923

молость при посадке хорошо удерживает ком земли. Это позволяет сажать и пересаживать еѐ не только осенью и весной, но и в июле-августе, особенно в пасмурную погоду.

Уход

В течение весны и лета почву под кустами рыхлят и пропалывают от сорняков, осенью перекапывают садовыми вилами на глубину до 15 см.

Жимолость отзывчива на удобрения. Весной под кусты вносят нитрофоску по 40–50 г на 1 м2, а затем приствольные круги рыхлят и мульчируют перегноем. Осенью под перекопку почвы дают по 60 г суперфосфата и 30–40 г калийной соли на 1 м2. Один раз в 2–3 года под осеннюю перекопку вносят по 10 кг перегноя на 1 м2.

До пятилетнего возраста кусты жимолости обрезки не требуют. До начала старения ветвей кусты прореживают, удаляя загущение и поломанные ветви. С началом старения на скелетных ветвях из спящих почек возникают длинные стеблевые побеги. Верхушки этих ветвей отклоняются в сторону, образуют мелкие листья и плоды, а затем начинают усыхать. Такие ветви укорачивают, удаляя стареющую верхушку до сильного стеблевого побега. В зависимости от вида выращиваемой жимолости обрезку укорачиванием начинают проводить через 5–7 лет после посадки кустов в сад. У сильнорослых сортов и форм это время наступает позднее, у слаборослых – раньше.

Обрезку проводят весной до набухания почек. Мелкие веточки высоких порядков ветвления можно удалять в течение всего периода вегетации.

Старые кусты с низкой урожайностью омолаживают, удаляя всю надземную часть на высоте 20–30 см. Под обрезанные кусты вносят полуторную дозу удобрений и хорошо рыхлят почву. Омолаживающая обрезка сильно стимулирует рост побегов. Плодоношение начинается на второй год после обрезки; на третий достигает 500 г, а в последующие годы – от 2–3 до 3,7–5 кг с куста.

301

УБОРКА УРОЖАЯ

У многих сортов ягоды жимолости поспевают неодновременно, поэтому снимают их по мере созревания. Часть урожая можно собирать стряхиванием ягод на плѐнку. Плоды жимолости употребляют в свежем виде или перерабатывают на сок, компот, сырой джем, варенье.

На промышленной плантации ягоды собирают комбайнами ИОНАС-2000 или КСМ-5.

* * *

Жимолость – ценная культура для северных садов России. Ранние сроки поспевания ягод, высокая зимостойкость и ежегодная урожайность, низкие требования к теплу делают еѐ страховой культурой. Она даѐт урожаи даже после суровых зим, когда другие плодовые и ягодные породы остаются без урожая. Жимолость можно выращивать на всей территории Нечернозѐмной зоны, на Урале и в Сибири.

Огромный сортимент (90 сортов) жимолости съедобной и первые пионерские опыты по механизированной уборке ягод свидетельствуют о возможностях этой культуры как в промышленных, так и мелкотоварных садах.

Примером тому может служить выращивание голубики в Западной Европе, – мы наблюдали это в пригороде большого германского города Ганновер. По такому же принципу в России можно организовать участки жимолости в фермерских хозяйствах.

Делается это примерно так. Фермер отводит под голубику участок земли, прилегающий ближе к дому. Участок подбирают так, чтобы к нему подходила дорога, его огораживают сеткой металлической или синтетической, а внутри участка выполняют ряд организационных работ для удобства сборщиков ягод. Что сюда

302

входит? Обязательно подводится водопровод, строятся навес от дождя и ветра, столы для организации обеда и поблизости устанавливаются игровые площадки для детей.

Родители, приехавшие на сбор ягод голубики (жимолости), свободны от присмотра за детьми, т.к. дети находятся на игровых площадках. Естественно, на этом хоздворе должны быть весы, дополнительная тара, умывальник, полотенце и прочее.

