2292 / Farmakognoziya_2011

парацитный устьичный аппарат: с каждой стороны устьица вдоль его про дольной оси расположены по одной или более околоустьичных клеток (рис. 4, 2) — это характерно для растений семейств Мареновые, Вересковые, Брусничные;

анизоцитный устьичный аппарат: устьица окружены тремя околоустьич ными клетками, из них одна значительно меньше двух других (рис. 4, 4) — такой тип устьичного аппарата обнаруживается у растений семейства Капустные;

аномоцитный устьичный аппарат: устьица окружены неопределенным чис лом клеток, различающихся по форме и размерам (рис. 4, 5) — он встречается у рас тений семейства Лютиковые и у растений большинства других семейств;

2) у однодольных и других растений:

тетра и мультиперигенный (тетра (рис. 4, 3) и энциклоцитный (рис. 4, 6)). Механическая ткань: исследуются клетки колленхимы на периферии листо

вой пластинки, сосуды ксилемы и флоэмы в проводящих пучках, иногда склереи ды среди клеток листовой паренхимы.

Проводящая ткань: исследуются сосуды (трахеиды), лубяные волокна. Паренхима (мезофилл): изучается губчатая, столбчатая, обкладочная (сосуди

стых пучков злаков с С4 типом фотосинтеза), аэренхима; наличие в клетках кри сталлов, включений (игольчатые, призматические, рафиды, друзы, цистолиты — грозди, песок). Рафиды встречаются у сем. Лилейные (Liliaceae), песок — у белла донны (Belladonna), цистолиты — у крапивы (Urtica), кристаллы и друзы — у горца почечуйного (Polygonum).

Запасающая ткань — главным образом паренхима: может запасать крахмал, белки, липиды. Иногда клетки паренхимы или их группы накапливают слизи, эфирные масла, смолы, стероиды, танниды. Впоследствии на их основе форми руются вместилища, млечники, смоляные ходы.

Выделительная ткань может быть представлена как эктофитными структура ми (например, гидатодами, различными железками на эпидермальной поверхно сти, подкутикулярными вместилищами эфирных масел и смол), так и эндофит ными образованиями (накопительными клетками, вместилищами, секреторны ми каналами).

Анализ трав

Прежде всего обращают внимание на особенности строения стебля: пря мой, искривленный или приподнимающийся, простой или ветвистый; характер ветвления; форму поперечного сечения (круглая, ребристая, четырехгранная, по лый цилиндр); цвет поверхности, опушение, размеры (диаметр у основания, дли на); расположение листьев (у основания стебля, в середине и у вершины, череш ковые, сидячие, стеблеобъемлющие, с раструбами, очередное, супротивное, му товчатое); тип соцветия (простой или сложный зонтик, кисть, колос, метелка); особенности морфологии и анатомии листьев, цветков, плодов.

В измельченном и порошкообразном сырье трав присутствуют фрагменты тканей стебля, а также цветков, листьев, плодов, семян. Микроскопический ана лиз трав основан на изучении микроскопии листьев, для чего отбирают неболь шие их части и анализируют, как описано выше.

Анализ цветков, плодов, семян

Цветки. Устанавливают тип соцветия, опушенность его частей. Затем опре деляют строение околоцветника (простой чашечко или венчиковидный либо

двойной), венчика (актино или зигоморфный, число и форму лепестков или зуб чиков, их окраску), число и форму чашелистиков, число и строение тычинок, пестиков, строение завязи.

При микроскопическом исследовании обращают внимание на строение эпи дермиса внутренней и наружной сторон лепестков венчика и чашелистиков, нали чие, характер расположения и строение волосков, железок, механических элемен тов, форму и размеры пыльцевых зерен и т. д.

Плоды. Состоят из околоплодника (перикарпия) и заключенных в нем семян. Перикарпий может быть сухой (сухие плоды) или мясистый (сочные плоды). Диаг ностическое значение имеют форма и строение плода, его размеры (длина, шири на, поперечник), цвет, характер поверхности околоплодника, запах, вкус. Иссле дуют также число гнезд в плоде, наличие и число эфиромасличных канальцев, вме стилищ. У сочных плодов после размачивания в горячей воде определяют строение околоплодника, количество, размер, форму, характер поверхности и цвет семян.

