923

КРАСИВ КРУГЛЫЙ ГОД – БАРБАРИС (Berberis)

ЗНАЧЕНИЕ

Барбарис – плодовое, декоративное и лекарственное растение. Наиболее распространѐнный вид – барбарис обыкновенный.

Плоды барбариса обыкновенного содержат 4–7 % сахаров, до 7,5 % – органических кислот, от 13 до 53 мг % – витамина С, 500– 700 мг % – Р-активных соединений, 0,6 % – пектина, 10–15 мг % – алкалоидов; наиболее известен и изучен берберин. В семенах содержится до 15 % масла.

Ягоды широко используют в пищевых и лечебных целях. Из них готовят варенье, желе, мармелад, сиропы, варенья, напитки. Листья содержат алкалоид берберин, аскорбиновую кислоту, токоферолы, каротин, органические кислоты. Их используют для приготовления маринадов. Плоды, ягоды, листья, кору и корни используют для приготовления сборов при лечении печени, желтухи. Их собирают и сушат в тени.

Корни содержат около 1 % берберина, используют как желчегонное и болеутоляющее средство при заболеваниях печени и желчного пузыря. Корни не отмывают, а сушат при температуре не выше 50 °С, измельчают и хранят в пакетиках в проветриваемом помещениях.

МОРФОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ

Это типичный кустарник с жѐлтыми, красными, тѐмнопурпурными листьями и тѐмно-пурпурными плодами, собранными в кисти. Листья собраны в пучки по 2–7 штук, в пазухах листьев расположены 3–5 колючек. Цветки обоеполые, плоды долго держатся на ветвях, в зелѐном виде ядовиты, а спелые – съедобные.

Барбарис вырастает в высоту до 1,3–3 м, имеет раскидистую крону. Цветки золотисто-жѐлтые, собраны в кисти. Цветѐт в конце мая – начале июня, хороший медонос. Плоды созревают в конце августа – начале сентября.

Барбарис используют, прежде всего, в декоративных целях, он ценится за красивые листья, цветки и висящие на кустах до самой осени спелые красивые плоды.

187

В России в декоративном садоводстве широко используется барбарис Тунберга. Особенно ценится он за красивые листья (красные, огненно-красные). Используется в групповых посадках на газонах и в живых изгородях.

Сорта

Аполлон (Россия). Кустарник высотой 1,3 см, диаметром 1,0 м, раскидистый. Листья обратнояйцевидные, серо-зелѐные, матовые с закруглѐнной вершиной. Шипы простые, игловидные, длиной 0,5–0,9 см. Побеги от красной до красновато-серой окраски. Соцветие – кисть, состоит из 10-ти и более цветков, длиной до 6 см, шириной до 4–5 см, плотное. Цветки жѐлтые, диаметром 0,5– 0,6 см, аромат средний. Цветение умеренное с 25 мая, массовое – с 30–31 мая. По данным заявителя, сорт устойчив к болезням и вредителям, зимостойкий, жароустойчивый, засухоустойчивый. Рекомендуется как декоративная культура.

Галина (Россия). Включѐн в Госреестр в 2012 году. Кустарник высотой 1,9 м, диаметром 1,8 м, раскидистый. Листья обратнояйцевидные, светло-зелѐные, матовые с закруглѐнной вершиной длиной 4 см, шириной 2 см. Шипы простые, игловидные, длиной 2,9–3,0 см. Соцветие – кисть, состоит из 10-ти и более цветков, длиной до 8 см, шириной до 5–6 см, плотное. Цветки жѐлтые, диаметром 0,5–0,7 см, аромат средний. Цветение обильное с 15 мая, массовое – 20–31 мая. Рекомендуется как декоративная культура. Плоды используют в пищевой промышленности.

