Человек и его потребности. Потребление как социальный институт и процесс. Учебное пособие

Практическое (семинарское) занятие 7

КУЛЬТУРА ПОТРЕБЛЕНИЯ В СФЕРЕ ТУРИЗМА

1.Сравнительная характеристика подходов к пониманию культуры потребления.

2.Сравнительная характеристика подходов к выделению элементов культуры потребления.

3.Сравнительная характеристика национальных моделей культуры потребления.

4.Культура потребления в сфере туризма в России.

5.Проблемы развития культуры потребления в сфере туризма.

6.Перспективы развития культуры потребления в сфере туризма.

Рекомендуемые литература и источники:

1.Бодрийяр Ж. Общество потребления. Его мифы и структуры / Ж. Бодрийяр. – М.: Культурная революция, Республика, 2006. – 269 с.

2.Иванова Т.П. Анализ феномена потребления в условиях

трансформации социального института туризма в России / Т.П. Иванова // Теория и практика общественного развития. – 2010. – № 4. – С. 69-71.

3. Ильин А.Н. Потребление и его глобальные последствия / А.Н. Ильин // Философия и общество. – 2013. – № 2 (70). – С. 83-99.

4.Ильин В.И. Поведение потребителей: учебник / В.И. Ильин. – СПб.: Питер, 2000. – 224 с.

5.Чебаков Р.К., Шевнина Д.В. Демонстративное потребление молодежи / Р.К. Чебаков, Д.В. Шевнина // Наука и современность. – 2014. – № 3. – С. 120-124.

6.Шамликашвили В.А. Социальный потенциал элитного потребления / В.А. Шамликашвили // Известия Санкт-Петербургского университета экономики и финансов. – 2010. – № 1. – С. 45-53.

7.Шабанова М.А. Этичное потребление в России: профили, факторы, потенциал развития / М.А. Шабанова // Вопросы экономики. – 2015. – № 5. – С. 79-103.

8. Шмигин И. Философия потребления / пер. с англ. – Х.: Гуманитарный Центр, 2009. – 304 с.

21

Практическое (семинарское) занятие 8-9

ОБЩЕСТВО ПОТРЕБЛЕНИЯ И ТУРИЗМ

1.Сравнительная характеристика подходов к пониманию общества потребления.

2.Основные элементы и черты общества потребления.

3.Общество потребления в России.

4.Проблемы туризма в условиях общества потребления.

5.Перспективы туризма в условиях общества потребления.

6.Проблемы разработки туристских продуктов и услуг в обществе потребления.

Рекомендуемые литература и источники:

1.Бодрийяр Ж. Общество потребления. Его мифы и структуры / Ж. Бодрийяр. – М.: Культурная революция, Республика, 2006. – 269 с.

2.Восколович Н.А. Маркетинг туристских услуг [Электронный ресурс]: учебник / Восколович Н.А. – Электрон. текстовые данные. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012. – 207 c. – Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/15389.

3.Иванова Т.П. Анализ феномена потребления в условиях трансформации социального института туризма в России / Т.П. Иванова // Теория и практика общественного развития. – 2010. – № 4. – С. 69-71.

4.Ильин А.Н. Потребление и его глобальные последствия / А.Н.Ильин // Философия и общество. – 2013. – № 2 (70). – С. 83-99.

22

ПЕРЕЧЕНЬ ПРАКТИЧЕСКИХ (СЕМИНАРСКИХ) ЗАНЯТИЙ (для заочной сокращенной формы обучения)

Практическое (семинарское) занятие 1

ПОТРЕБЛЕНИЕ В СФЕРЕ ТУРИЗМА. ИССЛЕДОВАНИЯ ПО ПРОБЛЕМЕ ПОТРЕБЛЕНИЯ В СФЕРЕ ТУРИЗМА

1.Подходы к пониманию потребностей и потребления в науках

отуризме.

2. Сравнительная характеристика потребления услуг и товаров (на примере туристических услуг).

3.Основные особенности потребления в сфере туризма.

4.Российская модель потребления в сфере туризма.

5.Сравнительная характеристика национальных моделей потребления в сфере туризма.

