2292 / Farmakognoziya_2011

OH

CH CH CH3

Разные виды растений имеют неодинаковые эфирные масла, даже в одном растении различные органы содержат разные масла.

Распространение эфирных масел в лекарственных растениях

Эфирные масла встречаются в растениях более 90 семейств: в тропиках —

в44 % ЛР от всех эфиромасличных растений, субтропиках — 10 %, в умеренной зоне — 30 %. В мире известно свыше 3000 видов эфиромасличных растений,

встранах СНГ произрастает более 1000 видов. Эфирных масел много у растений семейств: Валериановые, Сельдерейные, Астровые, Вересковые, Губоцветные (Яснотковые), Миртовые, Сосновые.

Физиологические условия, оптимальные для образования эфирных масел в рас+ тениях

Эти условия изучены недостаточно. На накопление эфирных масел и их ка чественный состав влияют фаза вегетации, природные условия (количество сол нечных дней, баланс температур, географическая широта, высота над уровнем моря, влажность, почвенно трофические особенности региона). Известно, что образованию эфирных масел способствуют повышение температуры и кислород ное голодание. Вместе с тем неясно, почему в эфирном масле в листьях розмари на, образующемся в течение всего года, синтезируются оптические изомеры, ко торые имеют только правое вращение, а синтезирующиеся за один месяц (ап рель — май) — только левое. Не известны и причины изменения химического со става эфирных масел в ЛР в онтогенезе: например, в листьях кориандра (кинза) эфирное масло имеет неприятный запах, а в зрелых плодах — приятный, что со провождается увеличением плотности эфирного масла. У ЛР отмечаются колеба ния образования эфирных масел в зависимости от времени суток (например, наи большее количество эфирных масел у лаванды образуется во второй половине дня, а у розы — в первой, утром).

Образование, накопление и роль эфирных масел

Эти процессы наблюдаются в различных органах растений: лепестках (роза, жасмин), плодах (сочных — кожура цитрусовых; сухих — анис, тмин, фенхель, кориандр, укроп), корневищах (аир, валериана), древесине (сосна и другие хвой ные), но чаще всего в листьях (мята, эвкалипт, шалфей, чабрец). Эфирные масла могут быть диффузно распределены в клеточном соке, но чаще скапливаются в

особых образованиях — железках, секреторных клетках, канальцах и вместили щах. Содержание эфирных масел в органах растений колеблется от сотых долей до 5 % (25 % — в бутонах гвоздичного дерева).

Роль эфирных масел для жизнедеятельности растений не выяснена. Предпо лагают, что эфирные масла служат для защиты растений от вредителей и возбуди телей болезней, действуя как асептические вещества и способствуя заживлению ран. Однако эфиромасличные растения страдают от инфекционных болезней и вредителей практически в такой же мере, как и другие растения.

По видимому, эфирные масла участвуют в обменных процессах, протекаю щих в организме и клетках растений и животных. Об этом свидетельствует высо кая реакционная способность терпеноидных соединений, являющихся основны ми компонентами эфирных масел.

Высокая реакционная способность терпеноидов обусловливает и широкое фармакологическое и терапевтическое действие эфирных масел. Основными ви дами их фармакологической активности являются: раздражающая, отхаркиваю щая, антисептическая (бактерицидная и инсектицидная), защитно репарацион ная, спазмолитическая, мочегонная.

Физико+химические свойства эфирных масел

Эфирные масла представляют собой прозрачные или желто бурые (реже голу бые, зеленые или розовые) жидкости с характерным для каждого эфирного масла за пахом. Они растворимы в органических растворителях (хлороформ, ацетон, спирт, эфир) и практически не растворимы в воде. Эфирные масла (за исключением гвоз дичного масла) легче воды. Температура их кипения — 140—260 С — более высокая, чем у воды. Каждое эфирное масло имеет свою температуру застывания. Они опти чески активны и имеют определенный коэффициент преломления. Значения рН эфирных масел в основном нейтральные и кислые. При нанесении на бумагу остав ляют жирное пятно, которое постепенно исчезает (в отличие от жирных масел). Го рят эфирные масла коптящим пламенем. Хорошо перегоняются с водяным паром. Под действием света в присутствии кислорода быстро окисляются, осмоляются, за густевают, изменяют первоначальный цвет и запах. В связи с этим эфирные масла хранят в запаянных стеклянных ампулах в темноте при температуре не выше 15 С и отдельно от других веществ. Те же предосторожности необходимо соблюдать и при хранении эфиромасличного ЛРС, так как сухие ЛР способны передавать свой запах другим растениям и впитывать чужие запахи.

