803

При разрешении конфликтных ситуаций, необходимо воздействовать по следующим направлениям:

1)Разъяснение требований и разделение полномочий к деятельности каждого сотрудника, выполнение конкретных задач, сроков отчетности, установление ответственности за результат работы;

2)Использование методов координирования и технологий управления:

Создание системы полномочий, установление цепи распоряжений и получение обратной связи.

Управление полномочиями по принятию различных решений и организации входного потока информации.

Использование служб с межфункциональными полномочиями.

3)Установление ряда общих целей. К примеру, при появлении конфликта между отделами одного управления следует создать общую для этих отделов задачу, для разрешения которой, им необходимо будет найти общее решение. Формулирование общих целей для всей организации, может способствовать тому, что руководители управления организацией, будут стремиться к принятию решений в интересах всего коллектива.

4)Система вознаграждения. Контроль со стороны управляющего звена за ситуацией между сотрудниками, в случае комплексного решения проблемы, система вознаграждения подразумевает поощрение лиц устранивших конфликт, и наоборот, в случае некомпетентного подхода вознаграждения отсутствуют [9].

5)Устранение источника конфликта. Решение проблемы в пользу того или иного субъекта, конфликтующих сторон.

6)Смена управляющего звена, либо подхода к управлению.[7]

К числу технологий и методик устранения межличностных конфликтов на предприятии, можно отнести такие подходы как:

обсуждение с сотрудником межличностных отношений, выявление проблемы на стадии ее зарождения, стремление поддержать связь с подчиненными, получение обратной связи;

в ходе решения проблемы конфликта, необходимо иметь доброжелательность, спокойствие, самоконтроль;

в случае, если ситуация выходит из-под контроля, при повышенной эмоциональности, переключить внимание сотрудников;

уменьшение социальной дистанции, понимание отношения и состояния оппонента вызванным сообщением собеседника.

Контроль конфликтной ситуацией в среде сотрудников, в первую очередь, ложится на плечи различного рода руководителей (менеджеров, директоров и т.д.), они должны иметь навыки решения самых неожиданных проблем взаимоотношений между субъектами организации.

Для решения конфликтных ситуаций, применяются такие методы, как разделение отдела на подотделы, разделение групп конфликтующих сторон с различными, но пересекающимися целями. Такой метод направлен на то, чтобы

131

снизить сплоченность сторон конфликта. В конечном итоге, такое решение должно ослабить концентрацию конфликтных ситуаций, членов организации.

Следующим методом, которым может воспользоваться управляющий орган для решения конфликтных ситуаций, это назначение отдельных независимых экспертов в решении конфликтных ситуаций, в обязанности которых, будут входить предупреждение конфликтов на предприятии, поиск компромисса для разрешения конфликтов и так далее.

Третьим методом решения конфликтов может являться замена управляющего звена, руководителей отделов, групп, таким образом, отсутствие лидера от которого исходила инициатива возникновения конфликтной ситуацией, приводит к стремлению членов группы самим замять ситуацию, или же быстрее ее решить.

Для разрешения конфликта применяется и такой метод как пространственное разделение отделов и групп конфликтующих сторон. В таком случае, можно наблюдать снижение интенсивности конфликтных взаимодействий или вообще погасить конфликт.

Для того чтобы проанализировать эффективность технологий управления конфликтами, был проведен опрос сотрудников нескольких организаций. В опросе участвовали по 20 сотрудников трех различных организаций:

1. ООО «Семья»

2.ООО «САНФРУТ-Трейд»

