2292 / Farmakognoziya_2011

тивовоспалительное.

И с п о л ь з о в а н и е. Сухие листья в виде настоя употребляют в качестве про тивовоспалительного и отхаркивающего средства при бронхитах, коклюше, астме и других заболеваниях органов дыхания. Сухие листья также используются для по лучения ЛС Плантаглюцид, применяемого для лечения гастрита, язвенной болезни желудка и ДПК с нормальной и пониженной кислотностью. Листья п. большого (свежие) используют для получения сока, который в смеси 1 : 1 с соком из свежей травы п. блошного (P. рsyllum L.) служит для производства ЛС Сок подорожника, применяемого при анацидных гастритах и хронических колитах. Свежий сок и на стой, содержащие фитонциды, способствуют очищению и заживлению ран.

Мать и мачеха (Tussilago farfara L.) — сем. Астровые, или Сложноцветные (Asteraceae, или Compositae), рис. 14. Многолетнее травянистое растение с длинно черешковыми, округло сердцевидными, неравнозубчатыми по краю, сверху го лыми, снизу опушенными листьями. Цветет до распускания листьев. Цветоносы длиною 10—25 см с одиночными корзинками появляются ранней весной. В Бела руси мать и мачеха встречается часто по всей территории, образуя куртины на пустырях, берегах рек и ручьев, в сырых оврагах, вдоль автомобильных дорог, же

как отхаркивающее и мягчительное средство при бронхитах, наружно в виде при парок — как мягчительное и противовоспалительное средство, используются так же в составе грудных и потогонных травяных сборов.

Липа сердцевидная (мелколистная) (Tilia cordata Mill.), л. плосколистная (крупно листная) (Tilia platyphyllos Scop.) — сем. Липовые (Тiliасеае), рис. 15. Деревья высотой до 25 м с густой кроной. Листья очередные, длинночерешковые, длиной 2—8 см и почти такой же шириной, сердцевидные, с заостренной верхушкой и пильчатым краем. Цветки беловато желтые, пахучие, диаметром 1—1,5 см, собраны по 3—15 в обращенные вверх полузонтики. Каждое соцветие имеет бледный, желтовато зеле ный, ланцетовидный, тонкий прицветный лист длиной 5—6 см, наполовину срос шийся с цветоносом. Плод — шаровидный опушенный орешек. Зацветает в конце июня, цветение продолжается 2—3 недели. Липа крупнолистная, встречается реже, чем л. мелколистная, отличается тем, что имеет в соцветии 2—5 более крупных цвет ков, а также большими размерами листьев — сверху голых, снизу сизовато зеленых,

с пучками буроватых волосков в углах жи лок. Оба вида произрастают в лесной и ле состепной зонах европейской части СНГ и представляют собой теневыносливые холодостойкие, с развитой корневой сис темой деревья, предпочитающие плодо родные почвы. Они не растут на заболо ченных почвах. ЛРС является липовый цвет — соцветия, которые заготавливают, когда большая часть цветков распусти лась, а остальные еще находятся в буто нах. Сушат под навесами с вентиляцией воздухом, разложив слоем 3—5 см на бу маге, сетке, либо в сушилках при темпера туре 40—50 С, не допуская пересушива ния и крошения цветков.

Tiliae flores — липы цветки.

ЛРС — соцветия из 5—15 (л. плос колистная) или 2—9 (л. сердцевидная) цветков на удлиненных цветоножках, сидящих на общем цветоносе, сросшем ся в нижней части с главной жилкой прицветного листа. Цветки правильные,

пятилепестные, бледно желтые, диаметром 1—1,5 см; тычинки многочисленные

сдвумя пыльниками, пестик один с верхней шаровидной завязью, густо покры той короткими волосками. В соцветиях встречаются также бутоны и незрелые плоды — круглые сильноопушенные орешки. Прицветный лист продолгова то эллиптический, длиной до 6 см и шириной до 1,5 см, зеленовато желтый, пленчатый, с густой сетью жилок, в нижней половине сросшийся по главной жилке с цветоносом. Цветки липы издают приятный аромат, имеют сладковатый вкус, ощущается слизистость. Срок хранения цветков липы до 3 лет.