Извлечение эфирных масел из лекарственного растительного сырья

Эфирные масла из ЛР можно получить следующими способами:

1)перегонка с водяным паром;

2)экстракция эфирных масел легколетучими растворителями;

3)экстракция эфирных масел жирами путем настаивания ЛРС. Разновидно стью этого метода является анфлераж — поглощение эфирных масел из ЛРС сор бентами (твердыми жирами, активированным углем). Из насыщенного жира эфирные масла извлекаются спиртом: спирт вымораживают, осадочные примеси

вэфирном масле отфильтровывают и получают чистые эфирные масла;

4)механическое прессование сырья.

Количественное определение содержания эфирных масел в ЛРС

Данный процесс основан на способности эфирных масел перегоняться с во дяным паром. Согласно закону парциального давления Рауля в смеси компонен ты закипают раньше, чем каждый из них достигает своей температуры кипения. Так, смесь скипидара и воды начинает кипеть и перегоняться при температуре 95,5 С (вместо 160 С — температуры кипения пинена, основного компонента скипидара). Другие эфирные масла кипят при температуре ниже 100 С, хотя точ ка кипения лимонена 177 С, гераниола 229 С, тимола 233 С.

ВГФ РБ (т. 1; п. 2.8.12) описаны пять методов перегонки эфирных масел

сводяным паром и количественного определения содержания их в ЛРС. Пер вый метод (в ГФ РБ это метод B) связан с применением аппарата Гинзберга; вто рой, третий и четвертый (в ГФ РБ они описаны как методы А, С и D) — аппарата Клевенджера, пятый (в ГФ РБ это метод Е) — с модификацией аппарата Кле венджера.

От первого остальные методы отличаются тем, что в ходе выделения прием ник эфирного масла у них вынесен из колбы парообразователя и, следовательно, эфирные масла не подвергаются длительному воздействию высокой температу ры, как в первом методе. Таким образом, второй, третий, четвертый и пятый ме тоды применяются в случае, когда эфирные масла при перегонке претерпевают изменения или имеют плотность, близкую к 1, и бóльшую. В четвертом методе (в ГФ РБ это метод D) против загустения эфирных масел (при образовании их комплекса с водой) используют декалин (растворитель).

ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ И ЛЕКАРСТВЕННОЕ РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ,

СОДЕРЖАЩИЕ ПРЕИМУЩЕСТВЕННО АЦИКЛИЧЕСКИЕ И АЛИФАТИЧЕСКИЕ МОНОТЕРПЕНОИДЫ

Хмель обыкновенный (Humulus lupulus L.) — сем. Коноплевые (Cannabaceae), рис. 29. Многолетняя двудомная лиана длиной 3—6 м. Стебли шестигранные, шершавые, полые. Листья супротивные, длинночерешковые, трех—пятилопаст ные или цельные, с сердцевидной выемкой у основания и заостренной верхуш кой, с пильчатым краем. Цветки раздельнополые, пазушные или верхушечные: тычиночные — с пятичленным желто зеленым околоцветником, собраны в ме тельчатые соцветия; пестичные — собраны в круглые шишковидные поникаю щие сережки диаметром 2—5 см. Чешуйки шишек имеют с внутренней стороны многочисленные липкие железки, в которых находятся эфирные масла с прият ным запахом. Хмель цветет в июне — июле, плодоносит в августе — сентябре. Плоды — семянки. В диком виде произрастает в кустарниках около рек, в оврагах. Хмель выращивают в некоторых хозяйствах Беларуси — главным образом для нужд пивоваренной промышленности. Соплодия собирают в начале фазы созре вания, когда они становятся желто зелеными. Сушат быстро: в тени в проветри ваемом помещении или нагретым до температуры 40 С потоком воздуха.

