Гигиена животных. Учебно-методическое пособие для самостоятельной работы студентов очно-заочного (вечернего), заочного отделения факультета ветеринарн
.pdfнять установленный распорядок дня, применять комплекс мероприятий по предупреждению инфекционных и инвазионных заболеваний (вакцинация, купка, дегельминтизация и т. д.).
Следует обратить внимание на изучение материалов о вредных и ядовитых растениях, наносящих большой экономический ущерб овцеводству.
Надо знать гигиенические требования, предъявляемые к доению овец и коз.
Особое внимание надо обратить на изучение материалов о вредных и ядовитых растениях, наносящих большой экономический ущерб овцеводству.
ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОВТОРЕНИЯ
1.Системы и способы содержания овец и коз.
2.Зоогигиенические требования при организации летнего содержания овец в различных зонах.
3.В чем заключаются особенности санитарногигиенического режима при воспроизводстве овец и коз?
4.Гигиена окота и выращивание ягнят.
5.Какие гигиенические требования предъявляются к ягнению и выращиванию ягнят в подсосный период?
6.Ветеринарно-санитарные требования при нагуле и откорме овец.
7.Ветеринарно-санитарные требования при стрижке овец.
8.Гигиенические требования при доении овец.
9.Гигиенические требования к помещениям для овец.
ТЕМА 4. Гигиена лошадей
Основные гигиенические условия рационального ухода за рабочими и спортивными лошадьми – это содержание в хорошем состоянии упряжи, пригонки и закрепления их за определёнными животными, соблюдение режима кормления, водопоя, рабочего использования. Кроме того, должно быть уделено внимание изучению мер предупреждения заболеваний рабочих и спортивных лошадей эксплуатационного характера (травмы, колики и т. д.).
51
Взависимости от хозяйственных, климатических, природных условий зон страны в колхозах и совхозах применяют следующие системы содержания лошадей.
Конюшенная – с индивидуальным и групповым содержанием в станках с использованием пастбищ в летний период. По этой системе содержат рабочих лошадей, ремонтный молодняк, производителей.
Табунная – круглогодовое содержание на сезонных пастбищах. Табунную систему содержания подразделяют на куль- турно-табунную и улучшенно-табунную.
Всвязи с развитием кумысного и мясного коневодства ветеринарный врач должен знать основные ветеринарносанитарные и зоогигиенические требования при доении кобыл и выращивании молодняка на мясо.
Особое внимание следует обратить на изучение зоогигиенических требований при содержании спортивных лошадей.
ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОВТОРЕНИЯ
1.Ветеринарно-санитарные требования при устройстве конюшен.
2.Профилактика травматических повреждений у рабочих
испортивных лошадей.
3.Зоогигиенические принципы нормирования работы ло-
шадей.
4.Ветеринарно-санитарные требования при выращивании жеребят.
5.Ветеринарно-санитарные требования при содержании спортивных лошадей.
ТЕМА 5. Гигиена сельскохозяйственной птицы
Строгое соблюдение целого комплекса зоогигиенических ветеринарно-санитарных требований в птицеводстве во всех категориях хозяйств (фабрики, фермы, подсобные хозяйства) необходимо в большей степени, чем в других отраслях животноводства. Это обусловлено тем, что птица отличается исключи-
52
тельно высоким уровнем обмена веществ, повышенной скороспелостью, плодовитостью и энергией роста.
Так, если за первые 2 месяца жизни живая масса телят увеличивается вдвое, поросят – в 11 раз, то у молодняка птицы, в зависимости от вида, в 27–60 раз. Интенсивное птицеводство немыслимо без создания оптимального регулируемого микроклимата и строгого соблюдения ветеринарно-санитарных мероприятий. Это положение особенно четко соблюдается при инкубации яиц сельскохозяйственной птицы, где нужно точно регулировать целый комплекс внешних факторов (температуру, влажность, воздухообмен и т. д.). В связи с этим необходимо знать зоогигиенические требования к инкубационным яйцам, а также основные правила и режим инкубирования.
Различные способы выращивания молодняка имеют зоогигиенические особенности.
