Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Биология домашних животных. Лабораторный практикум
.pdf
11
пищеварения и дыхания; скот мясных пород – кожей с развитым
подкожным жировым слоем, пышно развитой рыхлой мускулатурой, средне развитым костяком и относительно слабо
развитыми внутренними органами; скот рабочих пород – плотной толстой кожей, плотной, сильно развитой мускулатурой и
массивным костяком.
На основании особенностей развития основных тканей у
сельскохозяйственных животных разного направления продуктивности П. Н. Кулешов выделил четыре основных типа
конституции животных; грубый, нежный, плотный, рыхлый.
Экстерьером называют внешние формы
сельскохозяйственных животных. Учение об экстерьере — это
учение о внешних формах сельскохозяйственных животных в
связи с их хозяйственно-биологическими качествами. Термин
«экстерьер» впервые ввел в науку в 1786 г. французский ученый
Клод Буржель.
Отбор по экстерьеру был одной из первых ступеней
искусственного отбора и имел превалирующее значение в
оценке животных до конца XIX в. Это обусловливалось тем, что
экстерьер в известной мере связан с физиологическими
функциями организма и позволяет в какой-то степени оценивать
продуктивные качества животных.
В племенной работе обойтись без знания экстерьера
нельзя, но экстерьер – лишь один из многих показателей, на
которые ориентируются при разведении животных.
Животных оценивают также по статьям тела. Стать – это
отдельная часть тела животного. В животноводстве накопилось
много сведений о статьях тела и о значении каждой из них при
отборе животных.
Задание 1. На основании классификации П.Н. Кулешова
дать определения и общую характеристику основным типам
конституции животных. Заполнить таблицу 4.
12
Таблица 4
Основные типы конституции сельскохозяйственных животных
№
Типы конституции
сельскохозяйственных
животных
Определения и общая
характеристика
1
Грубая
2
Нежная
3
Плотная
4 Рыхлая
Задание 2. Определить типы конституции лошадей на
рис. 1.
Рис. 1. Типы конституции лошадей
1.____________________ 3.____________________
2.____________________ 4.____________________
13
Задание 3. Описать характеристику животным по типам
нервной деятельности (или темпераменту). Заполнить таблицу
5.
Таблица 5
Характеристики животных по типам нервной деятельности
№
Типы высшей нервной
деятельности животных (или
темперамент)
Характеристика
1
Сильный неуравновешенный
(безудержный)
2
Сильный уравновешенный,
подвижный
3
Сильный уравновешенный,
инертный
4
Слабый
Задание 4. На муляжах дать характеристику развития
статей у животных разного направления продуктивности и
указать, какие недостатки и пороки могут встречаться в
развитии этих статей.
Задание 5. Написать об основных методах изучения
экстерьера и конституции сельскохозяйственных животных.
Задание 6. Ознакомиться с техникой измерения,
основными промерами животных. Изучить точки взятия
промеров и заполнить таблицу 6.
Таблица 6
Промеры и их точки взятия
Промеры
Точка
взятия
промера
Инструмент
для
измерения
Что
характеризует
промер
Высота в холке
Длина туловища
Обхват груди
Ширина груди
Глубина груди
Обхват пясти
14
Контрольные вопросы
1. Какие факторы влияют на формирование конституции
животных?
2. Что понимается под экстерьером с точки зрения биологии?
3. Что такое стати?
4. Что такое интерьер животных?
5. На какие показатели, прежде всего, обращают внимание при
изучении крови животных.
ТЕМА 3. РОСТ И РАЗВИТИЕ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ
Цель занятия. Научится оценить рост и развитие
домашних животных.
Материалы и оборудование. Сельскохозяйственные
животные и птицы учебного хозяйства, цветные фотографии,
альбомы и другие наглядные пособия, рабочая тетрадь, муляжи,
измерительные и вспомогательные инструменты.
Содержание занятия. Все внешние и продуктивные
качества животных не заложены в половых клетках в готовом
виде, в форме зачатков, а возникают в процессе
индивидуального развития, в процессе онтогенеза. Развитие
организма является результатом взаимодействия
наследственной основы, полученной от родителей, и тех
конкретных условий внешней среды, в которых оно протекает.
Для правильной оценки взрослых животных и
сознательного управления их развитием необходимо знать
закономерности индивидуального (онтогенетического) и
исторического (филогенетического) развития животных.