3.ФГБОУ ВО Пермский государственный аграрнотехнологический университет

В результате опроса, участвуют ли руководители в разрешении конфликтов между сотрудниками, были получены следующие данные: в 80% конфликтов разрешает руководящий состав, 15% конфликтов руководящий состав игнорирует и 5 % конфликтов, о которых руководители были не осведомлены по какой либо причине. В организации нередко участниками конфликтов являются сотрудники предприятия, руководители же в свою очередь обязаны предупреждать их и помогать в их разрешении тем или иным способом, для того, чтобы работа организации была наиболее эффективной. При разрешении конфликтных ситуаций руководителю необходимо знать, что к каждому сотруднику необходим свой подход, у каждой личности свой взгляд на мир. Уметь психологически мягко, воздействовать на членов организации, знать причину конфликта, входить в положение сотрудников, понимать их настроение и отношение к какому либо фактору их деятельности или выполняемой работы. Воздействовать на подчиненных таким образом, чтобы добиться увеличения эффективности работы и снижения конфликтных ситуаций со стороны сотрудников.

Литература

1.Анцупов, А.Я. Конфликтология: Учебник для вузов / А.Я. Анцупов, А.И. Шипилов. - СПб.: Питер, 2013. - 512 c.

2.Балан, В.П. Конфликтология: Учебное пособие для вузов / В.П. Балан, А.В. Душкин, В.И. Новосельцев и др. - М.: РиС, 2015. - 342 c.

3.Иванова, О.А. Конфликтология в социальной работе: Учебник и практикум для

132

академического бакалавриата / О.А. Иванова, Н.Н. Суртаева. - Люберцы: Юрайт, 2016. - 282 c..

4.Кильмашкина, Т.Н. Конфликтология. Социальные конфликты: Учебник для студентов вузов / Т.Н. Кильмашкина. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, Закон и право, 2013. - 287 c.

5.Козлов, А.С. Конфликтология социальных групп и организаций / А.С. Козлов, Е.В. Левина, П.А. Эстрова. - М.: Ленанд, 2015. - 272 c.

6.Лукаш, Ю.А. Внутрифирменные конфликты, или Трудовая конфликтология в бизнесе: Учебное пособие / Ю.А. Лукаш. - М.: Юстицинформ, 2014. - 158 c.

7.Решетникова, К.В. Организационная конфликтология: Учебное пособие / К.В. Решетникова. - М.: ИНФРА-М, 2013. - 175 c.

8.Лысова, К.А., Яркова, Т.М. Развитие кадрового потенциала сельских территорий в регионе// Материалы Международной студенческой научной конференции Белгородский государственный аграрный университет имени В.Я. Горина. - 2016. - С. 144.

9.Герасимов, Н.О., Яркова, Т.М. Cостояние кадровой безопасности на сельских территориях региона// Экономика АПК Предуралья. - 2018. - № 1. - С. 13-17.

УДК 65.012

К.В. Зарипова – студентка 5 курса; С.А. Черникова – научный руководитель, доцент,

ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ, г. Пермь, Россия

СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ ПРОЕКТАМИ КАК ИНСТРУМЕНТ ИННОВАЦИОННОГО РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ

Аннотация. В статье рассматривается возможность повышения эффективности инновационных процессов предприятия за счет внедрения корпоративной системы управления проектами (КСУП).

Ключевые слова: инновации, инновационное развитие, проекты, управление проектами, проектно-ориентированная деятельность

Современные тенденции развития российской экономики формируются под влиянием множества социальных, экономических и политических условий, среди которых стоит выделить санкции со стороны ряда европейских стран, побуждающие российские предприятия трансформировать свою деятельность в соответствии с политикой импортозамещения. С одной стороны, данная ситуация представляет отечественным предприятиям огромные возможности для развития производства и улучшения финансовых показателей. Однако без постоянного совершенствования и освоения инноваций сохранение позиций в отрасли относительно конкурентов для любого предприятия становится невыполнимой зада-

чей [7].

Сегодня существует потребность в необходимости предвосхищения потребностей рынка, непрерывном совершенствовании как качества продукции (услуг), так и внутренних бизнес-процессов. По оценкам специалистов, инновационный потенциал российских предприятий сегодня имеет востребованность лишь на 7-10%.