6.Проблемы учета потребления и потребностей при разработке туристского продукта.

7.Примеры исследований по проблеме потребления в сфере

туризма.

Рекомендуемые литература и источники:

1. Иванова Т.П. Анализ феномена потребления в условиях трансформации социального института туризма в России / Т.П. Иванова // Теория и практика общественного развития. – 2010. – № 4. – С. 69-71.

2. Ильин А.Н. Потребление и его глобальные последствия / А.Н. Ильин // Философия и общество. – 2013. – № 2 (70). – С. 83-99.

3.Ильин В.И. Поведение потребителей: учебник / В.И. Ильин. – СПб.: Питер, 2000. – 224 с.

4.Чебаков Р.К., Шевнина Д.В. Демонстративное потребление молодежи / Р.К. Чебаков, Д.В. Шевнина // Наука и современность. – 2014. – № 3. – С. 120-124.

5.Шамликашвили В.А. Социальный потенциал элитного потребления / В.А. Шамликашвили // Известия Санкт-Петербургского университета экономики и финансов. – 2010. – № 1. – С. 45-53.

6.Шабанова М.А. Этичное потребление в России: профили, факторы, потенциал развития / М.А. Шабанова // Вопросы экономики. – 2015. – № 5. – С. 79-103.

23

Практическое (семинарское) занятие 2

ПОТРЕБЛЕНИЕ В КОНТЕКСТЕ ОБСЛУЖИВАНИЯ КЛИЕНТОВ

1.Проблемы моделирования обслуживания с учетом потребления и потребностей.

2.Основные закономерности и принципы организации процесса обслуживания с учетом особенностей потребления туристских продуктов и услуг.

3.Проблемы организации процесса обслуживания с учетом особенностей потребления туристских продуктов и услуг.

4.Проблемы применения инструментов, методов, форм, технологий общения с потребителями в сфере туризма.

5.Инновационные инструменты, методы, формы, технологии общения с потребителями в сфере туризма.

6.Проблемы управления процессом обслуживания с учетом особенностей потребления туристских продуктов и услуг.

7.Инновации в сфере управления процессом обслуживания с учетом особенностей потребления туристских продуктов и услуг.

Рекомендуемые литература и источники:

1.Восколович Н.А. Маркетинг туристских услуг [Электронный ресурс]: учебник / Восколович Н.А. – Электрон. текстовые данные. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012. – 207 c. – Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/15389.

2.Иванова Т.П. Анализ феномена потребления в условиях трансформации социального института туризма в России / Т.П. Иванова // Теория и практика общественного развития. – 2010. – № 4. – С. 69-71.

3.Карнаухова В.К. Сервисная деятельность: учеб. пособие / В.К. Карнаухова, Т.А. Краковская; под ред. Ю.М. Краковского. – 3-е изд., перераб. и доп. – Ростов н/Д: Феникс: ИЦ «МарТ», 2010. – 254 с.

4.Пискунова Л.П. Потребительское поведение: теоретикометодологические основания изучения / Л.П. Пискунова, А.А. Карманов // Экономика: вчера, сегодня, завтра. – 2012. – № 9-10. – С. 25-46.

5. Саак А.Э. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: учеб. пособие / В.М. Пищулов. – СПб.: Питер, 2010. – 512 с.

24

Практическое (семинарское) занятие 3

ОБЩЕСТВО ПОТРЕБЛЕНИЯ И ТУРИЗМ

1.Сравнительная характеристика подходов к пониманию общества потребления.

2.Основные элементы и черты общества потребления.

3.Общество потребления в России.

4.Проблемы туризма в условиях общества потребления.

5.Перспективы туризма в условиях общества потребления.

6.Проблемы разработки туристских продуктов и услуг в обществе потребления.

Рекомендуемые литература и источники:

1.Бодрийяр Ж. Общество потребления. Его мифы и структуры / Ж. Бодрийяр. – М.: Культурная революция, Республика, 2006. – 269 с.

2.Восколович Н.А. Маркетинг туристских услуг [Электронный ресурс]: учебник / Восколович Н.А. – Электрон. текстовые данные. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012. – 207 c. – Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/15389.

