Человек и его потребности. Потребление как социальный институт и процесс. Учебное пособие

6.В чем состоят особенности социальных факторов потребления

всовременном российском обществе?

7.В чем состоят особенности экономических факторов потребления

всовременном российском обществе?

8.В чем состоят особенности социальных факторов потребления

всовременном западном обществе?

9.В чем состоят особенности экономических факторов потребления

всовременном западном обществе?

10.Какие факторы (помимо экономических и социальных) оказывают влияние на потребление?

Лекции 4-5

ПОТРЕБЛЕНИЕ В СФЕРЕ ТУРИЗМА. ИССЛЕДОВАНИЯ ПО ПРОБЛЕМЕ ПОТРЕБЛЕНИЯ В СФЕРЕ ТУРИЗМА

1.Понимание потребления в науке и практике туризма.

2.Особенности потребления в сфере туризма.

3.Национальные модели потребления в сфере туризма.

4.Потребность в контексте разработки туристского продукта.

5.Исследования по проблеме потребления в сфере туризма.

В рамках данной лекции представлен подход к пониманию потребления в туристике. Он во многом является синтезом нескольких подходов.

Также анализируются основные особенности потребления в сфере туризма.

Большое внимание уделено сравнительному анализу национальных моделей (в том числе российской) потребления в сфере туризма.

Анализируется потребность в контексте разработки туристского продукта. Речь идет об учете фактора потребления в процессе создания и реализации турпродукта.

Представлен краткий экскурс по исследованиям потребления в сфере туризма, проведенным в нашей стране и за рубежом.

Вопросы для самопроверки:

1.В чем состоят особенности подхода к пониманию потребления

втуристике?

2.Каковы основные особенности потребления в сфере туризма?

3. В чем состоят различия национальных моделей потребления в сфере туризма?

11

4.В чем состоят особенности российской модели потребления в сфере туризма?

5.Каким образом учитывается потребность в контексте разработки туристского продукта?

6.Каким образом учитывается фактор потребления в процессе создания и реализации турпродукта?

7.Каковы результаты исследований потребления в сфере туризма, проведенных в нашей стране и за рубежом?

8.Как используются результаты исследований потребления в сфере туризма на практике?

Лекция 6

ПОТРЕБЛЕНИЕ В КОНТЕКСТЕ ОБСЛУЖИВАНИЯ КЛИЕНТОВ

1.Потребность как элемент модели обслуживания.

2.Организация процесса обслуживания с учетом особенностей потребления туристских продуктов и услуг.

3.Инструменты, методы, формы, технологии общения с потребителями в сфере туризма.

4.Управление процессом обслуживания с учетом особенностей потребления туристских продуктов и услуг.

В рамках данной лекции потребность анализируется как элемент модели обслуживания, в том числе в сфере туризма.

Представлена характеристика организации обслуживания с учетом особенностей потребностей, связанных с туризмом, а также потребления туристских продуктов и услуг.

Большое внимание в лекции уделено сравнительному анализу инструментов, методов, форм и технологий общения с потребителями в сфере туризма.

Также в лекции дается описание специфики управления процессом обслуживания с учетом особенностей потребления туристских продуктов и услуг.

Вопросы для самопроверки:

1.Каковы основные элементы модели обслуживания в сфере

туризма?

2.Какое место занимает потребность в модели обслуживания в сфере туризма?

3.Какую роль играет потребность в модели обслуживания в сфере

туризма?

12

4.Каким образом учитываются потребности туристов при организации обслуживания?

5.В чем состоит специфика потребления туристских продуктов

иуслуг в нашей стране и за рубежом?

6.Каковы основные инструменты, методы, формы и технологии общения с потребителями в сфере туризма?

7.В чем состоит специфика управления процессом обслуживания с учетом особенностей потребления туристских продуктов и услуг?

Лекция 7

КУЛЬТУРА ПОТРЕБЛЕНИЯ В СФЕРЕ ТУРИЗМА

1.Подходы к пониманию культуры потребления.

2.Основные элементы культуры потребления в сфере туризма.

3.Национальные модели культуры потребления в сфере туризма.

4.Особенности культуры потребления в сфере туризма

В рамках данной лекции студенты знакомятся с феноменом культуры потребления, в том числе в сфере туризма.

