Добавил:

ivanov666 Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.

Вуз:

Башкирский Государственный Аграрный Университет

Предмет:

[НЕСОРТИРОВАННОЕ]

Файл:

Руководство по выполнению выпускной квалификационной работы. Учебное пособие

.pdf

Скачиваний:

Добавлен:

07.09.2026

Размер:

1 Мб

Скачать

☆

<<< < Предыдущая 1 2 3 4 56 / 76 7 > Следующая >>>

ПРИЛОЖЕНИЕ Е

Спецификация к аппаратурно-технологической схеме

производства йогурта или плану производственного цеха

ПРИЛОЖЕНИЕ Ж

Экспликация к плану производственного цеха

ПРИЛОЖЕНИЕ И

Бланк задания на выполнение ВКР

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ

Заведующий кафедрой

НА ВЫПОЛНЕНИЕ ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ

Обучающемуся____________________ _______ _______ _____________________________

(Фамилия, инициалы) (Код направления) (Группа)

1 Тема выпускной квалификационной работы______________________________________ _____________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ утверждена приказом по ВГУИТ № _________ _____ от _____________________________ 2 Срок представления ВКР к защите_______________ _______________________________ 3 Особенности задания:___________________ ______________________________________ __________ __________________________________________________________ _________ 4 Содержание пояснительной записки ___________________ __________________________________________________________ ___________________ __________________________________________________________ ___________________ __________________________________________________________ ___________________ __________________________________________________________ ___________________ __________________________________________________________ ___________________ __________________________________________________________ ___________________ __________________________________________________________ ___________________ __________________________________________________________ ___________________ __________________________________________________________ ___________________ __________________________________________________________ ___________________ __________________________________________________________ ___________________ __________________________________________________________ ___________________ __________________________________________________________ ___________________ __________________________________________________________ ___________________ __________________________________________________________ ___________________ __________________________________________________________ ___________________ __________________________________________________________

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ

УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ВОРОНЕЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Кафедра Технологии продуктов животного происхождения

УТВЕРЖДАЮ

ИНЖЕНЕРНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

_________проф. Пономарев А. Н.

ЗАДАНИЕ

(Подпись, Ф амилия, инициалы)

"___"_____ _______2017 г.

ОКОНЧАНИЕ ПРИЛ. И

5 Перечень графического материала ___________________ __________________________________________________________ ___________________ __________________________________________________________ ___________________ __________________________________________________________ ___________________ __________________________________________________________ ___________________ __________________________________________________________ ___________________ __________________________________________________________ ___________________ __________________________________________________________ ___________________ __________________________________________________________ ___________________ __________________________________________________________ ___________________ __________________________________________________________ ___________________ __________________________________________________________ ___________________ __________________________________________________________ ___________________ __________________________________________________________ ___________________ __________________________________________________________ ___________________ __________________________________________________________

6. Консультанты по разделам ВКР ___________________ __________________________________________________________ ___________________ __________________________________________________________ ___________________ __________________________________________________________ ___________________ __________________________________________________________ ___________________ __________________________________________________________ ___________________ __________________________________________________________ ___________________ __________________________________________________________ ___________________ __________________________________________________________ ___________________ __________________________________________________________ ___________________ __________________________________________________________ ___________________ __________________________________________________________ ___________________ __________________________________________________________ ___________________ __________________________________________________________ ___________________ __________________________________________________________

7 Дата выдачи задания на выполнение ВКР__________________ _____________ _________

Руководитель ___________________________________________________

Задание принял к исполнению ___________________ _________________

(Подпись, дата) (Инициалы, фами лия)

ПРИЛОЖЕНИЕ К

МИНИСТЕРСТВО ОБР АЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ

Титульный лист ВКР

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАР СТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ВОРОНЕЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Направление подготовки 19.03.03 Продукты питания животного происхождения

Кафедра __Технологии продуктов животного происхождения

__проф. Пономарев А.Н.__

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА

ИНЖЕНЕРНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

Допустить к защите

Заведующий кафедрой

(Подпись, Ф амилия, инициалы)

"___"_____ _______2017 г.

_____________________________________________________________________________

(Тема выпускной квалификационной работы)

_____________________________________________________________________________

Шифр ВКР – 02068108 – 19.03.03- ХХ-20ХХ

Обучающийся ________________ _________ ______________________________

Руководитель ________________ _________ ______________________________

(Подпись) (Д ата) (Фамилия, инициалы)

Консультанты по разделам: __________ __________________ _______________ _____________________________ ___ __________ __________________ _______________ _____________________________ ___ __________ __________________ _______________ _____________________________ ___ __________ __________________ _______________ _____________________________ ___ __________ __________________ _______________ _____________________________ ___

(Краткое наиме нование раздела) (Подпис ь, дата) (Инициалы, фамилия)

ВКР сдана в ГЭК _____ _________ __________________________________________

(Дата) (По дпись) (Фамилия, инициа лы секретаря ГЭК)

ВОРОНЕЖ – 2017г.