При микродиагностике плодов важно строение перикарпия, в котором раз личают три слоя: экзо , мезо и эндокарпий, т. е. наружный, средний и внутрен ний. В экзокарпии обращают внимание на наличие и строение волосков; в мезо карпии — на расположение и структуру механических элементов, эфиромаслич ных канальцев и вместилищ, кристаллических включений; в эндокарпии — на положение клеток с четковидными утолщениями стенок, волокон механической ткани, склереид.

Семена. Состоят из зародыша, эндосперма, семенной кожуры. Обращают вни мание на форму, размеры, цвет, запах, вкус и общее строение семени. Диагностиче ское значение имеет расположение зародыша, наличие и форма рубчика. При изуче нии под микроскопом внимание обращают на строение семенной кожуры (слои клеток), величину и форму эндосперма, строение зародыша, на его механический слой, состоящий из вытянутых (прозенхимных) или изодиаметрических клеток с равномерно утолщенными стенками, а также на пигментный слой.

Анализ кор

Особое внимание обращается на толщину коры, окраску и особенности строения наружной и внутренней поверхностей. Наружная поверхность коры обычно серого или коричневого цвета, гладкая или морщинистая, с характерны ми чечевичками и пятнами; внутренняя поверхность, как правило, светлее, глад кая или гофрированная; поверхность поперечного излома зернистая или занози сто волокнистая из за наличия механических элементов.

Перед получением поперечных срезов кору в течение 1—2 суток размачива ют в смеси глицерина, спирта и воды (1 : 1 : 1). Поскольку кора ветвей и корневищ включает периферические слои клеток до камбия, в ней отсутствуют сосуды кси лемы (имеются лишь волокна луба, часто в тесной связи с кристаллоносными клетками).

При микроскопическом анализе обращают внимание на строение пробки, ее цвет, характер колленхимы, толщину первичной и вторичной коры, наличие феллодермы и особенности каменистых клеток, лубяных волокон, их скоплений или тяжей, а также кристаллов оксалата кальция, клеток с эфирными маслами, смолами, вместилищ и ходов, млечников (рис. 5).

Рис. 5. Кора (схематическое изображение):

1 — ядра; 2 — эпидерма; 3 — пробка (феллема); 4 — феллоген; 5 — феллодерма; 6 — друзы; 7 — каменистые клетки

Анализ корней, корневищ, клубней, луковиц

У всех подземных органов определяют форму, особенности наружной по верхности (край может быть ровный или морщинистый, с продольным или попе речным рисунком складок, с рубцами от прикорневых листьев или буграми и точ ками — следами отмерших стеблей и корней) и излома (ровный, зернистый, во локнистый, занозистый, короткощетинистый и др.), цвет на поверхности и на из ломе, размеры, запах, вкус.

Корни по морфологическим признакам классифицируют на конические, стержневые и мочковатые, тонкие и толстые, длинные и короткие. Корни могут иметь первичное или вторичное анатомическое строение (рис. 6, А, Б). При пер вичном строении в центре виден осевой цилиндр, в котором прежде всего обра щает на себя внимание 2 , 3 , 4 , 5 или многолучевая структура, образованная сосудами ксилемы. Первичная анатомическая структура корней у однодольных сохраняется до конца жизни, а у двудольных сменяется вторичной структурой, когда радиальное расположение проводящих тканей становится не столь отчет ливым и сменяется коллатеральным, при котором основное пространство в центре составляет древесина. Покрывающие снаружи центральный цилиндр слои ризодермы, первичной коры и эндодермы слущиваются и в результате ак тивности перицикла заменяются вторичной корой, содержащей наружный слой пробки, очень тонкий слой феллогена, феллодерму, в которой могут встречать ся каменистые клетки, волокна луба, друзы, а у некоторых видов — также секре торные вместилища и каналы.