Зоогигиенические мероприятия зависят от способов выращивания и содержания птицы: напольное (на глубокой подстилке, планчатых или сетчатых полах, комбинированное) и клеточное (в клеточных батареях различных конструкций от одноярусных до многоярусных вертикального и ступенчатого типов). При создании оптимальных условий содержания необходимо учитывать, что наиболее важен 1 этап выращивания до 30 суток и в особенности 1-я декада, которая является критическим периодом в развитии молодняка. Этот период отличается несовершенством терморегуляции и иммунодефицитом.
Особое внимание необходимо уделить профилактике стрессов, которые неизбежны при технологических пересадках, ветеринарных обработках и других экстремальных воздействиях. При этом целесообразно использовать экологически безопасные препараты – естественные метаболиты, такие как янтарная кислота, технология применения которой разработана сотрудниками кафедры зоогигиены и птицеводства им. А. К. Даниловой ФГБОУ ВО МГАВМиБ – МВА им. К. И. Скрябина. При выращивании и эксплуатации водоплавающей птицы, индеек, цесарок, перепелов условия содержания должны соответствовать их видовым и возрастным особенностям.
53
ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОВТОРЕНИЯ
1.Гигиена инкубации яиц сельскохозяйственной птицы.
2.Ветеринарно-санитарная и зоогигиеническая оценка различных способов выращивания цыплят.
3.Санитарные правила при выращивании бройлеров на глубокой подстилке и в клетках.
4.Современные способы профилактики стресса путём использования естественных метаболитов.
5.Ветеринарно-санитарные требования при содержании водоплавающей птицы.
6.Гигиена содержания индеек.
7.Современные способы санации воздушной среды в зависимости от вида и возраста с.-х. птицы.
8.Значение профилактических перерывов при выращивании птицы.
ТЕМА 6. Гигиена пушных зверей и кроликов
При изучении вопросов содержания, ухода и выращивания пушных зверей и кроликов особое внимание должно быть уделено ряду биологических особенностей, условиям их содержания и разведения, которые необходимо учитывать при устройстве шедов и клеток.
Клеточное содержание кроликов и зверей в большей мере отвечает современным экономическим, зоотехническим и гигиеническим требованиям в промышленном кролиководстве и звероводстве. Следует отметить, что наружноклеточное и вольерное содержание кроликов и пушных зверей хорошо подходит для звероводческих и кролиководческих ферм малой мощности (фермерские и крестьянские хозяйства).
В частности, важно учитывать не только время (сезон) гона (случки), щенения (окрола) и продолжительность беременности самок, но и возраст отсадки молодняка от них.
Так, гон у соболей проходит не в феврале–марте, как например, у норок, а летом – с середины июня до начала августа. У соболей длительная – около 9 месяцев беременность, а у норок продолжительность беременности составляет 37–80 сут.
54
Вто же время у кроликов гон проходит в течение всего года; продолжительность беременности составляет 28–32 сут.
На звероводческих и кролиководческих фермах применяют интенсивную клеточную систему содержания зверей и кроликов. Клетки размещают в шедах (для норок, лисиц, песцов, соболей, нутрий кроликов, хорьков, ондатр), в зданиях с регулируемым микроклиматом (для кроликов и нутрий) в зонах страны
срасчетной зимней температурой наружного воздуха минус 10 °С и ниже.
Вусловиях экстенсивного ведения пушного звероводства и кролиководства наряду с клеточной системой применяют наружноклеточную и полувольную (вольерную) системы содержания кроликов, нутрий и других зверей.
Вкролиководстве принято содержать животных в шедах, а также в закрытых механизированных помещениях.
Пушных зверей содержат в шедах, в которых устанавливают клетки. В клетках оборудуют домики для щенения и выращивания щенят.
Нутрий содержат в клетках, установленных в шедах, на открытых площадках, с бассейнами или без них. В холодных районах их содержат в закрытых помещениях.
Вкролиководстве принято содержать животных в шедах, а также в закрытых механизированных помещениях.
Пушных зверей содержат в шедах, в которых устанавливают клетки. В клетках оборудуют домики для щенения и выращивания щенят.
Нутрий содержат в клетках, установленных в шедах, на открытых площадках, с бассейнами или без них. В холодных районах их содержат в закрытых помещениях.
Требуется самостоятельно изучить технологические и строительные требования к производственным зданиям, их технологическое оборудование, особенности гигиены содержания, ухода и кормления пушных зверей и кроликов. Надо хорошо усвоить вопросы гигиены щенения (окрола) и последующего выращивания молодняка пушных зверей и кроликов.
