607

Окончание таблицы 4

*Составлено по данным МСХиП Пермского края

В общем количестве сельскохозяйственных предприятий доля сельскохозяйственных производственных кооперативов составляет 57%, обществ и товариществ с ограниченной ответственностью - 25,4%, государственных унитарных предприятий – 5,8 %, акционерных обществ – 4,3%. В сельской местности проживает 694 тыс. человек, из них 104 тыс. заняты в агропромышленном комплексе. В систему АПК входят 37 государственных краевых учреждений ветеринарии (ветеринарный диагностический центр, 29 станций по борьбе с болезнями животных, 2 зональные и 5 межрайонных ветеринарных лабораторий).

Рост производства в сельскохозяйственных организациях обеспечен увеличением объемов основных видов продукции растениеводства. В 2010 году удалось приостановить темп выбытия посевных площадей. Начиная с 2011 г. темпы выбытия посевных площадей начали возобновляться. Вся посевная площадь сельскохозяйственных культур в хозяйствах

91

всех категорий составила 741,5 тыс. гектаров, это 93,4% к уровню 2011 года.

Валовой сбор зерновых в хозяйствах всех категорий составил 321,6 тыс. тонн, или 72,4 % к 2011 году. Во всех категориях хозяйств накопано картофеля 610,3 тыс. тонн картофеля, на 60,5 тыс. тонн ниже уровня прошлого года. Собрано овощей 226,6 тыс. тонн, или 96,7 % к объему производства 2011 года. Урожайность овощей составила 287,3 ц/га. Основными производителями картофеля и овощей являются хозяйства населения. В сельскохозяйственных организациях объемы производства картофеля и овощей значительно превысили показатели 2010, но не достигли показателей 2011 года.

Сельскохозяйственными организациями края в 2011г заготовлено 359,9 тыс. тонн кормовых единиц грубых и сочных кормов, что составило 116,3 % к уровню прошлого года. При этом основные объемы удалось выполнить в лучшие агротехнические сроки, когда питательность трав была наиболее высокой. На одну условную голову скота заготовлено 27 ц кормовых единиц против 22 ц в 2010 году (табл. 5).

Таблица 5

Основные показатели развития растениеводства в структуре АПК Пермского края*

Окончание таблицы 5

Так же, как и в случае показателей валовых сборов сельскохозяйственных культур после существенного спада урожайности с 1990-го года наблюдается рост и даже существенное превышение показателей урожайности по ряду сельскохозяйственных культур по сравнению с 1990-м годом, что свидетельствует о положительных качественных изменениях в АПК.

93

Однако до настоящего времени, несмотря на наличие ряда положительных тенденций в регионе и его муниципальных образованиях, в Пермском крае не решены проблемы продовольственной безопасности так же как и в России в целом. По оценкам экспертов, чтобы выйти на показатели продовольственной независимости с учетом допустимой доли импорта и обеспечения рациональных норм питания населения России, потребуется увеличить производство молока, мяса и овощей примерно в 1,5 раза, а фруктов – более чем в 2 раза.

Для сельского хозяйства края характерно животноводческое направление. В структуре товарной продукции доля продукции животноводства составляет более 80 %.

Основными производителями животноводческой продукции являются сельскохозяйственные предприятия, ими произведено 72,6% от общекраевых объемов мяса, 69,0 % – молока, 93,2 % – яиц.

В животноводческой отрасли края прослеживаются положительные тенденции развития: приостановлен темп сокращения численности крупного рогатого скота.

На 1 января 2013 года во всех категориях хозяйств имелось 261,1 тыс. голов крупного рогатого скота (93,7%), в т.ч. 1076 тыс. голов коров (98,6%). Причем в сельскохозяйственных организациях края наблюдается некоторое уменьшение поголовья крупного рогатого скота. В 2011 году всеми категориями хозяйств произведено 484,9 тыс. тонн молока, или 101% к уровню 2011 года. В сельскохозяйственных организациях надоено 334,6 тыс. тонн молока, или 104,3%. Рост валового надоя в сельхоз.организациях обусловлен увеличением продуктивности коров. Надой на одну корову в сельскохозяйственных организациях остался практически на уровне 2011г. и составил 4639 кг. Реализовано на убой хозяйствами всех категорий 116,2 тыс. тонн всех видов скота и птицы, против 120,2 тыс. тонн в 2011 году (табл. 6).

94

Таблица 6

Основные показатели развития животноводства в структуре АПК Пермского края*

Окончание таблицы 6

*Составлено по данным МСХиП Пермского края

Важную роль в обеспечении населения мясом играет свиноводство. В общем объеме производства мяса в сельхоз.организациях около 30 % приходится на свинину. В крае сельскохозяйственными товаропроизводителями реализовано в живом весе на убой 17,1 тыс. тонн свиней, в том числе в ОАО «Пермский свинокомплекс» – 15,2 тыс. тонн (89,3 % от краевых объемов), или 72,5% к соответствующему периоду

2006 году.