Донец (Россия). Включѐн в Госреестр в 2012 году. Кустарник высотой 2,0 м, диаметром 1,8 м, раскидистый. Листья обратно- продолговато-яйцевидные, светло-зелѐные, матовые длиной 6 см, шириной 3 см. Шипы простые, игловидные, длиной 1– 2 см. Соцветие – кисть, состоит из 10-ти и более цветков, длиной до 8 см, шириной до 5–6 см, плотное. Цветки жѐлтые, диаметром 0,5–0,7 см, аромат средний. Цветение обильное. Рекомендуется как декоративная культура, плоды используют в пищевой промышленности.

Ермолай (Россия). Кустарник высотой 2,0 м, диаметром 1,3 м, раскидистый. Листья обратнопродолговато-яйцевидные, зелѐные, матовые, длиной 5 см, шириной 2 см. Шипы 2-

188

↑ Калина, сорт Красная гроздь

←←Калина, сорт Таежные рубины

Барбарис обыкновенный, цветение

Барбарис декоративный Барбарис обыкновенный, плодоношение

раздельные, игловидные, длиной 1–2 см. Побеги от красной до красновато-серой окраски. Соцветие – кисть состоит из 10-ти и более цветков длиной до 8 см, шириной до 5–6 см, плотное. Цветки жѐлтые, диаметром 0,5–0,7 см, аромат средний. Рекомендуется как декоративная культура, плоды используют в пищевой промышленности.

Орфей (Россия). Кустарник низкорослый, высотой 0,8–1,2 м, компактный, густо облиственный. Сила роста куста слабая, рост вертикальный. Листья обратнояйцевидные, светло-зелѐные, длиной 6 см, шириной 4 см. В пазухе каждого листа по 3 шипа длиной 1 см, побеги серые. Цветение отсутствует. Рекомендуется как декоративная культура по всей России, кроме северных зон.

Тѐма (Россия). Кустарник высотой 2,0 м, диаметром 1,3 м, раскидистый. Листья обратнопродолговато-яйцевидные, тѐмнопурпурные, матовые длиной 5 см, шириной 3 см. Шипы игловидные, простые, в пазухах листьев, негусто расположенные, длиной 1,5–2,0 см. Побеги красной окраски. Соцветие – кисть, состоит 10-ти и более цветков, длиной до 8 см, шириной до 5–6 см, плотное. Цветки жѐлтые, диаметром 0,5–0,7 см. Плоды используют в пищевой промышленности.

ВЫРАЩИВАНИЕ

Размножают барбарис с помощью зелѐных черенков, отводков или делением куста.

Посадку производят в саду в рядах с другими ягодными кустарниками по той же схеме. Можно посадить возле веранды или дома как одиночное растение, его можно стричь. Срок посадки – май или сентябрь. Особенностей посадки нет (см. золотистую смородину). В условиях северных областей РФ и на Урале барбарис в зимний период подмерзает. Практически ежегодно вымерзают однолетние приросты, а в отдельные годы – целые многолетние ветви.

Поэтому, чтобы куст имел хороший декоративный вид, у барбариса весной или в июне (когда отрастут однолетние побеги) проводят санитарную обрезку, вырезают сухие ветви, а подмѐрз-

189

шие однолетние ветви обрезают на здоровую почку. Если вы опаздываете с обрезкой, то позднее еѐ проводят по принципу живой изгороди.

УБОРКА УРОЖАЯ

Плоды собирают в октябре кистями или выборочно, их можно оставлять до наступления морозов. Собранные ягоды сортируют и перерабатывают.

* * *

Барбарис у садоводов ещѐ не стал распространѐнной садовой культурой, – чаще всего это декоративный кустарник. Но каждому садоводу необходимо иметь хотя бы один–два куста барбариса на продукцию, тем более что в последние годы появились сорта этой культуры.