реСогласно данным реНациональной ассоциации реинноваций и развития реинформационных технологий (реНАИРИТ), доля репромышленных предприятий, ревнедряющих инновации, ресокращается. Доля реорганизаций, которые ревнедряют принципиально реновые продукты (реуслуги), в нашей рестране составляет ременее 0,5%.

133

По сравнению в реведущими зарубежными рестранами этот репоказатель на порядок ременьше – около 5%. реОчевидно, что отечественная реэкономика не только резначительно отстает по реуровню инновационной реактивности, но и находится в рестадии стагнации в реобласти инновационного еразвития. Таким реобразом, сегодня реособенно актуальна репроблема повышения реэффективности инновационной редеятельности предприятий [1].

В настоящее время все больше предприятий, сконцентрированных на развитии бизнеса и укреплении своих позиций относительно конкурентов, прибегают к такому инструменту, как корпоративная система управления проектами. В результате применения проектных методов управления, руководителями осуществляется эффективный контроль, они добиваются наиболее высоких результатов, экономят ресурсы и снижают издержки.

Управлениеер проектами – методологияер организации, планированияер , руководства, координацииер трудовых, финансовыхер и материально-технических ресурсове на протяжении проектногоер цикла, направленнаяер на эффективное достижениеер его целей путемер применения современныхер методов, техникиер и технологии еруправления для достижения определенныхер в проекте результатове по составу и объемуер работ, стоимостиер , времени и качествуер , а также ерудовлетворению интересов сейкхолдеровер [2].

Процессы реуправления проектами еразбиты на пять регрупп:

1)процессы реинициирования – обеспечение репринятия решения, ераспознавание (понимание) ретого, что определенный репроект должен реначаться и необходимо ревовлечение ресурсов в его ревыполнение;

2)процессы репланирования – создание и реподдержание работоспособной ресхемы достижения рецели, ради рекоторой был предпринят репроект;

3)процессы реисполнения – координация еразличного рода ересурсов для выполнения реплана проекта;

4)процессы контроля – проверка достижения поставленных целей путем отслеживания и измерения прогресса и осуществление корректирующих действий при необходимости.

5)процессы завершения – формализация приемки результатов проекта и приведение проекта к соответствующему концу.

Среди преимуществ внедрения системы управления проектами на предприятии стоит выделить следующие параметры:

- четкое понимание целей и способов их достижения за счет детализированной проработки состава работ, содержания и бюджета проекта;

- концентрация инструментов реализации проекта у круга заранее определенных исполнителей (команды проекта);

- повышение эффективности проведения контроля за ходом освоения инноваций так как имеется график работ, составленный в виде иерархичной структуры;

- привлечение к реализации инновационного проекта заинтересованных лиц, что обеспечивает гарантированную реализацию произведенной продукции.

134

В результате следует заключить, что внедрение корпоративной системы управления проектами представляет собой внутриорганизационное инновационное проектирование, направленное на улучшение эффективности бизнеспроцессов.

Дальнейшими направлениями развития корпоративной системы управления проектами как эффективного инструмента управления инновационной деятельностью предприятия может быть анализ процессного подхода к управлению инновационными проектами.

Литература

1.Аксюта Ф.Н. Корпоративная система управления проектами – эффективный инструмент управления инновационной деятельностью предприятия // Ф.Н. Аксюта / УЭкС. – 2017. - №

98.Режим доступа: http://uecs.ru/index.php?option=com_flexicontent&view=items&id=4351 (Дата обращения: 15.11.2018)

2.Раевский С.В. Применение методов проектного управления на предприятиях малого бизнеса // С.В. Раевский. – 2016. - № 2. – С. 52-55.

3.Разработка методики внедрения системы управления проектами на предприятии [Электронный ресурс] / Эллипс. Режим доступа: http://ellips.ru/publication/?show_id=9 (Дата обращения:

15.11.2018)

4.Дробот П.Н. Проектно-исследовательская деятельность - квинтэссенция инноватики // П.Н. Дробот / Профессиональное образование в России и за рубежом. – 2017. - № 3 (27). – С. 156-159.

