Гигиена животных. Учебно-методическое пособие для самостоятельной работы студентов очно-заочного (вечернего), заочного отделения факультета ветеринарн

2.Назовите основные показатели, по которым оценивается безопасность кормов.

3.Что предусматривает санитарно-гигиенический контроль качества кормови кормления впроизводственныхусловиях?

4.Какие заболевания возникают у животных при недостатке в кормах витаминов, макро- и микроэлементов?

5.Какие причины приводят к недоброкачественности кормови какие заболеванияживотных при этом могут возникать?

6.Санитарно-гигиеническая оценка кормовых средств, пораженных вредителями при хранении на складах.

7.Меры профилактики отравления цианидами, соланином, нитратами, госсиполом, карбамидом, соевым жмыхом.

8.Влияние микотоксиновв кормах на здоровье животных.

9.Какие гигиенические требования предъявляются к режиму кормления животных?

10.Санитарно-гигиенические требования к хранению и подготовке кормов к скармливанию.

11.Что такое диетическое, диетотерапевтическое кормление животных?

12.Назовите методы санитарно-гигиенической оценки кормов: грубых, концентрированных и сочных.

13.Какие ядовитые и вредные растения встречаются на пастбищах вашей местности?

14.Какое влияние оказывает микроклимат животноводческих помещений на эффективность использования кормов животными?

ТЕМА 7. Гигиена рационального ухода за сельскохозяйственными животными

Наряду с полноценным кормлением и рациональным содержанием для сохранения здоровья и повышения резистентности к заболеваниям, увеличения продуктивности и улучшения ее качества большое значение имеет регулярный и тщательно проводимый уход за животными.

Регулярная чистка кожи у крупного рогатого скота, свиней и лошадей, купание этих животных в летнее время, подмывание

31

вымени у коров и замывание загрязненных мест кожи, постоянный уход за копытами, правильно организованный моцион и профилактика стрессов оказывают положительное влияние на ряд физиологических функций организма. Зоогигиенические обоснованные приемы ухода за животными тренируют нервную систему и способствуют выработке необходимых условных рефлексов. Значение ухода за кожей животных вытекает из многообразных её физиологических функций (защитной, теплорегуляторной, выделительной, рефлекторной), регуляции кровообращения, синтеза витамина D и др. Правильный уход за кожей поддерживает её физиологические отправления на высоком уровне. Студент должен ясно представлять себе необходимость регулярного ухода за кожей, современные требования к её уходу у разных видов животных, объяснить работникам животноводства физиологический эффект чистки. Он должен знать правила ухода за выменем у животных.

Необходимо знать основы профилактики травматизма конечностей и болезней копыт, приемы ухода за конечностями лошадей, рогатого скота, свиней (расчистка и обрезка, массаж и др.), ухода за рогами.

При длительном содержании у животных возникают нарушения обмена веществ в связи с гиподинамией. На прогулках животные подвергаются воздействию прямого солнечного света, свежего воздуха, колебаний температуры, влажности. Под влиянием свободных и дозированных движений нормализуются деятельность органов кровообращения, дыхания, пищеварения, выделения и улучшаются функции органов размножения. Регулярные прогулки на воздухе закаляют организм животного. Необходимо правильно объяснить физиологическое значение моциона для организма животных и способов его применения.

В связи с внедрением интенсивных технологий в животноводстве возникла необходимость постоянно управлять поведением животных. Чтобы владеть и управлять структурой стада, студент должен знать основные методы изучения этологии животных.

32

ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОВТОРЕНИЯ

1.Значение рационального ухода за с.-х. животными для повышения их резистентности, продуктивности и улучшения санитарных качеств продукции.

2.Способы чистки животных и технические приемы её проведения.

3.Уход за конечностями, копытами и рогами.

4.Моцион, его виды, влияние на здоровье, продуктивность и воспроизводительную функцию животных.

5.Стрессы в промышленном животноводстве и меры профилактики.

6.Значение этологии в организации оптимальных условий содержания животных.