Охарактеризованы основные подходы к пониманию культуры потребления.

Также выявляются и описываются основные элементы культуры потребления, в том числе в сфере туризма.

Большое внимание уделено сравнительному анализу национальных моделей культуры потребления в сфере туризма. Особый акцент сделан на изучении российской модели культуры потребления в сфере туризма.

Вопросы для самопроверки:

1.В чем состоит сущность и содержание теории культуры потребления?

2.В чем состоит сущность и содержание культуры потребления

всфере туризма?

3.Каковы основные элементы культуры потребления в сфере

туризма?

4.В чем состоят различия национальных моделей культуры потребления в сфере туризма?

5.В чем состоит специфика российской модели культуры потребления в сфере туризма?

6.В чем состоит специфика западной модели культуры потребления в сфере туризма?

13

Лекции 8-9

ОБЩЕСТВО ПОТРЕБЛЕНИЯ И ТУРИЗМ

1.Подходы к пониманию общества потребления.

2.Основные элементы и черты общества потребления.

3.Общество потребления в России.

4.Туризм в обществе потребления. Разработка туристских продуктов и услуг в обществе потребления.

В рамках данной лекции студенты знакомятся с феноменом общества потребления. Дается ряд определений, фиксирующих те или иные сущностные характеристики данного феномена.

Охарактеризованы основные черты общества потребления, а также описаны элементы этого типа социума.

Большое внимание уделено изучению специфики общества потребления в современной России.

Также выявляются и описываются особенности туристических практик в обществе потребления. В частности, анализируется специфика разработки туристских продуктов и услуг в обществе этого типа.

Вопросы для самопроверки:

1.В чем состоит сущность и содержание теории общества потребления?

2.Каковы основные черты общества потребления?

3.Каковы факторы становления общества потребления?

4.В чем состоит специфика общества потребления в современной

России?

5.В чем состоит специфика западного общества потребления?

6.Какую роль играет туризм в обществе потребления?

7.Как трансформируется институт потребления в обществе потребления?

8. В чем состоит специфика разработки туристских продуктов

иуслуг в обществе потребления?

9.Каковы перспективы развития туризма в обществе потребления?

14

ПЕРЕЧЕНЬ ЛЕКЦИЙ (для заочной сокращенной формы обучения)

Лекция 1

НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ПОТРЕБЛЕНИЯ

1.Научные и практические подходы к пониманию потребности.

2.Научные и практические подходы к пониманию потребления.

В рамках данной лекции студенты знакомятся с различными подходами, разработанными в рамках различных отраслей научного знания (психологии, социологии, менеджменте и др.) к пониманию как потребностей, так и потребления. Указывается специфика каждого из подходов. Также в рамках лекции эти подходы систематизированы.

Особое внимание уделено пониманию потребностей и потребления в туристике.

Дается характеристика подходов к пониманию потребностей и потребления, используемых в практике, в том числе в сфере туризма.

Проводится сравнительный анализ указанных подходов к пониманию потребностей и потребления.

Вопросы для самопроверки:

1.В чем состоят различия гуманитарного и естественнонаучного подходов к пониманию потребностей и потребления?

2.В чем состоят различия теоретического и практического подходов к пониманию потребностей и потребления?

3.В чем состоит специфика понимания потребностей и потребления в туристике?

4.В чем состоит специфика понимания потребностей и потребления в менеджменте?

5.В чем состоит специфика понимания потребностей и потребления в социологии?

6.В чем состоит специфика понимания потребностей и потребления в психологии?

7.Каковы особенности современных научных концепций потребностей и потребления?

15

Лекция 2

СОЦИАЛЬНЫЕ И ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПОТРЕБЛЕНИЯ

1.Социальные факторы потребления.

2.Экономические факторы потребления.

3.Взаимосвязь социальных и экономических факторов потребления.

В рамках данной лекции выявляются, анализируются и систематизируются социальные и экономические факторы потребления (применительно к отдельному индивиду (возраст, пол, доход, образование и пр.) и социуму в целом).

Указываются особенности этих факторов, а также их влияние на формирование потребностей, протекание процесса потребления.

Особое внимание уделено анализу влияния социальных и экономических факторов на потребление туристского продукта.

