Экономика и предпринимательство в туризме. Учебное пособие

2)развитие профессионально-квалификационной структуры;

3)техническое совершенствование материальной базы на основе внедрения достижений и результатов научно-технического прогресса, включая реализацию целевых программ улучшения культуры и качества обслуживания, индустриализации, технологизации и компьютеризации туризма;

4)рациональное использование имеющихся материальных ресурсов, объектов и маршрутов и т. д.

Ксдерживающим факторам, влияющим на развитие туризма негативно, относятся:

кризисы,

милитаризация экономики,

рост внешней задолженности,

политическая нестабильность,

рост цен на предметы потребления,

безработица, забастовки,

криминогенная обстановка,

финансовая нестабильность (инфляция, стагнация валют),

сокращение объемов личного потребления,

неблагополучие экологической ситуации,

банкротство туристских фирм,

ужесточение туристских формальностей,

снижение квот обмена валют,

невыполнение турфирмами своих обязательств

ит. д.

Данные факторы являются сдерживающими, так как влияют на количество привлеченных клиентов в туристическую отрасль. Милитаризация экономики, а также любые экономические кризисы образуют негативный имидж страны, который, в свою очередь, оказывает влияние на степень привлекательности страны, как

31

туристического места. Проблемы с криминогенной обстановкой в отдельных регионах также оказывают воздействие на распределение туристических потоков. Известно, что туристические маршруты должны характеризоваться как социально безопасные и подразумевать исключение ситуаций, в которых жизни туристов может угрожать опасность. Рост цен на продукты потребления заставляет туристов переплачивать в местах отдыха, особенно при условии покупки тура или путевки, которая подразумевает систему «все включено». Излишние траты создают неблагоприятную репутацию для мест отдыха, и в дальнейшем будут избегаться туристами.

Особенно значительное влияние данные факторы оказывают на такие виды туризма, как социальный и молодежный, являющиеся особо уязвимыми в подобных условиях. Особое место среди факторов, оказывающих влияние на развитие туризма, занимает фактор сезонности. В зависимости от сезона объем туристической деятельности может иметь очень серьезные колебания. Туристские организации и учреждения предпринимают ряд мер, направленных на уменьшение сезонных спадов, например: введение сезонной дифференциации цен (разница в величине тарифов на проживание в гостиницах в зависимости от сезона может достигать 50%), развитие тех видов туризма, которые не подвержены сезонным колебаниям – конгрессный, деловой и т. д.

4.2. Комплексная оценка эффективности хозяйственной деятельности туристского предприятия

Туристская система характеризуется сложным комплексом взаимосвязей и взаимозависимостей, включает в себя большое количество разнообразных составляющих, в связи с этим комплексная оценка эффективности и результативности ее функционирования пред-

32

ставляет собой сложную систему различных показателей. Масштабное развитие характера индустрии услуг туристической сферы вызвало появление концепции эффективности организаций туристического бизнеса.

Для комплексной оценки соотношения результа-

та с ожидаемыми целевыми установками используются разные термины, например, результативность, экономичность, производительность, целесообразность, действенность.

Эффективность организации гостиничнотуристического комплекса в общем виде можно определить, как отношение результатов деятельности организации к затратам, необходимым для качественного достижения этого результата. Эффективность – это показатель для процессов и воздействий управленческого характера, который отражает степень достижения желаемых целей, поэтому только лишь целенаправленное взаимодействие может обладать эффективностью.

Под эффективностью хозяйственной деятельности туристического предприятия понимают:

1)соответствие результата или процесса максимально возможному, идеальному или плановому;

2)функциональное разнообразие систем;

3)числовую характеристику удовлетворительности функционирования;

4) вероятность выполнения целевых установок

ифункций;

5)отношение реального эффекта к требуемому (нормативному) эффекту.

6)эффективность производства нескольких видов туристических продуктов;

7)наличие альтернативных туристических продуктов на одном туристском предприятии.

33

Выделяют два результата теоретических разработок, активно используемых в настоящее время, посвященных проблемам эффективности организации: народнохозяйственная и хозрасчетная.

Первый отражает сущность эффективности, в то время как второй является средством сопоставления и измерения эффективности в соответствии с ее критериями. Таким образом, эффективность есть основа «построения количественных критериев ценности принимаемых решений формирования материально-ресурсной, функциональной и системной характеристик хозяйственной деятельности». Эффективность организации туристической сферы может быть исследована с разных сторон, таких как прибыль, формирование затрат, планирование объема услуг, реализация инвестиционных проектов и многое другое.