Зооветспециалистам необходимо знать зоогигиенические требования к доброкачественности и полноценности кормов на
55
звероводческих и кролиководческих фермах в целях профилактики кормовых отравлений, нарушений обмена веществ и заражений гельминтозами.
Следует изучить гигиенические требования к убою и первичной обработке шкурок.
ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОВТОРЕНИЯ
1. Системы и способы содержания пушных зверей и кроли-
ков.
2.Какие гигиенические требования предъявляются к содержанию, уходу и кормлению кроликов и пушных зверей?
3.Гигиена щенения (окрола) и выращивания молодняка пушных зверей и кроликов
4.Содержание пушных зверей и нутрий.
5.Особенности содержания кроликов.
6.Назовите нормы параметров внутреннего воздуха помещений для содержания кроликов и нутрий.
7.Какие санитарно-гигиенические требования предъявляются к убою и первичной обработке пушнины шкурок?
ТЕМА 7. Гигиена лабораторных животных
Лабораторные животные служат важной моделью в биологических исследованиях. На протяжении всей истории науки в экспериментах принимали участие животные.
Лабораторные животные в помещениях должны быть разделены по видам и по назначению, желательно в разных помещениях (комнатах, боксах), с целью предотвращения перезаражения их инфекционными болезнями, переходящими с одних видов на другие.
В зависимости от задач и степени опасности работ существуют три системы содержания лабораторных животных:
1.Открытая – обычная система с естественным контактом
свнешней средой.
2.Закрытая – содержание в условиях стабильного микроклимата и достаточной изолированности от факторов внешней среды.
56
3. Изолированная – применение полной изоляции при выращивании безмикробных животных (гнотобиотов).
Совместимых животных (мышей, крыс, хомяков, цыплят и др.) содержат небольшими группами по 5–10 особей, более крупных (кроликов, собак, обезьян) обычно попарно. При изолированном содержании такие животные в норме должны иметь сенсорный контакт друг с другом. С наступлением половой зрелости самцов отделяют от самок до периода спаривания.
Запрещается содержать совместно здоровых и зараженных (опытных) животных.
При более высокой плотности размещения из-за скученности содержания повышается температура (до 25–30 °С) и влажность (более 85 %), снижаются содержание кислорода и теплоотдача, возникает перегревание организма, что отрицательно влияет на состояние здоровья животных, в том числе и на результаты экспериментов. В среднем плотность посадки может быть рассчитана из простой нормы – 1 г массы тела животных на 1 см2 площади пола.
Мыши, крысы, хомяки, морские свинки и кролики размещаются в клетках, устанавливаемых на металлических стеллажах. Настенные или другой конструкции стеллажи должны быть со съемными кронштейнами и подвижными полками, что позволяет переоборудовать их под клетки различных габаритных размеров с разными видами лабораторных животных.
Собаки размещаются в отдельных кабинах (боксах) строго индивидуально. Размеры бокса должны соответствовать длине и росту животных.
На территории вивария для собак возводят специальные помещения, оборудованные кабинами. К кабинам пристраивают вольеры (выгулы). У каждой собаки должен быть свой вольер.
При содержании группы собак размеры вольера увеличивают. В кабине должна быть разборная деревянная будка стандартного размера.
Кошки размещаются в вольерах по 5 голов, где предусматривается устройство полок (лежаков), достаточных по площади для размещения всех животных. Площадь вольера на одну кошку 0,5 м2. Перед входом в вольер оборудуется сетчатый тамбур.
57
Вкаждом отдельном помещении рекомендуется содержать животных только одного вида. Если по условиям эксперимента необходимо совместное содержание лабораторных животных разных видов в одной секции, то их следует размещать на разных стеллажах. На каждой клетке (боксе, вольере и т. д.) должна быть этикетка с указанием данных о животном и сроках эксперимента.
Лабораторные животные и птицы содержатся в клетках со сплошным дном на подстилке или в клетках с сетчатым дномполом.
Вкачестве подстилки можно использовать вату, мягкое сено, солому, опилки, мелкие деревянные стружки и пр.
Вслучае размещения в вивариях для научных целей сельскохозяйственных животных и птицы помещения для них сооружаются в соответствии с действующими НТП или методическими рекомендациями РД-АПК с соблюдением зоогигиенических нормативов, изложенных в этих документах.