На территории Пермского края функционирует 6 птицефабрик различных форм собственности и организационноправовых форм, на которых работает около 5 тысяч человек. Поголовье птицы в 2012 году в сельхоз.организациях уменьшилось на 2 %. Реализовано мяса птицы 40,9 тыс. тонн, или 98,8 % к уровню 2011 года.

Снижение объемов реализации мяса птицы обусловлено сменой собственника на ОАО «Птицефабрика «Платошинская» и перепрофилированием предприятия с производства мяса бройлеров на репродуктор по разведению птицы мясного направления (получение инкубационного яйца). ОАО «Птицефабрика «Пермская» - лидер по производству мяса птицы (более 80 % от общего объема производства мяса птицы в крае). За 2012 год на предприятии произведено 34,5 тысяч тонн мяса птицы, что составило 104,1 % к уровню предшествующего года.

В сельскохозяйственных организациях получено 965,6 млн штук яиц, или 102,1 % к 2011 году. Лидером по производству яйца является ОАО «Птицефабрика «Комсомольская» (63 % от всего объема производства яиц в крае), где за 2012 год производство яиц возросло на 16 % и составило 590 млн шт.

Перерабатывающая промышленность края представлена тремя отраслями производства – мясоперерабатывающая, молочная и мукомольно-крупяная. За 2012 год произведено 211,5 тыс. тонн цельномолочной продукции (97,4% к

97

2011 году), масла – 7069 тонн (107,2 %), сыров –4,1 тыс. тонн (в 3 раза больше).

Анализ объемов производства в краевом АПК, свидетельствует о том, что наращивание объемов происходит не по всем видам продукции. Производство основных видов продукции мясоперерабатывающей промышленности в 2011 году выше уровня 2006 года: мяса и субпродуктов - 29688 тонн (147%), колбасных изделий – 8174,1 тонн (65%), полуфабрикатов мясных – 740,7 тонны (476%). Выработано муки за 2011 год 0,4 тонн (9,8 % к 2006 году), крупы – 5,5 тонны (37%) (табл. 7).

Таблица 7

Производство основных видов продукции предприятий перерабатывающей промышленности Пермского края, тонн*

*Составлено по данным МСХиП Пермского края

Государственная поддержка развития агропромышленного комплекса в 2012 году осуществляется в рамках Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2009-2012 годы и краевой целевой программы «Развитие сельского хозяйства и регулирование рын-

98

ков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в Пермском крае на 2009-2012 годы». В 2012 году из федерального бюджета поступило 605,8 млн руб., перечислено сельхоз.товаропроизводителям 601,5 млн руб. Кроме того, из федерального бюджета предоставлены дотации на государственную поддержку сельскохозяйственных товаропроизводителей Пермского края, осуществляющих производство яиц, мяса птицы и свинины, в сумме 142 млн рублей. Из краевого бюджета за 2012 освоено 1191,6 млн рублей.

Важнейшим показателем, характеризующим результаты деятельности предприятий, является уровень использования производственной мощности. По оценкам экспертов, убыточность предприятий во многом определяется наличием и необходимостью несения не производственных расходов, связанных с расходами по содержанию производственных мощностей, не участвующих непосредственно в процессе производства. В динамике уровень использования среднегодовой производственной мощности на предприятиях перерабатывающей промышленности увеличивается по выпуску всех видов продукции: по мясу – в 5,9 раза, по маслу – в 4,6 раза, по кондитерским изделиям – почти втрое, по выпуску хлеба и хлебобулочных изделий – на 54,6%, по молоку – на 23,1% (табл. 8).

В то же время абсолютные показатели уровня использования производственных мощностей, за исключением консервной и кондитерской продукции, очень низкие: от 0,9% в 2006 году – по выпуску мяса, 33% – по макаронным изделиям. Самые низкие уровни по выпуску мяса и молочной продукции – менее 10% за исследуемый период. По хлебу, хлебобулочным и макаронным изделиям в среднем производственные мощности задействованы на 50%.

99

Таблица 8

Уровень использования среднегодовой производственной мощности по выпуску отдельных видов продукции перерабатывающей промышленности, %*

*Таблица составлена по данным ТО ФСГС по Пермскому краю

На результаты деятельности предприятия, а следовательно и на эффективность отрасли в целом, непосредственное влияние оказывает себестоимость продукции.

В структуре затрат на производство продукции в АПК наибольший удельный вес занимают материальные затраты - от 75,4% в 2004г., до 81,4% - в 2012г. Очень низок удельный вес затрат на оплату труда, такой уровень не мотивирует работников к повышению производительности труда: в среднем 6,5% от общего объема затрат, причем в динамике наблюдается еѐ снижение (табл. 9).

Таблица 9

Динамика структуры затрат на производство продукции перерабатывающей промышленности, %*