923

растают корневища. Они располагаются недалеко от поверхности почвы и могут достигать длины 3 м. Корневища закладывают почки, из которых возникают корневые отпрыски.

Шиповник зимостоек, требователен к свету, влажности и плодородию почвы.

СОРТА

Багряный (Россия). Сорт выведен в Челябинске В.С. Ильиным и Н.А. Ильиной. Сорт крупный, масса плода 4,7 г, урожай до 3,2 кг/куст, цветѐт 11–22 июня, созревает 14–25 августа. Устойчив к болезням и вредителям, содержание витамина С – 2840 мг %.

Бакал (Россия). Сорт выведен в Челябинске В.С. Ильиным и Н.А. Ильиной. Средняя масса плода 4,3 г, урожай 2,1 кг/куст, цветѐт в середине июня, созревает 10–23 августа, содержание витамина С – 2860 мг %.

Бесшипый ВНИВИ (Россия). Сорт сильнорослый, среднераскидистый, с густой кроной. Плоды веретеновидные, оранже- во-красные, масса плода 1–2,5 г, урожай до 1,8 кг/куст. Содержание витамина С – 3100 мг %.

Глобус (Россия). Куст среднерослый, шипы – у основания куста, зимостойкий. Масса плода 4 г, урожай с куста 2–3 кг, содержание витамина С – 2400 мг %.

Витаминный ВНИВИ (Россия). Куст высотой до 2 м, прямостоячий. Окраска однолетних побегов зелѐная, 2–3-летних – коричнево-красная, 4–5-летних – серая. Побеги и ветви шиповатые, в верхней части ветвей шипы отсутствуют. Листья сложные, непарноперистые, по 7–9 листочков, верхняя часть листочков светлозелѐная, нижняя – серо-зелѐная. Цветки мелкие, бледнорозовой окраски, по 5–7 в соцветии. Цветѐт в июне. Плоды крупные, округло-овальные, блестящие, без опушения, оранжевокрасные. Средняя масса плода 2–2,5 г, урожай с куста достигает 4 кг. Плоды содержат до 70 % мякоти, волосков мало, количество семян достигает 25 штук; плоды содержат до 3200 мг % витамина С, 790 мг % витамина Р, 30,3 мг % каротина, в сухих семенах – до 8,3 % масла. Зимостойкий, отпрысков образует мало, плохо размножается зелѐными черенками.

193

Ёжик (Россия). Сорт выведен в ВНИИС им. Мичурина. Куст высотой 1,4–1,6 м, пряморослый. Побеги толстые, коричневые, с шипами. Цветки крупные, тѐмно-малиновые. Плоды массой 8,1– 9,1 г, урожай высокий (4–4,2 кг/куст). Сорт ремонтантный, можно использовать в живой изгороди.

Крупноплодный ВНИВИ (Россия). Куст среднерослый, высотой 1,5–1,7 м, среднераскидистый. Побеги толстые, зелѐные, 2– 3-летние ветви буро-серые. Побеги и ветви шиповатые. Цветки крупные, розовые. Сорт ремонтантный, – цветение до заморозков. Цветки собраны в соцветия по 5 штук, ароматные. Плоды крупные, масса плода до 10 г, сплюснуто-шаровидной формы, оранжевые, голые, блестящие, урожай с куста достигает 4 кг. В мякоти содержится до 1000 мг % витамина С, 250 % витамина Р, 26,8 мг % каротина (на абсолютно сухое вещество), 14,2 % масла в семенах. Зимостойкий, отпрысков образует мало, требователен к влаге.

Луч (Россия). Сорт выведен в Челябинске В.С. Ильиным и Н.А. Ильиной. Масса плода 5 г, урожай 4,2 кг/куст, цветѐт в середине июня, созревает 9–21 августа.

Победа (Россия). Куст среднерослый, среднераскидистый, зимостойкость высокая. Плоды массой 2–3 г, урожай с куста – 1 кг. Содержание витамина С – 3100 мг %.

Рух (Россия). Куст среднерослый, слабораскидистый, побеги светло-зелѐные, шиповатые. Листья состоят из 5–9 листочков, пластинка листа голая, матовая. Цветки среднего размера, розовые, требуется перекрѐстное опыление. Ягоды удлинѐнной формы, массой 3 г, оранжевого цвета, кисло-сладкого вкуса. В ягодах содержится 1700 мг % витамина С. Сорт устойчив к вредителям и болезням. Созревание позднее.