Для определения общей эффективности деятельности туристической организации необходимо проанализировать предполагаемые затраты, методы их распределения, составить смету расходов и проконтролировать ее выполнение, рассчитать себестоимость тура или гостиничные расходы, определить порог рентабельности и реализации туристической продукции.

Результаты подобного анализа предоставляют необходимую информацию администрации предприятия туристического бизнеса и всем заинтересованным субъектам. Данная процедура необходима для получения ключевых параметров, дающих точную оценку не только текущего состояния объекта, но и ожидаемых перспектив его развития. В новых условиях хозяйствования учет целей и интересов разных субъектов анализа, заинтересованных в работе организации туристического бизнеса, становится необходимым.

34

На эффективность работы предприятия туристического бизнеса влияет множество факторов, явлений и событий, действующих в тесном взаимодействии друг с другом, а не обособленно. В литературе все это множество факторов разделяют на несколько групп: правовые, политические, технические, экономические, организационные, психологические и социальные.

Поскольку уровень эффективности предприятия зависит от целого ряда изменяющихся факторов, то он не является постоянным. Поэтому для его оценки следует изучать основные тенденции развития, а также взаимосвязи его экономических показателей. В этом случае управление будет являться основным элементом произ- водственно-хозяйственной деятельности, которое существенно влияет на результаты работы предприятия туристического бизнеса, поэтому технико-экономические показатели будут демонстрировать эффективность управления.

Каким образом измерить эффективность предоставляемой услуги, и что является критерием эффективности – вот основные вопросы оценки эффективности деятельности предприятия туристической сферы. Одним из признаков успешности предприятия является достижение поставленных целей. Составляющими деятельности любой организации гостинично-туристической сферы являются:

мотив (зачем);

цель (представление будущего результата ра-

боты);

средство достижения цели (каким образом). Следует различать эффективность целесообраз-

ную, результативную, и затратную или экономическую. Любые цели деятельности организации туристического бизнеса должны быть проанализированы и обоснованы с точки зрения соответствия их нормативным идеалам, а

35

также ценностным нормам, принятым в обществе на данном этапе его развития.

На этом основании выделяют следующие три вида эффективности:

1)потребностную (отношение целей к потребностям, идеалам и нормам);

2)результативную (отношение достигнутого результата к преследуемым целям);

3)затратную (отношение затрат к достигнутым результатам).

Эти виды эффективности образуют следующую цепочку: эффективность потребностная предопределяет содержание результативной, а та, в свою очередь, – затратную.

Многоуровневый и многоаспектный характер отношений и процессов управления вызывает необходимость в структуризации критериев и показателей эффективности управления. Их важность также обусловлена интеграцией частных и локальных показателей и критериев в единую систему.

Можно выделить два вида эффективности: внутренний и внешний. Внутренняя эффективность предприятия гостинично-туристического комплекса можно

определить на основе соотношения ресурсов и объемов реализации туров либо количеством продаваемых номеров. Что касается внешней эффективности, то она должна учитывать структуру потребностей вместе со степенью удовлетворения ее организацией туристической сферы. Это означает, что следует найти баланс эффективности использования ресурсов с привлекательностью туристических услуг для их потребителя, что является одной из основных задач.

Чтобы обеспечить максимальную эффективность туристических услуг, следует определить как потребности клиентов, так и их желания, далее следует выразить

36

их в измеримых величинах и определить способы сбора необходимой информации, чтобы правильно ее использовать для дальнейшей работы.

Исходя из всего вышесказанного, можно сформулировать широкое понятие эффективности, лежащее в основе управления предприятием. Само понятие «эффективность организации гостинично-туристического комплекса» имеет следующие свойства: целеполагание, целеобеспечение, экономичность и адаптивность. Эффективность деятельности организации в современных условиях формирования рынка туристических услуг, а также его насыщения в разрезе и в совокупности свойств, указанных выше, должна раскрываться через критерии и показатели, свойственные для каждой отдельно взятой организации. В современных условиях хозяйствования новая роль организации туристического комплекса определяет требования к эффективности ее деятельности как полноправного субъекта хозяйствования.

Для осуществления деятельности предприятия туристической сферы ведущими являются три основных фактора: персонал, средства труда и предметы труда. Коллектив может создать туристический продукт или предоставить услугу, используя имеющиеся средства производства, т. е. при определенных затратах труда можно получить некоторые результаты деятельности. Комплексным отражением конечных результатов использования рабочей силы и средств производства в ограниченный промежуток времени является эффективность деятельности. Повышение эффективности деятельности всех структур турфирмы в конечном итоге приведет к повышению эффективности работы туристической фирмы в целом.

