Задание. По муляжам животных, фотографиям и плакатам изучить основные пороки и недостатки животных

Рис. 2 Переразвитая голова крупного рогатого скота.

Рис. 3. Высокая узкая холка Рис. 4. Высокая широкая холка

у КРС у КРС

Рис. 5. Прямые спина и Рис. 6. Провислые спина и

поясница у КРС поясница у КРС

Рис. 7. Строение груди и постановка передних и задних конечностей:

1 – широкая грудь и правильная постановка передних конечностей;

2 – узкая грудь и сближенная постановка передних конечностей;

3 – саблистая постановка задних конечностей; 4 – прямая или слоновая постановка задних конечностей.

1.2 Оценка животных по экстерьеру. Основные промеры и индексы телосложения.

Цель занятия. Приобретение навыков оценки животных разных видов, пола и возраста по экстерьеру. Овладение приёмами использования измерительных инструментов для взятия промеров животных и вычисления индексов телосложения.

Содержание и методика проведения занятия. Важность экстерьерной оценки заключается в том, что в промышленных условиях животноводства требуются высокопродуктивные животные крепкой конституции, которые способны устойчиво передавать свои качества потомству.

Экстерьер – это внешняя форма или наружный вид животного. По внешним формам экстерьера можно определить тип конституции животного, породу, направление продуктивности, пол, индивидуальные особенности, живую массу (по промерам). Оценка экстерьера проводится многими методами: 1) глазомерная или визуальная оценка; 2) измерения; 3) индексный метод; 4) построение экстерьерных профилей; 5) фотографирование и т. д.

1) Глазомерная оценка – один из методов оценки экстерьера с/х животных делится на балльную или описательную (пунктирную) и требует знания статей тела животного. Стать – отдельная часть тела животного. Описывают общее телосложение, пропорциональность, гармоничность, выраженность породы, тип конституции и т. д. Потом описывают отдельные стати, начиная с головы и т.д., учитывая недостатки (рис. 1-5).

В практике животноводства применяют балльную оценку экстерьера. Суть ее заключается в том, что группе статей присваивается определенное количество баллов. Коров молочных, молочно-мясных пород оценивают по 10-балльной шкале (табл. 1), молодняк крупного рогатого скота – по 5-балльной шкале, свиней – по 100-балльной шкале.

2) Измерение – взятие у животных определенных промеров для сравнения между собой целых групп животных. Промеры – это расстояние между двумя какими-то точками на теле животного. Существует всего около 70 промеров (только на черепе животного до 40 промеров). Промеры дополняют визуальную оценку экстерьера. Для измерения используют мерную палку, циркуль и ленту. Измеряют животных утром до кормления или спустя три часа после кормления. Для оценки животных по экстерьеру берут у крупного рогатого скота 20 промеров, у свиней – 6, у лошадей – 20, у овец – 7 и у птиц – 8.

Таблица 1-Шкала оценки коров по экстерьеру и конституции

Общее развитие и стати	Показатели, учитываемые при оценке	Балл
Общий вид в развитие	Пропорциональность телосложения, крепость конституции, выраженность типа породы	3
Вымя	Объем, железистость, форма, молочные вены, соски передние и задние, прикрепление к туловищу, равномерность развития долей	5
Ноги передние и задние	Крепость и постановка ног, крепость и форма копыт	2
Итого:	Сумма баллов,	10

3) Основные промеры животных:

Высота в холке – высота от земли до высшей точки холки (измеряется мерной палкой).

Высота в крестце – от наивысшей точки крестцовой кости до земли (мерной палкой).

Глубина груди – от холки до грудной кости по вертикали, касательной к заднему углу лопатки (мерной палкой или циркулем).

Ширина груди за лопатками – в самом широком месте по вертикали, касательной к заднему углу лопатки (мерной палкой или циркулем).

Ширина таза в маклоках – в наружных углах подвздошных костей (циркулем или мерной палкой). Косая длина туловища – от крайней передней точки выступа плечевой кости до крайнего заднего выступа седалищного бугра (мерной лентой или палкой).

Обхват груди за лопатками – в плоскости, касательной к заднему углу лопатки (мерной лентой).

Обхват пясти – в нижнем конце верхней трети передних ног (мерной лентой).

Индексы телосложения – это процентное соотношение анатомически связанных промеров друг относительно друга. Бывают простые (3) и сложные (4 и более) индексы, их вычисляют по формулам:

Рис. 8Контур коровы со скелетом, взятие промеров: АБ – высота в холке; ВГ – высота в пояснице; ДЕ – высота в крестце; ПК – высота в седалищных буграх; ЛМ – глубина груди; РП – косая длина туловища; ФП – косая длина зада; ЦШ – глубина головы

Индекс специализации для молочного типа равен 0,33; для мясного типа – 0,40; для мясо-молочного типа – 0,33– 0,39.