Уральский чемпион (Россия). Сорт выведен в Челябинске В.С. Ильиным и Н.А. Ильиной. Масса плода 4,9 г, урожай 1,9 кг/куст, цветѐт в середине июня, созревает 9–27 августа.

Шпиль (Россия). Куст среднерослый, сжатый, побеги бурокрасные, матовые, шиповатость слабая. Листья средней величины, голые, матовые. Цветки среднего размера, требуется сортопылитель. Ягоды удлинѐнные, массой 3,3 г, оранжевые, в них

194

содержится 2800 мг % витамина С. Устойчив к вредителям и болезням, зимостойкий.

Юбилейный (Россия). Куст сильнорослый, высотой до 2 м, с раскидистой кроной. Побеги зелѐные, ветви тѐмно-серые, покрыты шипами. Листья сложные, состоят из 7–9-ти листочков, тѐмнозелѐные, морщинистые. Цветки крупные, лепестки тѐмномалиновые, собраны в соцветия по 5–7 штук. Плоды массой до 8 г, урожайность – до 4 кг с куста. Содержат до 1200 мг % витамина С, до 26,8 мг % каротина (на абсолютно сухое вещество), 14,8 % масла в семенах. Зимостойкий, хорошо размножается зелѐными черенками, образует отпрыски.

Яблочный (Россия). Куст низкорослый, шипы по всей длине побега, зимостойкость высокая, масса плода достигает 13 г, урожай 1,9 кг/куст, содержание витамина С – 1400 мг %.

РАЗМНОЖЕНИЕ

Шиповник размножают семенами, отпрысками, корневыми и зелѐными черенками. Семена имеют плотную оболочку, затрудняющую доступ кислорода к зародышу, и нуждаются в длительном периоде стратификации (8–10 месяцев). Стратификацию начинают сразу после заготовки семян. Их смешивают с влажным песком и помещают в холодильник. Высевают в конце августа – начале сентября или ранней весной. Посев проводят на хорошо освещѐнных участках с плодородной почвой. Глубина заделки семян 1–1,5 см. Сеянцы в питомнике выращивают два года, а затем высаживают на постоянное место.

Наиболее простой и доступный способ получения посадочного материала – размножение отпрысками. Их заготовливают весной или осенью от наиболее урожайных кустов. Сильнорослые отпрыски высаживают на постоянное место, слабые – на участок доращивания.

Шиповник хорошо размножается корневыми черенками. Их нарезают длиной 10–12 см за несколько дней до посадки и горизонтально раскладывают в борозды глубиной 12–15 см, а затем заделывают почвой.

Для выращивания сортового посадочного материала применяют зелѐное черенкование в плѐночных теплицах, оборудован-

195

ных туманообразующими устройствами. Черенки нарезают в конце июня – начале июля, длиной 5–10 см, с двумя–тремя узлами. Укоренившиеся черенки зимуют на месте посадки, а весной их высаживают на участок доращивания. Иногда шиповник размножают делением куста.

ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ

Выбор участка, подготовка почвы, посадка

Шиповник размещают на хорошо освещѐнных участках. Лучшие почвы для него – дерново-подзолистые, серые лесные, чернозѐмные.

На участках садоводов-любителей применяют ручной плантаж – перекопку почвы на глубину двух штыков лопаты, перемещая верхний слой почвы вниз, а нижний – вверх. Обработку почвы нужно закончить за месяц до посадки.

Посадку проводят 2-летними саженцами осенью в ямы диаметром 50 см и глубиной 40 см, схема посадки 2–2,5 × 1 м. На каждую яму перед посадкой вносят 10 кг перегноя, 150 г суперфосфата, 70 г калийной соли и 40 г аммиачной селитры. Все удобрения тщательно смешивают с почвой. Надземную часть саженцев обрезают на высоте 15 см от корневой шейки, корни обмакивают в глиняную болтушку и сажают. После посадки растения дважды поливают. Для получения высоких урожаев на участке необходимо высаживать не менее двух сортов одинаковых сроков цветения. Опыляют шиповник пчѐлы, шмели и другие насекомые.