7.Особенности ухода за животными в зонах с жарким климатом.

8.Профилактика гиподинамии.

9.Закаливание животных.

ТЕМА 8. Ветеринарно-санитарные требования к пастбищному содержанию сельскохозяйственных животных

Пастбищное содержание животных имеет большое значение для укрепления их здоровья и повышения сопротивляемости. На пастбище животное находится в условиях естественного содержания, получает зеленый корм, подвергается воздействию различных климатических факторов, что способствует повышению продуктивности при минимальных затратах труда и средств.

Виды пастбищного содержания:

1.Стойловое. Животных выпасают на небольшом расстоянии от ферм и ежедневно пригоняют в зимнее помещение.

2.Лагерно-пастбищное. Животных содержат на пастбищах

влагерях.

3.Стойлово-лагерное. Животных содержат в оборудованных лагерных помещениях с использованием зеленой массы.

33

4.Отгонно-пастбищное. Животных перегоняют на сезонные пастбища, находящиеся на различных, часто больших расстояниях (до 500 км и больше) от хозяйства.

Однако все преимущества пастбищного содержания могут быть реализованы только при соблюдении соответствующих зоогигиенических требований:

1.рациональное распределение пастбищных территорий между видовыми, возрастными и хозяйственными группами животных;

2.подготовка пастбищ и использование их;

3.оборудование на пастбищах стойбищ, прогонов, лагерей;

4.организация животным рационального водопоя при постоянном ветеринарно-санитарном надзоре за водоисточниками;

5.организация загонной пастьбы и регулярной смены вы-

пасов;

6.использование долголетних культурных орошаемых па-

стбищ;

7.применение распорядка дня, позволяющего животным нормально пастись, отдыхать, пользоваться водопоем;

8.защита животных на пастбищах от жалящих насекомых;

9.соблюдение зоогигиенических требований при перегонах животных на сезонные пастбища;

10.создание на зимних сезонных пастбищах страховых фуражных фондов;

11.профилактика заболеваний животных в пастбищной

период;

12.применение электроизгороди.

Ветеринарный врач должен знать зоогигиенические требования, предъявляемые к устройству лагерей для разных видов животных в условиях пастбищного содержания.

В связи с указанными требованиями при организации рационального пастбищного содержания ветеринарный врач обязан участвовать в подготовке и проведении пастбищного содержания, для чего ветспециалисту необходимы знании об эпизоотической обстановке.

34

ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОВТОРЕНИЯ

1.Ветеринарно-санитарные мероприятия по подготовке пастбищ и животных к пастбищному содержанию.

2.Ветеринарно-санитарные требования к летним лагерям, пастбищам и прогонам.

3.Санитарно-зоогигиенические преимущества и значение загонной пастьбы животных.

4.Требования к организации водопоя животных на паст-

бище.

5.Требования к распорядку дня на пастбищах для отдельных видов возрастных и хозяйственных групп животных.

6.Какие заболевания животных наблюдаются в пастбищный период? Их причина и профилактика.

7.Ветеринарно-санитарные требования к организации и проведению стойлово-лагерного содержания крупного рогатого скота, свиней и овец.

ТЕМА 9. Зоогигиенические основы проектирования

Значительное участие ветеринарный врач принимает в выборе участка под проектируемый объект, в проектировании и реконструкции животноводческих объектов, а также в составлении технологической части задания на проектирование. Он должен знать нормативные документы: нормы технологического проектирования, строительные нормы и правила (СНиП), государственные стандарты.

Особое внимание следует уделять комплексу мероприятий по борьбе с повышенной влажностью, вредными газами, пылевой загрязненностью и бактериальной обсемененностью в помещениях для содержания животных, а также зоогигиенической оценке способов механизации производственных процессов, облегчающих труд человека и улучшающих санитарные условия содержания, кормления, ухода и эксплуатации животных. Необходимо сосредоточить внимание на новейших типах помещений и строительных конструкций для различных видовых, возрастных и продуктивных групп с.-х. животных. Важно строго со-

35

блюдать зооветеринарные разрывы и санитарно-защитные зоны, ветеринарно-санитарные и зоогигиенические правила первичной комплектации и технологических перегруппировок скота.

ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОВТОРЕНИЯ

1.Нормативная база проектирования животноводческих объектов.

2.Виды проектов.

3.Составные части проекта.

4.Системы вентиляции животноводческих помещений.

5.Способы удаления навоза из животноводческих поме-

щений.

6.Санитарно-гигиеническая защита животноводческих объектов.

Тема 10. Зоогигиенические требования и санитарная оценка животноводческих объектов

Зооветспециалистам следует располагать определенными знаниями основ зоогигиенических требований при проектировании, строительстве и реконструкции животноводческих объектов и предприятий.

Проектирование животноводческих объектов включает технологические, технические, зоогигиенические решения производственных процессов с учетом комплекса ветеринарных, санитарно-гигиенических, экономических условий.

В связи с разнообразием климатических зон в нашей стране сооружаются различные помещения для сельскохозяйственных животных, которые должны соответствовать требованиям зоогигиены и возводиться в основном по типовым проектным решениям (ТПР).

Основой проектирования животноводческих объектов должны быть современные ресурсосберегающие технологии, обеспечивающие производство конкурентоспособной продукции животноводства.

36

Все документы делятся на предварительные (предпроектные) и непосредственно проектные.

Состав предпроектной документации:

1.Технико-экономическое обоснование (ТЭО) строительства объекта.

2.Договор (контракт) на производство проектноизыскательных работ, в котором указываются обязанности заказчика и подрядчика.

3.Задание на проектирование объекта.

4.Финансово-сметная документация.

5.Акт о выборе и отводе земельного участка для строительства.

Нормативная база проектирования:

1.Строительные нормы и правила (СНиП).

2.Государственные стандарты.

3.Нормы технологического проектирования (НТП).

4.Санитарные правила и нормы (СанПиН).

5.Инструкции, рекомендации.

Например, инструкции о порядке разработки, согласования, утверждения и состава проектной документации на строительство предприятий, заданий и сооружений разработаны на основе законодательных и нормативных актов Российской Федерации и охватывают круг вопросов, рассматриваемых на проектном этапе инвестиционного процесса в строительстве.

Следует четко представлять виды проектов: индивидуальные, экспериментальные, повторноприменяемые и типовые (ТПР).

Зооветспециалисты обязательно участвуют в подготовке задания на проектирование, выборе ТПР для конкретных условий хозяйства, а также в выборе земельного участка под строительство фермы, следят за строительством всех помещений, правильностью их эксплуатации. Особое внимание обращают на обеспечение ветеринарной защиты ферм, санитарногигиенических условий содержания животных, групповую профилактику и лечебную работу, строительство ветобъектов и охрану окружающей среды.

Студенту необходимо твердо знать основные свойства строительных материалов и правила их использования в различ-

37

ных частях и конструкциях животноводческих объектов. Правильное, в соответствии с их свойствами, использование материалов позволяет значительно повысить эффективность строительства и увеличить срок службы зданий и сооружений. Поэтому зооветспециалисты должны обладать знаниями в области строительной гигиены.

Необходимо уделять особое внимание теплотехническим характеристикам ограждающих конструкций, как наиболее важному фактору формирования микроклимата в животноводческих помещениях.

Так же необходимо знать основные принципы расположения зданий и сооружений различного назначения на участке для строительства животноводческих предприятий.

Немаловажное значение имеет технологическое обоснование объемно-планировочных и конструктивных решений животноводческих объектов; зоогигиенические требования к частям животноводческих зданий (фундаменты, стены, покрытия и перекрытия, потолки, полы, окна, двери, ворота, тамбуры); устройство и размещение основных средств обеспечения оптимального микроклимата: вентиляции, отопления, навозоудаления и канализации. Надо уметь рассчитывать воздухообмен и тепловой баланс в помещении.