В лекции раскрывается взаимосвязь социальных и экономических факторов потребления, в том числе в современном российском обществе (на основе результатов социологических исследований).

Вопросы для самопроверки:

1.В чем состоят особенности социальных факторов потребления?

2.В чем состоят особенности экономических факторов потребления?

3.В чем состоит взаимосвязь социальных и экономических факторов потребления?

4.В чем состоят особенности социальных факторов потребления

всовременном российском обществе?

5.В чем состоят особенности экономических факторов потребления

всовременном российском обществе?

16

ПЕРЕЧЕНЬ ПРАКТИЧЕСКИХ (СЕМИНАРСКИХ) ЗАНЯТИЙ (для очной формы обучения)

Практическое (семинарское) занятие 1

НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ПОТРЕБЛЕНИЯ

1.Сравнительный анализ подходов к пониманию потребности.

2.Сравнительный анализ подходов к пониманию потребления.

3.Потребление как социальный институт.

4.Потребление как социальный процесс.

5. Особенности российского опыта изучения потребностей

ипотребления.

6.Научные проблемы изучения потребностей и потребления.

Рекомендуемые литература и источники:

1.Бодрийяр Ж. Общество потребления. Его мифы и структуры / Ж. Бодрийяр. – М.: Культурная революция, Республика, 2006. – 269 с.

2.Ильин В.И. Поведение потребителей: учебник / В.И. Ильин. – СПб.: Питер, 2000. – 224 с.

методологические основания изучения / Л.П. Пискунова, А.А. Карманов // Экономика: вчера, сегодня, завтра. – 2012. – № 9-10. – С.25-46.

5. Шмигин И. Философия потребления / пер. с англ. – Х.: Гуманитарный Центр, 2009. – 304 с.

Практическое (семинарское) занятие 2

ИСТОРИЯ И СОВРЕМЕННОСТЬ НАУЧНЫХ ПРЕДСТАВЛЕНИЙ

ОПОТРЕБНОСТЯХ И ПОТРЕБЛЕНИИ

1.Анализ причин и факторов возникновения научного анализа потребностей и потребления.

2. Критический анализ этапов развития науки о потребностях

ипотреблении.

3.Критический анализ новейших теорий потребления.

4.Перспективы развития мировой науки о потребностях и потреблении.

5.Междисциплинарный подход к изучению потребностей и потребления.

17

Рекомендуемые литература и источники:

1.Бодрийяр Ж. Общество потребления. Его мифы и структуры / Ж. Бодрийяр. – М.: Культурная революция, Республика, 2006. – 269 с.

2.Ильин В.И. Поведение потребителей: учебник / В.И. Ильин. – СПб.: Питер, 2000. – 224 с.

3.Ильин В.И. Потребление как дискурс: учеб. пособие / В.И. Ильин. – СПб.: Интерсоцис, 2008. – 446 с.

4.Пискунова Л.П. Потребительское поведение: теоретикометодологические основания изучения / Л.П. Пискунова, А.А. Карманов // Экономика: вчера, сегодня, завтра. – 2012. – № 9-10. – С. 25-46.

5. Шмигин И. Философия потребления / пер. с англ. – Х.: Гуманитарный Центр, 2009. – 304 с.

Практическое (семинарское) занятие 3

СОЦИАЛЬНЫЕ И ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПОТРЕБЛЕНИЯ

1.Гендер как фактор потребления.

2.Возраст как фактор потребления.

3.Профессия как фактор потребления.

4.Уровень образования как фактор потребления.

5.Образ жизни как фактор потребления.

6.Доход как фактор потребления.

7.Уровень жизни в обществе как фактор потребления.

8.Критический анализ взаимосвязи социальных и экономических факторов потребления.

9.Социологические исследования социальных и экономических факторов потребления.

Рекомендуемые литература и источники:

1. Ильин А.Н. Потребление и его глобальные последствия / А.Н. Ильин // Философия и общество. – 2013. – № 2 (70). – С. 83-99.

2.Ильин В.И. Поведение потребителей: учебник / В.И. Ильин. – СПб.: Питер, 2000. – 224 с.

3.Чебаков Р.К., Шевнина Д.В. Демонстративное потребление молодежи / Р.К.Чебаков, Д.В. Шевнина // Наука и современность. – 2014. –

№3. – С. 120-124.