УХОД

Шиповник отзывчив на рыхление почвы, поливы, внесение удобрений. Почву на участках рыхлят по мере образования корки и появления сорняков. Поливают 2–3 раза в течение периода вегетации. Особое значение в уходе за ним имеет систематическое внесение удобрений.

В любительском саду удобрения вносят под кусты: весной – по 40–50 г нитрофоски, осенью после уборки урожая – по 60 г суперфосфата и 30–40 г калийной соли на 1 м2.

Кусты шиповника должны быть компактными и ко времени вступления в полное плодоношение должны иметь 15–20 разновозрастных ветвей. С этой целью ежегодно весной укорачивают

196

верхушки прошлогодних побегов, что усиливает их ветвление. Одновременно в кустах удаляют слабые, повреждѐнные, поломанные и неудачно расположенные побеги. После закладки необходимого количества ветвей обрезка куста сводится к ежегодной замене старых, малопродуктивных 5–7-летних ветвей сильными прикорневыми побегами. Старые загущѐнные кусты омолаживают, удаляя все ветви, кроме сильных прикорневых побегов.

СБОР ПЛОДОВ

Шиповник поспевает неодновременно. Плоды убирают в несколько приѐмов с конца августа до наступления заморозков. Снимают их при ярко-красной или оранжевой окраске. В подмороженных плодах снижается содержание витаминов. Снятые плоды сушат или подвергают другим видам переработки. Сушить их можно в электродуховках, сушилках или русской печи при температуре 80–85 °С. У хорошо высушенных плодов кожица не должна крошиться.

Из сухих плодов готовят настои. Для этого берут 2 столовые ложки вымытых плодов, опускают их в термос и заливают 0,5 л кипятка. Настаивают 8–10 часов. Если настой готовить с вечера, к утру он будет готов. Пьют его по стакану вместо чая утром или в обед.

Свежие плоды шиповника хранят не более двух дней. Из них можно приготовить компот, пюре, повидло, варенье.

* * *

Высокая концентрация витаминов в плодах шиповника, использование их в качестве сырья для витаминной и пищевой промышленности, а также декоративные качества растения делают шиповник универсальной культурой наших садов. Он отличается высокой зимостойкостью и ежегодной урожайностью. Однако несмотря на эти достоинства он всѐ ещѐ продолжает оставаться малораспространѐнной культурой не только в промышленных, но и любительских садах. Одной из причин медленного внедрения шиповника в культуру является отсутствие посадочного материала и шиповатость сортов. Местным питомникам необходимо создать сортовые маточники и организовать производство посадочного материала. Следует шире рекламировать значение шиповника, чтобы каждый садовод-любитель имел это замечательное растение в своѐм саду.

197

НЕ ТОЛЬКО С МЁДОМ ХОРОША. КАЛИНА ОБЫКНОВЕННАЯ (Viburnum pulus L.)

ЗНАЧЕНИЕ

Калина – перспективная для введения в культуру ягодная порода. Она ценится за пищевые, лечебные и декоративные качества. В плодах содержится 7–12 % сахаров, 1–7 % пектиновых и 0,6–0,8 % дубильных веществ, от 50 до 134 мг % витамина С, 300–500 мг % витамина Р, каротин, соли железа, фосфора, кальция, марганца, йода, меди.

Плоды калины издавна использовалась как пищевой продукт. Пареные с сахаром или мѐдом, они применялись для начинки пирогов и ватрушек, которые были излюбленным лакомством в северных областях России.

Калину широко применяют в народной медицине. Водные отвары и настои плодов с горячим мѐдом используют при лечении простудных заболеваний, болезнях печени, язве желудка и как профилактическое средство против раковых заболеваний. Свежий сок калины с мякотью понижает кровяное давление, уменьшает боли в сердце, усиливает выделение мочи и желчи. Кора калины содержит гликозид вибурнин, и препараты из неѐ применяются в медицине в качестве кровоостанавливающего средства.

Калина высоко ценится за свои декоративные качества. Она красива в любое время года, но особенно в фазу цветения, когда распускаются еѐ снежно-белые цветки, и осенью в период созревания ярко-красных плодов, которые не опадают до наступления зимы.

В диком состоянии калина распространена очень широко. Она произрастает в европейской части страны, на Урале, в Западной и Восточной Сибири в поймах рек, по оврагам и лесным полянам.

