Глава 1. Общие положения управление технологическими процессами хранения товаров на складе

1. . Управление торгово-технологическими процессами на складах

Управление технологическим процессом хранения товаров на складе осуществляется торговым отделом розничной торговой организации, а в оптовых организациях и предприятиях – директором оптовой базы

Иногда руководство складов, принадлежащих одной торговой организации, осуществляется через центральный склад, на балансе которого находится несколько складов. В этом случае склады выступают в качестве филиалов центрального.

Осуществляя руководство складом, директор или заведующий призванный следить за уровнем товарных запасов, принимать необходимые меры к пополнению или сокращению их. Для этого должен вестись точный учёт товаров по наименованиям, сорта, артикула, сумме.

Заведующие складами должны постоянно следить за уровнем издержек на складе, принимать меры к их сокращению, не допуская при этом ухудшения работы склада

Так как склады осуществляют хозяйственную деятельность в разных условиях, то они имеют различный уровень издержек обращения.

К числу важнейших факторов, определяющих величину издержек обращения на различных складах необходимо отнести:

1) характер деятельности;

2) размер груза оборота;

3) техническое оснащение

Зависимость величины издержек от характера деятельности складов сказывается, отличие от складов, через которые товары проходят без проведения таких операций

На оптовых предприятиях выполняется комплекс работ связанный с подготовкой к приёмке и приёмкой товаров размещением их по местам хранения, организацией хранения подготовкой к отпуску и отпуском их в розничную сеть. Технология выполнения этих операций должна обеспечивать высокую эффективность их деятельности. В связи с этим особое значение приобретает разработка рационального управления технологическими процессами хранения товаров на складе, совершенствование которой заключается в постоянном поиске лучших форм и методов их организации и управления.

Управление технологическими процессами включает разнообразные приёмы и методы по реализации поставленных задач.

Используемые при этом различные средства и орудие труда составляют технические средства управления.

Таким образом, управление технологическим процессом хранения товаров на складе в широком смысле представляет собой совокупность приёмов и методов, с помощью которых обеспечивается выполнения различных операций в целях повышения эффективности использования трудовых, топливно-энергетических и финансовых ресурсов и высокого качества обслуживание оптовых покупателей.

Увеличение объёмов деятельности оптовых предприятий требует создания чёткой системы оперативного управления которая обеспечивала бы согласованное действие работников всех категорий, их равномерную нагрузку в течении рабочего дня и оперативный контроль за ходом выполнения всех операций по поступлению, приёмки хранению и отпуску товаров.

Управление технологическим процессом на складе должно обеспечивать решение следующих задач:

- определение и учет особенностей технологии хранения товаров на складе;

- своевременное и квалифицированное проведение приемки товаров по количеству и качеству применение современных механизмов, технологического оборудования и приспособлений, способствующих росту производительности труда складских работников, эффективному использованию площадей, емкостей и средств механизации.

- создание условий для планомерного товароснабжения розничной торговли сети товарами и ускорение их оборачиваемости.

- повышение качества обслуживания оптовых покупателей сокращение продолжительности обработки товаров для хранения

- снижение затрат на выполнение операций технологического процесса хранения товаров на складе.

При комбинировании систем большая часть поставок осуществляется на основе предварительных долгосрочных заказов, меньшая часть - по срочным заказам, а отдельные наименования - точно в срок.

Во многих случаях увеличение скорости движения товаров в канале сбыта достигается за счет применения электронного обмена данными в режиме реального времени. Подобный обмен предполагает компьютерные связи (прямые или через Интернет) между членами канала - изготовителями, дистрибьюторами, дилерами и обслуживающими предприятиями - банками, перевозчиками, экспедиторскими фирмами, страховыми компаниями. Участники электронного обмена размещают или подтверждают заказы, оплачивают поставки, заказывают транспортные средства, обмениваются информацией относительно клиентов, товаров в пути, финансирования, платежей, страхования и т.д. Обмен информацией позволяет партнерам действовать быстро и скоординировано. Информация используется для снижения издержек и улучшения обслуживания клиентов.

Наибольшей скорости движения и оборачиваемости товаров достигают при применении системы поставок «Точно в срок», при которой товары не хранятся ни в одном звене сбытовой цепочки. Однако такая система поставок требует тесного сотрудничества, жесткого контроля и постоянного напряжения персонала при монотонной работе.

Логистика складской обработки товаров предусматривает оптимизацию:

-закупок,

-доставки закупленных товаров;

-процесса разгрузки товаров;

-приемки по количеству и качеству;

-учета прихода, расхода и наличия товаров;

-контроля наличия;

-претензионной работы;

-размещения товаров,

-операций обеспечения условий хранения;

-контроля качества хранимых товаров;

-управления запасами;

-обработки заказов;

-обслуживания заказчиков;

-процессов упаковки;

-организации отгрузок;

-доставки отгруженных товаров перевозчикам или заказчикам;

-планирования и диспетчеризации работ;

-маршрутов перемещений грузов внутри и вне склада;

-использования помещений;

-выбора и использования оборудования и оргтехники;

-подготовки и расстановки кадров;

-количества и видов используемой информации;

-закупок расходных, упаковочных, эксплуатационных материалов.

Более эффективным способом оптимизации движения товаров является настройка компьютерных информационных систем на сбор и анализ данных из всех звеньев цепи распределения товаров для обнаружения слабых мест в организации их движения.

Скорость движения товаров в системах сбыта увеличивается и за счет предварительных заказов клиентов на товары.

Для ускорения движения внешних грузопотоков (входящих и исходящих) необходима эффективная организация экспедиторской службы, которая должна быть активным проводником груза от поставщиков до склада и от него до получателей.

Экспедиторская служба - посредник между складом и перевозчиками. Ее успешная работа возможна при хороших контактах с сотрудниками службы продаж и склада, с заказчиками и перевозчиками.

Этой службе необходима постоянно контролируемая база данных о транспортных предприятиях и их услугах, наличие диспетчеров по организации и контролю автомобильных, железнодорожных, морских и речных, а также авиационных и почтовых отправок, а при необходимости - своих экспедиторов на складах поставщиков.