Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Физиология ребенка-УП.doc
Скачиваний:
216
Добавлен:
11.02.2015
Размер:
1.36 Mб
Скачать

2.5.4. Обонятельная система.

Обонятельная система обеспечивает восприятие и анализ химических веществ, находящихся во внешней среде и действующих на органы обоняния. Психофизическим эквивалентом восприятия и анализа этих веществ является запах.

Периферический отдел этой системы (рецепторы) расположен в области верхней носовой раковины. У человека количество обонятельных рецепторов составляет около 10 млн. Обонятельные клетки являются первичночувствующими клетками, аксоны которых образуют обонятельные волокна, идущие к обонятельным луковицам.

Обонятельная клетка на своей поверхности имеет 6-12 обонятельных волосков, погруженных в слизь. Молекулы пахучего вещества проникают сквозь слизь и взаимодействуют с волосками. В результате между волосками и телом клетки возникает разность потенциалов. Ток, возникающий при этом, вызывает деполяризацию наиболее чувствительной части аксона. От обонятельных клеток информация поступает в обонятельную луковицу, от которой отходят обонятельные тракты, направляющие импульсы в кору ипсилатерального полушария. Кроме того, обонятельные луковицы имеют связь с лимбической системой, вегетативными ядрами гипоталамуса и другими отделами мозга.

Обонятельная система обеспечивает ряд таких защитных рефлексов как чихание, задержка дыхания. Кроме того, наличие обширных связей обонятельной системы, прежде всего с лимбической, обеспечивает ее влияние на эмоционально-мотивационное поведение.

В процессе онтогенеза обонятельная сенсорная система начинает формироваться на 2-м месяце эмбрионального периода. На 5-6 месяце ее прогрессивное развитие заканчивается. Функционирование обонятельной системы начинается сразу после рождения. Чувствительность системы интенсивно растет, особенно до 5-6 лет, и достигает максимума к 14 годам. В период полового созревания ее чувствительность оптимальна и начинает снижаться после 45 лет.

2.5.5. Вкусовая система.

Вкусовая система представляет собой сложную, в анатомическом и физиологическом отношении, систему, которая обеспечивает восприятие химических веществ, действующих на орган вкуса. Психофизическим эквивалентом этого восприятия является вкус.

Вкусовые рецепторы расположены на языке, причем кончик языка наиболее чувствителен к сладкому, средняя часть - к кислому, корень - к горькому, а край - к соленому и кислому. Обычно вкусовые ощущения смешанные, что определяется сложным химическим составом раздражителя. Вкусовые ощущения возникают в совокупности с ощущения запаха, тепла, холода и т.д.

Вкусовые рецепторы представлены чувствительными клетками с микроворсинками. У человека 80-120 тысяч рецепторов. Возбуждение вкусового рецептора возникает в результате его взаимодействия с молекулами раздражающего вещества. Вероятно в области микроворсинок имеются активные центры (стереоспецифические участки), избирательно воспринимающие разные адсорбируемые вещества. В результате взаимодействия изменяется ионная проницаемость мембраны клетки и возникает генераторный потенциал. По вкусовым волокнам информация направляется в продолговатый мозг и через ядра таламуса - в кору больших полушарий (боковая часть заднеполушарной извилины).

Формирование вкусовой сенсорной системы происходит в период внутриутробного развития. У новорожденного вкусовые рецепторы находятся, в отличие от взрослых, на более значительной поверхности слизистой ротовой полости. Чувствительность рецепторов новорожденного не высока, однако он способен дифференцировать основные вкусовые ощущения. К 6 годам чувствительность приближается к уровню взрослых. Наибольшая чувствительность вкусовой системы приходится на возраст 20-30 лет, а затем она начинает постепенно снижаться, особенно после 70 лет.