5.Черникова С.А., Гасанов А.С.-Б. Инновации и инвестиции как инструменты инновационной активности предприятия в условиях кризиса // С.А. Черникова, А.С.-Б. Гасанов / Аграрная наука, управленческая практика и агробизнес в инновационном развитии АПК. – 2018. – С. 79-85.

6.Черникова С.А., Гасанов А.С.-Б. Особенности оценки эффективности инвестирования целевых программ // С.А. Черникова, А.С.-Б. Гасанов / Агротехнологии XXI века. – 2016. – С. 251-259.

7.Яркова, Т.М. Эффективность инвестиций в АПК региона// Экономика АПК Предуралья.

- 2018. - № 1. - С. 113-117.

Е.В. Зыкова – студентка 2 курса; С.А. Черникова – научный руководитель, доцент,

ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ, г. Пермь, Россия

ТЕНДЕНЦИЯ РАЗВИТИЯ КУРИНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ С ДОБАВЛЕНИЕМ РАСТИТЕЛЬНЫХ КОМПОНЕНТОВ

Аннотация. В статье рассмотрены вопросы создания продуктов функционального назначения и использования тыквенного порошка как дополнительный компонент в курином полуфабрикате. Проведен анализ рыночных возможностей куриных полуфабрикатов с растительными компонентами.

Ключевые слова: тенденция, полуфабрикат, растительные компоненты, функциональный продукт.

Актуальность исследования: Одним из приоритетных направлений в XXI веке является функциональное питание. Причиной актуальности стал рацион питания человека, который на сегодняшний день далек от полноценного и не доставляет организму все необходимые вещества [6]. К основным продуктам питания относится мясные продукты. Высокой пищевой и биологической ценностями обладает мясо птицы, которое представляет собой наиболее перспективное сырье для производства обогащенных продуктов [1].

135

Цель исследования: обоснование создания куриного полуфабриката с добавлением растительного компонента и проведение анализа рыночных возможностей данного продукта.

Для решения данной цели поставлены следующие задачи:

1.Обосновать целесообразность создания функционального продукта;

2.Выявить полезные свойства тыквенного порошка, как добавленного растительного компонента;

3.Провести анкетирование и анализ тенденции развития исследуемого продукта на рынке.

Функциональное питание зародилось в Японии, причиной его создания стала большая смертность людей после атомной трагедии в 50-х годах прошлого века. Ученые, медики, пострадавшей страны, уже тогда понимали, что здоровье человека невозможно без поддержания нормальной микрофлоры кишечника. Решением этой проблемы стало создание функциональных продуктов – пищевых продуктов, предназначенных для систематического употребления в составе пищевых рационов, снижающий риск развития заболеваний, связанных с питанием, сохраняющий и улучшающий здоровье за счет наличия в его составе физиологически функциональных пищевых ингредиентов [2]. Функциональное питание официально признано в 1989 году.

Как было подмечено выше, куриное мясо – это отличное сырье для создания функционального продукта, поэтому обогащение традиционных изделий из мяса курицы с целью увеличения содержания пищевых волокон, микро- и макроэлементов и витаминов, является актуальным [5].

В качестве обогатительного продукта выбор был остановлен на полезнейшем растение – тыкве. Она содержит калий, кальций, натрий, магний; витамины группы B, C, E, PP. Содержание каротина в тыкве в 5 раз больше моркови и в 3 раза больше говяжьей печени. Употребление этого полезного продукта наладит обмен веществ, повысит иммунитет и очистит организм от шлаков. Тыкву рекомендуется употреблять при болезни печени и поджелудочных путей, почечнокаменной болезни, бронхите, туберкулезе, сахарном диабете и др. [3].

