- •Технический университет»
- •Международная классификация пищевых добавок в системе «Codex Alimentarius»
- •Характеристика классов пищевых добавок
- •Пищевые добавки, запрещенные в России
- •Особо вредные пищевые добавки по информации info минздрав рф
- •Соответствия штрихкодов стран в системе «ean»
- •Результаты экспертизы пищевых продуктов
- •Оценка уровня безопасности пищевых продуктов
- •Контрольные вопросы
- •Список использованной литературы
Соответствия штрихкодов стран в системе «ean»
Страна |
Штрихкод |
Страна |
Штрихкод |
Австралия |
93 |
Мексика |
750 |
Австрия |
90–91 |
Молдова |
484 |
Аргентина |
779 |
Нидерланды |
87 |
Бельгия |
54 |
Никарагуа |
740–745 |
Болгария |
380 |
Новая Зеландия |
94 |
Боливия |
777 |
Норвегия |
70 |
Босния |
387 |
Панама |
740–745 |
Бразилия |
789 |
Парагвай |
784 |
Великобритания |
50 |
Перу |
775 |
Венгрия |
599 |
Польша |
590 |
Венесуэла |
759 |
Португалия |
560 |
Вьетнам |
893 |
Россия |
460 |
Гваделупа |
489 |
Румыния |
594 |
Гватемала |
740–745 |
Сальвадор |
740–745 |
Германия |
400–440 |
Сербия |
860 |
Гондурас |
740–745 |
Сингапур |
888 |
Греция |
520 |
Словакия |
858 |
Дания |
57 |
Словения |
383 |
Доминиканская республика |
746 |
США |
00–09 |
Израиль |
729 |
Таиланд |
885 |
Индия |
890 |
Тайвань |
471 |
Индонезия |
899 |
Тунис |
619 |
Ирландия |
539 |
Турция |
869 |
Исландия |
569 |
Украина |
482 |
Испания |
84 |
Уругвай |
773 |
Италия |
80–83 |
Филиппины |
480 |
Канада |
00–09 |
Финляндия |
64 |
Кипр |
529 |
Франция |
30–37 |
Китай |
690–691 |
Хорватия |
385 |
Колумбия |
770 |
Чехия |
859 |
Коста-Рика |
740–745 |
Чили |
780 |
Куба |
850 |
Швейцария |
76 |
Латвия |
475 |
Швеция |
73 |
Литва |
477 |
Шри-Ланка |
479 |
Люксембург |
54 |
Эквадор |
786 |
Мавритания |
609 |
Эстония |
474 |
Малайзия |
955 |
Южная Корея |
880 |
Мальта |
535 |
Южно-Африканская Республика |
600–601 |
Марокко и Западная Сахара |
611 |
Япония |
49 |
Расчетное задание
1. Каждому студенту необходимо принести на практическое занятие 10 этикеток пищевых продуктов, наиболее часто употребляемых им.
2. Проанализировать данные этикетки по:
– ПД, входящим в состав продукта, используя табл. 1–6.
– сроку годности продукта,
– стране-производителю, используя табл. 6.
– законности каждого произведенного товара.
Все полученные в ходе анализа данные внести в табл. 7.
Таблица 7
Результаты экспертизы пищевых продуктов
Наименование продукта |
Страна-производитель |
Законность продукта |
ПД, входящие в продукт |
Группа ПД |
Запрет в РФ | ||
да |
нет |
|
|
да |
нет | ||
1. … |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3. Построить диаграмму, отображающую процентное содержание обнаруженных ПД в составе продуктов.
4. Рассчитать уровень опасности потребляемых пищевых продуктов по формуле:
,
где N – общее количество проанализированных пищевых продуктов;
NE – общее количество пищевых продуктов, содержащих ПД.
5. Провести оценку уровня опасности потребляемых пищевых продуктов по табл. 8.
Таблица 8