37

4.3. Оценка потенциального банкротства. Влияние инфляции на финансовое состояние предприятия

Одной из важнейших проблем финансового анализа на сегодняшний день является своевременное выявление признаков банкротства предприятия и способы решения данной проблемы.

Банкротом признается предприятие, которое не выплачивает долги в течение трех и более месяцев.

Банкротство чаще всего возникает в связи с тем, что предприятия, которые не могут планировать свою деятельность, вовремя вносить платежи, не могут выполнять требования кредиторов. Эти установленные сроки требования дают право поставщикам, кредиторам, работникам предоставлять в суд документы по неуплате предприятиями долгов.

Банкротство (разорение) – это официально подтвержденная неспособность субъекта хозяйствования платить свои долги и продолжать финансирование своей основной дельности из-за отсутствия денежных средств.

Главный признак банкротств – это неспособность предприятия обеспечить выполнение требований кредиторов в течение трех месяцев со дня наступления сроков платежей. При несвоевременной оплате кредиторы получают право на обращение в арбитражный суд о признании предприятия-должника банкротом.

Банкротство предприятия начинается с опреде-

ления, вынесенного арбитражным судом после подачи заявления о признании должника банкротом в арбитражный суд. Заявление может подать кредитор, уполномоченный орган (например, ФНС России) или сам должник в лице единоличного исполнительного органа. При этом должник вправе подать в арбитражный суд заявление о собственном банкротстве в случае его пред-

38

видения и при наличии обстоятельств, очевидно свидетельствующих о том, что он не в состоянии будет исполнить свои денежные обязательства.

Для оценки вероятности банкротства предприятия используют различные математические модели и методы. В их основе лежит ряд показателей, являющихся критериями платежеспособности компании. На практике при проведении расчета вероятности банкротства предприятия какие-то показатели оказываются ниже нормы, другие превышают ее. Редко бывает так, что абсолютно все значения явно свидетельствуют о плачевном положении дел. Поэтому для оценки вероятности банкротства критерии анализируются в совокупности и в динамике.

В моделях используются такие показатели, как:

1)коэффициенты абсолютной ликвидности и текущей ликвидности;

2)коэффициент обеспеченности собственными средствами;

3)коэффициент автономии (отношение собственных оборотных средств к сумме активов компании);

Известные многофакторные модели, позволяющие оценить риск банкротства компании, – это модели Альтмана, Лиса, Таффлера-Тишоу и др. В целом можно сказать, что диагностика вероятности банкротства предприятия – это анализ его финансовой устойчивости

ианализ его ликвидности и платежеспособности.

Всоответствии со ст. 2 Федерального закона от 26 октября 2002 г. № 127-ФЗ «О несостоятельности (банкротстве)» под несостоятельностью (банкротством) понимается признанная арбитражным судом неспособность должника в полном объеме удовлетворить требования кредиторов по денежным обязательствам и (или)

39

исполнить обязанность по уплате обязательных платежей (налогов, сборов и иных обязательных взносов в бюджет и внебюджетные фонды).

Данным законом установлены следующие признаки банкротства: юридическое лицо считается неспособным удовлетворить требования кредиторов по денежным обязательствам и (или) исполнить обязанность по уплате обязательных платежей, если соответствующие обязательства и (или) обязанность не исполнены им в течение трех месяцев с даты, когда они должны быть исполнены (ст. 3).

Законодательный аспект несостоятельности предполагает применение критерия неплатежеспособности, а финансовый аспект – критерия неоплатности (превышение суммы обязательств над величиной имущества, неудовлетворительная структура и неликвидность баланса). Банкротство может возникать из-за плохого управления финансами, но скорее всего это результат низкого уровня управления и организации процесса оказания услуги, неумелой маркетинговой, ценовой, затратной политики и т. д.

Одной из причин неплатежеспособности является неверная оценка руководителем туристской фирмы ожидаемых темпов и направлений ее развития. Отсутствие стратегии в деятельности предприятия, нацеленной на краткосрочный результат, недостаточное знание конъюнктуры рынка, слабая мотивация сотрудников, отсутствие современного развития управления затратами, низкий уровень квалификации персонала, отсутствие ответственности руководителя предприятия перед учредителями за последствия принимаемых решений приводят к финансовым проблемам.

40