Корневища — простые и разветвленные, толстые и тонкие (рис. 6, В, Г, Д). У однодольных растений корневища имеют только пучковое строение: пучки (за крытого типа, без камбия — его активность рано заканчивается) беспорядочно

Рис. 6. Анатомическая структура (схема — поперечный срез) корня (А, Б): первичное стро ение (А: 1 — эпидермис; 2 — первичная кора; 3 — эндодерма; 4 — перицикл; 5 — флоэма; 6 — ксилема) и вторичное (Б: 1 — перидерма; 2 — кора; 3 — камбий; 4 — древесина; 5 — луч сердцевинной паренхимы) и корневища (В, Г, Д) однодольных растений (В: 1 — по кровная ткань; 2 — кора; 3 — эндодерма; 4 — центральный цилиндр; 5 — проводящие пучки) и двудольных растений с пучковым типом строения (Г: 1 — перидерма; 2 — кора; 3 — сердцевина; 4 — проводящие пучки; а — флоэма; б — ксилема) и беспучковым ти пом строения (Д: 1 — перидерма; 2 — кора; 3 — камбий; 4 — древесина; 5 — сердцевина;

6 — сердцевинные лучи)

располагаются в коре и центральном цилиндре (рис. 6, В). У двудольных корне вища могут иметь как п у ч к о в о е строение (пучки открытого типа, коллате ральные или биколлатеральные, располагаются в виде кольца у поверхности корневища, а в центре — широкая паренхимная сердцевина) (рис. 6, Г), так и беспучковое, при котором площадь поперечного среза заполнена одревеснев шими элементами, чередующимися с лучами паренхимы, выходящими из цен тра (иногда сердцевинная паренхима разрушается и образуется центральная по лость) (рис. 6, Д).

Клубни имеют стеблевое происхождение, формируются на концах подзем ных побегов (столонов), на их поперечном срезе видно пучковое строение. По верхность клубня обычно морщинистая, ямчатая, бугристая.

Луковицы состоят из утолщенных сочных чешуй, расположенных на укоро ченном стебле (донце), и нескольких сухих, покрывающих ее снаружи. Строение луковиц обычно рассматривают на продольном разрезе.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ

Химический состав ЛР чрезвычайно сложен, и содержащиеся в раститель ных тканях вещества очень разнообразны. Растения состоят из воды и сухих ве ществ. Вода в процессах жизнедеятельности растений играет важнейшую роль: она является той средой, в которой совершаются естественные для живого орга низма ферментативные биохимические процессы. Обычно ее содержание в рас тительных клетках составляет 70—90 %. Бóльшая часть воды в растительных клет ках находится в свободном состоянии и лишь 5 % — в связанном, прочно удержи ваемом клеточными коллоидами. Поэтому части ЛР сравнительно легко высуши ваются до остаточной, или «товарной» влаги (10—12 %). Сухие вещества ЛР под разделяют на минеральные и органические.

Минеральные вещества

Все живые организмы содержат 16 элементов: C, O, H, N, P, S, K, Na, Ca, Mg, Cu, Fe, Zn, Co, Mn, Cl. В зависимости от количества в организме они делятся на макро , микро и ультрамикроэлементы.

Макроэлементы (их содержание в растительных клетках от десятков до со тых долей процента): Ca, Mg, K, Na, P, Si и др. Фосфор играет важную роль в энергообеспечении клеточных процессов, являясь частью АТФ. Магний — со ставная часть хлорофилла, катион магния. Он нужен для активации ферментов, регулирующих превращение углеводов. Кальций входит в состав солей пектино вых кислот, связывающих растительные клетки, а также стабилизирует структуру биологических мембран.

Микроэлементы (Fe, Al, Cu, Zn, Mn, Mo, Co) содержатся в клетках растений в концентрациях от 10–2 до 10–5 %. Они являются кофакторами многих фермен тов. Установлены корреляции между дисбалансом микроэлементов и патологи ческими проявлениями: при эпилепсии, гепатитах, циррозе печени, анемиях, лейкозах, инфекционных заболеваниях содержание меди в крови повышается, а при сахарном диабете — снижается. Недостаток лития способствует маниакаль но депрессивным психозам. Дефицит йода вызывает зоб, а его избыток угнетает синтез йодсодержащих соединений.

