57. Планирование производства и распределения продукции животноводства

При планировании производственной программы по животно­водству одна из основных задач — определение объема производ­ства животноводческой продукции: молока, мяса, шерсти яиц идр.

Объем производства мяса рассчитывают в оборотах стада по каждой животноводческой отрасли. Валовое производство моло­ка, шерсти, яиц и другой животноводческой продукции определя­ют с помощью дополнительных расчетов на основе плановых про­дуктивности и маточного поголовья животных.

Валовое производство молока на предприятии планируют, ис­ходя из среднегодового поголовья коров, определившегося в обо­роте стада, и запланированного среднегодового надоя молока на фуражную корову. При этом молоко от коров мясного направле­ния и коров-кормилиц молочного направления, скормленное телятам при подсосном выращивании, не включают в расчет. Молоко же, скормленное телятам при ручной выпойке, должно засчитываться в валовое производство. В плановых расчетах необ­ходимо соблюдать также следующее условие: среднегодовое пого­ловье коров, годовой надой молока на одну фуражную корову, ва­ловой надой молока за год, запланированные в годовом плане предприятия, должны соответствовать сумме планов по этим по­казателям его отделений, ферм и других подразделений.

Существуют и другие методы планирования валового надоя мо­лока не только в целом за год, но и в пределах месяца. Например, исходя из данных зоотехнического производственного учета по

каждой корове, закрепленной за дояркой, записывают время отела И случки в отчетном году, ожидаемого отела в планируемом году и запуска, в течение которого корова числится сухостойной. По этим данным можно установить в любое время планируемого года, в ка­ком состоянии находится корова в данный момент. В пределах каж­дого месяца суммируют месяцы лактации каждой коровы. Эту сум­му делят на число дойных коров в группе. Таким образом определя­ют средний месяц лактации по группе коров, закрепленных за дояркой. По ранее рассмотренной методике определяют среднего­довой надой молока на одну крову. Далее, пользуясь специально разработанной таблицей, можно ориентировочно установить сред­несуточный удой молока на корову, соответствующий среднему ме­сяцу лактации. По среднесуточному удою определяют надой моло­ка на корову в месяц, умножением месячного надоя молока от ко­ровы на число дойных коров в группе находят валовой надой молока по группе коров за каждый месяц. Объединив месячный на­дой молока по группам, находят общий валовой надой молока по ферме за месяц, а путем сложения месячных надоев определяют по новой валовой надой молока по ферме. В целом по предприятию годовой и месячный надой молока по молочному стаду определяют суммированием объемов надоев молока по каждой ферме

58.

Поскольку сельскохозяйственное производство носит сезон­ный характер, то кроме расчета потребности в кормах на календарный год определяют потребность в кормах от урожая планиру­емого до урожая будущего года, то есть на сельскохозяйственный год. Потребность в кормах на этот период определяется для круп­ного рогатого скота и овец исходя из выхода поголовья на конец планируемого года. В свиноводстве и птицеводстве поголовье, ос­тавляемое на зимовку, обычно меньше среднегодового. В связи с этим для расчета потребности кормов рекомендуют использовать среднегодовое поголовье свиней и птицы планируемого года с учетом намеченного роста производства продукции этих отраслей. Если потребность в кормах на календарный год определяется ис­ходя из объема производства животноводческой продукции, то и для расчета потребности на сельскохозяйственный год используют тот же показатель. При этом по отношению к планируемому году объем производства продукции берут с учетом планового роста на будущий год, но в половинном размере. Например, если в буду­щем году по отношению к планируемому производство молока намечается увеличить на 8 %, то на период от урожая планируемо­го до урожая будущего года производство молока должно быть увеличено на 4 %. Это связано с тем, что в рассматриваемый пери­од входит только первая половина будущего года. Нормы расхода кормов на 1 ц продукции или 1 голову скота используют те же, что и при расчете кормов на календарный год.

На сельскохозяйственный год кроме потребности в кормах для производства запланированной продукции рассчитывают также страховой фонд. Размер фонда определяют по концентрирован­ным кормам в пределах месячной потребности — 8—10 %, по сену, соломе, сенажу, корнеплодам — 15, по силосу — 20 % запланиро­ванной годовой потребности в этих кормах. Наряду с потребно­стью в кормах для общественного скота со страховым фондом определяют необходимые объемы кормов для скота, находящего­ся в личной собственности работников предприятия. Потреб­ность в кормах для этих целей рассчитывают, исходя из наличия скота у населения и норм расхода кормов с учетом особенностей рационов кормления в личных подсобных хозяйствах.