190

НЕТ ЕМУ РАВНОГО. ШИПОВНИК (Rosa)

ЗНАЧЕНИЕ

Плоды шиповника отличаются высоким содержанием витаминов и являются основным растительным сырьѐм витаминной промышленности. В 100 г свежих плодов содержится витаминов:

С – 600–3281 мг, Р – 200–1500 мг, каротина – 2–5 мг, В1 – 0,25 мг, В2 – 0,07–0,6 мг, В9 – 0,88 мг, К – 1 мг, Е – 6–10 мг. В мякоти имеется 8,1–11,6 % сахаров, 1,8–2,8 % пектинов, 0,12–4,7 % дубильных и красящих веществ. По содержанию витамина Р шиповник превосходит все ягодные культуры, а по витамину С конкурировать с ним может только актинидия.

Богатый набор витаминов и их значительная концентрация обусловливают высокую биологическую активность плодов шиповника и их широкое применение в профилактических и лечебных целях. Они эффективны как противоцинготное средство, при авитаминозе, атеросклерозе, болезнях желудка, печени, почек. Настой плодов обладает общеукрепляющим и тонизирующим действием. Его пьют при упадке сил, нервном истощении, туберкулѐзе. Ванны из отвара корней применяют при суставном ревматизме, подагре, полиартритах, ослаблении мышц ног.

Вмедицинской практике широко используется сгущѐнный водный экстракт плодов шиповника с сахаром – холосас. Его назначают при холецистите, гепатите и некоторых других заболеваниях. Из свежих и сухих плодов готовят настойки, сиропы, конфеты. Из семян извлекают масло, которым лечат трофические язвы, дерматозы, пролежни, язвенный колит. Шиповник находит широкое применение и как декоративное растение для устройства живых изгородей, групповых и одиночных посадок. Некоторые виды его (Роза Канина) используют в качестве подвоев для выращивания культурных сортов розы.

Вдиком состоянии шиповник распространѐн по всей территории нашей страны. Его заросли встречаются в Европейской части РФ, на Урале, в Восточной и Западной Сибири, на Дальнем Востоке. Имеются и промышленные насаждения сортового шиповника. Его выращивают в Башкирской и Марийской республи-

191

ках, в Молдавии, на Украине, в Белоруссии, Самарской и Челябинской областях.

В любительском садоводстве Нечернозѐмной зоны шиповник пока не получил широкого распространения. Основными причинами, сдерживающими его развитие, являются недостаточная осведомлѐнность населения о его полезных свойствах и способе его выращивания, а также отсутствие сортового посадочного материала.

БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ

Шиповник относится к семейству Розанные, роду Роза. В обиходе его называют дикой розой. Из многочисленных видов наибольшее значение для выращивания плодов имеют роза морщинистая и роза коричная. На основе этих видов получены сорта шиповника, пригодные для промышленного разведения и выращивания в любительских садах.

Надземная система

Шиповник – кустарник. Его надземная часть достигает высоты 1,5–2 м и состоит из разновозрастных ветвей. Побеги и ветви розы коричной тонкие, покрыты корой коричневого цвета. В кустах розы морщинистой побеги и ветви более мощные, с многочисленными мелкими шипами и темно-зелѐными, сильно морщинистыми листьями. Листья шиповника сложные, непарноперистые, состоят из 5–9 листочков, имеющих эллиптическую форму.

Цветение у розы коричной начинается в мае и длится более двух месяцев. Цветки крупные, красные, розовые и белые. Плоды оранжево-красные, округлой репчатой и удлинѐнной формы, массой 1–12 г, семенное гнездо покрыто колючими волосками, созревают неодновременно. Наиболее крупные плоды образует роза морщинистая. Шиповник вступает в плодоношение на 2–3-й год после посадки, а на 5–6-й даѐт 3–4 кг плодов с куста. Ветви в кустах шиповника через 5–7 лет стареют и заменяются новыми. Куст живѐт 20–30 лет.

Корневая система

Основная масса корней сосредоточена на глубине 15–30 см. Вертикальные корни проникают в почву на глубину 2,5 м, горизонтальные уходят за пределы проекции кроны и в 6–8-летнем возрасте занимают площадь радиусом 1,5–1,8 м. На корнях от-

192