Методика обучения биологии. Ч.3. Человек и его здоровье. Учебно-методическое пособие

Занятие6. Методикапроведенияуроковпотемам: «Питаниеипищеварение», «Обменвеществипревращениеэнергии», «Выделение», «Кожа»

Заболевания пищеварительной системы и их предупреждение

Гастрит

Язва желудка

Гепатит

Цирроз

5.Закрепление нового материала (7 минут).

Входе обобщающей беседы учитель предлагает обучающимся обосновать следующие гигиенические правила питания:

•нельзя обильно употреблять пищу на ночь;

•нельзя допускать контакта мух с пищей и сервировкой стола;

•необходимо мыть руки, овощи и фрукты перед едой;

•нельзя употреблять несвежие продукты и сырую воду;

•нельзяестьплохопровареннуюилинедожареннуюрыбуимясо;

•нельзя есть из грязной посуды в неряшливой обстановке;

•нельзя употреблять слишком острую, слишком горячую или холодную пищу;

•за обедом полезно сначала съедать салат и суп;

•питание должно быть регулярным, в одни и те же часы;

•необходимо хорошо пережевывать пищу;

•нельзя отвлекаться при употреблении пищи;

•скоропортящиеся продукты нужно хранить в холодильнике.

6.Домашнее задание (1 минута).

Прочитать § 38 учебника, ответить на вопросы в конце параг- рафа. Выполнить задания в рабочей тетради по обоснованию ги- гиенических правил питания.

2.При изучении физиологических понятий раздела «Человек

иего здоровье» возможна организация самостоятельных исследо- ванийшкольниковвформебиологическогоэксперимента. Онпро- водится в искусственно созданных условиях, причем из комплекса естественных влияний на организм отбирается и выясняется дейст- вие лишь отдельных изолированных факторов. Эксперимент ближе, чем наблюдение, подводит школьников к выяснению сущности биологических явлений, связей и причинно-следственных зависи- мостей между ними.

Как и наблюдение, экспериментможетбытькратковременным

идлительным, иллюстративным, частично поисковым и исследова- тельским. Если учитель проводит демонстрационный эксперимент,

71

МЕТОДИКА ОБУЧЕНИЯ БИОЛОГИИ. ЧАСТЬ 3. ЧЕЛОВЕК И ЕГО ЗДОРОВЬЕ

то он обязательно должен быть связан с темой урока и давать от- вет на его главные вопросы. Для того чтобы демонстрация экспе- римента приносила наибольший педагогический эффект, необхо- димо соблюдать следующие условия:

а) эксперимент не должен быть слишком затяжным и жела- тельно, чтобы он осуществлялся в течение одного урока; это тре- бованиенеисключаетвозможностипроводитьдлительныеэкспе- рименты (в этом случае на уроке целесообразнодемонстрировать лишь результаты эксперимента);

б) можно использовать прием сближения начала и конца экс- перимента; учитель демонстрирует закладку эксперимента и его конечные результаты;

в) школьникидолжныусвоить, чтоэксперименттребуетсоблю- дения постоянства всех условий, кроме одного, влияние которого исследуется; вариантс неизменным условием представляетсобой контроль, авариантысизмененнымисследуемымусловиемявля- ются опытными;

г) при демонстрации результатов эксперимента необходимо показывать как «контрольные», так и «опытные» объекты, срав- нивать их; результаты сравнения надо фиксировать в рисунках, таблицах, графиках, что позволит закрепитьданные наблюдений, найти причинно-следственные связи.

Ознакомьтесь с приведенным ниже описанием практической работы.

Практическая работа «Строение кожи. Определение типа кожи и кожной чувствительности»

Рассмотрите сначала без лупы, а затем с помощью лупы кожу на тыльной стороне кисти руки. Обратите внимание на наличие складок кожи в области межфаланговых суставов. Согните указа- тельный палец. Оттяните вверх складку кожи в области межфа- ланговогосуставауказательногопальцаипопытайтесьегосогнуть.

