Пресноводная аквакультура. Учебное пособие

Глава 8. Особенности выращивания и разведения некоторых видов рыб

8.12. Тиляпия

Тиляпии (Tilapia sp.) – обширная группа африканских и ближневосточных рыб (всего более 70 видов). Наиболее распространена в аквакультуре мозамбикская тиляпия. Всеядны, имеют высокий темп роста, неприхотливы, что делает их популярным объектом аквакультуры. Могут достигать массы 5 кг.

Товарной массы в 500 г мозамбикская тиляпия достигает за 8 месяцев.

Оптимальная температура выращивания большинства видов 25–35°С. Устойчивы к низкому содержанию растворенного в воде кислорода, к высокой минерализации воды и кислой реакции среды. Могут выдерживать органическое загрязнение водоема.

Большинство видов всеядны, однако есть фитопланктофаги и растительноядные виды. В условиях аквакультуры способны потреблять различные искусственные корма.

Половая зрелость у некоторых видов может наступать в 3–6 месяцев. При благоприятных условиях способны размножаться каждые 3–6 недель. Плодовитость у разных видов различна: 0,2– 5,0 тыс. икринок на 1 кг массы тела. Рыбопосадочный материал получают путем естественного нереста в прудах или заводским способом. Развитие икры продолжается около пяти суток при температуре воды 26–28°С. У мозамбикской тиляпии в естественных условиях инкубация икры происходит во рту самок.

8.13. Линь

Линь (Tinca tinca) в последние годы набирает популярность как объект аквакультуры в Восточной Европе. Выращивают преимущественно в прудах, часто в поликультуре с карпом, реже – в бассейнах. Может достигать 7,5 кг.

В Западной Сибири темп роста невысокий, трехлетки обычно достигают 100 г.

121

Е.А. Интересова. Пресноводная аквакультура

Оптимальная температура выращивания 21–24°С. Устойчив к низкому содержанию растворенного в воде кислорода.

Неприхотлив к кормам, однако при разведении производителям необходимо давать высокобелковые корма.

Половая зрелость наступает в 4–5 лет. Плодовитость до 350 тыс. икринок на 1 кг массы тела. Рыбопосадочный материал получают заводским способом. Для стимуляции созревания используют гонадотропные препараты. Развитие икры продолжается около 2,5–3-х суток при температуре воды 22–24°С.

8.14. Щука

Щука (Esox lucius) популярна прежде всего как объект рекреационного рыбоводства. В водоемах Сибири может достигать 16 кг

иболее (Гундризер и др., 1984).

ВЗападной Сибири темп роста щуки сильно зависит от состояния кормовой базы: двухлетки могут достигать от 100 до 350 г. При выращивании в прудах средний вес сеголетков 300 г.

Оптимальная температура выращивания 18–24°С. Щука – хищник, ей необходимы живые корма.

Половая зрелость наступает в трех-, четырехлетнем возрасте. Плодовитость до 33 тыс. икринок на 1 кг массы тела. Рыбопосадочный материал получают путем естественного нереста или заводским способом. При естественном нересте производителей по-

мещают в нерестовые пруды из расчета одно гнездо (1 самка 2 самца) на 0,03 га. Глубина прудов должна быть не более 1 м, с хорошо развитой прошлогодней растительностью. При заводском способе получения рыбопосадочного материала проводят стимуляцию созревания производителей, для чего используют гипофизарные инъекции. Инкубацию проводят в аппаратах Вейса, при температуре воды 5–8°С. Выклюнувшиеся предличинки приклеиваются к поверхностям, поэтому в конце периода эмбрионального

122

Глава 8. Особенности выращивания и разведения некоторых видов рыб

развития, на восьмые-десятые сутки, при пигментации глаз, эмбрионов помещают в мальковый желоб, где происходит выклев.

8.15. Таймень

Таймень (Hucho taimen) используется для компенсации ущерба, наносимого предприятиями водным биологическим ресурсам. В водоемах Сибири может достигать 30 кг (Попов, 2007).

Молодь получают от диких производителей. Половая зрелость наступает в шести-, семилетнем возрасте. Плодовитость до 1,5 тыс. икринок на 1 кг массы тела. Инкубацию проводят в аппаратах Вейса. Эмбриональное развитие 28–31 суток при температуре воды около 6°С.

8.16. Хариус

Хариус (Thymallus sp.) используется для компенсации ущерба, наносимого предприятиями водным биологическим ресурсам. В водоемах Сибири может достигать 1,2 кг (Попов, 2007).

Молодь получают от диких производителей. Половая зрелость наступает в четырех-, пятилетнем возрасте. Плодовитость до 12 тыс. икринок на 1 кг массы тела. Инкубацию проводят в аппаратах Вейса. Эмбриональное развитие 10–12 суток при температуре воды около 9–11°С.

123

Е.А. Интересова. Пресноводная аквакультура

ЛИТЕРАТУРА

Брайнбалле Я. Руководство по аквакультуре в установках замкнутого водоснабжения. Копенгаген, 2010. 70 с.

Власов В.А. Рыбоводство. СПб. : Лань, 2012. 352 с.

Гундризер А.Н., Иоганзен Б.Г., Тюльпанов М.А. Внедрение сельскохозяй-

ственного рыбоводства в Томскую область // Вторая межвузовская научно-отчетная конференция «Университеты – сельскому хозяй-

ству». Л., 1963. С. 6–17.

Гундризер А.Н., Иоганзен Б.Г., Кривощеков Г.М. Рыбы Западной Сибири.

Томск : Изд-во Том. ун-та, 1984. 121 с.