Эти индексы позволяют изучать и сравнивать между собой типы телосложения как отдельных животных, так и различных пород, линий, семейств.

4) Экстерьерный профиль – графическое изображение степени отличия по промерам или индексам телосложения данного животного или группы их от стандарта. Стандарт – средние промеры по породе, группе лучших животных, по заводской линии, семейству или промеры выдающегося животного.

Рис. 21. Экстерьерный профиль коровы

5) Фотографирование наиболее выдающихся животных в племенном и продуктивном отношениях.

В целом экстерьер является породным признаком, поэтому каждая порода имеет свои особенности экстерьера, которые созданы планомерным отбором и подбором.

Конституция – это совокупность экстерьерных (внешних), внутренних (биохимических, физиологических, морфологических) особенностей организма как единого целого, обусловленная наследственной основой (или генотипом) и факторами внешней среды, в связи с направлением продуктивности. Профессор Кулешов П. Н. выделил следующие типы конституций:

1) Грубый характерен для маломолочного и рабочего скота.

2) Нежный характерен для молочного скота и верховых лошадей.

3) Плотный характерен для комбинированного скота.

4) Рыхлый характерен для мясных пород крупного рогатого скота, сальных пород свиней и тяжелоупряжных пород лошадей.

Академик Иванов М.Ф. дополнил конституцию крепким типом, который характерен для продуктивного и выносливого типа животных.

Задание 1. Определить индексы телосложения и специализацию у коров третьего отела симментальской и холмогорской пород, используя данные, приведенные в табл. 2.

Таблица 2-Основные промеры лучших коров симментальской и холмогорской пород (по данным ГПК), см

ПОРОДА	№ коровы	ВХ	ВК	ШГ	ГГ	ОГ	ОП	штм	ШТСБ	кдт
Симментальская (ГПК, т. XIV)	1	132,8	139,7	43,1	68,7	188,0	19,6	49,5	44,0	157,9
	2	130,6	136,4	41,6	66,5	187,0	19,5	49,6	44,1	156,8
	3	130,8	136,6	42,9	66,4	186,0	19,4	48,9	43,4	157,3
	4	131,6	138,2	42,8	67,9	187,6	19,3	48,8	43,3	156,9
	5	131,8	138,5	41,9	67,6	186,9	19,0	49,4	43,9	156,8
Холмогорская (ГПК, т. XII)	1 2 3 4 5	131,2 130,8 130,4 131,0 131,2	137,4 136,2 137,0 138,3 138,5	40,8 40,4 40,6 41,2 40,8	66,8 66,2 65,7 66,4 66,1	178,2 177,5 178,0 177,9 177,6	18,2 18,0 18,6 18,4 18,5	49,8 48,6 48,9 49,6 49,5	44,3 43,1 43,4 44,1 44,0	157,5 157,0 158,0 157,8 156,9

Примечание: ВХ – высота в холке, ВК – высота в крестце, ШГ – ширина груди, ГГ – глубина груди, ОГ – обхват груди за лопатками, ОП – обхват пясти, ШТМ – ширина таза в маклоках, ШТСБ – ширина зада в седалищных буграх, КДТ – косая длина туловища.

Результаты вычисления индексов занести в таблицу 3.

Таблица 3-Индексы телосложения коров симментальской и холмогорской пород, %

ПОРОДА	№ коровы	ид	ИР	ИГ	ис	им	ип	иш	ик	исп
Симментальская (ГПК, т. XIV)	1 2 3 4 5
Холмогорская (ГПК, т. ХП)	1 2 3 4 5

Примечание: ИД – индекс длинноногости, ИР – индекс растянутости, ИГ – грудной индекс, ИС – индекс сбитости, ИМ – индекс массивности, ИП – индекс перерослости, ИШ – индекс шилозадости, ИК – индекс костистости, ИСП – индекс специализации.

Контрольные вопросы

1) Что такое экстерьер сельскохозяйственных животных?

2) Какими методами оценивается экстерьер животных?

3) В чем заключается сущность глазомерной оценки экстерьера?

4) В чем заключается сущность метода измерений экстерьера?

5) В чем заключается сущность индексного метода?

6) Сущность метода построения экстерьерных профилей.

7) Сущность метода фотографирования.

8) Дать определение конституции сельскохозяйственных животных.

9) Классификация типов конституций по Кулешову-Иванову.