Гигиена животных. Учебно-методическое пособие для самостоятельной работы студентов очно-заочного (вечернего), заочного отделения факультета ветеринарн

области охраны окружающей среды при осуществлении деятельности в сфере сельского хозяйства) этого закона: «При осуществлении деятельности в сфере сельского хозяйства должны соблюдаться требования в области охраны окружающей среды, проводиться мероприятия по сохранению и восстановлению природной среды, рациональному использованию природных ресурсов, обеспечению экологической безопасности, предотвращению негативного воздействия на окружающую среду, а также должно осуществляться нормирование в области охраны окружающей среды».

При изучении данной темы следует обратить внимание как на общие санитарно-гигиенические мероприятия на фермах (соблюдение НТП, зонирование территории фермы, соблюдение принципа «все пусто – все занято», профилактических перерывов, оборудование дезбарьеров и ветсанпропусков, проведение медосмотров работников и т. д.), так и на специальные (дезинфекция, дезодорация, дезинсекция, дератизация, уборка и уничтожение трупов животных, удаление и подготовка к использованию навоза и т.д.).

Эталон окружающей среды – это отсутствие болезней среди людей и животных.

ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОВТОРЕНИЯ

1.Санитарный ремонт животноводческих помещений.

2.Санитарный день на ферме.

3.Экологический и санитарный паспорт на животноводческое помещение.

4.Способы хранения навоза.

5.Способы обеззараживания и утилизации навоза.

6.Сточные воды, методы их очистки, обеззараживания и утилизации.

7.Способы утилизации трупов.

8.Охрана воздушного бассейна в зоне животноводческих предприятий.

9.Назовите комплекс санитарно-гигиенических мероприятий по обеспечению ветеринарной защиты ферм.

41

10.Что такое дезинфекция, дезодорация, дезинсекция, дератизация?

11.Какое влияние оказывает экология фермы на состояние здоровья работников животноводства?

Тема 12. Гигиена труда и личная гигиена работников животноводства

Условия труда на крупных специализированных фермах и комплексах приближены к условиям промышленных предприятий, где соблюдение личной гигиены и правил техники безопасности имеют серьезное значение. Ветеринарные врачи должны проводить мероприятия по улучшению и оздоровлению условий труда работников животноводства, по предупреждению профессионального травматизма и по профилактике антропозоонозов, по соблюдению правил личной гигиены, пропагандируя эти правила среди операторов машинного доения, операторов по производству говядины, свиноводческих комплексов и ферм.

В современном животноводческом производстве для облегчения труда и повышения качества продукции применяют различные машины и механизмы для приготовления кормов, уборки навоза, доения молочных животных, при обслуживании крупного рогатого скота, свиней, овец и коз, лошадей, птицы.

Студенту надо усвоить, что гигиена труда и личная гигиена работников животноводства находятся в прямой зависимости от осуществления комплексной механизации животноводческих ферм, облегчающей труд; правильной организации рабочего дня; распорядка работ, а также создания благоприятных условий в отношении температурного, влажностного, светового режима, газового состава и движения воздуха.

Параметры микроклимата помещений, разработанные и рекомендуемые для животных разных видов, довольно близки к показателям, определяемым медицинскими нормами. Поэтому задача зооветеринарной и инженерной служб хозяйства – обеспечение и поддержание в служебных помещениях в холодный период года температуры воздуха не ниже 18 °С, относительной влажности 40–60 %.

42

Зооветспециалисты должны проводить мероприятия по улучшению и оздоровлению труда работников животноводства, по предупреждению профессионального травматизма, по профилактике антропозоонозов, по соблюдению и пропаганде правил личной гигиены и требований производственной санитарии среди работников ферм и комплексов.

ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОВТОРЕНИЯ

1.Санитарно-гигиенические требования по оздоровлению условий труда для работников животноводства.

2.Требования к личной гигиене работников животновод-

ства.

3.Профилактика антропозоонозов.

4.Ветсанпропускники, их значение. Режим работы.