Если рассматривать исследуемый продукт с экономической точки зрения, то куриное мясо имеет низкую стоимость в сравнении с другими, данное сырье по статистике покупают чаще. Что касается тыквы: её выращивают в нашем крае, следовательно, себестоимость будет невысокая. В куриный полуфабрикат тыква добавляется в виде порошка, это упрощает условия хранения продукта и продлевает его, а также внесение тыквенного порошка будет менее акцентировать свои вкусовые свойства, нежели свежая измельченная тыква [4]. Добавление тыквы в куриное мясо способствует увеличению выхода полуфабриката, за счет хороших влагоудерживающих способностей.

В ходе работы, было важно выяснить: актуален ли данный полуфабрикат на рынке, поэтому было проведено анкетирование среди потребителей покупных котлет разных возрастов. В опросе приняли участие 165 человек, из них 78 мужчин и 87 женщин. Возраст большинства респондентов до 24 лет (49%) и до 40 лет

(39%) (Рис.1).

136

В результате проведения исследования можно сделать вывод: потребление полуфабрикатов из мяса птицы имеет тенденцию роста, связи с дефицитом свободного времени и с невысокой стоимостью продукта. Большим влиянием на рыночные возможности куриного полуфабриката с добавлением тыквенного порошка является, актуальное в XXI веке направление, функциональное питание. Потенциальным потребителем данного продукта являются женщины в возрасте до

40 лет.

Литература

1.Гущин, В.В. Технология полуфабрикатов из мяса птицы / Гущин В.В. и др. – Москва : Колос, 2002. – 200 с.

2.Линич, Е.П. Функциональное питание / Е.П. Линич, Э.Э. Сафонова. — СанктПетербург : Лань, 2018. — 180 с.

3.Литвинова Т.А. Тыква от 100 болезней / Т.А. Литвинова. – Москва : Астрель, 2012. –

25 с.

4.Птичкина, Н. М. Изучение использования порошка тыквы при разработке функциональных продуктов на основе мяса курицы // Н.М. Птичкина, О. С.Фоменко // Вестник Саратовского госагроуниверситета имени Н. И. Вавилова. – 2010. – №12. – С.59 – 61

5.Рязанова, О.А. Инновационные технологии в производстве продуктов функционального назначения на основе мяса птицы / О. А. Рязанова // Пищевая промышленность. - 2012. - N 9. - С. 24-26.

6.Яркова, Т.М. Влияние продовольственной безопасности на здоровый образ жизни населения// В сборнике: Информационные технологии в стратегии реиндустриализации АПК региона/ материалы:Пермский государственный аграрно-технологический университет имени академика Д.Н. Прянишникова. - 2018. - С. 243-248.

УДК 658.5:005.52

Ю.Р. Имайкина – студентка 3 курса; И.И. Давлетов – научный руководитель, канд. экон. наук, доцент,

ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ, г. Пермь, Россия

КАЧЕСТВО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ИСКУССТВЕННОЙ ДРЕВЕСИНЫ В СТРОИТЕЛЬСТВЕ

Аннотация. В данной статье мы с научным руководителем рассмотрели перспективы и качество использования искусственной древесины в строительство. А также плюсы и минусы искусственной древесины, как они влияют на нашу жизнь, и какую лучше выбирать материал

Ключевые слова: фанера, виды фанеры, использования фанеры, ДСП (дре- весно-стружечная плита), ЦСП (цементно-стружечная плита), LVL-брус.

Введение. В условиях быстро меняющих темпов изменения в экономике в целой строительной отрасли в частности стоит задача разработка и внедрение новых строительных технологий и материалов, которые позволяют сократить стоимость и сроки строительства. Повысит экологическую безопасность, сохраняя и открывая новые архитектурные смыслы. Такими материалами, безусловно, можно отнести: изделия и конструкции из искусственной древесины, несмотря, на то, что большая часть такой продукции известны долгие годы современные условия производства и растущая потребность позволяют обратить на себя более пристальное внимание.