Lupuli strobili (Lupuli amenta) — хмеля соплодия (хмеля шишки).

центральную и периферическую нервную систему, мочегонным и желчегонным (вместе с горечами) действием, антисептическим эффектом, что позволяет исполь зовать ЛРС для лечения пиелонефритов. Входит в состав успокаивающих и боле утоляющих сборов, применяемых при неврастении, бессоннице, заболеваниях суставов. Эфирные масла хмеля — составная часть комплексных ЛС сердечно со судистого (Валокордин, Милокордин, Валоседан), успокоительного (Ново"пассит,

Нервофлукс) и спазмолитического (Уролесан, Ховалетен) действия.

Кориандр посевной (Coriandrum sativum L.) — сем. Сельдерейные (Apiaceae), рис. 30. Однолетнее травянистое растение. Имеет стержневой корень и ветвистый тонкобороздчатый полый стебель. Молодые листья трехраздельные, по краям над резанно пильчатые, длинночерешковые, и образуют прикорневую розетку. Их употребляют в пищу как пряную зелень (кинза). Стеблевые листья дважды или трижды перисто рассеченные с линейными дольками, на коротких черешках или сидячие. Цветки мелкие, бело розовые, собраны в сложный зонтик. Плоды — ша ровидные нераспадающиеся вислоплодники диаметром 3—7 мм, имеющие на по верхности 10 продольных ровных и 12 извилистых ребрышек. Растения из за со

ды линалоол (до 80 %), гераниол, моноциклические терпинен, фелландрен, бицик лические борнеол, пинен, ароматический терпеноид цимол и др. В плодах присут ствует также до 15—20 % жирного масла, кумарины (умбеллиферон, скополетин), флавоноиды (рутин и другие производные кверцетина).

Основное действие. Улучшающее пищеварение, желчегонное.

И с п о л ь з о в а н и е. Плоды кориандра применяют как желчегонное, повы шающее аппетит средство, а также как ароматную специю для приготовления пищи. Плоды входят в состав желчегонного, слабительного и антигеморроидаль ного сборов, необходимы для получения цитраля (применяется как антисептик при конъюнктивитах, кератитах). Кроме того, плоды кориандра используются в хлебопечении, при производстве мясных и колбасных изделий, консервирова нии сельди, овощей.

Лаванда узколистная (л. лекарственная, л. настоящая) (Lavandula angustifolia Mill., или L. officinalis Chaix., L. vera DC.) и л. широколистная (л. колосовая)

(Lavandula latifolia Medik., или L. spica L.) — сем. Губоцветные (Lamiaceae), рис. 31. Вечнозеленые густые полукустарники, отличающиеся шириной и опу шенностью листьев. Нижние одревеснивающие ветви их приподнимаются и об разуют многочисленные прямостоячие вегетативные и цветоносные побеги, оканчивающиеся прерывистыми колосовидными соцветиями с сильным при ятным запахом. Цветки в мутовках по 7—10 штук, с двугубыми сине фиолето выми венчиками. Листья супротивные, сидячие, продолговато ланцетные с за

сушенной травы листья и соцветия срывают со стеблей. Оттеребленные увядшие листья затем сушат при температуре 30—35 С.

Menthae piperitae folia — мяты перечной листья.

ЛРС — листья цельные, тонкие, часто смятые, длиной 3—9 см, шириной 1—3 см, светло зеленого или темно зеленого цвета (реже с фиолетовым оттен ком). Форма листа удлиненно яйцевидная, верхушка притуплена, основание у черешка округлое или сердцевидное. Край листовой пластинки неравнопильча тый; поверхность (особенно снизу) морщинистая, по жилкам — с редкими волос ками, по всей поверхности — с мелкими грибовидными прижатыми к поверхно сти бурыми железками. Запах сильный, мятный. Вкус слегка жгучий, холодящий. Срок хранения сырья 2 года.