3.Иванова Т.П. Анализ феномена потребления в условиях трансформации социального института туризма в России / Т.П. Иванова // Теория и практика общественного развития. – 2010. – № 4. – С. 69-71.

25

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ И ИСТОЧНИКОВ

ОСНОВНЫЕ:

1.Бодрийяр Ж. Общество потребления. Его мифы и структуры / Ж. Бодрийяр. – М.: Культурная революция, Республика, 2006. – 269 с.

2.Ильин А.Н. Потребление и его глобальные последствия / А.Н. Ильин // Философия и общество. – 2013. – № 2 (70). – С. 83-99.

3.Ильин В.И. Поведение потребителей: учебник / В.И. Ильин. – СПб.: Питер, 2000. – 224 с.

4.Ильин В.И. Потребление как дискурс: учеб. пособие / В.И. Ильин. – СПб.: Интерсоцис, 2008. – 446 с.

5.Пискунова Л.П. Потребительское поведение: теоретико-

методологические основания изучения / Л.П. Пискунова, А.А. Карманов // Экономика: вчера, сегодня, завтра. – 2012. – № 9-10. –

8.Ушаков Д.С. Экономика туристской отрасли: учеб. пособие / Д.С. Ушаков. – Ростов н/Д: Феникс: ИЦ «МарТ», 2010. – 446 с.

9.Сайт Министерства молодежной политики, спорта и туризма Саратовской области – Режим доступа: http://www.sport.saratov.gov.ru.

10.Сайт Всемирной организации туризма – Режим доступа: http://www.world-tourism.org.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ:

1.Алексеев Н.Е. Парадигма теории потребностей в условиях новой экономики России / Н.Е. Алексеев, З.В. Глухова // Омский научный вестник. – 2013. – № 1 (115). – С. 42-46.

2.Бек У. Общество риска: на пути к другому модерну / У. Бек. – М.: Прогресс-Традиция, 2000. – 384 с.

3.Бергер П. Социальное конструирование реальности / П. Бергер, Т. Лукман. – М.: Медиум, 1995. – 323 с.

4.Восколович Н.А. Маркетинг туристских услуг [Электронный ресурс]: учебник / Восколович Н.А. – Электрон. текстовые данные. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012. – 207 c. – Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/15389.

26

5.Горшков М.К. Общественное неравенство как объект социологического анализа / М.К. Горшков // Социологические исследования. – 2014. – № 7. – С. 20-31.

6.Грязнова О.С. Запрос населения на государственную поддержку

иоценки последствий деятельности социального государства в России и Европе / О.С. Грязнова // Социологические исследования. – 2014. – № 11. – С. 44-52.

7.Естественно-научные основы сервиса [Электронный ресурс]: учеб. пособие / Электрон. текстовые данные. – Волгоград: Волгоградский институт бизнеса, Вузовское образование, 2008. – 242 c. – Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/11314.

8.Иванова Т.П. Анализ феномена потребления в условиях

трансформации социального института туризма в России / Т.П. Иванова // Теория и практика общественного развития. – 2010. –

№4. – С. 69-71.

9.Заславская Т.И. Социетальная трансформация российского общества / Т.И. Заславская. – М.: Дело, 2002. – 568 с.

10.Заславская Т.И. Социоструктурный аспект трансформации российского общества / Т.И. Заславская // Социологические исследования. – 2001. – № 8. – С. 3-11.

11.Карнаухова В.К. Сервисная деятельность: учеб. пособие / В.К. Карнаухова, Т.А. Краковская; под ред. Ю.М. Краковского. – 3-е изд., перераб. и доп. – Ростов н/Д: Феникс: ИЦ «МарТ», 2010. – 254 с.

12.Кастельс М. Информационная эпоха: экономика, общество и культура / М. Кастельс; пер. с англ. – М.: ГУ ВШЭ, 2000. – 606 с.

13.Колбановский В.В. Средний класс – социальная реальность, «класс на бумаге» или «обман трудящихся»? / В.В. Колбановский // Социологические исследования. – 2013. – № 2. – С. 42-57.