138

Что такое вообще дерево? Дерево - материал, который по праву считается экологически чистым. Она может похвастаться прекрасными критериями с точки зрения механики и физики - высокая прочность, низкая теплопроводность и малая звукопроводность, способность погасить любую вибрацию извне. Примечательным является и то, что древесина достаточно устойчива к коррозии. Также не может не подкупить любого строителя и то, что материал очень легок в эксплуатации и обработке.

Достоинство древесины: Главные плюсы древесины это:

1.экологичность

2.прочность

3.долгий период эксплуатации

4.легкий ремонт.

Главное достоинство бесспорно заключается в экологической чистоте этого материала. Люди, внимательно относящиеся к вопросам регулирования экологичности своего жилья, предпочитают изделия, которые изготовлены из натуральной древесины. Таким образом, они гарантируют защиту от отрицательного действия низкокачественных материалов.

Высокая прочность и длительный период эксплуатации можно назвать одним общим преимущественным параметром. Предмет мебели, созданный из прочного сорта лесоматериалов, в большинстве случаев имеет высокое качество, не подвержен заражению микроорганизмами. Именно эти характеристики гарантируют устойчивость к износу, и длительный период службы.

Простота ремонтных работ состоит в том, что через какое-то время можно собственноручно отреставрировать деревянное изделие при помощи шлифования или лакирования.

А также высокий показатель удельной прочности - отношения максимальной прочности при растяжении вдоль волокон к уровню плотности: 100/500 = 0,2. Почти такой показатель у стальных изделий

НЕДОСТАТКИ ДРЕВЕСИНЫ Главными недостатками можно назвать:

1.влагонеустойчивость

2.высокая стоимость.

Высокая стоимость, естественно, обуславливается натуральностью этого материала. Следовательно, и изделия, созданные из натурального дерева, имеют более дорогую стоимость, чем изготовленные из древоподобного сырья. В тоже время высокая стоимость довольно оправдана, приведенными выше преимуществами.

Неустойчивость к влажности является наиболее опасным фактором, подвергающим деревянное изделие порче. В результате высокого уровня влажности материал разбухает и становится абсолютно не пригодным. По этой причине ванная комната - не самое удачное помещение для деревянной мебели.

139

Дерево отличается гигроскопичностью, то есть оно способно поглощать мельчайшие капельки влаги из воздуха, в результате чего увеличивается вес и размер материала. При этом существенно снижается прочность.

Лесоматериалы являются высокогорючими. В тоже время при пожаре деревянные сооружения, в отличие от металлических, разрушаются медленнее. Кроме этого органическое происхождение лесоматериалов делает их пищей для низших организмов (грибов). Поэтому деревянные изделия могут загнивать, и в определенных условиях и подвергаться поражению жуками.

Дефекты древесины Существуют различные недостатки древесины. Самым часто встречаю-

щимся изъяном можно назвать присутствие сучков. Сучки бывают двух типов. Первый тип – это прочно сросшиеся с древесиной, их можно убрать из массива лишь удалением всего участка. Второй тип – это сучки, которые легко отделить от лесоматериала. Помимо этого, при длительном хранении лесоматериалов для строительной отрасли сучки первыми темнеют. Исключением являются лишь хвойные сорта.

Рис. Разновидность сучков 1-круглый; 2-овальный; 3-продолговатый; 4-ластевой; 5-кромочный; 6-ребровый;

7-сшивной; 8-груповые; 9-разветвленные В числе изъянов лесоматериалов, которые обязательно нужно учесть в ра-

боте, стоит отметить наличие трещин. Они могут образоваться в массиве лесоматериалов во время роста древесного ствола. Морозные трещины делят ствол на две половины. Трещины начинаются от наружного края и проходят внутрь. Они могут образоваться лишь зимой в сильный мороз. Трещины в процессе усушки могут образоваться и в лесоматериалах без серьезных недостатков.

Искусственная древесина:

Фанера – это строительный материал, который изготавливается склеивания специальных заранее обработанных шпонов.

Достоинства:

140