Развитие совершается путем обмена веществ при
определенном соотношении ассимиляции и диссимиляции, а его
морфологическую основу составляют:
1) деление и увеличение числа клеток;
2) увеличение размеров клеток;
3) увеличение массы внеклеточных образований.
15
Задание 1. Дать определения следующим понятиям:
Термины и понятия
Определение
Рост
Развитие
Онтогенез
Дифференциация
Регенерация
Морфогенез
Задание 2. Пользуясь формулами, вычислить
абсолютный, среднесуточный и относительный прирост массы
(веса) кроликов по месяцам и возрастным периодам. Начертить
графики изменения живой массы, среднесуточного и
относительного прироста кролика (по данным задания №1) и
сделать оценку. При выполнении задания использовать
следующие формулы:
а) абсолютный прирост:
A = W1 – W0;
б) абсолютный среднесуточный прирост:
Ac = W1 – W0 /t;
в) относительный прирост:
K = W1 – W0 / W1 × 100%;
где W0 – живая масса в начале периода;
W1 – живая масса в конце периода;
t – продолжительность периода.
Контрольные вопросы
1. Перечислите имена ученых, которых развивали учение об
онтогенезе
2. Что понимается под весовым ростом животного?
3. В чем отличие линейного роста от весового?
4. Какие методы изучения и учета развития животных
существуют?
5. В чем выражают скорость роста?
16
ТЕМА 4. БИОЛОИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ КРУПНОГО
РОГАТОГО СКОТА
Цель занятия. Ознакомиться с происхождением
крупного рогатого скота и ее хозяйственно-биологическими
особенностями.
Материалы и оборудование. Муляжи разных типов
коров, цветные фотографии диких и одомашненных сородичей,
номенклатура современной систематики коров, рабочие
тетради, макеты строения внешних и внутренних органов
коров, индивидуальные задания для контроля усвоения
материала, плакаты.
Содержание занятия. В современных условиях
крупный рогатый скот по своему происхождению
подразделяется на два рода: быкообразные (Boss) и буйволы
(Bubalus). Быкообразные, в свою очередь, разделяются на
четыре подрода. Подразделение скота на два рода
осуществлено с учетом как морфологических различий, так и
невозможности плодовитого споривания их между собой.
Обитающие на всем земном шаре представители
огромного по своей численности рода быков (Bos)
размножались и совершенствовались в самых разнообразных
условиях внешней среды. В результате естественного отбора
путем внутривидовой и межвидовой борьбы и выживания,
наиболее приспособленных особей происходило постепенное
изменение и развитие физиологических и морфологических
признаков у диких животных.
Считается, что крупный рогатый скот был приручен
сначала в Азии (около 8-9 тыс. лет назад), а затем в Европе.
Как известно, предком крупного рогатого скота является
вымерший уже теперь первобытный бык – тур.
Биологические особенности крупного рогатого скота
отличают его от других видов животных. Крупный рогатый
скот отличается невысокой плодовитостью. Считается
хорошим показателем, когда от коровы получают одного
теленка в год. Однако 3-4% животных могут приносить
двойни. Маточное поголовье характеризуется тем, что
17
приходит в охоту и оплодотворяется независимо от сезона
года.
Скороспелость скота определяется готовностью к
племенному использованию или к убою на мясо. Телки
должны быть готовы к оплодотворению в возрасте 14 - 16
месяцев. Естественная продолжительность жизни коровы
составляет 20-35 лет.
Крупный рогатый скот успешно акклиматизируется на
разных континентах и в различных климатических зонах.
Однако отмечается специфическая терморегуляция скота в его
способности хорошо переносить низкие температуры и слабая
устойчивость к жаркому климату.
Поведенческие реакции крупного рогатого скота
обусловлены в первую очередь тем, что это стадные животные.
Стадо крупного рогатого скота делится на лидеров,
соподчиненных, подчиненных и угнетенных.
Коровы обладают высокой молочной продуктивностью.
Рекордные удои составляют более 30000 кг молока за
лактацию.
Особенности пищеварения и обмена веществ. Началом
всех видов обмена веществ в организме животных является
пищеварение. Для жвачных животных характер пищеварения и
обмена веществ всецело определяется специфическим
строением и функцией их сложного желудка, а также
конечными продуктами, образующимися в процессе
пищеварения.