Кожа у человека бывает сухой, жирной и нормальной. В сухой коже сальные железы выделяют недостаточное количество кожного сала. Жирнаякожа,наоборот,имеетбольшоеколичествокожногосала. Саль- ные железы нормальной кожи вырабатывают кожное сало в норме. Бывает, что у одного и того же человека на разных участках тела кожа разного типа. Определите тип кожи на своем лице. Для этого

72

Занятие 7. Методика проведения уроков потемам: «Органы чувств. Анализаторы», «Высшая нервная деятельность»

закройте лицо бумажной салфеткой и тщательно промокните лоб, виски, нос, щекииподбородок. Рассмотритеполученныйотпечаток. Научасткахсалфетки, соприкасавшихсясжирнойкожей, остаются следы кожного сала.

Рассмотрите строение кожи на модели. Найдите слои кожи и образования, отвечающие за выполнение различных функций. Вы- ясните роль рецепторов давления и прикосновения, отвечающих за осязание. Попытайтесь нащупать резьбу шурупа, сначала, про- катывая его между ладонями, а затем, между подушечками пальцев. Изучите действиетемпературныхрецепторовкожикистейрук. Тем- пературные рецепторы способны приспосабливаться к изменениям температуры. Возьмите три широких сосуда, наполненных водой разной температуры. Опустите кисть правой руки в холодную воду, алевой– в горячую. Подождите 30 секунд, а затем одновременно пе- ренесите обе руки в теплую воду. Сделайте вывод об особенностях работы температурных рецепторов.

Используя приведенное выше описание практической работы, составьте задания для организации самостоятельной исследова- тельской работы школьников по изучению строения и функции кожи и ее производных.

ЗАНЯТИЕ 7

МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ УРОКОВ ПО ТЕМАМ:

«ОРГАНЫ ЧУВСТВ. АНАЛИЗАТОРЫ», «ВЫСШАЯ НЕРВНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ»

Задачи занятия: познакомиться со структурой и содержанием материала тем: «Органы чувств. Анализаторы», «Высшая нервная деятельность»; выяснить возможности изучаемого учебного ма- териала в реализации учебно-воспитательных задач тем: «Орга- ны чувств. Анализаторы», «Высшая нервнаядеятельность»; совер- шенствовать умение разрабатывать план урока, проводить отбор средств, методов и методических приемов обучения, конструиро- ватьтестовые задания для проверки знаний обучающихся.

1. Содержание учебного материала и учебно-воспитательные задачи тем: «Органы чувств. Анализаторы», «Высшая нервная дея- тельность»

Учебный материал этих тем используется для формирования у обучающихся понятия об анализаторах, или сенсорных системах

73

МЕТОДИКА ОБУЧЕНИЯ БИОЛОГИИ. ЧАСТЬ 3. ЧЕЛОВЕК И ЕГО ЗДОРОВЬЕ

организма. Оно, в свою очередь, связано с понятием о высшей нервной деятельности человека, отличающейся от высшей нерв- ной деятельности животных увеличением доли абстрактности в мышлении, наличием устной и письменной речи и связанным с ними внегенетическим способом передачи информации в поко- лениях людей, формированием и развитим культуры, социально- го способа производства знаний.

Сначала раскрываются понятия об органах чувств и анали- заторах, а потом по отдельности изучается строение и функции органа зрения (глаза), органа слуха (уха), органов равновесия (ве- стибулярного аппарата), органов обоняния, вкуса и мышечного чувства. В конце темы дается учебный материал о взаимодейст- вии анализаторов, благодаря которому в коре головного мозга возникают целостные образы предметов и явлений окружающего мира, складываются его обобщенные картины, возникают мысли и чувства о самом процессе познания, дается оценка ощущениям, планируется дальнейшее восприятие действительности.