В России особое внимание следует обратить на выращивание жимолости садоводами-любителями, которые в своѐ время получили участки в низинах. На таких малопригодных для садоводствах территориях трудно вырастить что-либо из садовых культур, т. к. высота стояния грунтовых вод высокая, а весной заморозки могут быть до – 8–10 ºС.

Жимолость выдерживает весенние заморозки до – 8 ºС, и это позволяет ей практически ежегодно цвести и плодоносить. И она действительно в наших условиях становится страховой культурой.

Высокая зимостойкость позволяет выращивать еѐ в самых суровых условиях. Например, в 2016 году планируется закладка плантации жимолости в Магадане.

303

СИНЯЯ-СИНЯЯ – ГОЛУБИКА (Vaccinium)

ЗНАЧЕНИЕ

Голубика в диком виде произрастает в горах Алтая, Урала, Кавказа и на Дальнем Востоке. В ягодах голубики содержится 5– 9 % cахаров, 1,4–1,7 % органических кислот, от 2 до 48 мг % витамина С, до 550 мг % витамина Р, 0,28 мг % витамина РР, 0,22 мг % витамина В, 51 мг калия, 17 мг железа, 7 мг магния, 1 % белка, 1,2 % клетчатки.

Голубику используют как общеукрепляющее и способствующее нормализации обменных процессов средство, она улучшает деятельность желудочно-кишечного тракта, усиливает выделение желудочного сока. Из ягод голубики готовят варенье, компот, кисель, джем, сок, морс, желе, пастилу, пюре и отвары; она употребляется в пищу в свежем и сушѐном виде.

БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ

Голубика – кустарник высотой от 0,3 до 2 м. По морфологическим признакам различают три типа голубики: низкорослую (высота до 1 м), высокорослую (до 5 м) и «кроличий глаз» (до 9 м). В России произрастают в основном низкорослые виды. На Дальнем Востоке нашей страны встречаются высокорослые растения голубики. В США голубика введена в культуру в 1908 году, и в настоящее время имеется 50 сортов голубики высокой и 11 сортов голубики Эши («кроличий глаз»).

Листья голубики обратнояйцевидной формы, светлозелѐные, длина листовой пластинки у низкорослых видов до 3,5, у высокорослой – до 8 см. Цветки белые или розовые, собраны в кисти. Цветковые почки закладываются на однолетнем приросте. Цветение начинается во второй половине мая, продолжается 3–4 недели. Созревание наступает через 50–60 дней от начала цветения. Плодоношение растянуто.

Ягоды низкорослой голубики мелкие, тѐмно-голубые, кислосладкого вкуса. У голубики высокой они могут достигать 25 мм. Испытание голубики высокой в ГБС АН РФ показало, что в усло-

304

виях Подмосковья американским сортам голубики требуется вегетационный период в пределах 160–165 дней. Сумма активных температур и длина вегетационного периода в Подмосковье и на Урале оказались для многих сортов недостаточными.

Крупноплодные сорта голубики могут вызревать при сумме активных температур в пределах 2300–2400 °С.

В условиях Нечерноземья и Урала лучше всего выращивать сорта раннего срока созревания (им требуется сумма 10градусных температур в пределах 1500–1700 °С), а в самых южных районах – среднеспелыe, которым требуется сумма 1900–

2100 °С.

СОРТА

Раннеспелые сорта

Джун (США). В производство введѐн с 1930 г. Высота 8- летних растений 130 см; куст прямостоячий, плодовая кисть рыхлая. Средний диаметр ягод 15 мм, масса 100 ягод – 136 г, вкусовые качества средние. Урожай – 1,5–2 кг с куста. Плоды нелѐжкие. Сравнительно зимостоек.

Дэрроу (иностранный). Ягоды крупные, десертный сорт, созревает во второй половине августа – сентябре. Куст прямостоячий, высотой 1,5–2 м, морозостойкость средняя (– 23–28 ºС), требует окучивание снегом.