Жвачные, в отличие от моногастричных, обладают
сложным четырехкамерным желудком, состоящим из трех
безжелезистых преджелудков (рубец, сетка и книжка) и
железистой части — сычуга (истинного желудка). Такое
строение желудка является результатом многовековой
адаптации к потреблению и перевариванию большого
количества грубого растительного корма, богатого клетчаткой.
Наиболее интенсивные процессы преобразования кормов
идут в рубце, объем которого у взрослых коров достигает 200300 л.
В ротовой полости жвачных корма, особенно грубые,
пережевываются не полностью, но обильно смачиваются
18
слюной, выделяемой (до 190 л за сутки) тремя парами
слюнных желез: подъязычных, подчелюстных и околоушных.
Слюна обладает высокой щелочностью (pH 8,1-8,9). В рубце
происходит механическая, химическая и биологическая
обработка кормов.
Особенностью пищеварения крупного рогатого скота
является жвачка. Эта особенность состоит в том, что плохо
пережеванный корм, заполняющий рубец и сетку,
периодически отрыгивается в ротовую полость и там вторично,
но уже более тщательно пережевывается, пропитывается
слюной и снова проглатывается. Терморегуляция. Одним из
особенностей терморегуляции коров является его устойчивость
к низким температурам и плохая переносимость к
повышенным. Благодаря своим размерам он имеет
относительно большой тепловой объем и относительно малую
площадь для потери тепла. Тепло теряется тем легче, чем
больше поверхность тела по отношению к его объему.
Оптимальная температура для крупного рогатого скота
составляет 4-8 °С. У коров она ниже, у телят — выше. По
сравнению с другими видами животных у крупного рогатого
скота она довольно низкая и отличается от температуры тела.
Знание особенностей развития молочной железы,
факторов воздействия на этот процесс и умелое их
использование в практической работе обеспечивают
достижение хороших производственных показателей. В
первую очередь это относится к организации интенсивного
полноценного кормления животных для ремонта стада и
подготовке нетелей к лактации.
Суточная цикличность жизненных проявлений.
Индивидуальный суточный ритм жизненных проявлений у
молочного скота связан, в первую очередь, с удовлетворением
потребностей в пище, воде, отдыхе. Коровы с годовым удоем
5-8 тыс. кг молока в спокойной обстановке при привязном
содержании принимают корм в течение суток в среднем 11 раз
с некоторым преимуществом у животных с удоем свыше 7 тыс.
кг. Промежуток между приемом корма и наступлением жвачки
составлял 14 мин с колебаниями от 8 до 35 мин. Жвачных
периодов отмечено всего 17 с разницей у отдельных особей —
19
от 10 до 30. Интервалы между жвачными периодами
составляли в среднем 42 мин. Пили воду коровы в среднем 8
раз с колебаниями у отдельных животных от 7 до 11 раз. В
условиях беспривязного содержания коровы реже подходят к
кормам — в среднем 7-9 раз.
Характерным для дойного скота является проявление
поведенческих реакций, связанных с отдыхом. Независимо от
продуктивности выбирают практически одинаковое время.
Отдыхают коровы лежа: на это у них уходит в среднем 545-586
мин, или около 40% суточного лимита времени с некоторым
сокращением периода отдыха у более продуктивных особей.
При привязном содержании коровы ложатся отдыхать 89 раз в сутки. Продолжительность одного периода отдыха в
ночные часы составляет 80- 90 мин, в дневное время — 40-50
мин. Соответственно смена положения стоя и лежа больше в
дневные часы. Это в значительной степени связано с приемом
корма.
Задание 1. Составить схему происхождения домашних
коров по современной номенклатуре в систематике:
Царство
Тип
Подтип
Класс
Отряд
Семейство
Род
Вид
Задание 2. Охарактеризовать диких и одомашненных
сородичей современных домашних коров. Заполнить таблицу 7.
Написать вывод в сравнительном аспекте.
20
Таблица 7
Сородичи крупного рогатого скота и их биологические
особенности
№
Сородичи
крупного
рогатого скота
Место
обитания
Биологические особенности
(экстерьерные данные,
продуктивность и т.д.)
1
Зебу
2
Як 3 Бизон
4
Гаур
5
Гаял
6
Зубр
7
Буйвол
8
Бантенг
Вывод__________________________________________________
_______________________________________________________
Задание 3. Изучить особенности органов пищеварения
коров (рис.2). Объяснить подробно процесс жвачки у коров
(рис.3).
Рис.2. Схема органов пищеварения у коров
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]