ПРИЛОЖЕНИЕ Л

Отзыв руководителя

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ВОРОНЕЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Руководителя выпускной квалификационной работы_______________________________

на выпускную квалификационную работу обучающегося

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________ (шифр, наименование специальности /направления подготовки, факультет)

На тему____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ ________________________________________ 1 Состав выпускной квалификационной работы: _____________листов а) графическая часть ___________________ __________________________________________________________ ___________________ __________________________________________________________ ___________________ __________________________________________________________ ___________________ __________________________________________________________ ___________________ _________________________________________________________

б) расчетная часть на ________________страницах, содержащая следующие разделы: _____________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ 2 Характеристика выпускной квалификационной работы Актуальность темы ВКР: _____________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ Тема по заявкам предприятия: да/нет

(название предприя тия)

ИНЖЕНЕРНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ОТЗЫВ

(Инициалы, фамилия )

(фамилия, имя, отч ество)

ПРОДОЛЖЕНИЕ ПРИЛ. Л

Отличительные положительные стороны:

_____________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ Недостатки и замечания: _____________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ Практическое значение и рекомендации по внедрению: _____________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ Апробация и публикация результатов работы: _____________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ Реализация студентом профессиональных компетенций, соотнесение с видами деятель- ности выпускника и уровень сформированности ПК: ___________________ _________________________________________________________ Уровень профессиональной подготовки (уровень сформированности компетенций, ука-

занных в программе ГИА), продемонстрированный в период выполнения ВКР, можно оценить как:

ОК-1 способностью использовать основы философских знаний для формирования мировоззренческой позиции; ОК-2-способностью анализировать основные этапы и закономерности исторического развития общества для формирования гражданской позиции; ОК-3-способностью использовать основы экономических знаний в различных сферах деятельности; ОК-4-способностью использовать основы правовых зн аний в различных сферах деятельности; ОК-5-способностью к коммуникации в устной и письменной формах на русском и иностранном языках для решения задач межличностного и межкультурного взаимодействия ; ОК-6-способностью раб отать в коллективе, толерантно воспринимая социальные, этнические, конфессиональные и культурные различия; ОК-7-способностью к самоорганизации и самообразованию;

ОК-8-способностью исп ользовать мет оды и сред ства физическ ой культуры для обеспечения полноценной социальной и профессиональной деятельности; ОК-9-готовностью пользоваться основными мет одами защиты производственного персонала и населения от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий; ОПК-1-способностью решать станд артные задачи профессион аль ной деятельности на основе информационной и библиографической культуры с применением информационнокоммуникационных технологий и с учетом основных требований информационной безопасности; ОПК- 2- способностью разрабатывать ме роприятия по совершенствованию технологических проце ссов производства продукции питания различного назначения; ОПК-3-способностью осуществлять технологический контроль качества готовой продукции;

ПРОДОЛЖЕНИЕ ПРИЛ. Л

ОПК-4-готовностью эксплуатировать различные виды технологического оборудования в соответствии с требованиями техники безопасности на пищевых предприятиях; ПК-1 - способностью использовать нормативную и техническую документацию, регламенты, ветеринарные нормы и правила в производственном процессе ПК-2 - способностью осуще ствлять элементарные ме ры безопасности при возникновении экстренных ситуаций на тепло-, энергооборудовании и других объектах жизнеобеспечения предприятия; ПК- 3 - способностью изучать научно-техническую информацию отечественного и зарубежного опыта по тематике исследования; ПК-4 - способностью применять метрологические принципы инструментальных измерений, характерных для конкретной предметной области; ПК-5 - способностью организовывать входной контроль качества сырья и вспомогательных материалов, производственный контроль полуфабрикатов, параметров технологических процессов и контроль качества готовой продукции; ПК-7 - способностью обосновывать нормы расхода сырья и вспомогательных материалов при прои зводстве продукции; ПК-6 - способностью обрабатывать текущую производственную информацию, анализировать полученные данные и использовать их в управлении качеством продукции; ПК-7 - способностью обосновывать нормы расхода сырья и вспомогательных материалов при производстве продукции; ПК- 8 - способностью раз рабатыв ать нормативную и техническую документацию, технические регламенты; ПК-9 - готовностью осуществлять контроль соблюдения экологиче ской и биологической безопасности сырья и готовой продукции; ПК-10 - гот овностью осваивать новые виды технологическог о оборудования при изменении схем технологических процессов, осваивать новые приборные техники и новые методы исследования; ПК-11 - способностью организовывать технологический процесс производства продуктов питания животного происхождения; ПК-12 - готовностью выполнять работы по рабочим профессиям