Втеме«Органычувств. Анализаторы» продолжаетсяформиро- вание естественно-научного мировоззрения обучающихся, путем доказательства материальность и познаваемость окружающего мира на примерах научных исследований строения и работы зри- тельного и слухового анализаторов. Для патриотического воспи- тания школьников следует показать достижения отечественных офтальмологов в микрохирургии глаза (С. Н. Фёдоров). В целях са- нитарно-гигиенического и физического воспитания необходимо объяснить обучающимся важность соблюдения правильной позы во время учебной работы на уроке в классе и дома, разъяснить правила гигиены зрения, слуха, способствовать сознательной выработке полезных привычек соблюдения этих правил. Гума- нистическое воспитание осуществляется путем акцентирования внимания школьников на навыках оказания первой доврачебной помощи при повреждении глаз.

Учебный материал о высшей нервной деятельности знаком школьникам из раздела «Животные» курса биологии, где они изучали поведение животных. Но вопрос о специфических осо- бенностях высшей нервной деятельности человека является для них новым. Учебных часов на детальное его изучение в разделе «Человек и его здоровье» недостаточно, поэтому отличие высшей нервнойдеятельности человека отживотных учительдолжен рас-

74

Занятие 7. Методика проведения уроков потемам: «Органы чувств. Анализаторы», «Высшая нервная деятельность»

сматривать сразу в начале темы, иллюстрируя теоретический ма- териал примерами (например, наличие второй сигнальной сис- темы и роли слова как «сигнала сигналов» по Павлову И. П.).

2. Средства, методы и методические приемы обучения

Усвоениезнанийоборганахчувствианализаторахприисполь- зовании натуральной и изобразительной наглядности (влажных препаратов, моделей, муляжей, таблиц), проведении самонаблю- дений и опытов не представляетособых затруднений. Школьники самостоятельно способны выполнить лабораторные и практиче- ские работы как на уроке, так и во внеурочное время. Основным методом работы совместной работы учителя и обучающихся при изучении темы «Органы чувств. Анализаторы» является эври- стическая беседа. Она позволяет оценить уровень имеющихся у школьников знаний, вовлечь их в поиск ответов на поставлен- ные учителем в ходе эвристической беседы вопросы.

Более сложным для усвоения является учебный материал темы «Высшаянервнаядеятельность». Многиееенаучныепонятиясложно довести до сознания школьников, у которых чаще всего эти знания сформированы на основе обыденного познания. Бóльшую часть опытов, на которых изучается высшая нервная деятельность жи- вотных и человека в физиологических и психологических научных лабораториях, нельзя воспроизвести в условиях школы. Вместе с тем, врожденность условных рефлексов (пищевых, ориентиро- вочных, оборонительных) можно продемонстрировать на примере аквариумных рыб, волнистых попугайчиков, морских свинок и си- рийских хомячков, для чего надо внеурочно организоватьисследо- вательские и проектные работы школьников по биологии.

ЗАДАНИЯ ДЛЯ АУДИТОРНОЙ РАБОТЫ СТУДЕНТОВ

1.Познакомьтесь по программе и учебнику с содержанием учебногоматериалатем: «Органычувств. Анализаторы», «Высшая нервнаядеятельность». Выясните, какие методические принципы использованы при отборе учебного материала для тем: «Органы чувств. Анализаторы», «Высшая нервная деятельность».

2.Сформулируйтеучебно-воспитательныезадачитем: «Органы чувств. Анализаторы», «Высшая нервнаядеятельность». Используя методическуюлитературу, сверьтепонейсформулированныевами учебно-воспитательные задачи.

75

МЕТОДИКА ОБУЧЕНИЯ БИОЛОГИИ. ЧАСТЬ 3. ЧЕЛОВЕК И ЕГО ЗДОРОВЬЕ

3. Выделите изтекста учебника понятия, формированию и раз- витиюкоторыхуделяетсявтемах: «Органычувств. Анализаторы», «Высшая нервная деятельность». Подумайте, с чем это связано. Какое значение имеет работа по формированию и развитию по- нятий в этихтемахдля целостного взгляда на организм человека? Результаты работы оформите в тетрадях в виде табл. 9.

