2021_058

Самую низкую декоративную оценку имели сорта из группы декоратив-

ные: Striped Emory Paul, из группы полукактусовые: Ac Dark Horse – 0 баллов.

Эти сорта образовали небольшое количество бутонов и не достигли фазы начала цветения.

Литература

1.Белобородова Н. Георгины в саду и дома // Цветоводство. 2007. № 5. С. 66.

2.Бондаренко Н. Георгины в Сибири // Цветоводство. 2012. № 5. С. 27-29.

3.Куксенко Н. Последние «модели» георгинов // Приусадебное хозяйство. 2010. № 4. С.

70-72.

4.Савельева Г.А. Хороши георгины // Цветочный клуб. 2006. № 8. С. 6-11.

5.Савельева Г.А. Интродукция георгин в Главном ботаническом саду им. Н.В. Цицина РАН // Ботанические сады в современном мире: теоретические и прикладные исследования: сборник материалов / Главный ботанический сад имени Н.В. Цицина РАН; Всероссийская научная конференция с международным участием, посвященная 80-летию со дня рождения академика Л.А.Андреева. – Москва: КМК, 2011. С. 584-586.

6.Соколова Т.А. Георгина // Цветоводство для открытого грунта. Московский государственный университет леса. – Москва: МГУЛ, 2001. С. 109-111.

7.Шмарова И. Мои любимые георгины // Цветоводство. 2008. 5. С. 66-67.

УДК 712.413

А.А. Жужгов – магистрант; А.В. Романов – научный руководитель, доцент, канд. с-х. наук,

ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ, г. Пермь, Россия

ХАРАКТЕРИСТИКА И АНАЛИЗ ЗЕЛЕНЫХ НАСАЖДЕНИЙ, ПРОИЗРАСТАЮЩИХ ВДОЛЬ УЛИЦЫ КОСМОНАВТА ЛЕОНОВА Г.ПЕРМИ

Аннотация. Данная статья посвящена анализу состояния деревьев, находящихся на участке, расположенном вдоль улицы Космонавта Леонова г. Перми, от улицы Геологов до улицы Архитектора Свиязева. При проведении обследования установлены таксационные характеристики насаждений, для деревьев неудовлетворительного состояния рассчитана доля живой древесины и гнили в стволе. Результатом работы является комплексный анализ обследованных деревьев и обоснование в необходимости своевременного проведения санитарных мероприятий.

Ключевые слова: категории санитарного состояния, антропогенное воздействие, стволовая гниль, зеленые насаждения, Пермь.

Актуальность темы. Зеленые насаждения, расположенные в черте города играют важную роль, выполняя защитную, рекреационную, климаторегулирующую и другие функции. В зависимости от экологической ситуации в городе и того, какие породы образуют эти насаждения, можно говорить об их долговечности.

50

У деревьев, произрастающих в неблагоприятных условиях, сокращается прирост, изреживается крона и светлеют листья, появляются пороки ствола и внутренние гнили. Вс это свидетельствует об ослабленном состоянии деревьев и их постепенном усыхании. В местах повышенной концентрации людей, потенциально опасны деревья с большим количеством гнили. При падении они могут нанести ощутимый вред здоровью граждан, сохранности имущества или элементов инфраструктуры – домов, линий электропередач и т.п. Благодаря выявлению таких деревьев по комплексу внешних признаков, можно заранее спрогнозировать мероприятия, позволяющие предотвратить проблемы до их появления.

Цель и задачи исследования. Исследования проводились с целью повышения безопасности территории общего пользования, расположенной по адресу ул. Космонавта Леонова (номера домов: 47, 49, 51). Для достижения цели были поставлены следующие задачи: провести обследование деревьев и кустарников на предмет их санитарного состояния и аварийности, представляющей угрозу для отдыхающих жителей; разработать рекомендации по уходу за насаждениями, улучшающими санитарное состояние насаждения в целом и его безопасность для жителей.

Условия и методики проведения исследования. Исследования проводи-

лись летом 2020 года, на территории города Перми, в Индустриальном районе, на аллее расположенной вдоль улицы Космонавта Леонова, от улицы Геологов до улицы Архитектора Свиязева. В процессе исследования были установленные основные таксационные показатели насаждений, для деревьев неудовлетворительного состояния вычислена доля гнили в стволе.