ТЕМА 13. Гигиена транспортируемых животных

Ветеринарные специалисты часто сталкиваются с необходимостью охраны здоровья животных при перегонах и перевозках их из одних хозяйств в другие (племенные животные, отправляемые для комплектования стад или на откорм), перегонах на мясокомбинаты для убоя, перегонах на выставки или сезонные выпасы. Важно знать зоогигиенические требования при транспортировке животных и птицы железнодорожным, водным, автомобильным и воздушным транспортом, условия их погрузки, передвижения и выгрузки, гигиену кормления и поения животных при транспортировке.

Следует усвоить правила оформления транспортной документации на отправляемую партию животных (ветеринарное свидетельство, гуртовая ведомость, справки, удостоверения, то- варно-транспортная накладная).

Необходимо также знать нормы погрузки животных в автомашины, вагоны, баржи, трюмы, самолеты, вертолеты, мероприятия по профилактике стресса, желудочно-кишечных, заразных заболеваний и перегревания животных.

43

Нужно знать режим передвижения отдельных видов животных при перегоне по грунтовым дорогам, а также правила транспортировки молодняка на животноводческих комплексах.

ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОВТОРЕНИЯ

1.Как осуществляется подготовка животных к транспортировке?

2.Каковы особенности транспортировки животных и птицы разными видами транспорта?

3.Какие санитарно-гигиенические требования необходимо предъявлять при организации перевозки животных по железным дорогам?

4.Зоогигиенические требования при перегоне животных по грунтовым дорогам.

5.Профилактика травматических повреждений животных при погрузках и выгрузках. Транспортный стресс и его профилактика.

РАЗДЕЛ 2. ЧАСТНАЯ ЗООГИГИЕНА

ТЕМА 1. Гигиена крупного рогатого скота

В зависимости от природных и экономических условий зоны, применяют три основные системы содержания коров: стойловую, стойлово-пастбищную и стойлово-выгульную.

На комплексах по производству молока и говядины применяют привязный, беспривязный на глубокой подстилке, бес- привязно-боксовый способы.

Физиологические особенности организма лактирующих коров определяют приёмы содержания и ухода за ними. Кроме полноценного кормления, на продуктивность коров и качество молока влияют условия зимнего и летнего содержания, уход за кожей и выменем, организация моциона и доения.

Проведение запуска коров имеет большое значение для последующей лактации коров и здоровья рождающихся телят. Состояние их вымени зависит от приемов машинного и ручного доения. Для получения доброкачественного молока существен-

44

ное значение имеет поддержание требуемого санитарного режима на молочных фермах, а также качество оборудования доильных залов и специальных площадок.

Студент должен знать зоогигиенические мероприятия по организации содержания крупного рогатого скота и санитарнозоогигиенические требования эксплуатации для охраны здоровья коров и получения молока высокого санитарного качества.

Воспроизводство сельскохозяйственных животных во многом зависит от состояния здоровья маточного поголовья и производителей. Для сохранения здоровья большое значение имеют зоогигиенические условия содержания, кормления и ухода, как в стойловый, так и в летний пастбищный периоды, а также профилактика маститов; гигиена случки и физиологически обоснованные нормативы эксплуатации производителей, организация моциона для них.

Для стельных коров необходимо создать такие условия содержания, кормления и ухода, которые способствовали бы нормальному внутриутробному развитию плода, отложению запасов веществ для лактации, быстрому восстановлению функции воспроизводства.

Для охраны здоровья матерей и новорожденного молодняка необходимы соответствующие санитарно-зоогигиени-ческие условия проведения отелов. Получение здорового, устойчивого к заболеваниям молодняка сельскохозяйственных животных возможно при организации соответствующего зоогигиенического режима выращивания от момента рождения до перевода в группу пользовательных или племенных животных. Этот режим может строиться только на основе учета особенностей возрастной физиологии. Ветеринарный врач должен знать требования зоогигиены к размещению телят, условиям содержания, кормления, ухода и профилактики заболеваний.

Особое место в мероприятиях по охране здоровья молодняка занимает обеспечение их полноценным молозивом, молоком и заменителями молока в полном соответствии с потребностями растущего организма, своевременная подкормка, регулярные прогулки, рациональное зимне-стойловое и летне-лагерное содержание. Наряду с общими зоогигиеническими требованиями ветери-

45

нарный врач должен знать и специфические особенности содержания и ухода за телятами в хозяйствах разного направления.