Деятельность вивариев и питомников регулируется следующими нормативными документами:
1. Закон РФ от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии».
2.СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней».
3.ГОСТ 33215–2014 «Руководство по содержанию и уходу за лабораторными животными. Правила оборудования помещений и организации процедур».
4.РД-АПК 3.10.07.02-09 «Методические рекомендации по содержанию лабораторных животных в вивариях научноисследовательских институтов и учебных заведений».
5.ГОСТ 33044-2014 «Принципы надлежащей лабораторной практики».
Эти документы регламентируют санитарно-эпидемиоло- гические и иные требования к содержанию животных для лабораторных исследований.
ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОВТОРЕНИЯ
1. Санитарно-гигиенические требования при содержании лабораторных животных.
58
2.В чем заключаются зоогигиенические требования к ви-
вариям?
3.Как обеспечивается оптимальный микроклимат в вива-
рии?
4.Как проводится размещение и транспортировка лабораторных животных?
ТЕМА 8. Гигиена товарного рыбоводства
При хорошей организации товарного рыбоводства оно высокоэффективно.
Например, плантации двустворчатого моллюска мидии способны давать до 300 т, морской капусты ламинарии – 100– 200 т биомассы на 1 га. Продукция высокоэффективных креветочных хозяйств составляет в среднем 3 т на 1 га. Наиболее успешно прогрессирующими областями аквакультуры являются: в морских водах – лососеводство; в эстуарных – выращивание креветок; в пресных – карповодство. Лучшие хозяйства получают до 15 ц рыбы с 1 га водоемов. Урожай аквакультуры, выраженный в тоннах, составляют в основном рыбы (52,7 %), водоросли (23,5 %), моллюски (18,7 %) и ракообразные (4,9 %).
Существуют следующие типы рыбоводческих хозяйств: специализированные прудовые, озерные товарные, отделенные заливы крупных водохранилищ, садки и бассейны, водоемыохладители ГРЭС и АЭС, замкнутые системы промышленных предприятий с оборотным водоснабжением, оросительные водохранилища, лиманы.
Системы разведения рыб в хозяйствах могут быть полносистемными (от икры до товарной рыбы) и неполносистемными, (выращивают только рыбопосадочный материал в питомниках или товарную рыбу в нагульных прудах).
Необходимо дать характеристику системе различных по размерам и назначению прудов (нерестовые, мальковые, маточные, выростные, зимовольные, карантинные и нагульные).
Особое внимание при изучении данной темы следует обратить на санитарно-гигиенические требования к воде в товарном
59
рыбоводстве. Наибольшее значение в оценке пригодности и качества воды для рыбоводства имеют температурный, газовый и солевой режимы водоема.
Из физических свойств воды в рыбоводстве учитывают следующие показатели: температуру, прозрачность, цветность, запах, вкус, pH.
Газовый режим водоема включает в себя такие показатели, как содержание в воде кислорода, углекислого газа, азота, метана, сероводорода.
Надо знать, что от состава и количества растворенных в воде минеральных солей и микроэлементов зависит развитие одноклеточных водорослей, а это корм для беспозвоночных животных, которые служат кормом для рыб. Растворенные в воде соли воздействуют на обмен веществ и резистентность рыб.
Кроме контроля за качеством воды, при разведении рыбы особое значение имеет санитарно-гигиеническая оценка состояния кормовой базы водоемов и кормления рыбы.
В кормах должны быть все необходимые для жизнедеятельности организма рыбы элементы: белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества. Для кормления рыбы используют зерновые отходы, зерно, различные комбикорма, мельничные отходы. Из кормов животного происхождения скармливают кровяную, мясокостную и рыбную муку, сухое мясо моллюсков, личинок тутового шелкопряда и др.
Важно также хорошо усвоить основные санитарногигиенические требования при перевозке живой рыбы и икры (требования к транспортируемой рыбе, малькам, воде и таре, в которых их перевозят).
ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОВТОРЕНИЯ
1.Какие существуют типы рыбоводческих хозяйств?
2.Охарактеризуйте системы разведения рыб и категории прудов рыбных хозяйств.
3.Какие требования предъявляют к качеству воды и кормовых средств в товарном рыбоводстве?
4.Какие санитарно-гигиенические требования предъявляются к перевозке живой рыбы и икры?
60