Определение санитарного состояния, осуществлялось исходя из правил установленными постановлением правительства РФ от 20.05.2017 N 607 "О Правилах санитарной безопасности в лесах", согласно которому, категории санитарного состояния (КСС) деревьев представляют собой интегральную бальную оценку состояния по комплексу визуальных признаков [1].

Определение доли гнили в стволе производилось на основании измерения ее протяженности на отобранном керне при сопоставлении с диаметром ствола. исходя из данных полученных инструментальным путем.

Результаты исследования. Древесно-кустарниковая растительность на участке представлена следующими видами: липа мелколистная (Tilia cordata Mill.), клен ясенелистный (Acer negundo L.), клен остролистный (Acer platanoides L.), яблоня ягодная (Malus baccata L.), яблоня лесная (Malus sylvestris Mill.), тополь берлинский (Populus berolinensis K. Koch.), тополь бальзамический (Populus balsamifera L.), ива ломкая (Salix fragilis L.), лиственница сибирская (Larix sibirica

Ledeb.), черемуха обыкновенная (Padus avium Mill.), рябина обыкновенная (Sorbus aucuparia L.), карагана древовидная (Caragana arborescens Lam.), ирга обыкно-

венная (Amelanchier ovalis).

51

Рис. 1 Видовой состав насаждений на территории объекта Проведенное комплексное обследование насаждений по выше описанным

методикам показало относительно небольшое, количество деревьев, с неудовлетворительными характеристиками от общего числа, но с довольно обширными типами повреждений. Среди повреждений, преобладают кривизна и наклон ство-

ла.

Рис. 2 Распределение типов повреждений в долях от общего количества, % Всего на участке обследовано 341 древесно-кустарниковое растение, состояние 12 из который признано неудовлетворительным – это деревья под номе-

рами 21, 124, 131, 135, 168, 173, 177, 238, 243, 276, 331.

52

Рис. 3 Схема расположения аварийных деревьев Для всех деревьев, имеющих неудовлетворительное состояние или значи-

тельные повреждения, были даны рекомендации по содержанию, рассчитана доля стволовой гнили, присвоен тот или иной класс санитарного состояния. Все данные приведены в сводной таблице 1.

Выводы: В ходе проведения исследования было обследовано 341 древес- но-кустарниковое растение. В целом деревья, расположенные на исследуемом участке, имеют удовлетворительное санитарное состояние и относительно не большое количество повреждений.

На основании приказа Госстроя РФ от 15.12.1999 N 153, решения Пермской городской думы от 26 августа 2014 года N 155 и постановления правительства РФ от 20.05.2017 № 607, 12 деревьев из числа обследуемых, были признаны аварийными. Для повышения безопасности территории общего пользования, для данных деревьев, были разработаны рекомендации по их содержанию.

Литература

1.О правилах санитарной безопасности в лесах [Электронный ресурс]: Постановление правительства РФ от 20.05.2017 № 607//СПС Консультант Плюс. Законодательство. Правила санитарной безопасности в лесах.

2.Об утверждении Правил создания, охраны и содержания зеленых насаждений в городах Российской Федерации [Электронный ресурс]: приказ Госстроя РФ от 15.12.1999 N 153 // СПС Консультант Плюс. Законодательство.

3.Об утверждении Порядка сноса и выполнения компенсационных посадок зеленых насаждений на территории города Перми [Электронный ресурс]: решение Пермской городской думы от 26 августа 2014 года N 155 // СПС Консультант Плюс. Законодательство.

УДК 58.009;58.03 Д.В. Зерова – магистр 2 курса;

Т.А. Бойко – научный руководитель, доцент, канд. биол. наук, ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ, г. Пермь, Россия

СОСТОЯНИЕ ЗЕЛЕНЫХ НАСАЖДЕНИЙ ОБЩЕГО ПОЛЬЗОВАНИЯ ВДОЛЬ ДОРОГ ЦЕНТРАЛЬНОЙ ЧАСТИ ЛЕНИНСКОГО РАЙОНА

Аннотация. Для создания комфортной, благоприятной среды в городе Перми необходимо поддерживать зел ные насаждения общего пользования в удовлетворительном состоянии, чтобы они выполняли свои средозащитные функции. Это позволяет в условиях уже радикально измененной природной составляющей и нарастающего воздействия техногенных факторов способствовать сохранению баланса между естественными и искусственными компонентами экосистемы, обеспечивая экологическую устойчивость. Была проведена инвентаризация зеленых насаждений общего пользования вдоль дорог части Ленинского района методом сплошного пересчета всех произрастающих деревьев. Дана оценка состояния зеленых насаждений. По полученным результатам сформулированы предложения по содержанию и уходу за зелеными насаждениями.