Дюк (иностранный). Ранний, обильно плодоносящий сорт, размер ягод 17–20 мм, сорт пригоден для машинной уборки, урожайный. Куст высотой 1,3–1,8 м, морозостойкость – 29–35 ºС, не терпит переувлажнения.

Монетка (иностранный). Старый сорт с плотными тѐмносиними ягодами, отличается высоким содержанием витаминов и антиоксидантов, с хорошей сохранностью и транспортировкой. Плодоношение раннее и обильное. Сорт пригоден для машинной уборки, куст высотой 2 м и более, зимостойкость высокая, выдерживает – 34 ºС.

Патриот (иностранный). Сорт раннеспелый, ягоды крупные, плодоношение обильное, ягоды созревают в середине июля, свет-

305

ло-синие. Куст до 1,8 м, хорошо растѐт и плодоносит на солнечных, тѐплых участках. Сорт переносит морозы до – 34–40 ºС.

Ранкокас (США). В производстве с 1962 г. Кусты прямостоячие, выше, чем у сорта Джун, склонны к загущению. Плодовая кисть плотная, ягоды с характерной прижатой чашечкой, диаметром 14 мм, масса 100 ягод –130 г, ягоды хороших вкусовых качеств, транспортабельны, но хранятся недолго. Урожай – 1,8 – 2,3 кг с куста. Относительно зимостоек.

Северная страна (иностранный). Ягоды вкусные, ароматные, размером 10–11 мм. Куст высотой 45–60 см, самый ранний сорт, выдерживает морозы до – 40 ºС.

Синий сбор (иностранный). Ягоды крупные, высокого качества, пригодны для употребления в свежем виде и переработки. Куст высотой 1,6–2 м. Плоды созревают в первой декаде августа, урожай 4–9 кг с куста, выдерживает понижение температуры до –

34 ºС.

Торо (США). Ягоды синие, крупные, гладкие с рубчиком, созревают дружно. Куст мощный, высотой до 2 м, морозостойкость до – 30 ºС.

Уэймут (США). В производстве с 1936 г. Средняя высота куста 92 см, плодовая кисть рыхлая, ягоды созревают несколько раньше, чем у сорта Джун, тѐмно-синие, 15 мм в диаметре, масса 100 ягод – 140 г. Урожай – 1,5–2,5 кг с куста. Ягоды среднего вкуса, недолгого хранения. Зимостоек.

Среднеспелые сорта

Блюкроп (США). В производство введѐн в 1952 г. Средняя высота куста 176 см. Куст не склонен к загущению, с приподнятыми ветвями. Кисти длинные, рыхлые. Ягоды крупные – 16 мм в диаметре, округлые, голубого цвета, хороших вкусовых качеств, масса 100 ягод – 200 г. Урожай – 1,8–3 кг с куста. Зимостоек.

Блюрей (США). В производстве с 1955 г. Средняя высота растений 176 см. Кисть очень плотная, ягоды светло-синие, диаметром 17 мм, с хорошими вкусовыми качествами, масса 100 ягод – 200 г. Урожай – 2,1–2,7 кг с куста. Средней зимостойкости.

Нельсон (США). Куст высотой 1,3–1,6 м. Ягоды созревают в

306

августе, долго не осыпаются, ароматные, вкусные, транспортабельные. Морозостойкость до – 28–34 ºС.

Шегарская (Россия). Куст среднерослый, слабораскидистый, побеги светло-коричневые; лист средний, зелѐный, кожистый, выпуклый; кисть короткая; соцветие одно-, двух-, трѐхцветковое; цветки среднего размера, яркоокрашенные. Ягоды массой 1,1 г, неправильно-округлой формы, тѐмно-синие с сизым налѐтом, сладко-кислого вкуса. Сорт перекрѐстно-опыляемый (требуются сорта-опылители). Зимостойкий.