Таким образом, потребность в кормах от урожая планируемого до урожая будущего года определяют из потребностей обществен­ного животноводства, страховых фондов кормов и хозяйств работ­ников предприятия. Данные о потребности в кормах на этот пери­од используют как заявку агрономической службе для определе­ния посевных площадей кормовых культур и соответственно производства различных видов кормов в планируемом году, а так­же распределения продукции растениеводства, производимой в этот период. Поэтому план потребности в кормах разрабатывают и уточняют одновременно с планированием производственной про­граммы по растениеводству, которую он во многом определяет.

После расчета общей потребности в кормах рассматривают ис­точники их поступления, производят увязку кормового баланса в натуральном выражении, в кормовых единицах и по переваримо­му протеину. Для определения уровня обеспеченности поголовья скота кормами сопоставляют потребность в них с их производ­ством. Если в кормовом балансе обнаруживается излишек кормов, это значит, что есть возможность дополнительно увеличить про­изводство продукции животноводства, внеся определенные изме­нения в расчеты поголовья скота, уровень его продуктивности. Если же балансовые расчеты выявляют недостаток кормов соб­ственного производства, необходимо изыскать резервы их полу­чения путем внесения соответствующих изменений в структуру посевных площадей и урожайность культур или предусмотреть покупку кормов. В случае невозможности покрыть недостаток кормов вносят коррективы в расчеты продуктивности и валового производства продукции животноводства.

Таким образом, используя метод балансовых расчетов по кор­мам, добиваются установления правильных пропорций в развитии растениеводческих и животноводческих отраслей предприятия.

Планирование развития кормовой базы включает решение сле­дующих вопросов: • планирование потребности в кормах и обеспеченность ими; • определение источников поступления кормов, прежде всего за счет собственного кормопроизводства; • планирование заготовки и хранения кормов; • планирование приготовления и скармливания кормов; • определение стоимости кормов.

Потребность в кормах на календарный год для каждой живот­новодческой отрасли и в целом по животноводству рассчитывают двумя способами.

Первый способ основан на произведении планового объема производства каждого вида животноводческой продукции и норм расхода кормов, выраженных в кормовых единицах, в расчете на 100 кг производимой продукции, на 1000 яиц, а для лошадей на 1 голову. Так определяется общая потребность в кормах по каждому виду продукции.

.

Потребность в кормах (в кормовых единицах) для производства каждого вида животноводческой продукции распределяется по их видам в соответствии со структурой годового расхода, которая раз­рабатывается в хозяйстве на основе рекомендуемых нормативов, с учетом фактического количества кормов на начало планируемого года, намечаемого объема производства кормов в планируемом году и возможностей их покупки. При этом структура кормовых рационов для скота и птицы должна удовлетворять физиологичес­кие потребности животных в питательных веществах и быть эко­номически эффективной.

Впоследствии количество каждого вида корма в кормовых единицах переводят в физический (натуральный) корм путем де­ления кормовых единиц на коэффициенты питательности кор­мов в кормовых единицах.

По второму способу потребность в кормах определяют исходя из планового среднегодового поголовья животных каждой произ­водственной группы и годовых норм расхода кормов по отдель­ным видам на 1 голову каждой производственной группы скота и птицы. Годовые нормы расхода кормов на 1 голову устанавлива­ют на основе уровня продуктивности, суточных норм и рационов кормления скота в разные периоды года. Рационы должны быть сбалансированы по переваримому протеину и другим питатель­ным веществам. Умножением среднегодового поголовья различ­ных видов скота и птицы на годовые нормы кормления определя­ют потребность в кормах: концентратах, грубых (сено, солома), сочных (силос, корнеплоды), зеленом корме, прочих кормах (мо­локо, обезжиренное молоко и др.).

В качестве исходной информации в расчетах используют сле­дующие показатели: среднегодовое поголовье животных, валовой прирост живой массы скота — из оборотов стада; объемы произ­водства молока, шерсти, яиц — из дополнительных расчетов, оп­ределяемых в годовом плане предприятия; нормы расхода кор­мов на 100 кг продукции или 1 голову скота и среднегодовую структуру рациона животных определяют из нормативных спра­вочников или на основе среднегодовых фактических данных предприятия.

После определения потребности в кормах по каждой группе животных или на производство каждого вида продукции опреде­ляют общую годовую потребность в каждом виде корма (в кормо­вых единицах и в натуре) для отрасли путем суммирования от­дельных видов кормов. Общая потребность в кормах по видам на календарный год, в свою очередь, распределяется на два периода:

с 1 января до урожая планируемого года;

от урожая планируемого года до 1 января будущего года.

Это распределение необходимо для того, чтобы выяснить, сколько кормов потребуется на первую половину планируемого года, когда обеспеченность ими осуществляется за счет прошло­годнего остатка. Тем самым можно определить потребность в по­купке кормов.