Во многих районах Российской Федерации калину выращивают в садах и огородах, но до сих пор широко в культуру она не введена из-за горечи, содержащейся в плодах. Среди еѐ дикорастущих форм встречаются растения со слабой горечью плодов. Такие растения нужно переносить в сады и вводить в культуру.

198

БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ

Из многочисленных видов калины для введения в культуру в качестве ягодного растения наибольший интерес представляет калина обыкновенная.

Калина – кустарник высотой 3–5 м. Диаметр наиболее толстых ветвей достигает 7–8 см. Побеги гладкие, голые, светлосерые. Листья супротивные, трѐх-, пятилопастные. Цветки мелкие, белые, собраны в крупные зонтиковидные щитки, некоторые сорта самобесплодные, что требует посадки 2–3-х сортов.

Цветѐт в мае-июне. Вступает в плодоношение на 3–4-й год после посадки. Плоды – ярко-красные, сочные, ягодовидные костянки с одной плоской косточкой. Вкус плодов кислый с горечью и терпкостью, после заморозков значительно улучшается. Поспевают плоды в августе-сентябре. Плодоносит обильно и ежегодно. Пятилетние кусты, выращенные из зелѐных черенков, дают от 2 до 5 кг ягод, а в возрасте 13–14 лет – 10–12 кг. Цветковые почки закладываются на коротких побегах, которые отмирают после созревания плодов. Корневая система молодых кустов мочковатая, сильно разветвлѐнная, с большим количеством обрастающих корешков. Куст живѐт 50 и более лет.

Калина устойчива к морозам, цветки не повреждаются весенними заморозками. Считается теневыносливой, но, по нашим наблюдениям, даѐт высокие урожаи только при хорошем освещении. В тени растѐт, но слабо плодоносит, поражается тлѐй и молью. Требовательна к плодородию и влажности почвы.

СОРТА

До настоящего времени в приусадебных садах в большинстве своѐм выращивается калина, отобранная в природе. Значительно меньше распространена селекционная калина, выведенная в НИИ садоводства Сибири им. М.А. Лисавенко. Работа по селекции калины начата лишь в 1974 году. Первые селекционные сорта калины в меньшей степени отличаются горечью и с бóльшим содержанием витаминов.

С 1976 года ведѐтся внутривидовая и межвидовая селекционная работа на повышение урожайности и качества плодов. Донорами являются калина Саржента и Гордовина.

199

В питомниках Нечерноземья и Урала размножаются следующие сорта.

Жолобовская (Россия) – сорт НИИ садоводства Сибири. Отличается ярко-красными плодами, масса плода 0,6 г, слабогорькие с ощущением сладости. Плодоношение с пятилетнего возраста, плоды созревают в середине сентября, урожайность с куста в среднем около 5 кг.

Зарница (Россия) – сорт сильнорослый, густоразветвлѐнный, выращивают в НИИ садоводства Сибири. Плоды ярко-пунцовые, массой 0,71 г, горькие, урожайность высокая – 6–7 кг с куста.

Красная гроздь (Россия) – сорт выведен в ВНИИГиСПР им. Мичурина. Сорт отличается самоплодностью, ягоды массой 0,7– 0,94 г, округлые, яркоокрашенные, куст среднераскидистый, урожайный, зимостойкий. Ягоды слабокислые с небольшой горчинкой.

Майская сладкая (Россия) – сорт отобран М.М. Салеховым в Вологодском опорном пункте. Сорт среднераскидистый, ягоды среднего размера, ярко-красные, кисло-сладкие без горечи, урожайность высокая.

Таѐжные рубины (Россия) – сорт выведен НИИ садоводства Сибири. Куст крупный, среднекустистый, самобесплодный, ягоды массой 0,5 г, тѐмно-рубиновые, вкус слабогорький.

Полусладким вкусом отличаются сорта, полученные в Уральском лесотехническом институте под руководством проф.

Л.И. Вигорова. Это сорта Свердловская, Уральская, Щаповская.

Имеют распространение сорта Мария, Шукшинская, Гранатовый браслет, Соузга. Большинство сортов дают урожай с куста 5–12 кг, средняя масса ягоды 0,5–0,8 г.