Гигиенические мероприятия в период откорма и нагула крупного рогатого скота должны быть направлены на сохранение здоровья и предупреждение заболеваний, снижающих эффективность откорма и нагула.

Необходимо создать животным определенные условия размещения их в стойлах, режимы пастьбы, соблюдать санитарный надзор за качеством кормов, а также регулярно проводить мероприятия по уходу за кожей и конечностями.

ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОВТОРЕНИЯ

1.Системы и способы содержания крупного рогатого

скота.

2.Ветеринарно-санитарные требования при организации беспривязного и беспривязно-боксового содержания крупного рогатого скота.

3.Санитарно-гигиенические требования при откорме крупного рогатого скота.

4.Зоогигиенические требования при нагуле крупного рогатого скота.

5.Ветеринарно-санитарные требования при организации запуска коров.

6.Особенности содержания и ухода за сухостойными ко-

ровами.

7.Приёмы ухода за выменем коров.

8.Значение и приемы массажа вымени у коров.

9.Мероприятия по повышению санитарного качества мо-

лока.

10.Особенности организации моциона стельных коров.

11.Ветеринарно-санитарные требования при отеле.

12.Ветеринарно-санитарные требования при выращивании телят в профилакторный период.

13.Значение зоогигиенических мероприятий в профилактике заболеваний телят.

46

14.Эффективность холодного способа выращивания телят, как фактор повышения их резистентности и профилактики респираторных болезней.

15.Применение сменных секционных профилакториев.

ТЕМА 2. Гигиена свиней

В настоящее время в хозяйствах сложились две системы содержания свиней: выгульная и безвыгульная.

Выгульное содержание может быть станково-выгульным в групповых или индивидуальных станках с прогулкой на выгулах или свободно-выгульным в групповых станках при свободном ходе на выгулы. Выгульное содержание характерно для всех возрастных и продуктивных групп свиней, за исключением откормочного поголовья, для него применяют безвыгульное содержание в групповых станках и клетках.

Значительное улучшение ветеринарно-санитарного состояния хозяйства обеспечивается при правильной организации ухода, содержания и кормления супоросных, подсосных свиноматок, хряков-производителей, поросят-сосунов, отъемышей, а также ремонтного молодняка.

Необходимо знать особенности зоогигиенических требований к содержанию свиней на специализированных фермах, а также требования гигиены помещения; знать критические периоды при выращивании поросят, физические способы и препараты для стабилизации укрепления естественной резистентности организма свиней; профилактику кормовых отравлений разных возрастных и продуктивных групп животных.

Для успешной работы по охране здоровья и рациональному воспроизводству важно строго соблюдать весь комплекс зоогигиенических требований к микроклимату помещений.

Для организации рационального и эффективного откорма свиней необходимо соблюдать гигиенические требования, проводить мероприятия по предупреждению как инфекционных, так и незаразных заболеваний, снижающих качество откорма, особенно при кормлении свиней пищевыми отходами. Создание

47

оптимального зоогигиенического режима в откормочных помещениях – необходимое условие рационального откорма.

ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОВТОРЕНИЯ

1.Системы и способы содержания свиней.

2.Роль и значение прогулок супоросных свиноматок для развития и здоровья будущего приплода.

3.Гигиена опоросов и уход за новорожденными порося-

тами.

4.Особенности профилактики заболеваний поросятсосунов в критические периоды.

5.Ветеринарно-санитарные требования при выращивании поросят-сосунов.

6.Профилактика алиментарной анемии у поросят.

7.Ветеринарно-санитарные требования при организации туровых опоросов.

8.Гигиенические требования при откорме свиней.

9.Аэростазный сепсис свиней на откорме.

10.Зоогигиенические мероприятия при содержании свиней в фермерских, семейных хозяйствах.

11.Особенности содержания свиней в условиях жаркого

климата.

ТЕМА 3. Гигиена овец и коз

Взависимости от природных и экономических условий в настоящее время в овцеводстве применяют следующие системы содержания овец: круглогодовая стойловая, пастбищная, стой- лово-пастбищная и пастбищно-стойловая.

Вкозоводстве имеются следующие системы содержания коз: стойловая, стойлово-пастбищная, пастбищно-стойловая и пастбищная.

