Экономика и предпринимательство в туризме. Учебное пособие

Важным фактором восприятия туристского предложения является его оформление. Туристское предложение должно наглядно демонстрировать привлекательность туристского места и предприятий и организаций обслуживания туриста. Целесообразно использовать фотографии, рисунки, рекламные проспекты для создания максимально благоприятного впечатления от созерцания этих информационных материалов.

Туристское предложение должно быть достоверным и правдивым, так как впоследствии при совершении путешествия турист будет непременно сопоставлять увиденное им в турагентстве и существующее в реальности. Степень соответствия первого и второго должна быть максимальной, так как обратная ситуация приведет к разочарованию туриста.

Неотъемлемой частью туристского предложения является договор на оказание туристской услуги. В данном документе оговариваются все основные условия покупки туристического путешествия: объем услуг, стоимость, сроки, ответственность сторон, гарантии безопасности, страхование туриста и т. п.

Туристский, составляющий основу туристского предложения, – это не только сочетание материальных компонентов и услуг, это – набор выгод, материальных и нематериальных ценностей. Следовательно, планирование продукта должно осуществляться с учетом того, каким его хотели бы видеть сами потребители. Создание правильного продукта – нелегкая задача, потому что нужды, требования и желания покупателя постоянно изменяются; силы конкуренции воздействуют на жизненный цикл продукта таким образом, что продукты, успешные на определенном этапе жизненного цикла, позже попадают в стадию упадка или умирают.

61

Привлекательность туристского продукта находится в зависимости от жизненных фактов, которые он проходит: выведение на рынок, рост, зрелость, насыщение, упадок. В связи с быстрыми изменениями образа жизни людей и технологическими изменениями жизненный цикл отдельных продуктов стал короче, чем был ранее, поэтому концепция жизненного цикла играет важную роль в стратегическом планировании и каждая стадия жизненного цикла также предполагает определенные задачи для развития туристского предложения.

Этап выведения продукта на рынок. На этой фазе жизненного цикла требуются затраты на стимулирование спроса (реклама новой услуги). Этот этап характеризуется высокими издержками, медленным ростом объемов продаж и проведением рекламных компаний для стимулирования первоначального спроса. Именно в этом периоде жизненного цикла турпродукта бывает большой процент неудач, и в связи с большими затратами по выведению товара или услуги на рынок прибылей на этом этапе еще нет.

Этап роста. В этом периоде новинка (если она пользуется спросом на рынке) удовлетворяет интересы рынка, что выражается в росте прибыли и сбыта. Рост прибыли может сделать рынок привлекательным для конкурентов. Затраты фирмы на стимулирование сбыта остаются высокими, но здесь акцент делается на мотивацию целенаправленного выбора и покупки товара конкретной фирмы, а не на мотивацию туриста в покупке тура. Благодаря увеличению объемов продаж цены на товар (услугу) могут снизиться.

Этап зрелости. Зрелый продукт – это уже прочно утвердившийся на рынке товар или известная услуга. Темпы сбыта его могут продолжать увеличиваться, но уже медленнее. Затем они постепенно выравниваются.

62

Фирмы пытаются найти способы удержать свою долю рынка. Лыжные курорты являются наиболее подходящим примером зрелого продукта. После нескольких лет увеличивающихся темпов сбыта рост объемов продаж постепенно замедляется, курорты предпринимают попытки к сохранению своей доли рынка и диверсификации предложения.

Этап насыщения. На этом этапе объемы продаж достигают наивысшей точки, продукт максимально проникает на рынок. Массовое производство и предоставление услуги, применение новых технологий помогает снизить уровень цен и сделать продукт наиболее доступным для каждого.

Этап упадка. Многие турпродукты остаются на этапе насыщения в течение нескольких лет. Но многие из них со временем устаревают, и на рынок выводятся новые продукты для замены старых. На стадии упадка спрос на продукт сокращается, снижаются издержки на рекламу. По мере падения спроса и прибыли с рынка уходят фирмы, не выдерживающие конкуренции.

Предложения фирм должны быть рассчитаны на широкий круг потребителей с разным уровнем дохода с целью как можно больше охватить рынок.