Химический состав ЛРС. В листьях м. перечной содержится 2—3 % эфирного масла, в цветках — 4—6 %, в стеблях его почти нет. Основными компонентами эфирных масел м. перечной являются: ментол (40—70 %), ментон (10—15 %) — моноциклические монотерпены, и пинены, фелландрен — бициклические монотерпены; каротиноиды, флавоноиды, сапонины (олеаноловая и урсоловая кислоты).

Основное действие. Спазмолитическое, желчегонное, успокаивающее, улуч шающее пищеварение.

И с п о л ь з о в а н и е. Настойку листьев применяют как болеутоляющее средство. Масло мяты (Oleum menthae piperitae) проявляет спазмолитический, ус покаивающий, антисептический и освежающий эффект, входит в ЛС Валидол, Корвалол, Валокордин, капли Зеленина. Ментол оказывает спазмолитическое, со судорасширяющее, желчегонное и успокаивающее действие.

Мелисса лекарственная (Melissa officinalis L.) — сем. Губоцветные (Lamia" ceae), рис. 35. Многолетнее травянистое растение. Стебель прямостоячий, четы рехгранный, ветвистый, покрыт железистыми волосками. Листья супротивные, опушенные, нижние — длинночерешковые, сердцевидные, яйцевидные, с зубча то пильчатым краем, стеблевые — короткочерешковые, продолговатые с зубча тым краем. Мелкие цветки с двугубым белым или розоватым венчиком собраны в мутовки в пазухах верхних листьев. Цветет с июля по сентябрь. Родина — Среди земноморье. В России в диком виде встречается на юге европейской части. Введе на в культуру. На одном месте без пересадки может расти 3—5 лет (иногда до 10). Несмотря на южное происхождение, мелисса достаточно холодостойка и в усло виях Беларуси зиму переносит в открытом грунте. Растения хорошо отрастают после умеренного обрезания молодых побегов для лекарственного и пищевого использования. В качестве ЛРС заготавливают листья вместе с верхушечными побегами в фазе начала цветения растения. Сушат под навесами или в сушилках при температуре нагрева сырья до 35 С. Имеет приятный лимонный аромат, по этому в народе мелиссу называют лимонной мятой.

Melissae folia — мелиссы листья.

ЛРС — тонкие овальные или сердцевидные листья длиной до 8 см, шириной до 5 см, с остатком черешка различной длины. Край листа городчатый или зубча тый. Нижняя поверхность с заметно выступающей сетью жилок. Листья с верх ней стороны ярко зеленые, с нижней — более светлые и бледные. Вкус горькова

то пряный, слегка вяжущий. Запах приятный, напоминает запах лимона. При хранении мелиссу следует держать отдельно от других ароматических растений. Срок хранения сырья 2 года.

Melissae herba — мелиссы трава.

Цельное сырье — смесь кусочков листьев, стеблей, бутонов и цветков. Сте бель ветвистый, четырехгранный, продольно желобоватый, с рыхлой серовато белой сердцевиной; листья супротивные, черешковые, яйцевидные, городчато пильчатые по краю. Цветки мелкие, сидячие, собраны по 2—10 в пазухах верхних листьев в ложные мутовки. Чашечка короткотрубчатая, колокольчатая. Венчик двугубый, пятилепестной, сросшийся в трубочку в два раза длиннее чашечки; ты чинок четыре, пестик один с верхней четырехраздельной завязью и длинным дву раздельным столбиком. Стебли, листья и чашечки слегка опушены. Цвет стеблей серовато зеленый, листьев — сверху темно зеленый, снизу — серовато зеленый, цветков — розоватый, розово фиолетовый или желтовато белый. Имеет прият ный запах. Срок хранения травы мелиссы 2 года.

Химический состав ЛРС. Трава содержит эфирное масло (0,35 %, включаю щее 40 компонентов, среди которых мирцен, гераниол, лимонен, цитраль, цитро