Химический состав ЛРС. В цветках липы содержится эфирное масло (до 0,1%)

стонким приятным запахом благодаря присутствию сесквитерпеноидов — фарне зола, эвгенола и гераниола; полисахариды, слизи, являющиеся одной из основных групп БАВ (7—10 %); в качестве моносахаридов встречаются галактоза, глюкоза, рамноза, арабиноза, ксилоза, галактуроновая кислота; флавоноиды (4—5 %) — производные кверцетина (рутин, гиперозид, кверцетрин и др.) и кемпферола (аст рагалин, тилирозид и др.), гербацетин, гесперидин, тилиацин, акацетин, афзелин; витамин С, каротиноиды, фенолкарбоновые кислоты, дубильные вещества, три

терпеновые сапонины ( амирин), стероиды, цианогенный гликозид самбуниг рин — вещества с широким спектром биологической активности.

Основное действие. Потогонное, отхаркивающее, противомикробное, успо каивающее.

И с п о л ь з о в а н и е. В виде настоя или отвара принимается внутрь в качест ве противовоспалительного и отхаркивающего средства (эфирное масло, флаво ноиды, танниды, сапонины, самбунигрин) при воспалении горла и бронхов, ан

гине, гриппе, некоторых инфекционных заболеваниях. Кроме стимуляции пото выделения, липовые чаи обладают иммуностимулирующим и обволакивающим действием (полисахариды), усиливают выделение желудочного сока, желчи и мочи, оказывают противомикробное, мягчительное и отхаркивающее действие на верхние дыхательные пути. При нервном напряжении показано употребление липового чая в качестве средства, успокаивающего ЦНС.

ВИТАМИНЫ

Витамины — это природные вещества, разнообразные по химической струк туре и объединяемые их функциональной значимостью для жизнедеятельности человека и животных. Находят применение в медицине и ветеринарии.

Значение

Витамины открыл в 1880 г. русский врач Н. И. Лунин, но название «амины жизни» им дал польский ученый К. Функ. Впоследствии оказалось, что витами ны, как правило, не содержат аминогрупп.

Витамины вместе с гормонами и ферментами образуют группу БАВ катали тического типа и играют огромную роль в клеточном дыхании, функциях нерв ной системы, эндокринных желез, усиливают иммунобиологические процессы, процессы пищеварения, внутриклеточного катаболизма и анаболизма, экскре ции, детоксикации, оказывают противовоспалительное действие, участвуют в механизмах зрения, вкуса и т. д.

Функциональная значимость витаминов определяется тем, что они, в осо бенности витамины группы В, выполняют роль простетических групп и кофакто ров каталитических белков (ферментов) и требуются организму в очень малых ко личествах, по сравнению с основными веществами, используемыми для пита ния — белками, жирами, углеводами. Однако дефицит витаминов в организме ве дет к серьезным нарушениям обмена веществ и заболеваниям, таким как цинга, рахитизм, куриная слепота, полиневриты. Это в случае гипо и авитаминоза. Од нако и переизбыток витаминов в организме (гипервитаминоз) также вреден, так как ведет к нарушениям обмена веществ и отравлениям.

Сегодня известно около тридцати витаминов. Человек получает их с пищей: в основном из продуктов растительного происхождения, реже — животного. Од нако витамины синтезируются растениями не в равной мере, не всеми органами и тканями растений. Например, корни и камбий получают витамины из других тка ней, где они образуются, а синтезируются витамины преимущественно хлоро филлоносными клетками листа, стебля, плодов и коры, где они чаще всего накап ливаются.

Исследования содержания отдельных витаминов в разных фазах вегетации показывают, что содержание каротина, аскорбиновой и пантотеновой кислот, рутина, биотина и других веществ по мере роста растений увеличивается, а в пе

риод цветения и плодообразования их концентрация в листьях резко падает. Дан ный факт, возможно, объясняется усиленным расходованием витаминов в ходе генеративного развития растений, обусловленного качественно новым типом об мена веществ.

Витамины, оказывая большое влияние на функции растений, находятся в за висимости от условий их существования, влияющих на обмен в целом и на образо вание и накопление витаминов в частности. Как правило, для образования витами нов в растениях необходимы свет, вода, минеральные вещества для питания и тем пература примерно 20—30 С. Но аскорбиновая кислота лучше образуется при по ниженных температурах: плоды и корнеплоды могут синтезировать ее при 0 С.

