Моделирование кормовых смесей. Практикум. Учебное пособие

ционах удельный вес сочных кормов должен составлять 55 - 65 % общей питательности. Грубые корма даются в количествах, необходимых для нормального пищеварения, концентраты - до 200 - 300 г на 1 кг молока в зависимости от уровня удоя. При составлении суточной дачи силоса учитывать содержание в нем сухих веществ. Коровы в сутки поедают силоса в пересчете на сухое вещество около 1,8 кг на 100 кг живой массы.

Сахарную свеклу водят в рацион из расчета 0,6 - 0,8 кг на 1 кг молока, но суточная норма ее не должна превышать 3,5 - 4 кг, а разовая - 2 кг.

Грубые корма скармливают коровам в зависимости от скармливаемых сочных кормов и живой массы животного, (табл. 1).

Концентрированные корма вводят в рацион для обеспечения необходимого уровня общей питательности его и содержания перевариваемого протеина (табл. 2).

Таблица 2

Количество концентрированных кормов, даваемых коровам

11

Рацион составляют из нескольких видов кормов. Для коровы с удоем 10 -15 кг молоко в него включают: сено, солому, силос, немного концентратов.

Коровам с высокими удоями дополнительно дают сахарную свеклу и таким животным полезно давать животные корма (рыбную муку по 0,45 - 0,5 кг в сутки на голову), морковь и препарат «Витамин Д» - по 4-5 см³ в неделю при концентрации 450 - 500 тыс., в 1 см³ для улучшения минерального обмена при небольшом объеме сена.

В настоящее время кормление коров в нашей зоне производят зеленой массой посевных трав, силосом и кормовыми культурами. Суточная дача силоса определяется в зимних условиях с учетом содержания в нем сухих веществ. Летом коровы поедают по 5 - 6 кг силоса, содержащего 25 - 30 % сухих веществ на 100 кг живой массы.

Для коров с живой массой 450 - 500 кг рекомендуется следующие суточные дачи силоса и зеленого корма, включая пастбищную траву (табл. 3).

Порядок выполнения работы

В соответствии с заданием преподавателя выполнить расчет суточного кормового рациона для коровы массой А, с суточным удоем Б, дающей молоко с массовой долей жира В. В хозяйстве имеется корм Г.

Нормы кормления животных и средняя питательность кормов представлены в табл. 4 и 5 соответственно.

12

13

Окончание табл. 4

14

15

Продолжение табл. 5

16

Окончание табл. 5

Составление формового рациона

1.Прежде всего определяется норма общей питательности кормов в кормовых единицах, которым должен соответствовать ваш рацион с учетом обязанностей животного (живой вес, продуктивность, период лактации, физиологическое состояние животного, упитанность).

2.Далее устанавливается желательное соотношение основных групп кормов в рационе и набор кормов, которым располагает хозяйство.

3.Определяется примерное потребление сухого вещества коровой.

4.Составляется рацион с перечислением кормов в суточной даче и делается расчет о покрытии каждым кормом потребности в питательных веществах.

17

5.Проводится проверка составленного рациона и дополнение недостающих веществ с намеченными кормами (таблица ).

6.Представляются нормы с описанием задания, основание его решения данных проверки рациона и заключения.

Проверка составленного рациона

Рационы проверяют по питательности (в кормовых единицах), по содержанию перевариваемого протеина, кальция, фосфора, каротина, чтобы они по этим показателям соответствовали имеющимся кормовым нормам.

В случае недостатка перевариваемого протеина часть его до 25 - 30 % заменяется карбомидом (100 г его соответствует 260 г перевариваемого протеина).

При недостатке минеральных веществ в кормах в рацион добавляют мел, костную муку, фосфин, минеральную смесь скармливают в размолотом виде, в смеси с концентратами или в виде лизунов.

Контрольные вопросы

1.Что такое кормовой рацион?