Диетология / под ред. А.Ф. Барановского. СПб. : Питер, 2008. 894 с. Дмитриева Е.Н. Морфоэкологический анализ двух видов карася // Труды

ИМЖ АН СССР. 1957. Вып. 16. С. 77–101.

Желтов Ю.А. Рецепты комбикормов для выращивания рыб разных видов и возрастов в промышленном рыбоводстве. Киев : ИНКОС, 2006. 154 с.

Интересова Е.А., Сиротин В.В., Хакимов Р.М. Опыт выращивания пеля-

ди в материковом озере южно-таежной зоны Западной Сибири // Рыб-

ное хозяйство. 2014. № 1. С. 77–78.

Катасонов В.Я., Черфас Н.Б. Селекция и племенное дело в рыбоводстве. М. : Агропромиздат, 1986. 182 с.

Козлов В.И., Абрамович Л.С. Товарное осетроводство. М. : Россельхозиз-

дат, 1986. 117 с.

Мартышев Ф.Г. Прудовое рыбоводство. М. : Высшая школа, 1973. 428 с.

Матишов Г.Г., Матишов Д.Г., Пономарева Е.Н., Сорокина М.Н., Казар-

никова А.В., Коваленко М.В. Основы осетроводства в условиях замкнутого водообеспечения для фермерских хозяйств. Ростов н/Д : Изд-во ЮНЦ РАН, 2008. 112 с.

Мухачев И.С. Биотехника ускоренного выращивания товарной пеляди. Тюмень : ФГУ ИПП «Тюмень», 2003. 176 с.

124

Литература

Мухачев И.С. Биологические основы рыбоводства : учеб. пособие. Тюмень : Изд-во Тюмен. гос. ун-та, 2004. 300 с.

Мухачев И.С. Озерное рыбоводство : учебник. Тюмень, 2006. 304 с. Орудия облова прудов рыбоводных хозяйств : справочник / под общ. ред.

А.И. Литвиненко. Тюмень : Госрыбцентр, 2010. 194 с.

Пономарев С.В., Грозеску Ю.Н., Бахарева А.А. Индустриальное рыбовод-

ство : учебник для вузов. СПб. : Лань, 2013. 416 с.

Попов П.А. Рыбы Сибири: распространение, экология, вылов. Новосибирск : Изд-во Новосиб. гос. ун-та, 2007. 526 с.

Привезенцев Ю.А. Выращивание рыб в малых водоемах. М. : Колос, 2000. 128 с.

Привезенцев Ю.А., Власов В.А. Рыбоводство. М. : Мир, 2004. 456 с.

Проскуренко И.В. Замкнутые рыбоводные установки. М. : Изд-во ВНИРО, 2003. 152 с.

Рекомендации по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям здорового питания. Утверждены приказом № 614 Министерства здравоохранения Российской Федерации от 19 августа 2016 г.

Ростовцев А.А. Выращивание товарной рыбы в Западной Сибири. Новосибирск : СО ВАСХНИЛ, 1986. 56 с.

Ростовцев А.А., Егоров Е.В., Зайцев Е.В., Интересова Е.А. Методические рекомендации по выращиванию товарной рыбы в водоемах Томской области. Томск, 2014. 57 с.

Ростовцев А.А., Егоров Е.В., Интересова Е.А., Блохин А.Н., Сусляев В.В., Хакимов Р.М., Байльдинов С.Е., Сукнев Д.Л., Наумкина Д.И., Ефано-

ваУ.В., Кабиев Т.А. Перспективы развития пастбищного рыбоводства на территорииТомской области// Рыбноехозяйство. 2014. №3. С. 90–92.

Рыжов Л.П., Кучко Т.Ю., Дзюбук И.М. Основы рыбоводства : учебник для вузов. СПб. : Лань, 2013. 415 с.

Савичев О.Г. Водные ресурсы Томской области. Томск : Изд-во Том. по-

литехн. ун-та, 2010. 248 с.

Скляров В.Я. Корма и кормление рыб в аквакультуре. М. : Изд-во ВНИРО, 2008. 150 с.

ФАО. Состояние мирового рыболовства и аквакультуры 2016. Вклад в обеспечение всеобщей продовольственной безопасности и питания.

Рим, 2016. 216 с.

125

Е.А. Интересова. Пресноводная аквакультура

ФАО. Состояние мирового рыболовства и аквакультуры 2018. Достижение целей устойчивого развития. Рим, 2018. Лицензия СС BY–NC–SA 3.0 IGO. 209 c.

ФАО. Состояние мирового рыболовства и аквакультуры 2020. Достижение целей устойчивого развития. Рим, 2020. Лицензия СС BY–NC–SA 3.0 IGO. 205 c.

Щербина М.А., Гамыгин Е.А. Кормление рыб в пресноводной аквакультуре. М. : Изд-во ВНИРО, 2006. 360 с.

126

Литература

Учебное издание

Елена Александровна ИНТЕРЕСОВА

ПРЕСНОВОДНАЯ АКВАКУЛЬТУРА

Учебное пособие

Редактор А.А. Цыганкова Оригинал-макет А.И. Лелоюр Дизайн обложки Л.Д. Кривцовой

Подписано к печати 28.04.2021 г. Формат 60×841/16. Бумага для офисной техники. Гарнитура Times.

Печ. л. 8. Усл. печ. л. 7,4. Тираж 150 экз. Заказ № 4642

Отпечатано на оборудовании Издательства Томского государственного университета

634050, г. Томск, пр. Ленина, 36

Тел. 8+(382-2)–52-98-49 Сайт: http://publish.tsu.ru E-mail: rio.tsu@mail.ru

127