Одним из наиболее важных маркетинговых решений является решение относительно установления цены на товар. Цена отражает то, как потребители воспринимают продукт. Издержки, связанные с производством, продвижением, распространением и продажей турпродукта, а также норма прибыли должны быть включены в цену. С целью установления правильной цены на турпродукт необходимо анализировать многие факторы: конкуренцию на данном рынке туристских услуг, уровень дополненности услуги.

63

5.3. Сезонная дифференциация цен. Формирование цены турпродукта и порядок расчетов с партнерами

Спрос на услуги туризма носит ярко выраженный сезонный характер. Хозяйствующие субъекты в туризме должны в течение всего времени осуществлять содержание резервных мощностей для удовлетворения спроса в период его максимальной величины. Сезонная дифференциация цен и тарифов отражает изменения общественно необходимых затрат труда в различные периоды года. Цены на туристский продукт очень резко колеблются в зависимости от сезона (зимний, летний, межсезонье) и наличия так называемых «высоких» и «низких» сезонов.

В зависимости от сезона и количества потребителей, высказавших желание приобрести туристический продукт, предприятие может реализовать стратегию высоких цен в «высокий» сезон, так как это подкреплено платежеспособным спросом со стороны потребителя. В период «низкого» сезона туристическое предприятие реализует политику низких цен, а также активно использует и вводит в систему ценообразования бонусы, льготы и акции, которые призваны привлечь платежеспособных потребителей.

При разработке ценовой стратегии турфирма должна использовать три метода во взаимосвязи, иначе это может привести к косвенным или прямым убыткам. Необходимо учесть особенности ценообразования:

–высокая эластичность цен на различных сегментах туристского рынка;

–разрыв во времени между моментами установления цены и купли-продажи турпродукта.

Цены на турпродукт являются розничными, так как они предназначены непосредственно для потребле-

64

ния. Любой туристический продукт не имеет так называемого «гарантированного срока хранения» и, строго говоря, вообще не может быть законсервирован для дальнейшего использования, а также не может иметь «запас» турпродукта. Особенность туристического продукта заключена в том, что турпродукт всегда представляет собой комплекс: услуг, сервиса, туристического маршрута или экскурсии, способа размещения и доставки.

Цены надо ориентировать на типовые группы, а не на среднего клиента. Себестоимость турпродукта включает: визы и страховки, проживание, питание, транспортные услуги (проезд до страны, от аэропорта до гостиницы и обратно), экскурсионное обслуживание, т. е. включает те услуги, которые входят в обязательную программу тура. Косвенные расходы – затраты на управление и содержание турфирм (расходы на организацию набора групп, аренду, содержание офиса, зарплата). Цена на турпродукт определяется методом нормативной калькуляции (это определение стоимости одной единицы услуг/товара) и включает расходы на людей, сопровождающих группу по маршруту.

Особенности ценообразования:

1)цены на определенные виды услуг туризма не входят в стоимость турпродукта;

2)групповой тур: чем больше людей, тем меньше стоимость тура в расчете на одного человека;

3)цена тура зависит от возрастного состава туристов, так как, например, для детей, школьников существуют скидки.

Прибыль закладывается в цену турпродукта, устанавливается турфирмой в процентах себестоимости затрат.

65

Туристический продукт подразумевает комплекс услуг, то есть совокупное сочетание номеров для проживания, экскурсий, билетов для перелета и т. д. При этом услуги могут оказываться как вкупе, так и по отдельности.

Туристическое предприятие заключает договор на оказание услуг. Содержание преамбулы договора включает в себя:

вид заключаемого договора;

число, месяц и место заключения сделки;

имена и роли контрагентов;

паспортные данные сторон.

При заключении любого договора необходимо прописать положения, связанные с условиями, которые являются существенными. В противном случае договор не вступит в юридическую силу. В нашей ситуации такими условиями выступают: предмет; стоимость и порядок оплаты оказываемых услуг; обязательства контрагентов.

Положения о предмете сделки фигурируют в начальном разделе любого документа. При оформлении договора оказания туристических услуг предметом выступают непосредственно сами туристические услуги.