Юрковская (Россия). Куст среднерослый, слабораскидистый, побеги светло-коричневые; лист средний, зелѐный, кожистый; соцветие одно-пятицветковое; цветки крупные, яркоокрашенные. Ягоды массой 1,2 г, неправильно-округлой формы, тѐм- но-синие с сизым налѐтом, вкус кисло-сладкий. Зимостойкий, устойчив к болезням.

Голубика топяная

Сорта голубики топяники, выведенные в Сибирском ботаническом саду А.Б. Горбуновым, И.В. Шевцовой, О.В. Кениной, рекомендованы для возделывания во всех регионах РФ при условии посадки на торфяных почвах и орошении. Сорта имеют массу 0,5–0,7 г, зимостойкие, устойчивые к вредителям и болезням. Ягоды содержат 40–45 мг % витамина С, 1,8–2,2 % пектинов, 5,6–

7% сахаров. Урожайность с 1 га составляет 30–40 ц. Раннеспелые сорта: Джун, Дерроу, Дюк, Монетка, Патриот;

среднеспелые сорта: Блюкрот, Блюрей, Нельсон, Шегарская, Юрковская.

РАЗМНОЖЕНИЕ

Голубику размножают зелѐными и одревесневшими черенками.

Зелѐные черенки нарезают в середине июля, укореняют в теплицах на торфе с песком в соотношении 1:1, схема посадки 5 × 5 см, длина черенка 8–10 см. При посадке нижние листья удаляют, оставляют 2–4 верхних листа, черенок заглубляют в грунт на 2/3 длины.

307

Одревесневшие черенки готовят в ноябре (до сильных морозов) или ранней весной, длиной 10–15 см, толщиной 8 мм и высаживают на гряды. Схема посадки 15–20 × 10 см.

Питомники России только начинают размножать голубику. Поэтому садоводы-любители могут переносить в сады кусты местной голубики с наиболее крупными плодами. На ярмарках надо приобретать зарубежную голубику только раннеспелых сортов.

АГРОТЕХНИКА

Для выращивания голубики наиболее подходящими будут торфопесчаные почвы, хорошо дренированные, рН 3,8–4,8, с содержанием гумуса не менее 3,5 %. Высокорослые сорта высаживают по схеме 2,5–3 × 1,2–1,5 м (сильнорослые сорта), 2 × 0,7–1 м (среднерослые) и 1–1,5 × 0,3–0,5 м (низкорослые). При посадке в яму вносят 1–2 ведра торфа с перегноем и 2–3 ведра опилок (хвойных). После посадки мульчируют опилками слоем 10–15 см. В течение лета почву содержат в чистом и рыхлом состоянии, периодически поливают. По данным садовода из Калужской области А.С. Бодунова, уровень грунтовых вод для голубики должен быть не ниже 0,5 м, а повышение уровня грунтовых вод до 0,3 м повысило урожай с куста до 10 кг; возраст растения был два года.

С целью лучшего опыления подбирают 2–3 сорта одного срока цветения. В плодоношение голубика вступает на 3–4-й год после посадки. В эти годы уход за надземной частью состоит в удалении сухих, подмѐрзших, слабых и стелющихся ветвей. За 3– 4 года в кустах голубики надо сформировать 6–8 хорошо развитых ветвей. В последующие годы вырезают по 2–3 ветви старше четырѐх лет со слабым ростом. Соответственно ежегодно им на смену оставляют по 2–3 наиболее развитых нулевых побега. Ежегодно удаляют тонкие, слабые, сухие, поломанные, подмѐрзшие и загущающие ветви. Урожай голубики определяется ежегодным приростом длиной 30–50 см. Обрезку проводят ранней весной до начала сокодвижения. Уход за кроной должен сочетаться с уходом за почвой. В первый год после посадки голубику дважды подкармливают аммиачной селитрой в дозе 7–10 г/м2. При использовании в качестве мульчирующего материала опилок дозу азотных удобрений увеличивают вдвое.