Перевести животноводство на новые интенсивные технологии можно в короткие сроки с помощью реконструкции ферм и комплексов. В связи с этим зооветспециалисты должны знать не только вопросы, связанные с проектированием, строительством и эксплуатацией животноводческих объектов, но и владеть определенными знаниями по их реконструкции и техническому перевооружению.

В первую очередь необходимо сосредоточить внимание на новейших типах помещений, строительных конструкциий, инженерного и технологического оборудования для различных видовых, возрастных и продуктивных групп сельскохозяйственных животных.

Существующие животноводческие здания подлежат реконструкции прежде всего с целью повышения их тепловой эффективности, в соответствии с увеличившимися нормативными

38

требованиями. Низкие теплотехнические качества наружных ограждений этих зданий приводят к неоправданно высоким расходам тепловой энергии и нередко по этой причине совсем не отапливаются, что приводит к увеличению расхода кормов, снижению продуктивности и увеличения заболеваемости животных, что в целом снижает эффективность производства. Комплекс мер по повышению тепловой эффективности животноводческих зданий, включающий устройство подвесных потолков, утепление наружных стен, утепление полов, окон, ворот и дверей, позволит сохранить теплопотребление на 25–30 %.

ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОВТОРЕНИЯ

1.Назовите цели и организационные основы проектирования животноводческих объектов.

2.Охарактеризуйте нормативную базу проектирования животноводческих и ветеринарных объектов.

3.Каковы основные стадии проектирования и состав типового проекта?

4.Какие гигиенические требования предъявляются при выборе участка для животноводческой фермы и к размещению построек?

5.Что такое санитарные, зооветеринарные, противопожарные и технологические разрывы?

6.Назовите зоогигиенические требования к строительным материалам и ограждающим конструкциям животноводческих помещений.

7.Каковы основные элементы вентиляционных, отопительных, канализационных систем в помещениях для животных

игигиенические требования к ним?

8.Напишите и объясните формулы расчета вентиляции животноводческих помещений по водяным парам, диоксиду углерода и избыткам тепла.

9.Напишите и объясните формулу расчета теплового баланса помещений для животных.

10.Ветеринарные объекты, их размещение и назначение.

39

Тема 11. Охрана окружающей среды в зоне интенсивного животноводства

Перед ветеринарной службой страны стоит одна из важных задач – охрана природы. Загрязнение окружающей среды происходит в результате неправильного использования дезинфицирующих, бактерицидных веществ и различных ядохимикатов, применяемых для дезинфекции и обработки животных.

Количество отходов животноводческих предприятий (навоза, загрязненных навозом ливневых стоков, выбросов вентиляции) из года в год увеличивается и уже превышает объем бытовых стоков. Воздушный бассейн территории животноводческих объектов вблизи их также сильно загрязнен микробными телами, пылью, дурно пахнувшими газами.

Поэтому ветеринарный надзор осуществляет проверку соблюдения требований по охране среды от загрязнения и распространения инфекционных и инвазионных антропонозов, контролирует нормативные требования по очистке сбрасываемых производственных и хозяйственно-фекальных сточных вод, удалению, хранению, обеззараживанию навоза и мочи с целью использования их на удобрение почвы; как производится защита, атмосферы от производственных выбросов, утилизация, нейтрализация и сжигание хозяйственно-бытовых отходов, размещение навозохранилищ и очистных сооружений.

Системы удаления навоза из животноводческих помещений должны обеспечивать своевременное удаление экскрементов при минимальном расходе воды. Применяемое оборудование этих систем не должно вызывать беспокойства и травмировать животных и обслуживающий персонал.

Трупы павших животных вывозят на ветеринарносанитарные утилизационные заводы или уничтожают в биотермических ямах.

Основным документом, регламентирующим экологически безопасную деятельность животноводческих предприятий, является Федеральный закон от 10.01.2002 № 7-ФЗ (ред. от 25.12.2023) «Об охране окружающей среды» (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.01.2024). Согласно статьи 42 (Требования в

40