Ультрамикроэлементы обычно содержатся в клетках в концентрации менее 10–6 %: Se, As, Ag, Au, Ra, U, Th и др. Недостаток селена — один из факторов, вы зывающих развитие гипертонии, атеросклероза, артрита, нарушения эндокрин ной системы, свободнорадикальные цепные реакции, злокачественные новооб разования. Мышьяк участвует в процессах кроветворения. Серебро обладает ан тисептическим действием, повышает тонус организма, умственную и физиче скую активность. Для человека особенно опасно повышение уровня содержания ряда тяжелых металлов — As, Hg, Cd, Pb.

Об общем содержании минеральных веществ в ЛР судят по золе, количество которой варьирует от 3 до 25 % в зависимости от вида ЛРС. Различают золу общую и нерастворимую в 10 % хлористоводородной кислоте. Под общей золой понима ется весь зольный остаток, образующийся в результате озоления растительного

материала. Та часть золы, которая не растворится в 10 % растворе HCl, является кремнеземом и фактически характеризует степень запыленности надземных час тей растения или присутствия земли на подземных органах (корни, корневища). Кроме того, некоторые растения кремнефилы, такие как хвощ, эфедра, накапли вают кремнезем в отдельных тканях естественным образом. Из макроэлементов в золе, как правило, преобладает калий.

Органические вещества. Первичные и вторичные метаболиты

Органические вещества растительных клеток представлены несколькими классами: углеводами, белками, липидами, нуклеиновыми кислотами, органиче скими кислотами, а также некоторыми особыми веществами, накапливающими ся иногда в значительных количествах и выполняющими, по видимому, адапто генную функцию повышения приспособляемости организма к условиям среды. Эта функция, как правило, плохо изучена.

Обмен веществ — совокупность химических реакций в организме, обеспечи вающих его веществами и энергией, благодаря чему происходит непрерывное са мообновление организма. Метаболиты — вещества, поглощаемые и выделяемые организмом из внешней среды и участвующие в реакциях обмена внутри него.

Значительная часть реакций обмена оказывается сходной для всех живых ор ганизмов и имеет общую генетическую основу (образование и расщепление нук леиновых кислот, белков, аминокислот, углеводов, карбоновых и жирных ки слот); она получила название первичного обмена, или первичного метаболизма.

Вместе с тем помимо реакций первичного обмена существует большое ко личество метаболических путей, приводящих к образованию соединений, свой ственных немногим группам организмов; эти вещества специфичны для них. Данные реакции объединяются термином вторичный обмен (вторичный метабо лизм). Продукты их называются, соответственно, первичными и вторичными ме таболитами.

Причины образования вторичных метаболитов и их роль в разных растениях неодинаковы. Поскольку вторичные метаболиты образуются преимущественно у малоподвижных или прикрепленных живых организмов — растений, грибов, а также у прокариот, то этим веществам приписывают защитные свойства и адап тивное значение.

Только у немногих ЛР фармакологическое влияние и терапевтическое при менение определяются наличием первичных метаболитов: углеводов, липидов, аминокислот, белков. Однако в будущем не исключено повышение значения этих ЛР в медицине и использование их в качестве источников получения новых иммуномодулирующих средств.

Вто же время продукты вторичного обмена ЛР применяются в медицине чаще

ишире, что обусловлено их выраженным фармакологическим эффектом. Вторич ные метаболиты образуются на основе первичных соединений и могут либо накап ливаться в чистом виде, либо передвигаться гликозированно, т. е. соединяясь с молекулой какого либо сахара. В результате гликозирования возникают гетеро зиды — гликозиды данных вторичных метаболитов, которые от чистых веществ от личаются лучшей растворимостью, что облегчает их участие в реакциях обмена и потому имеет важнейшее биологическое и фармакологическое значение.

К веществам вторичного обмена в ЛР относятся многочисленные органиче ские соединения, среди которых выделяют четыре больших класса:

фенольные соединения (к ним относятся одно , двух , трехатомные фено лы, моно , ди и олигомеры, кумарины, антраценпроизводные, флавоноиды, лигнаны, лигнин, таннины и др.);

терпеноиды;

стероиды, имеющие в основе циклопентанпергидрофенантреновый скелет;

алкалоиды.

