
- •Теоретичні аспекти організації виробничого процесу.
- •Операційний менеджмент: сутність, поняття.
- •Сутність і визначення виробничого процесу.
- •Принципи виробничого процесу.
- •Характеристика діяльності тов «Алпів»
- •Характеристика підприємства.
- •Виробничо-економічна характеристика хлібопекарського цеху тов «Алпів».
- •Інформаційні системи в операційному менеджменті.
- •Система управління якістю.
-
Принципи виробничого процесу.
Принципи - це вихідні положення, на основі яких здійснюється побудова, функціонування і розвиток виробничого процесу. Дотримання принципів організації виробничого процесу - одне з основних умов ефективної діяльності підприємства. Основні принципи організації виробничого процесу та їх зміст наведено в табл. 1.2.
Таблиця 1.2 - Основні принципи організації виробничого процесу
№ п / п |
Принципи |
Основні положення |
1 |
Пропорційності |
Пропорційна продуктивність в одиницю часу всіх виробничих підрозділів підприємства (цехів, дільниць) і окремих робочих місць. |
2 |
Диференціації |
Поділ виробничого процесу виготовлення однойменних виробів між окремими підрозділами підприємства (наприклад, за технологічним) |
3 |
Комбінування |
Об'єднання всіх або частини різнохарактерних процесів з виготовлення певного виду виробу в межах однієї ділянки, цеху, виробництва |
4 |
Концентрації |
Зосередження виконання певних виробничих операцій з виготовлення технологічно однорідної продукції або виконання функціонально однорідних робіт на окремих ділянках і робочих місцях |
5 |
Спеціалізації |
Форми поділу праці на підприємстві, в цеху. Закріплення за кожним підрозділом підприємства обмеженою номенклатури робіт, операцій, деталей, виробів |
6 |
Універсалізації |
Певне робоче місце або виробничий підрозділ зайнято виготовленням виробів і деталей широкого асортименту або виконанням різних виробничих операцій |
7 |
Стандартизації |
Під принципом стандартизації в організації виробничого процесу розуміють розробку, встановлення та застосування одноманітних умов, які забезпечують найкраще його протікання |
8 |
Паралельності |
Одночасне виконання технологічного процесу на всіх або деяких його операціях. Реалізація даного принципу істотно скорочує виробничий цикл виготовлення виробу |
9 |
Прямоточності |
Вимога прямолінійності руху предметів праці по ходу технологічного процесу, тобто по найкоротшому шляху проходження виробом всіх фаз виробничого процесу без повернень у його русі |
10 |
Безперервності |
Зведення до мінімуму всіх перерв у процесі виробництва конкретного виробу |
11 |
Ритмічності |
Випуск в рівні проміжки часу однакової кількості виробів |
12 |
Автоматичності |
Максимально можливе і економічно доцільне звільнення робітника від затрат ручної праці на основі застосування автоматичного обладнання |
Економічна ефективність раціональної організації виробничого процесу виражається у скороченні тривалості виробничого циклу виробів, в зниженні витрат на виробництво продукції, поліпшення використання основних виробничих фондів і збільшенні оборотності оборотних коштів. Виробничий цикл - це календарний період часу, протягом якого матеріал, заготівля або інший оброблюваний предмет проходить, всі операції виробничого процесу або певної його частини і перетворюється на готову продукцію (або в готову її частину). Він виражається в календарних днях або (при малій трудомісткості вироби) у годинах.