Ключевые слова: зелёные насаждения общего пользования, санитарное состояние, повреждения

54

Актуальность. Для выполнения своих средозащитных функции древеснокустарниковые насаждения должны иметь достаточную площадь и нормальное фитосанитарное состояние. Инвентаризация необходима для получения данных о состоянии зеленых насаждении, присутствии в них вредителей и болезней и результатах воздействия на них других неблагоприятных факторов. По результатам инвентаризации сформулировать и разработать своевременные меры по защите и восстановлению зеленых насаждений, составить прогноз состояния древесных насаждений.

Цель исследования Оценка состояния древесных насаждений как показателя их устойчивости и эффективности, выполняемых функций.

Задачи: изучить породный состав деревьев и кустарников на данной территории; обследовать насаждение на наличие различных повреждений, болезней; проанализировать состояние насаждений; дать рекомендации по дальнейшему содержанию исследуемых насаждений.

Методика исследования. Исследования проводились в городе Перми в 2020 году. Объектами исследования являются древесные насаждения общего пользования, произрастающие по улицам Ленина, Екатерининской, Луначарского. Была проведена инвентаризация зеленых насаждений методом сплошного пересчета всех древесных насаждений вдоль дорог центральной части Ленинского района. В ходе исследования древесных насаждений определялись такие показатели, как вид растения, класс возраста, количество стволов, высота дерева, высота штамба, диаметр ствола, категория состояния, эстетическая оценка, наличие повреждении и болезней. Определение фитопатологического состояния заключалось в сборе материала, с использованием макро- и микроскопических методов исследования [2]. Анализ санитарного состояния зеленых насаждений проводился по 6 категориям в соответствии c «Правилами санитарной безопасности в лесах», утвержденной Постановлением Правительства Российской Федерации от

20.05.2017 № 607 [2].

Результаты исследований. Всего обследовано 958 деревьев: по улице Ленина - 335, ул. Екатерининской - 275, ул. Луначарского - 348. Исследование видового состава показало, что преобладающими видами на улице Ленина являются липа мелколистная (65.1%) и в меньшей степени липа крупнолистная (18.5 %), а также тополь берлинский (16,4%). На улице Екатерининской преобладающими видами стали липа мелколистная (60,9%) и в меньшей степени боярышник кроваво- красный (14,3 %), а также тополь берлинский (12,1%). На улице Луначарского преобладающими видами стали липа мелколистная (47,1%) и клен ясенелистный (24,1 %), а также тополь берлинский (9,5%). Придорожные насаждения подвергаются сильнейшему антропогенному воздействию, вследствие чего можно наблюдать большое количество повреждений, которые оказывают сильное влияние на иммунное состояние деревьев. Нарушения целостности корневой системы, ствола, кроны являются источником распространения инфекций, которые приводят к появлению болезней и вредителей. В таблице приведены наиболее типичные в

55

условиях города повреждения деревьев вредителями, болезнями и другими негативными факторами природного и антропогенного характера. Обтаптывание корней, морозные трещины, повреждение кроны болезнями оказались наиболее встречаемыми повреждениями.

Таблица 1 Повреждения деревьев, расположенных вдоль дорог Ленинского района

На собранном гербарии было выявлено 3 вида возбудителей пятнистости. Чаще всего встречается: темно-бурая пятнистость (церкоспороз) и кремовая пятнистость на липе мелколистной. Большая часть обследованных лип поражены стигминиозом, возбудитель – гриб Stigmina compacta (Sacc.) M.B. Ellis; отмечено массовое заселение листьев лип тлей. Реже встречается чернь и липовый галловый клещ. Из непаразитарных заболеваний на листьях лип были обнаружены хлороз и краевой некроз (избыток хлора в почве). Это привело к ослаблению зеленых насаждений центральной части Ленинского района, санитарное состояние которых представлено в таблице 2.

Таблица 2

Санитарное состояние старовозрастных древесных пород

В целом, санитарное состояние древесных насаждений характеризуется как сильно ослабленное. Преобладают ослабленные и сильно ослабленные деревья.

56

Также, большая часть деревьев на территории имеют удовлетворительное эстетическое состояние.