Пункт цены. Следует указать, какие именно услуги входят в перечень оказываемых услуг. В разделе фигурирует информация о стоимости оказанных туристических услуг. Также следует указать, каким образом и в какой срок будет произведена оплата. Выплата может осуществляться в виде наличных и безналичных платежей.

Раздел о правах и обязанностях прописывается с целью конкретизации действий контрагентов. Так, наличие в документе таких положений дает четкое понимание, каким образом стороны должны исполнять

66

свои обязательства. В конце документа указываются юридические адреса и реквизиты сторон.

После того, как стороны подпишут документ, договор оказания туристических услуг считается заключенным.

Контрольные вопросы

1.Что представляет собой ценообразование для туристического предприятия?

2.Особенности формирования ценовой политики туристического предприятия.

3.Влияние цены на потребительский спрос на турпродукт.

4.Проблемы сезонной цены на предприятиях ту-

ризма.

5.Стратегия ценовой политики в туризме.

67

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Таким образом, дисциплина «Экономика и предпринимательство в туризме» носит практический характер, имея в основе фундаментальную базу нормативных законов и принципов экономики. Данная дисциплина знакомит обучающихся с механизмами рыночной экономики на предприятиях туристской отрасли и готовит их к принятию решений в области предпринимательской деятельности в туризме.

Результатом управления туристическим предприятием в условиях рыночной экономики является эффективная комплексная система, направленная на получение устойчивой прибыли и предоставления качественных услуг потребителям.

На этом основании выделяют следующие три вида эффективности туристского предприятия:

1)потребностную (отношение целей к потребностям, идеалам и нормам);

2)результативную (отношение достигнутого результата к преследуемым целям);

3)затратную (отношение затрат к достигнутым результатам).

Одной из проблем поддержания устойчивой экономики туризма является сезонный характер туристской индустрии. Зависимость данной экономической структуры от сезонного колебания сказывается на уровне дохода от туристских предприятий. Переход на круглогодичный туристический цикл поможет сгладить колебания в уровне экономического дохода от туристской отрасли.

Предметом регулирования в туристской отрасли выступают как туристские организации, так и формирование самого туристского продукта.

68

На первом месте в законодательном регулировании ставятся права потребителей на качественный продукт и услугу, которая соответствует установленным нормам.

Дисциплина «Экономика и предпринимательство в туризме» является частью цикла лекций для формирования знаний, умений и навыков, позволяющих обучающимся ориентироваться и принимать решения, исходя из нормативной и теоретической базы.

69

ТЕРМИНОЛОГИЧЕСКИЙ СЛОВАРЬ

Авансирование – выдача средств в счет предстоящих расходов, предоставление аванса.

Доход – средства в денежной или натуральной форме, полученные в результате хозяйственной или финансовой деятельности отдельных лиц, предприятий и государства.

Инфляция – это снижение покупательной способности денег, связанное с повышением цен, в результате которого нарушается денежное обращение, появляются избыточные деньги по сравнению с реальными потребностями оборота.

Коммерческий кредит – разновидность кредита, суть которого состоит в передаче одной стороной (кредитором) другой стороне (заёмщику) денежных сумм или других вещей, определяемых родовыми признаками. В соответствии cо ст. 823 Гражданского кодекса РФ коммерческий кредит предоставляется в виде аванса, предварительной оплаты, отсрочки и рассрочки оплаты товаров, работ или услуг, если иное не установлено законом.

Конкуренция – соперничество, борьба производителей (продавцов) товаров и услуг за рынок сбыта

исимпатии потребителя с целью получении более высокой прибыли. Конкуренция побуждает производителей совершенствовать свои товары, искать наиболее рациональные способы получения и использования ограниченных ресурсов для их изготовления.

Косвенные налоги – налоги на продажи товаров

иуслуг, существующие в виде надбавок к цене.

Кредит – это ссуда в денежной или товарной форме, предоставляемая кредитором заёмщику.

Налоги – это обязательные платежи, взимаемые центральными и местными органами власти с доходов

70