Некоторые вторичные метаболиты (например, оксикоричные кислоты) не накапливаются в растениях, а сразу после образования в клетках быстро расходу ются в путях биосинтеза. Другие вторичные метаболиты, наоборот, имеют оче видную тенденцию к накоплению (например, в клеточной стенке — лигнин, в ва куоли — многие другие фенолы; флавоноиды, таннины; в межклеточных вмести лищах и ходах — эфирные масла, лигнаны, смолы), что дает основания рассмат ривать вырабатывающие их ЛР как источники получения этих веществ.

Действующие и сопутствующие вещества

Природное или синтетическое вещество называется лекарственным, если оно обладает определенным фармакотерапевтическим действием. Растение счи тается лекарственным, если содержит одно или несколько БАВ, оказывающих тот или иной вид лечебного воздействия на живой организм.

Как правило, БАВ — вещества вторичного обмена (кардиогликозиды, сапо нины, флавоноиды, алкалоиды), но иногда — компоненты первичного (основно го) обмена: витамины, углеводы, липиды, аминокислоты.

В ЛР содержится всегда комплекс БАВ, и потому среди них различают основ ное БАВ, ради которого данное растение применяется в медицине и которое на зывают действующим веществом. Так, в листьях белладонны это алкалоид атро пин, в листьях чая — кофеин и т. д. Термин «действующее вещество» очень удобен для химической классификации ЛРС, которое группируют по компонентам, про являющим наиболее выраженную физиологическую активность.

Все вещества, содержащиеся в ЛР вместе с действующим веществом, называ ют сопутствующими. Роль и значение их могут быть различны: одни полезны и проявляют свое благоприятное действие на организм (например, витамины, саха ра, органические кислоты), другие способствуют всасыванию действующих ве ществ, их пролонгированному лечебному действию (например, сапонины, сахара), третьи могут оказывать на организм неблагоприятное действие (например, в све жесобранной коре крушины присутствуют антранолы, имеющие рвотное дейст вие, а не антрахиноны, оказывающие послабляющее действие), четвертые — это так называемые балластные вещества, которые не влияют на действие основных веществ ЛР, т. е. сами по себе они индифферентны (такими у большинства ЛР яв ляются клетчатка, пектины, древесина и пробка — клетчатка, импрегнированная лигнином или суберином соответственно). При экстрагировании ЛРС эти компо ненты составят основную часть отходов (шрота). Роль балластных веществ в на стоящее время пересматривается: например, клетчатка может быть основным ве ществом, определяющим медицинскую ценность таких материалов, получаемых из ЛР, как сфагнум, вата.

ЛЕКАРСТВЕННЫЕ ФОРМЫ ЛЕКАРСТВЕННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ И ИХ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ЛР и даже ЛРС редко используются в натуральном виде. ЛР собирают обычно в фазу максимального накопления основных действующих БАВ, затем сушат, выделя% ют органы, содержащие бoльшую часть этих БАВ (например, путем обмолачивания ЛР). Чаще нужные органы ЛР, т. е. ЛРС, отбирают непосредственно во время заго% товки. Из отдельных видов ЛРС или их смесей в определенных пропорциях, назы% ваемых лечебными фитосборами, готовят лекарственные формы и ценные ЛС.

Порошки — очень тщательно измельченные или растертые сухие листья, тра% вы, цветки, плоды, семена, коры, корни или корневища. Это наиболее простая лекарственная форма. Ранее сухое ЛРС растиралось в порошок пестиком в ступке (из фарфора), в настоящее время в домашних условиях ЛРС размалывают с помо% щью кофемолки (или других аналогичных аппаратов). Такой порошок принима% ют внутрь или используют для присыпки ран, язв, пролежней и т. д. Очень часто порошки из ЛРС расфасованы в фильтр%пакеты, пакетики и капсулы, а также спрессованы в таблетки и плитки.

Настои, отвары, чаи — это свежеприготовленные водные извлечения из ЛРС, лекарственных фитосборов, растительных чаев, а также водные растворы сухих или жидких экстрактов (концентратов) для внутреннего и наружного при% менения.

Настои обычно готовят из листьев, цветков, трав (облиственных стеблей), а отвары — из корней, корневищ, кор. ЛРС измельчают (листья, цветки — до час% тиц размером примерно 5 мм; стебли, коры, корни, корневища — не более 3 мм; плоды и семена — не более 0,5 мм).

