Питание для студентов-спортсменов. Методические рекомендации
.pdf32.Bellenger S. Wrestling with wrestling / S. Bellenger // Training Conditioning. – 1997. – № 7. – P. 50-55.
33.Арчер Б. Снижению веса у борцов / Б. Арчер // Спортивная медицина. – 1996. – № 8. – С. 12-14.
34.Вэлберг Дж. Эффект потери веса и перекармливание диетической композицией на анаэробном уровне у борцов / Дж. Вэлберг, Дж. Оцел, Л.Л. Крафт // Спортивная медицина. – 1996. – № 8. – С. 15-16.
35.Steen SN Nutrition assessment of college wrestlers / S.N. Steen, S. McKinney // Phys Sports Med. – 1986. – № 11. – P. 100-116.
36.Вудс Е. Контроль веса. Методы у борцов средней школы / Е. Вудс, С. Вилсон, Р. Масланд // Здоровье. – 1988. – № 9. – С. 34-37.
37.Опик В. Влияние креатиновых добавок при быстром сокращении массы тела на метаболизм и изокинетические показатели мышц / В. Опик, М. Паасуке, С. Тимпманн, Л. Медийайнен, Дж. Эрелина, Т. Смирнова // Физиология. – 1998.
– № 78. – С. 83-92.
38.Киркендал Д. Физиология и питание для соревновательного спорта / Д. Киркендал // Спортивная медицина. – 1993. – № 4. – С. 4-6.
39.Мюррей Р. Влияние в тренировке жидкости на физическое состояние спортсмена / Р. Мюррей // Спортивная медицина. – 1997. – № 2. – С. 4-7.
31
Приложение 1. Средние величины суточных энергозатрат студентов спортсменов.
Спортивная спе- |
Возраст |
|
Энергозатраты (ккал) |
|
||
циализация |
|
|
|
|
||
|
|
юноши |
девушки |
|||
|
|
|
|
|
|
|
Гимнастика |
18 – 21 |
|
3360 – 4080 |
2820 |
– 3740 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
22 – 25 |
|
3900 – 4750 |
3680 |
– 4010 |
|
|
|
|
|
|
|
Атлетика |
18 – 21 |
|
3590 – 4300 |
2870 |
– 3800 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
22 – 25 |
|
4280 – 4970 |
3830 |
– 4290 |
|
|
|
|
|
|
|
Спортивные игры |
18 – 21 |
|
3910 – 4860 |
3840 |
– 4500 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
22 – 25 |
|
4630 – 5580 |
4440 |
– 5050 |
|
|
|
|
|
|
|
Тяжелая атлетика |
18 – 21 |
|
4100 – 4920 |
3970 |
– 4670 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
22 – 25 |
|
4870 – 5790 |
4590 |
– 5200 |
|
|
|
|
|
|
|
Биатлон |
18 – 21 |
|
5100 – 5610 |
4630 |
– 5180 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
22 – 25 |
|
5480 – 6040 |
5090 |
– 5770 |
|
|
|
|
|
|
|
Гребля |
18 – 21 |
|
5080 – 5670 |
4640 |
– 5170 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
22 – 25 |
|
5530 – 6000 |
5010 |
– 5800 |
|
|
|
|
|
||
Приложение 2. Гликемический индекс некоторых продуктов. |
||||||
Группа гликеми- |
|
|
Наименование продуктов |
|
||
ческого индекса |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
Высокий глике- |
|
Глюкоза, морковь, картофель, мёд, кукурузные хлопья, |
||||
мический индекс |
|
большинство видов хлеба, большинство видов крупы на |
||||
(>85) |
|
завтрак, спортивные напитки |
|
|
||
|
|
|
||||
Средний глике- |
|
Пироги, ванильные вафли, сдобная булочка, солоноватые |
||||
мический индекс |
|
крекеры, пшеничный хлеб, газированные напитки, бисквит, |
||||
(60-65) |
|
крупы с большим содержанием волокон, мороженое, овся- |
||||
|
|
ная мука, печенье, картофельные чипсы |
|
|
||
|
|
|||||
Низкий гликеми- |
Рис, сливы, большинство молочных продуктов, йогурт, яб- |
|||||
ческий индекс |
|
локи, большинство макаронных изделий, чечевица, перси- |
||||
(<60) |
|
ки, фасоль, орехи |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
32
Приложение 3. Рекомендуемые диетические нормы.
Контин- |
Возрас- |
Белок, |
|
Витамины |
|
|
Минералы |
|
||
гент |
тная |
г |
|
|
|
|
|
|
|
|
А, |
Е, |
К, |
С, |
Железо, |
Цинк, |
Йод, |
Селен, |
|||
|
группа |
|
мкг |
мкг |
мг |
мг |
мкг |
мкг |
мг |
мг |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Юноши |
16-18 |
59 |
1000 |
10 |
65 |
60 |
12 |
15 |
150 |
50 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
19-24 |
58 |
1000 |
10 |
70 |
60 |
10 |
15 |
150 |
70 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Девушки |
16-18 |
44 |
800 |
8 |
55 |
60 |
15 |
12 |
150 |
50 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
19-24 |
46 |
800 |
8 |
60 |
60 |
15 |
12 |
150 |
55 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
33
|
Оглавление |
|
ВВЕДЕНИЕ ............................................................................................................. |
3 |
|
1. ПРИНЦИПЫ ПОСТРОЕНИЯ ПИТАНИЯ СПОРТСМЕНОВ ................. |
4 |
|
2. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СПОРТИВНОМУ ПИТАНИЮ ДЛЯ |
|
|
ПРЕДСТАВИТЕЛЕЙ РАЗНЫХ ВИДОВ СПОРТА .......................................... |
7 |
|
2.1. |
ВОЛЕЙБОЛ ................................................................................................... |
7 |
2.2. |
БАСКЕТБОЛ ............................................................................................... |
10 |
2.3. |
ФУТБОЛ ...................................................................................................... |
14 |
2.4. |
БОРЬБА........................................................................................................ |
17 |
2.5. |
ГИМНАСТИКА........................................................................................... |
20 |
СЛОВАРЬ ТЕРМИНОВ ...................................................................................... |
27 |
|
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ .................................................................................. |
29 |
|
ПРИЛОЖЕНИЕ 1. СРЕДНИЕ ВЕЛИЧИНЫ СУТОЧНЫХ |
|
|
ЭНЕРГОЗАТРАТ СТУДЕНТОВ СПОРТСМЕНОВ. ...................................... |
32 |
|
ПРИЛОЖЕНИЕ 2. ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС НЕКОТОРЫХ |
|
|
ПРОДУКТОВ. ....................................................................................................... |
32 |
|
ПРИЛОЖЕНИЕ 3. РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ДИЕТИЧЕСКИЕ НОРМЫ........ |
33 |
|
34
Учебное издание
МОСКОВСКИХ Ольга Александровна КАНЦЕВА Светлана Константиновна МАЛЫШКИН Святослав Сергеевич
Питание для студентов-спортсменов
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
«Самарский государственный технический университет» 443100, г. Самара, ул. Молодогвардейская, 244. Главный корпус