4.Шамликашвили В.А. Социальный потенциал элитного потребления / В.А. Шамликашвили // Известия Санкт-Петербургского университета экономики и финансов. – 2010. – № 1. – С. 45-53.

5.Шабанова М.А. Этичное потребление в России: профили, факторы, потенциал развития / М.А. Шабанова // Вопросы экономики. – 2015. – № 5. – С. 79-103.

18

Практическое (семинарское) занятие 4-5

ПОТРЕБЛЕНИЕ В СФЕРЕ ТУРИЗМА. ИССЛЕДОВАНИЯ ПО ПРОБЛЕМЕ ПОТРЕБЛЕНИЯ В СФЕРЕ ТУРИЗМА

1.Подходы к пониманию потребностей и потребления в науках

отуризме.

2. Сравнительная характеристика потребления услуг и товаров (на примере туристических услуг).

3.Основные особенности потребления в сфере туризма.

4.Российская модель потребления в сфере туризма.

5.Сравнительная характеристика национальных моделей потребления в сфере туризма.

6.Проблемы учета потребления и потребностей при разработке туристского продукта.

7.Примеры исследований по проблеме потребления в сфере

туризма.

Рекомендуемые литература и источники:

1. Иванова Т.П. Анализ феномена потребления в условиях трансформации социального института туризма в России / Т.П. Иванова // Теория и практика общественного развития. – 2010. – № 4. – С. 69-71.

2. Ильин А.Н. Потребление и его глобальные последствия / А.Н. Ильин // Философия и общество. – 2013. – № 2 (70). – С. 83-99.

3.Ильин В.И. Поведение потребителей: учебник / В.И. Ильин. – СПб.: Питер, 2000. – 224 с.

4.Чебаков Р.К., Шевнина Д.В. Демонстративное потребление молодежи / Р.К. Чебаков, Д.В. Шевнина // Наука и современность. – 2014. – № 3. – С. 120-124.

5.Шамликашвили В.А. Социальный потенциал элитного потребления / В.А. Шамликашвили // Известия Санкт-Петербургского университета экономики и финансов. – 2010. – № 1. – С. 45-53.

6.Шабанова М.А. Этичное потребление в России: профили, факторы, потенциал развития / М.А. Шабанова // Вопросы экономики. – 2015. – № 5. – С. 79-103.

19

Практическое (семинарское) занятие 6

ПОТРЕБЛЕНИЕ В КОНТЕКСТЕ ОБСЛУЖИВАНИЯ КЛИЕНТОВ

1.Проблемы моделирования обслуживания с учетом потребления

ипотребностей.

2.Основные закономерности и принципы организации процесса обслуживания с учетом особенностей потребления туристских продуктов

иуслуг.

3.Проблемы организации процесса обслуживания с учетом особенностей потребления туристских продуктов и услуг.

4.Проблемы применения инструментов, методов, форм, технологий общения с потребителями в сфере туризма.

5.Инновационные инструменты, методы, формы, технологии общения с потребителями в сфере туризма.

6.Проблемы управления процессом обслуживания с учетом особенностей потребления туристских продуктов и услуг.

7. Инновации в сфере управления процессом обслуживания с учетом особенностей потребления туристских продуктов и услуг.

Рекомендуемые литература и источники:

1.Восколович Н.А. Маркетинг туристских услуг [Электронный ресурс]: учебник / Восколович Н.А. – Электрон. текстовые данные. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012. – 207 c. – Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/15389.

2.Иванова Т.П. Анализ феномена потребления в условиях

№4. – С. 69-71.

3.Карнаухова В.К. Сервисная деятельность: учеб. пособие / В.К. Карнаухова, Т.А. Краковская; под ред. Ю.М. Краковского. – 3-е изд., перераб. и доп. – Ростов н/Д: Феникс: ИЦ «МарТ», 2010. – 254 с.

4.Пискунова Л.П. Потребительское поведение: теоретикометодологические основания изучения/ Л.П. Пискунова, А.А. Карманов // Экономика: вчера, сегодня, завтра. – 2012. – № 9-10. – С. 25-46.

5.Саак А.Э. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: учеб. пособие / В.М. Пищулов. – СПб.: Питер, 2010. – 512 с.

20