Круглогодовая стойловая система содержания применяется в зонах интенсивного земледелия с хорошо развитым полевым кормопроизводством при отсутствии пастбищ. При этой системе овец зимой содержат и кормят как в помещениях, так и на выгульно-кормовых площадках, а летом – на пастбищах, вы-

48

гульно-кормовых площадках и летних лагерях. В течение всего времени овцы находятся на стойловом содержании, в зимний период кормление овец осуществляется в помещениях грубыми, сочными и концентрированными кормами, а летом – зелеными кормами на выгульно-кормовых площадках. Зеленую массу подвозят с полей. С гигиенической, а также с экономической точек зрения стойловое содержание является наименее желательным, т. к. не отвечает физиологии овец и коз, требует больших затрат труда и средств. Применяется в редких случаях в отдельных районах Европейской части Российской Федерации. Исключение составляет откорм, который можно проводить при стойловом содержании во всех природно-климатических зонах.

Стойлово-пастбищная и пастбищно-стойловая системы

применяются в районах с развитым полевым кормопроизводством и определяются продолжительностью стойлового периода зимой и пастбищного летом. Обе системы содержания предусматривают наличие естественных и культурных пастбищ.

При стойлово-пастбищной системе зимой овец и коз со-

держат в помещениях, рядом с которыми оборудуют выгульнокормовые площадки, а летом на пастбищах. Эта система применяется в районах с естественными пастбищами и суровой зимой. Наиболее приемлема для большинства природно-климатических зон и более всего отвечает особенностям организма мелкого рогатого скота. При такой системе содержания все овцы зимой находятся в овчарнях; их кормят из кормушек, установленных на открытых базах, а в особо ненастные дни – в помещениях. Летом животных содержат на пастбищах, а при наступлении холодов возвращают обратно в овчарни.

Пастбищно-стойловую систему применяют в зонах, с

большими массивами пастбищ, на которых животных содержат большую часть года или где имеются зимние пастбища. При этой системе летом используют степные, высокогорные и другие пастбища, а зимой – зимние. При этой системе заготавливают необходимое количество кормов для подкормки овец и коз в зимний и ранневесенний периоды, а маток еще и в период окота.

Пастбищную систему содержания применяют в тех районах, где имеется достаточно пастбищ, в т. ч. зимних. В этих зо-

49

нах преобладает круглогодовое пастбищное содержание с подкормкой в неблагоприятные периоды года, во время метелей, гололеда, при выпадении глубокого снега. Пастбищная система подразделяется на круглогодовую пастбищную и отгонную. Применяется при наличии пастбищ для круглогодового содержания овец с подкормкой их в зимний период и в период ягнения грубыми и концентрированными кормами. Целесообразно применять зимнюю пастьбу там, где возможно. Такая пастьба сокращает потребность в кормах и благоприятно влияет на состояние здоровья животных.

Зооветспециалист должен знать ветеринарно-санитарные мероприятия, которые необходимо соблюдать при переводе животных со стойлового содержания на пастбищное, а также гигиенические требования при воспроизводстве овец и выращивании ягнят. Правильное формирование сакманов, а в последующем и отар, и рациональное использование пастбищ – важнейшее условие для нормального роста и развития молодняка, профилактики инфекционных и инвазионных заболеваний.

В зависимости от технологии содержания различают несколько способов выращивания ягнят: совместный, кошарнобазовый, раздельно-контактный и искусственный.

Особое внимание необходимо обратить на создание гигиенических условий содержания овец в промышленном животноводстве при ограниченном их пастбищном содержании. Гигиена стрижки овец и коз требует подготовки помещений, профилактики травматических повреждений, теплового удара и охраны животных от переохлаждения в первые дни после стрижки. Надо знать меры сохранения товарных качеств шерсти овец и пуха коз. Для сохранения качества шерсти большое значение имеет рациональное содержание овец и мероприятия, способствующие предупреждению загрязненности шерсти.

При проведении стрижки овец необходимо соблюдать зоогигиенические приемы в целях предупреждения заболеваний животных и сохранения высоких товарных качеств шерсти.

При нагуле овец нужно правильно формировать отары, отводить для них лучшие пастбища с доброкачественной водой, рационально использовать пастбища загонным методом, выпол-

50