Таблица 9

Понятия тем:

«Органы чувств. Анализаторы», «Высшая нервная деятельность»

4. Выясните, какие средства обучения применяются на уроках по темам: «Органы чувств. Анализаторы», «Высшая нервная дея- тельность». Какие методы и методические приёмы обучения сле- дует использовать в работе с данными средствами? Результаты работы оформите в тетрадях в виде табл. 10.

Таблица 10

Средства, методы и методические приёмы обучения по темам: «Органы чувств. Анализаторы», «Высшая нервная деятельность»

5. Познакомьтесь с приведенным ниже планом урока на тему: «Органы чувств и их значение. Строение органа зрения». Оцените предлагаемый в плане хронометраж урока. Какие изменения вы внесли бы в план и хронометраж урока?

План урока на тему:

«Органы чувств и их значение. Строение органа зрения»

Цель: сформировать понятия «орган чувств» и «анализатор»; изучить строение и функции глаза, познакомиться с работой зри- тельного анализатора.

76

Занятие 7. Методика проведения уроков потемам: «Органы чувств. Анализаторы», «Высшая нервная деятельность»

Оборудование: таблицы или компьютерные изображения зри- тельного анализатора, строения глаза, образования изображения предметов на сетчатке. Видеофрагмент: «Органы чувств. Строе- ние органа зрения».

Ход урока

1. Организационный момент (1 минута).

Проверка отсутствующих в классе. Сообщение темы урока. Запись темы урока на доске и в тетрадях. Постановка познава- тельной задачи урока: выяснить значение органов чувств и по- знакомиться с работой зрительного анализатора.

2. Актуализация знаний (2 минуты).

Данный урок является вводным при изучении новой темы и насыщен новым учебным материалом. Поэтому целесообразно не проводить проверку усвоения ранее изученной темы, а сосре- доточиться на актуализации необходимых для изучения нового материала знаний. Учитель ставит классу вопросы: Какую функ- цию выполняетзатылочная зона коры головного мозга? Чтотакое рецептор? Какнервныйимпульсизрецепторапопадаетвкоруго- ловного мозга? Какое значение имеет зрение для человека?

3. Изучение нового материала (20 минут).

В начале урока учитель обсуждает с учениками вопрос: Как че- ловек воспринимает информацию об окружающей среде? В ходе этой беседы развиваются понятия «орган чувств», «рецептор». За- тем учитель формулирует определение термина «анализатор». Со- общается, чтотермин «анализатор» ввел в 1909 г. русский физиолог И. П. Павлов. Надоскечертитсясхемаанализатораиотмечается, что онсостоитизтрехчастей(рецептора, нерва, участкакорыголовного мозга). Втетрадишкольникизаполняютследующуютаблицу.

Строение анализатора

Ученики узнают, что повреждение любой из частей анализа- тора приводит к потере способности различать раздражители.

77

МЕТОДИКА ОБУЧЕНИЯ БИОЛОГИИ. ЧАСТЬ 3. ЧЕЛОВЕК И ЕГО ЗДОРОВЬЕ

По итогам беседы обучающиеся делают вывод, что восприятие мира у человека обеспечивается работой комплекса анализато- ров: зрительного, слухового, обонятельного, вкусового, кожно- мышечного и вестибулярного.

Затем учитель переходит к объяснению строения органа зре- ния. На интерактивной доске проецируется изображение вспо- могательных органов глаза. Учитель называет и подписывает их. В ходе беседы со школьниками выясняются функции отделов органа зрения. Полученную информацию обучающиеся заносят в таблицу, которую заполняют в своих тетрадях.