Литература

1.О Правилах санитарной безопасности в лесах: постановление Правительства РФ от 20 мая 2017 № 607 // Доступ из Справ.-поиск. сист. КонсультантПлюс.

2.Мозолевская Е.Г., Голубев А.В., Шарапа Т.В., Денисова Н.Б. Методы оценки состояния насаждений и негативной роли вредителей и болезней // Вестник МГУЛ – Лесной вестник. 2013. №3. С. 52-57.

УДК 631.12

Г.А. Зыков – студент; Е.А. Рен в – научный руководитель, доцент,

ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ, г. Пермь, Россия

ПРОЕКТ РЕКОНСТРУКЦИИ ЦЕХА ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБНОГО КВАСА В ООО ПКФ «БЛАГОДАТЬ»

Аннотация. В статье рассматривается вопрос повышения мощности цеха производства кваса на основе подбора современного оборудования, разработки машинно-аппаратурной схемы и плана размещения его в помещении предприятия при сохранении технологии производства.

Ключевые слова: квас хлебный, реконструкция цеха, технологическая схема, машинно-аппаратурная схема, план размещения оборудования.

Квас – безалкогольный напиток с объемной долей этилового спирта не более 1,2%, изготовленный в результате незавершенного спиртового или спиртового и молочнокислого брожения сусла [1]. Квас – традиционный напиток, известный уже более 1000 лет. Впервые он был приготовлен и использован восточными славянами. В наши дни квас не утратил своей популярности и производится различными производителями по всей стране [3].

С 2015 по 2020 год в России объем продаж кваса вырос на 15,6%: с 577,2 до 667,0 млн литров. Объем продаж имеет разнонаправленную динамику, колебания связаны в основном со значительными отклонениями показателей температуры воздуха от среднестатистических в весенне-летний период [4].

На прилавках магазинов Пермского края ассортимент кваса в последнее время имеет тенденцию увеличения. К одним из самых продаваемых марок относятся: Очаковский квас, Вятский квас, квас царские припасы «Традиционный», Царь квас, квас «Благодать». Квас фирмы «Благодать» и Царь квас производятся на территории города Пермь. Среди них, лидером по количеству продаж является квас фирмы «Благодать».

ООО ПКФ «Благодать» компания занимающаяся производством натуральных продуктов питания без использования пищевых добавок. Основным продуктом компании является хлебный квас естественного брожения. За последние 3 го-

57

да объем выпущенного кваса в пиковые периоды увеличился на 25 % к показателям 2018 года и в 2020 году составил в среднем 27,8 тонн в сутки [4, 5].

Проведенный анализ деятельности показал, что в ООО ПКФ «Благодать» имеется значительное использование ручного труда и отсутствуют необходимые производственные мощности, в связи с чем предприятие не способно обеспечить потребительский спрос в пиковые периоды потребления продукции. Для повышения эффективности труда и увеличения объема производства существует необходимость реконструкции производственного цеха с использованием автоматизированной линии.

В этой связи целью работы являлось разработать проект реконструкции цеха производства кваса с учетом увеличения объема производства на 30%. В задачи работы входило – проведение анализа технологии; подбор оборудования, разработка проекта размещения оборудования в производственном цехе.

Рисунок 1. Технологическая схема производства кваса

58

Технология производства хлебного кваса включается в себя следующие основные этапы: приемка и оценка качества сырья, перемешивание всех компонентов, брожение, фильтрация, розлив, укупоривание, этикетирование, упаковка, отправка на хранение [1]. Технологическая схема приготовления хлебного кваса представлена на рисунке 1.

После приемки и оценки качества сырья производится подготовка сырья, при которой вода проходит механическую очистку и нагревается до 36 ос, сахар и сухая закваска просеиваются. Все компоненты загружаются в бродильню и автоматически перемешиваются. Брожение длится в течение 24 часов, после чего квас фильтруют. Фильтрация имеет две степени очистки, что позволят отделить мелкодисперсную взвесь. Очищенный квас разливают в тару, укупоривают, этикетируют, упаковывают в кейсы и отправляют на хранение при температуре 2-4оС [6].

Исходя из оригинальной технологии, использующейся на ПКФ «Благодать», составлен перечень технологического оборудования с максимальной производительностью 34,2 тонны в сутки, представленный в таблице 1.

Сравнительные характеристики линии ручного розлива и автоматизированной линии состоящей из представленного оборудования обозначены в таблице 2.

59