7252

Додаток Ж

Рис. 10. Схема генерального плану з експлікацією

~41 ~

Додаток З

~42 ~

Додаток И

Рис. 11. Основні етапи розробки схеми генерального плану (приклад

ферма на 400 корів)

а – зонування території; б – формування виробничої зони; в – формування зони зберігання кормів; г – формування зони зберігання гною; д – розміщення приміщень допоміжної зони.

~43 ~

Додаток К

Рис. 12 . Схема розрізу приміщення з двохрядним розміщенням тварин за

будівельними частинами

1-накриття із азбестоцементних листів; 2-утеплювальний шар; 3-перекриття – дерев’яна ферма; 4-вентиляційна шахта; 5-козирок над вентиляційною шахтою; 6-цегляна стіна; 7-вікно з двохшаровим заскленням; 8-колони (дерев’яні опори); 9-перегородки боксів; 10-годівельні перегородки; 11-годівниці; 12підлога зони відпочинку; 13-підлога перед годівельної зони; 14-гнойова канавка; 15-стрфчковий фундамент; 16-стеля приміщення; 17-піддаша; 18основа ґрунту; 19-стовпчастий фундамент.

~44 ~

Додаток Л

Рис. 13. Схема водопостачання при забиранні води

а- із відкритої водойми; б, в- із 45рубчастого або шахтного колодязя; 1- водойма; 2-водоприймальний пристрій; 3-береговий колодязь; 4-насосна станція; 5-водоочисна споруда; 6-резервуар очищенної води; 7-водонапірний бак; 8-водонапірна мережа; 9-об’єкти споживання води; 10-буровий колодязь; 11-водонапірна вежа; 12-повітряно-водяний бак; 13-шахтовий колодязь.

~45 ~

Додаток М

Вода

Забір із джерела

Обробка (очищення)

Нагромадження води

Подача води у тваринницькі приміщення

Розподіл між зонами розташування тварин

Напування тварин

Рис. 14. Схема технологічного процесу водопостачання ферми та

напування тварин

~46 ~

Додаток Н

Корми

Зернофураж Грубі Сінаж (силос) Коренебульбоплоди

Доставка кормів

Приймання (зважування)

Очищення та подрібнення

Подавання та дозування

Запарювання

Змішування

Розвантаження у транспортні засоби

Доставка дотваринницьких приміщень

Транспортування вздовж годівниць

Дозоване роздавання в годівниці

Очищення годівниць від залишків корму

Рис. 15. Схема технологічного процесу приготування і роздавання

кормів

~47 ~

Додаток О

Завантаження підстилки за потребою

Доставка до приміщення

Внесення в місця відпочинку тварин

Очищення стійл та зон відпочинку

Видалення гною з приміщень

Завантаження гноюна транспортні засоби

Доставка до сховищ

Складування та компостування гною

Утилізація гною

Рис. 16. Схема технологічного процесу прибирання приміщень,

видалення та утилізація гною

~48 ~

Рис. 17. Схема технологічного процесу доїння, обліку та первинної

обробки молока

~49 ~

Додаток Р

Приймання молока

Нормалізація

Очищення

Пастеризація

Гомогенізація

Охолодження (3538°С)

Сквашування в Розлив у пляшки і термостатній камері

пакети

Охолодження та дозрівання у холодильній камері

Перевірка якості

Зберігання та реалізація

Рис. 18. Технологічна схема виробництва кисломолочних продуктів

1). Термостатним способом:

Молоко нормалізоване>заквашування>розлив>сквашування. Використовують термостатні камери, які значно скорочують процес виробництва, але затрачається більше електроенергії.

2). Резервуарним способом:

Молоко нормалізоване>заквашування>сквашування>розлив. Використовують великі ємності (резервуари) для задавання та виробництва продукції, згідно технології приготування.

~50 ~