2.Каков порядок составления суточного кормового рациона?

3.На сколько групп подразделяются кормовые средства?

4.Какие виды продукции производит комбикормовая от-

расль?

5.Как можно проверить правильность составления кормового рациона?

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА № 2

РАСЧЕТ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ ПИТАТЕЛЬНОСТИ КОМБИКОРМА

Цель работы: овладеть методикой расчета энергетической ценности комбикорма на основании его химического состава.

18

Теоретические сведения

Протеиновая питательность кормов

Протеины кормов - основной источник азотистых веществ для синтеза белка тканей организма и образования продукции животных. Сумму азотистых веществ кормов в зоотехнической практике принято обозначать как сырой протеин. Сырой протеин состоит из протеинов (белков) и амидов - небелковые азотистые соединения.

Белки - сложные химические соединения, структурной основой которых являются аминокислоты.

Для животного организма некоторые из аминокислот являются незаменимыми. Среди них наиболее важные - лизин, триптофан, метионин, аргинин, гистидин, треонин, лейцин, изолейцин, валин, фенилаланин. Эти аминокислоты не синтезируются в организме или синтезируются в ограниченных количествах. Первые три (лизин, триптофан, метионин) относят к числу лимитирующих, особенно для моногастричных животных. Другие аминокислоты такие, как глицин, серин, цистин, тирозин и др., могут синтезироваться в организме животных и поэтому не относятся к числу незаменимых.

Количество и соотношение заменимых и незаменимых аминокислот в корме - основные показатели качества протеина.

Жиры кормов

Все жиры по своей природе объединены в большую группу органических соединений под названием "липиды". При зоотехническом анализе в кормах их называют "сырым жиром", куда, кроме собственно жира - триглицирида, входят воск, хлорофилл, смолы, красящие вещества, фосфатиды, органические кислоты, стерины и другие соединения жироподобные соединения.

Эти соединения входят в состав всех животных и растительных клеток и тканей, где они выполняют различные физиологические функции. Наиболее важные функции липидов: структурная, энергетическая и обменная.

Структурную функцию выполняют, в основном, фосфолипиды и холестерин. В комплексе с белками они являются обяза-

19

тельными составными компонентами всех биологических мембран клеток животных и растительных организмов.

В энергетическом обмене участвуют, главным образом, триглецириды экзогенного и эндогенного происхождения. Биосинтез жирных кислот из углеводов с последующей их этерификацией с глицерином и отложением в жировых депо в форме триглицерида - главный путь накопления и хранения энергии в организме. При недостаточном уровне энергетического питания организм активно использует эндогенные источники энергии - резервные жиры.

Исключительно большую роль выполняют липиды в обмене веществ. Такие жирные кислоты, как линолевая, арахидоновая и линоленовая, являются незаменимыми, обеспечивая нормальный рост и развитие животного. В организме они не синтезируются и должны обязательно поступать с пищей.

Кормовой жир в оптимальных количествах поддерживает аппетит животных, нормализует пищеварение и усвоение питательных веществ. С жиром кормов в организм доставляются жирорастворимые витамины - А, D, Е и К.

Углеводы кормов

Из всех органических веществ сухого вещества кормов наибольшая часть представлена углеводами. Углеводы - основной источник энергии. Они входят в состав ядра и клеточного сока, за их счет животный организм покрывает большую часть потребности в энергии.

Все углеводы кормов при зоотехническом анализе принято разделять на две группы - сырую клетчатку и безазотистые экстрактивные вещества (БЭВ).

Сырая клетчатка состоит из клетчатки (целлюлозы), части гемицеллюлоз и инкрустирующих веществ (лигнина, кутина, суберина). Целлюлоза образует основу оболочки растительных клеток. Избыточное содержание клетчатки в рационах снижает переваримость и эффективность использования животными питательных веществ. Однако в определенном количестве она необходима как фактор, нормализующий пищеварение.

20