Для приготовления настоев и отваров дозу измельченного ЛРС (ее указыва% ют на упаковке в соответствии с нормами ФС; при отсутствии таких указаний на% стои и отвары готовят в соотношении 1 : 10, валерианы и горицвета — 1 : 30, ЛРС с сильнодействующими веществами — 1 : 400) заливают водой комнатной темпе% ратуры и настаивают в инфундирном аппарате (в аптеке) или в другом подходя% щем стеклянном, фарфоровом или эмалированном металлическом сосуде на ки% пящей водяной бане при частом помешивании (настои в течение 15 мин, отва% ры — в течение 30 мин), затем охлаждают при комнатной температуре (настои — не менее 45 мин, отвары — 10 мин), процеживают, отжимая разбухшее ЛРС, или фильтруют через вату и прибавляют кипяченую воду до требуемого объема извле% чения. Настои, предназначенные для внутреннего употребления, готовят менее концентрированными (соотношение ЛРС и воды — 1 : 30 или 1 : 40), для наруж% ного применения — более концентрированными.

В домашних условиях настои и отвары обычно готовят не на водяной бане: порцию ЛРС заливают крутым кипятком, плотно закрывают посуду крышкой, накрывают плотной тканью и настаивают в течение 4—6 ч — томят, после чего ос% таток отжимают, раствор процеживают.

Для приготовления чаев указанное количество измельченного ЛРС залива ют требуемым количеством кипящей воды и выдерживают в течение определен ного промежутка времени.

Чаще всего ЛРС применяют в виде настоев и отваров, которые представляют собой водные вытяжки (экстракты) из ЛРС. Получение экстрактов (настоев и отва ров) — это уже фармацевтические технологии получения и приготовления ЛС, бо лее совершенный химический путь к значительному извлечению отдельных хими ческих компонентов ЛРС. В домашних условиях полного извлечения обычно не происходит. Вместе с тем настои и отвары — это не отдельные экстрактивные ве щества, которые описаны в ГФ РБ и в соответствующих ФС на ЛРС. Они включа ют комплекс БАВ и обладают поливалентным действием на организм. Фармаколо гическое действие различных БАВ, выделяемых из ЛРС в экстракт, может быть как сходным, синергическим и обусловливать так называемый «шрапнельный» эф фект, так и неодинаковым, смягчающим или антагонистическим по совокупному проявлению, что необходимо учитывать в работе.

Настои и отвары быстро портятся, особенно в летнее время или в теплом по мещении, на свету. В связи с этим их лучше готовить ежедневно. Если это не всегда возможно, то их хранят в темном прохладном месте или в холодильнике, но не бо лее двух суток. При необходимости к водным извлечениям добавляют консерванты (метилпарагидроксибензоат, пропилпарагидроксибензоат, сорбиновую кислоту).

Настойки относятся к галеновым препаратам. В отличие от настоев это спир товые вытяжки (экстракты) из ЛРС, их готовят не на воде, а на 70 % или 40 % спирте. Измельченное ЛРС высыпают в сосуд, заливают спиртом и выдерживают при комнатной температуре в течение 7 дней, затем настойку сливают, остатки растений хорошо отжимают, раствор фильтруют (иногда центрифугируют). Для большинства ЛРС настойки готовят в соотношении 1 : 10.

Спиртовые настойки, в отличие от водных настоев, пригодны для продолжи тельного хранения. Используют их в небольших количествах и дозируют обычно каплями: по 10—30 капель (реже — больше или меньше).

Кроме галеновых препаратов, из ЛРС на фармацевтических заводах и в лабо раториях аптек готовят новогаленовые препараты и ЛС, представляющие собой максимально очищенные от балластных веществ водные, реже спиртовые, вы тяжки. Их можно применять не только внутрь, но и для инъекций в кровь или в мышцы. Новогаленовые ЛС для инъекций выпускают в ампулах, для перорально го применения — во флаконах.