Нормальное минеральное питание — одно из важнейших условий образова ния витаминов растениями. Это определяется непосредственным участием неко торых элементов (S, N, P, Co) в построении молекул витаминов и активировани ем ими ферментных систем (в том числе с помощью Mg, Mn, Zn), осуществляю щих стадии биосинтеза витаминов.

Можно утверждать, что нет ни одного растения, в котором не содержалось бы тех или иных витаминов или провитаминов. Однако ЛР — это растения, в ко торых витамины накапливаются в больших количествах, вследствие чего именно ими определяется основное значение растения как ЛРС (витаминоносное). Та кие растения мы рассмотрим далее.

Кроме растений витамины в больших количествах содержатся в дрожжевых грибах, водорослях, но последние пока еще очень слабо используются человеком. Некоторые витамины в большом количестве содержатся в печени животных, рыб. Отдельные витамины синтезируются микроорганизмами, находящимися в кишечнике, и необдуманное вытравливание этих микроорганизмов из ЖКТ ве дет к дисбактериозам и катастрофическим последствиям для организма.

Витамины поступают к человеку с сырой пищей и очень быстро разрушают ся при термической обработке, под действием ионов металлов — особенно Fe, Cu, Al, которые часто входят в состав посуды. Сохранение и консервация витами нов в пище — одна из наиболее значимых научных биотехнологических задач.

Большинство витаминов попадает в человеческий организм в состоянии закон ченного синтеза. Однако некоторые из них поступают из растений в форме провита минов, соединений, очень близких по структуре к соответствующим витаминам, яв ляясь их предшественниками. К числу важнейших провитаминов относятся кароти ноиды — предшественники витаминов группы А и ряд природных стеринов (напри мер, эргостерол), считающиеся предшественниками витаминов группы D.

Классификация витаминов

Существует несколько классификаций витаминов: буквенная (они обознача ются буквами и цифрами латинского алфавита); химическая (по принадлежности витаминов к группам химических соединений, в частности к ациклическому (али фатическому), алициклическому, ароматическому и гетероциклическому ряду); по растворимости (водо и жирорастворимые); фармакологическая (по действию на организм). Химическая классификация получает все большее признание в фар макологии.

Рассмотрим подробнее особенности перечисленных классификаций (табл. 2).

По химической структуре витамины объединяют в четыре группы: 1) алифатического ряда:

производные лактонов ненасыщенных полиоксикарбоновых кислот (в ча стности, аскорбиновая кислота — витамин С);

алифатические ненасыщенные жирные кислоты (витамин F1: линолевая, арахидоновая, эйкозопентодиеновые кислоты и др.);

2)алициклического ряда:

ретинолы (циклогексановые соединения: витамины А (А1, А2));

провитамины (каротиноиды);

3)ароматического ряда:

нафтохиноны (витамины К: филлохинон, менахинон, менадион);

4)гетероциклического ряда:

токоферолы (витамин Е);

эргокальциферолы (витамин D1 и D2);

биофлавоноиды (витамин Р (например, рутин, кверцетин));

никотиновая кислота (витамин РР (или В3));

тиамин (В1);

рибофлавин (В2);

пиридоксин (В6);

фолиевая кислота (В9);

цианокобалоамин (В12).

Классификация витаминов по растворимости основывается на их физико хими ческих свойствах, в частности жиро и водорастворимости витаминов. Выделяют две основные формы содержания этих веществ в ЛРС. Именно поэтому данная класси фикация очень удобна и чрезвычайно популярна в фармакогнозии, и мы также бу дем широко ее использовать. Назовем основные витамины каждой группы.

Жирорастворимыми являются провитамины группы А (ретинола) — кароти ноиды (например, ликопин) и каротины ( , , ); провитамины группы D (эрго кальциферолы) — эргостерол и другие фитостеролы; витамины группы Е — токо феролы , , , ; витамины комплекса F — высоконепредельные жирные кисло ты и простагландины.

К водорастворимым относятся аскорбиновая кислота (витамин С), тиамин (витамин В1), рибофлавин (витамин В2), никотиновая кислота (витамин В3, РР), холин (витамин В4), пантотеновая кислота (витамин В5), пиридоксин (витамин В6), инозит (витамин В8), фолиевая кислота (витамин В9), цианокобалоамин (ви тамин В12), оротовая кислота (витамин В13), пангамовая кислота (витамин В15), карнитин (витаминоподобное вещество В7), липоевая кислота (витамин В10), а