308

Один раз в два–три года голубику удобряют перегноем или компостом в дозе 4–6 кг/м2, 40–50 г/м2 суперфосфата и 20–30 г/м2 сернокислого калия. Удобрения вносят под осеннюю перекопку, а после перекопки вновь мульчируют торфом или опилками сло-

ем 5–10 см.

В течение вегетации почву содержат в чистом состоянии путѐм прополки и мотыжения. В сухие периоды прикустовой круг поливают из расчѐта 3–4 ведра воды на 1 м2. После полива почву мотыжат или боронят. В летний период рыхление почвы проводят на глубину не более 5–7 см, т.к. корневая система голубики в основном сосредоточена в слое почвы глубиной 15 см. Главное в уходе за прикустовой полосой состоит в постоянном наличии мульчирующего слоя толщиной до 20 см из торфа, опилок, листьев, хвои или соломенной резки. Мульчирующий материал ежегодно обновляют и перекапывают только при внесении удобрений (раз в 2–3 года).

СБОР УРОЖАЯ

Ягоды голубики собирают в августе-сентябре в несколько приѐмов. Урожай американских сортов в условиях Республики Беларусь и Прибалтийских стран составляет от 1,6 до 3,2 кг с куста. Собранные ягоды сортируют и перерабатывают.

** *

Голубика в Российской Федерации пока не получила большого распространения. Причиной тому является недостаточная зимостойкость иностранных сортов и слабая селекционная работа по выведению российских сортов. Имеющиеся сорта наиболее подходящие для выращивания в средней полосе России. Первые попытки вырастить голубику в северных областях и на Урале не позволяют получать высокий и стабильный урожай ягод этой культуры. Наши наблюдения за выращиванием голубики на Западном Урале свидетельствуют о практически ежегодном сильном подмерзании растений, а в отдельные годы и вымерзании надземной части куста.

Дальнейшая селекционная работа и подбор наиболее зимостойких сортов позволяют надеяться на более широкое распространение голубики в России.

309

ЧЁРНАЯ, БЛЕСТЯЩАЯ, СЪЕДОБНАЯ И ЛЕЧЕБНАЯ – БУЗИНА ЧЁРНАЯ (Sambucus nigra)

В природе бузина произрастает в Европе, Северной Америке, на юго-западе РФ, в Крыму и на Кавказе. Выращивается в садах Германии, Австрии, Англии и Португалии.

Бузина чѐрная – это крупный кустарник или небольшое деревце, может достигать высоты 7–8 м, в умеренной зоне – 2–3 м. Стебли опробковелые, старые ветви пепельно-серые, сердцевина белая, кора растрескивается.

Листья и молодые ветви при старении дают сильный, почти одуряющий запах. Листья крупные, тѐмно-зелѐные, с пятью или семью листочками. Листья длиной 30 см, непарноперистые, супротивные.

Цветки жѐлто-белые, мелкие, собраны в зонтики, цветут в зависимости от района произрастания в июне-июле.

Плодоносит в конце августа – сентябре. Плоды шаровидные, тѐмно-фиолетовые, почти чѐрные, сочные, диаметром 3–4 мм, блестящие, с красно-фиолетовой мякотью, мякоть кисло-сладкая. Плоды съедобные только при полном созревании. Урожайность достигает 7–10 кг с куста. Плоды сохраняются на кустах и после опадения листьев. В северной зоне садоводства сильно подмерзает.

Размножение. Бузина размножается семенами, отводками, одревесневшими и зелѐными черенками. При размножении семенами их высевают осенью или весной. При весеннем посеве они требуют 120–180 суток стратификации. На 1 п.м. рядка высевают 1 г семян.

Использование бузины. Это ягодное и лекарственное растение. Ягоды используют для приготовления вина, уксуса, киселя, компота, джема, варенья, для начинки конфет и в качестве пищевого красителя; в сыром виде – как приправы к супам.

В лечебных целях плоды используют как потогонное, отхаркивающее, слабительное и общеукрепляющее средство, при сахарном диабете, язвенной болезни желудка, гепатите, неврологии, ревматизме и раке желудка.

310