14.Кучеренко Е.А. Теория показного потребления Т. Веблена через призму концепции П. Бурдье / Е.А. Кучеренко // Теория и практика общественного развития. – 2013. – № 8. – С. 101-103.

15.Павленок П.Д. Социология: учеб. пособие/ П.Д. Павленок. – М.: Дашков и К, 2013. – 736 с.

16.Саак А.Э. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: учеб. пособие / В.М. Пищулов. – СПб.: Питер, 2010. – 512 с.

17.Тихонова Н.Е. Особенности статусной идентичности и потребления среднего класса / Н.Е. Тихонова // Социологические исследования. – 2015. – № 1. – С. 44-54.

27

19.Фельдман О. Человеческое поведение и политика / О. Фельдман

//Политические исследования. – 2013. – № 6. – С. 26-37.

20.Чебаков Р.К., Шевнина Д.В. Демонстративное потребление молодежи / Р.К.Чебаков, Д.В. Шевнина // Наука и современность. – 2014. – № 3. – С. 120-124.

21.Шамликашвили В.А. Социальный потенциал элитного потребления / В.А. Шамликашвили // Известия Санкт-Петербургского университета экономики и финансов. – 2010. – № 1. – С. 45-53.

22.Шабанова М.А. Этичное потребление в России: профили, факторы, потенциал развития / М.А. Шабанова // Вопросы экономики. – 2015. – № 5. – С. 79-103.

23. Штомпка П. Социология. Анализ современного общества / П. Штомпка; пер. с польск. – М.: Логос, 2005. – 664 с.

28

ВОПРОСЫ К ЗАЧЕТУ

1. Подходы к пониманию потребности. Потребности, связанные

стуризмом.

2.Подходы к пониманию потребления.

3.Потребление как процесс. Процесс потребления в туризме.

4.Потребление в контексте туризма.

5.Потребление как социальный институт.

6.Потребление как социальный процесс.

7.Возникновение научного анализа потребностей и потребления.

8.Современные науки о потребностях и потреблении.

9.Сравнение зарубежных и отечественных теорий потребления.

10.Социальные основы потребления.

11.Экономические основы потребления.

12.Взаимосвязь социальных и экономических факторов потребления.

13.Взаимосвязь социальных и экономических факторов потребления в туризме.

14.Понимание потребления в науке и практике туризма.

15.Особенности потребления в сфере туризма.

16.Национальные модели потребления в сфере туризма.

17.Понимание культуры потребления в сфере туризма.

18.Основные элементы культуры потребления в сфере туризма.

19.Национальные модели культуры потребления в сфере туризма.

20.Подходы к пониманию общества потребления.

21.Основные элементы и черты общества потребления.

22.Общество потребления в России.

23.Туризм в обществе потребления.

24.Организация процесса обслуживания с учетом особенностей потребления туристских продуктов и услуг.

25.Инструменты, методы, формы, технологии общения с потребителями в сфере туризма.

26.Управление процессом обслуживания с учетом особенностей потребления туристских продуктов и услуг.

27.Исследования потребления в сфере туризма.

29

ТЕСТЫ

1.Туризм, удовлетворяющий духовные потребности человека, называется:

А) экологическим; Б) рекреационным; В) культурным; Г) асоциальным.

2.Термин «consumer society» означает:

А) теория потребления; Б) общество потребления; В) закон потребления; Г) иерархия потребностей.

3.Одним из первых в ХIХ в. опасность чрезмерного товарного потребления предвидел:

А) А. Макклелланд; Б) К. Маркс; В) А. Маслоу; Г) В. Ильин.

4.Установите соответствие:

А) рекреационный туризм; Б) экологический туризм; В) культурный туризм; Г) образовательный туризм.

1)потребность в саморазвитии;

2)потребность в восстановлении сил;

3)потребность в сопричастности к общественно важному;

4)потребность в знаниях.

5.Удовлетворение потребности в восстановлении физических, психических и иных ресурсов человека происходит в рамках ____ туризма.

6.Модель клиента туристической фирмы не включает в себя:

А) потребности клиента; Б) представления клиента о путях удовлетворения потребностей;

В) потребности предприятия;

30