ПК-13 - владением современными информационными технологиями, готовностью использовать сетевые компьютерные технологии и базы данных в своей предметной области, пакеты прикладных программ для выполнения необходимых расчетов; ПК-14 - готовностью давать оценку достижениям глобального пищевого рынка, проводить маркетинговые исследов ания и предлагать новые конкурентоспособные продукты к освоению производителем; ПК-15 - способностью организовывать работ у небольшого коллектива исполнителей, планировать работу персонала и фондов оплаты труда, проводить анализ затрат и результатов деятельности производственных подразделений; ПК-16 - способностью составлять производственную документацию (графики работ, инструкции, заявки на материалы, оборудование), а также установленную отчетность по утвержденным формам;

ПРОДОЛЖЕНИЕ ПРИЛ. Л

ПК-17 - готовностью выполнять работы по стандартизации и подготовке продукции к проведению процедуры подтверждения соответствия; ПК-18 - способностью проводить организационно-плановые расчеты по созданию (реорганизации) производственных участков;

ПК-19 - способностью разр абатывать оперативные планы работ ы первичных производственных подразделений;

ПК-20 - способностью осуществлять поиск, выбор и использование новейших достижений техники и технологии в области производства продуктов питания животного происхождения; ПК-21 - готовностью принимать необходимые меры безопасности при возникновении чрезвычайных ситуаций на объектах жизнеобеспечения предприятия; ПК-22 - способностью принимать управленческие решения с учетом производственных условий;

ПК-23 - владением принципами разработки бизнес-планов производства и основами маркетинга;

ПК-24 - способностью организовывать работу структ урного подразделения;

ПК-25 - готовностью использовать математическое моделирование процессов и объектов на базе стандартных пакетов автоматизированного проектирования и исследований; ПК-26 - способностью проводить эксперименты по заданной методике и анализировать результаты; ПК-27 - способностью измерять, н аблюдать и составлять описания проводимых исследований, обобщать данные для составления обзоров, отчетов и научных публикаций, участвовать во внедрении результатов исследований и разработок; ПК-28 - способностью организовывать защиту объектов интеллектуальной собственности, результатов исследований и разработок как коммерческой тайны предприятия; ПК-29 - способностью формулировать цели проекта (программы), решать задачи, определять критерии и показатели достижения целей, структурировать их взаимосвя зь, определять приоритетные решения задач с учетом нравственных аспектов деятельности; ПК-30 - готовностью выполнять работу в области научнотехнической деятельности по проектированию;

ПК-31 - способностью разрабатывать порядок выполнения работ , планы размещения оборудования, технического оснащения и организации рабочих мест, рассчитывать производственные мощности и загрузку об орудования, участвов ать в разработке технически обоснованных норм времени (выработки), рассчитывать нормативы материальных затрат ( технические нормы расхода сырья, полуфабрикатов, материалов); ПКв-1 - способностью раз рабатыв ать порядок вып олнения работ , планы размещения технологического оборудования, технического оснащения и организации рабочих мест, рассчитывать производственные мощности и загрузку оборудования, рассчитывать нормативы матери альных затрат (технические нормы расхода сырья, полуфабрикатов, материалов);

ОКОНЧАНИЕ ПРИЛ. Л

____________________________

ПКв-2 - способностью использовать в практической деятельности специализированные знания фундаментальных разделов химии, биохимии для освоения химических, биохимических, биотехнологических, микробиологических процессов, происходящих при производстве продуктов животного п роисхождения; ПКв-3 - готовностью к проведению маркетинговых исследований и подготовке бизнес-планов выпуска и реализации перспективных и конкурентоспособных изделий; ПКв-4 - способностью разрабатывать и оптимизировать современные наукоемкие технологии в различных областях приложения прикладной механики с учетом экономических и экологических требований.

(код) (наименование компетенции) (уровень сформи рованности: базо вый, повышенный )

Рекомендуемая оценка выпускной квалификационной работы:

___________________________

Допуск к защите в ГЭК__________________________________________________________________________

Руководитель выпускной квалификационной работы __________________ ______________________

"_____"__________________20 г. ______________________________

(должность, ученая степень , звание)

(рекоменд ую допустить/не допустить к з ащите в ГЭК)

(подпись) (имя, отчество , фамилия)

Ознакомлен

(подпись студента)

_____________________________-

(дата)

<<< < Предыдущая 1 2 3 4 56 / 76 7 > Следующая >>>

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]