Добавил:
Upload
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Углеводы
.pdf
Образование циклической формы глюкозы
Цепная форма |
Циклическая форма |
(оксикарбонильная) |
(полуацетальная) |
α- и β-формы
Если полуацетальный гидроксил в формуле Хеуорса и группа -СН2ОН располагаются по
разные стороны плоскости кольца, то образуется α-изомер, если с одной стороны от плоскости кольца, то - β-изомер.
Проекционные формулы Фишера и перспективная формула Хеуорса
Оксикарбо- |
α-Полуацетальная |
нильная форма |
форма |
β-Полуацетальные формы
Гетероциклы
Образование глюкофуранозы
α-D-Глюкофураноза β-D-Глюкофураноза
Мутаротация
•Переход α в β-форму и обратно называется мутаротация
Фруктоза (формулы Фишера)
Фруктоза (формулы Хеуорса)
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]