14 тема 8 вопрос

Минакова.В.И СФ2А

8. Физиологическое и биохимическое значение воды.

1. Участие в ферментативных реакциях гидролиза и окисления (катаболизм полимерных молекул и переваривание пищи).

2.Формирование клеточных мембран, основанное на амфифильности фосфолипидов (пластическая и структурная роль).

3.Формирование гидратной оболочки вокруг молекул, что обеспечивает растворимость веществ и транспорт.

4.Создание активного объема клетки и межклеточного вещества (тургор и упругость тканей).

5.Организует состояние жидких сред (без воды происходит сгущение сред организма и как вследствие снижение растворимости их компонентов – застой желчи, например).

6. Стабильность артериального давления (при нехватке воды, активируется вазопрессин и ангиотензин, сужающие сосуды = повышающие артериальное давление).

7. Вода – растворитель для многих веществ в организме, что обеспечивает разные процессы.

8. Осмотическая регуляция в крови и тканях (участвует в работе микроциркуляторного русла за счет поддержания вязкости и давления)

9. Участвует в пищеварении в кишечнике, как важное условие для всасывания.

10. Активное участие в терморегуляции за счёт потоотделения и испарения, что способствует охлаждению организма.

11. Транспортная роль за счёт наличия ее в крови, а именно транспорт клеток крови, питательных веществ, БАВ, витаминов и так далее по всему организму, поддерживая его жизнедеятельность.

12. Антиоксидантная роль – вода насыщена 2 атомами водорода, поэтому она способна отдавать электроны свободным радикалам, преобразуя их в безопасное вещество (снижение окислительного стресса).