Мази часто готовят из корней ЛР. В качестве основы берут вазелин, расти тельное (например, какао) или сливочное масло, реже — несоленое свиное сало или жир других животных. Мази, приготовленные на сале или масле, легко про никают в кожу и оказывают более глубокое действие, чем мази на вазелине.

Ванны — лечебные или гигиенические процедуры, сопровождаемые погру жением тела человека в лечебный раствор до уровня сердца или шеи. Для приго товления лечебных ванн, как правило, требуется 1—2 л настоя, который готовят из 100—200 г сухого ЛРС. Температура воды в ванне должна быть около 37 С или чуть ниже. Время нахождения в ванне — от 10 до 20 мин, частота сеансов — 2—3 раза в неделю. Лечебные ванны, как правило, оказывают на организм силь ный эффект, поэтому назначение и применение этой процедуры должно всегда контролироваться врачом.

Аппликации — наложение на поверхность тела свежих или сухих (распарен ных) частей ЛР. Участок тела с аппликацией обертывают целлофаном, затем хлопчатобумажной или шерстяной тканью. Площади для фитоаппликаций могут быть разными. Перед процедурой место под аппликацию протирают теплой во дой. Различают горячие аппликации (45—50 С), умеренно горячие (40—44 С), прохладные (34—37 С) и холодные (33 С и ниже). Оптимальная температура для фитоаппликаций — 40—42 С, время — 20 мин. Для горячих аппликаций экспо зиция обычно не должна превышать 10—15 мин.

Соки. В лечебных целях часто применяют свежий сок ЛР (как наружно, так и внутрь). Его используют для получения ПРП (соки алоэ, каланхоэ, подорожника, травы желтушника). В Беларуси налажен весенний сбор березового сока (пасо ки), сосновой смолы живицы, которые находят свое практическое применение. Свежий сок плодов, ягод, корней, корнеплодов и листьев ЛР используют как ис точник витаминов.

Широкое признание получили натуральные соки, получаемые путем пере работки фруктов и ягод. Вместе с соком из плодов извлекаются сахара, минераль ные соли, витамины, растворимые пектиновые и другие вещества. Поэтому све жие соки являются ценным продуктом, особенно в питании детей, больных и вы здоравливающих людей, а также лиц пожилого возраста.

В домашних условиях сок можно получить путем измельчения фруктов и ягод в мезгу и извлечения из нее сока. Кожицу при этом не снимают, так как она придает соку специфический аромат плода, в ней много антоцианов, флавонои дов, дубильных веществ, витаминов. После первого отжима сока в мезгу, поме щаемую в эмалированную посуду, вливают примерно такой же объем теплой воды (40—50 С) и настаивают 3—5 ч, часто помешивая. Чтобы сок отжимался легче, измельченные плоды и ягоды нагревают до 60—65 С. Это касается, в пер вую очередь, тех плодов и ягод, из которых трудно извлекается сок (садовая зем ляника, сливы, персики, крыжовник, смородина, малина, груши, яблоки). Сок второго отжима вливают в сок первого отжима.

Соки можно получать как из отдельных видов фруктов и ягод, так и смешан ные (купажированные). В них должны гармонично сочетаться кислотность, саха ристость и аромат, поэтому соки с избытком или недостатком кислот, сахаров, горечей, дубильных, красящих, ароматических и других веществ часто смешива ют. Например, малокислые соки (черешни, груши, черноплодной рябины, чер ники и др.) купажируют с кислыми соками (смородины, клюквы, сливы, алычи, вишни, кизила, кислых яблок). Оптимальная кислотность сока — 0,5—1 % орга нических кислот от общего объема сока.

Существует три способа консервации соков: пастеризация, стерилизация и горячий розлив. Для более кислых соков лучше применять горячий розлив, а для менее кислых — пастеризацию или стерилизацию.

При пастеризации свежеотжатый сок подогревают до 80 С, горячим фильтру ют, затем подогревают до 85—90 С и разливают в подготовленные простерилизо ванные стеклянные банки, закрывают крышками, выдерживают еще 15—30 мин в воде при температуре 85 С и закатывают.

При стерилизации горячий профильтрованный сок доводят до кипения, раз ливают в простерилизованные банки и закрывают стерилизованными крышка ми, затем выдерживают еще 15 мин в кипящей воде и закатывают.