РАЗМНОЖЕНИЕ

Калину размножают посевом семян и вегетативногоризонтальным отводками, одревесневшими и зелѐными черенками, прививкой и корневой порослью. Вегетативное размножение применяют для выращивания саженцев сортовой калины.

Размножение семенами

Семена нуждаются в длительной стратификации. Поэтому их сразу извлекают из собранных плодов и не позднее начала сен-

200

тября высевают на гряды с рыхлой и плодородной почвой. До весны они проходят стратификацию и летом дают всходы.

НИИ садоводства Сибири рекомендует выращивать сеянцы в помещении с последующей пикировкой их в грунт. С этой целью семена, отмытые от мякоти плодов, в середине сентября помещают в капроновый мешочек и на 3 дня опускают в воду, ежедневно заменяя еѐ свежей. Затем мешочек с семенами укладывают в увлажнѐнный мох и держат в тѐплом месте при температуре 25–30 °С. Через два месяца, когда часть из них наклюнется, их отбирают, а остальные помещают на полоску фильтровальной бумаги, концы еѐ опускают в растильню, наполненную водой. Растильню сверху накрывают полиэтиленовой плѐнкой и ставят под лампы дневного света на трое суток. Появляющиеся проростки пикируют в посевные ящики. В начале мая сеянцы высаживают в грунт и притеняют щитами. В первый год они растут медленно и достигают высоты 14–20 см. Высаживают их в сад двухлетками.

Размножение горизонтальными отводками

Для отводков отбирают сильные отдельные ветки и пришпиливают их в неглубокие канавки. Когда из почек начнут отрастать побеги, их несколько раз окучивают почвой. Калина образует придаточные корни медленнее многих других ягодных культур. Поэтому для усиления корнеобразования растущих побегов их перетягивают кольцом медной или алюминиевой проволоки. Осенью укоренившиеся ветки отделяют от маточных кустов, разрезают по числу отводков и высаживают на участок доращивания.

Размножение зелѐными черенками

Зелѐные черенки в конце июня нарезают с двумя парами почек, нижние листья удаляют. Нижние концы черенков в течение 16 часов обрабатывают водным раствором «Гетероауксина» (100 мг/л). Затем высаживают их в плѐночные теплицы или на гряды, укрытые плѐнкой (в последнем случае черенки необходимо притенять). Схема посадки 5 × 7 см, глубина 1,5–2 см. Зимуют черенки на месте укоренения. На зиму их укрывают сухими листьями, весной высаживают на участок доращивания.

201

Размножение прививкой

Если садовод получил черенки сортовой калины осенью или зимой, их надо хранить до весны в снегу и в начале мая привить на дикую калину способом «улучшенная копулировка». Косой срез на прививаемом черенке нужно делать в плоскости расположения супротивных почек. Калину можно размножать также порослью и делением куста.

АГРОТЕХНИКА

Посадка и уход

Калину размещают на хорошо освещѐнном участке с плодородной и достаточно влажной почвой. Садоводы-любители высаживают еѐ кусты у входа на участок, возле садового домика, у дверей хозблока, а также по границам участка. Почву готовят так же, как и под другие ягодники. Сажают калину осенью или весной в ямы диаметром 50 и глубиной 40 см, хорошо заправленные органическими и минеральными удобрениями. Для нормального опыления на участке высаживают несколько растений. При однорядной посадке саженцы размещают на расстоянии 2,5–3 м друг от друга.

Калину можно высаживать и крупномерными саженцами. Опыт садоводов-любителей показывает, что 5–7–летние кусты, пересаженные в сад из леса с комом земли, хорошо приживаются и через 1–2 года начинают плодоносить.

Уход заключается в рыхлении почвы, прополке сорняков, внесении удобрений и поливах. Калина хорошо отзывается на высокие дозы органических удобрений. Систематическое внесение перепревшего навоза или компоста по 10–15 г на 1 м2 приствольного круга с последующей заделкой в почву и поливами резко повышает урожайность.

В молодом возрасте калина образует большое количество прикорневых побегов. Если не ограничивать их рост, они превращаются в многочисленные тонкие ветви, загущают кусты и снижают урожай. Кусты, вступившие в плодоношение (возраст 6 лет), должны иметь 3–5 основных ветвей, 9–12-летние – 8– 11 ветвей.

202