Строение органа зрения

Отделы органа зрения Особенности строения Выполняемыефункции

Глазница

Брови

Веки

Ресницы

Слезная железа

Белочная оболочка

Роговица

Сосудистая оболочка

Радужка

Зрачок

Хрусталик

Стекловидноетело

Сетчатка

Палочки

Колбочки

Рассмотревстроениеифункциивспомогательныхорганов, учи- тельвыводитнаэкранизображениеглазногояблока. Онсообщает, чтооносостоитизтрехоболочек: наружной, среднейивнутренней. Учительпоказываетихрасположение на рисунке, называетипод- писывает их. Далее следует подробный рассказ о каждой из этих оболочек глаза. Вводятся новые понятия: склера, роговица, белоч-

78

Занятие 7. Методика проведения уроков потемам: «Органы чувств. Анализаторы», «Высшая нервная деятельность»

ная оболочка, сосудистая оболочка, радужная оболочка, зрачок, хрусталик, стекловидное тело, водянистая жидкость, передняя и задняя камеры глаза.

Особое внимание следует обратить на внутреннюю оболочку глаза – сетчатку. Учитель сообщает, что в ней расположены све- точувствительные клетки – палочки и колбочки. Палочки – это рецепторы сумеречного зрения. Они обеспечивают черно-белое изображение при слабом освещении. Колбочки – это рецепторы дневного зрения. Они возбуждаются только ярким светом и обес- печивают цветовое зрение. Поэтому в сумерках человек не может различать цвета. Палочки равномерно распределены по сетчатке. Большинство колбочек расположено в жёлтом пятне – неболь- шом участке сетчатки напротив зрачка. Это самое чувствительное к свету место сетчатки. Рядом с жёлтым пятном находится слепое пятно, не содержащее палочек и колбочек. Это место выхода зри- тельного нерва.

Узнав строение органа зрения, школьники переходят к изуче- нию оптической системы глаза. На иллюстрации учитель показы- вает путь световых лучей, объясняет функции зрачка и хрусталика глаза. Рассказывая о восприятии зрительных раздражений, учи- тель сообщает, что в рецепторах сетчатки – палочках и колбочках происходит преобразование энергии света в нервные импульсы. По зрительному нерву из глазного яблока эти импульсы попадают в затылочную долю коры больших полушарий головного мозга – зрительную зону. В ней происходит обработка зрительной инфор- мацииоразмере, цвете, формеиосвещенностипредмета. Врезуль- тате анализа этой информации возникаютзрительные ощущения.

4. Закрепление нового материала (16 минут).

Происходит в форме обобщающей беседы учителя с обучаю- щимисяпоследующимвопросам: Спомощьюкакихоргановуста- навливается связь нервной системы с внешней средой? Что такое анализатор? Где расположено глазное яблоко? Каково значение бровей, ресниц, век и слезных желез? Каково строение глазного яблока? Что такое зрачок? Каково значение хрусталика? Где раз- мещаются рецепторы зрительного анализатора? Чем жёлтое пят- но отличается от слепого?

5. Домашнее задание (1 минута).

Прочитайте § 48 учебника, ответьте на вопросы в конце параг- рафа. Выполните задания в рабочей тетради по теме: «Органы

79

МЕТОДИКА ОБУЧЕНИЯ БИОЛОГИИ. ЧАСТЬ 3. ЧЕЛОВЕК И ЕГО ЗДОРОВЬЕ

чувств. Строениеорганазрения». Подготовьтесообщениеспрезен- тацией на тему: «Заболевания органа зрения. Дальтонизм. Косо- глазие. Катаракта глаза».

ЗАДАНИЯ ДЛЯ ВНЕАУДИТОРНОЙ РАБОТЫ СТУДЕНТОВ

1. Познакомьтесь с приведенным ниже тренажером «Анализа- торы» (по Рохлову В. С.). Решите, как его можно использовать при изучениитемы: «Органы чувств. Анализаторы».

Тренажер «Анализаторы»

Выберите для каждого анализатора из каждого пункта трена- жера одно утверждение, обозначенное соответствующей цифрой (цифры могут повторяться). Запишите цифры в таблицу рядом с названием анализатора.

1. Название анализатора

5.В состав периферического отдела анализатора входят

5.1.Пластинчатые тельца Фатера – Пачини, тельца Мейснера, луковицеобразные тельца Гольджи– Маццони

5.2.Отолитовый аппарат и полукружные каналы

5.3.Кортиев орган

5.4.Луковицы

80