ИздательствоИвановский государственный политехнический университет Год2019Страниц29Уровень образованияБакалавриат. Товарный менеджмент. Методические указания

Задание № 2.2

Проанализируйте динамику объема производства торгового предприятия ЗАО «Мир рыбы». На основании данных, представленных в табл. 2.5, определите удельный вес каждой ассортиментной группы. Результаты приведите в табличной форме (табл. 2.6).

10

Рыба морская мороженая Рыба морская охлажденная Рыба озерная охлажденная Морепродукты Рыбная кулинария

Полуфабрикаты рыбные Деликатесная продукция

Итого

Задание № 2.3

На основании данных, представленных в табл. 2.7, установить групповой ассортимент в торговом центре «Строймаркет» с указанием удельного веса каждой группы в общем объеме товарооборота.

11

Задание № 2.4

Определите внутригрупповой (детальный) ассортимент товаров и их разновидностей в пределах каждой товарной группы. Результаты представьте в табличной форме (табл. 2.8).

Таблица 2.8 Полнота ассортимента товаров торгового центра «Строймаркет»

200Х 20ХХ

Задание № 2.5

Используя данные, представленные в табл. 2.8 и 2.9, определите устойчивость ассортимента товаров в торговом центре «Строймаркет».

Таблица 2.9 Устойчивость ассортимента в торговом центре «Строймаркет»______

20Х1 20Х2

12

Задание № 2.6

Используя данные, представленные в табл. 2.8 и 2.10, определите новизну ассортимента товаров в торговом центре «Строймаркет».

Таблица 2.10 Новизна ассортимента товаров в торговом центре «Строймаркет»_____

20Х1 20Х2

Задание № 2.7

На основании данных, представленных в табл. 2.11, определите структуру товарооборота в товарной группе «Сантехника» на 01.01.20ХХ г.

13

Вопросы для самопроверки

1.Понятие ассортимента товаров.

2.Назвать основные показатели ассортимента товаров.

3.Что такое структура ассортимента?

4.Что такое коэффициент рациональности?

5.Что такое коэффициент полноты ассортимента?

6.Что собой представляет торговый ассортимент предприятия?

7.Что такое формирование товарного ассортимента?

8.Что такое профиль торгового предприятия?

9.Что собой представляет групповой ассортимент?

10.Что собой представляет внутригрупповой ассортимент?

ТЕМА 3 Качественные и количественные характеристики товара

как объекта товарного менеджмент

Качественные и количественные оценки товара

а- коэффициент весомости.

Удельная норма расхода сырья тп на единицу продукции рассчитывается по формуле

Мп

14

R - нижняя граница рентабельности фондов для групп изделий, %; K - затраты на обработку по группе изделий, д.е.

Потери качества продукции от различного вида дефектов Д, %, определяются по формуле

m- количество дефектов;

n- выборка дефектов.

Индекс рыночной концентрации производства (индекс рыночной концентрации Херфиндаля-Хиршмана) рассчитывается по выражению

рынок, и наоборот. При абсолютной монополии индекс достигает своего максимального значения, равного 10000.

15

Задание № 3.1

На основании данных табл. 3.1 проведите анализ затрат на качество продукции.

9.Относительный размер брака (стр. 3/стр. 8), %

10.Относительный размер потерь от брака (стр.7/стр. 8),%

Задание № 3.2

Определите уровень качества кондитерского изделия (торта) по следующим данным: Р1 - вкус и аромат; Р2 - структура и консистенция; Р3 - внешний вид; Р4 - форма.

Коэффициенты весомости: а 1= 0,4; а 2 = 0,3; а 3 = 0,2; а 4 = 0,1. Значения показателей экспертов представлены в табл. 3.2.

16

Задание № 3.3

Ассоциация «Мясной союз» до конца 20ХХ года планирует разделить всю мясную продукцию на три группы по содержанию в ней растительных добавок:

1) мясная продукция, если в ней присутствует белок только животного происхождения;

2)растительно-мясная - в зависимости от количества растительного белка;

3)аналоговая, произведенная только из растительного сырья, но по виду напоминающая мясную продукцию.

Полный переход на «новые правила игры» займет 5 лет и обойдется в 500 тыс. дол. Разделить продукты на мясные и растительные участников рынка заставила обострившаяся конкуренция, где первыми пострадали производители мясных консервов, которые в погоне за снижением себестоимости стали добавлять к мясу соевые добавки, крахмал, муку, а в итоге потеряли потребителя. Фактические затраты сырья на единицу продукции составляют 290 г, фактический выпуск - 10000 т колбасных изделий, удельная норма расхода сырья - 340 г. Определите экономию от внедрения растительных добавок.

Задание № 3.4

На основании следующих данных определите относительный размер потерь и процент брака:

1.Валовая продукция по фабрично-заводской себестоимости - 2,0 тыс. дол.

2.Себестоимость окончательно забракованных изделий - 10,0 тыс. дол.

3.Расходы на исправление брака - 5,0 тыс. дол.

4.Стоимость окончательного брака по цене возможного использования - 0,6 тыс. дол.

5.Взыскано с поставщиков по претензиям за поставку недоброкачественных сырья и материалов - 0,8 тыс. дол.

6.Удержано за брак с виновных - 0,6 тыс. дол.

Задание № 3.5

Определите лимит прибыли для новых изделий, с новыми потребитель­ скими свойствами и более высокого качества.

17

Данные для расчета:

• лимит прибыли для прежних изделий - 346 млн дол.;

• необходимые производственные фонды по группе изделий - 635 млн дол.;

•нижняя граница рентабельности фондов групп изделий - 12 %;

•затраты по группе изделий - 573 млн дол.;

•данные о дате изготовления групп изделий неудовлетворительны, поэтому премии не полагаются.

Задание № 3.6

Определите коэффициент дефектности партии обуви, если количество партии - 200 пар, а для проверки взяли всего 10 %. Результаты проверки качества обуви приведены в табл. 3.3.

Задание № 3.7

Определите индекс рыночной концентрации при следующих условиях степени монополизации рынка:

-в первом случае доля одной фирмы составляет 80 % от всего объема продаж данной продукции, а остальные 20 % распределяются между тремя фирмами;

-во втором случае каждая из четырех фирм осуществляет по 25 % продаж

на рынке.

Задание № 3.8

Оцените при помощи индекса Херфиндаля-Хиршмана уровень концентрации рынка в случае, когда доля одной фирмы составляет 80 % от всего объема продаж данной продукции, а остальные 20 % распределяются между другими четырьмя одинаковыми по объемам производства фирмами:

1.Н = 6100;

2.Н = 6200;

3.Н = 6300;

4.Н = 6400;

5.Н = 6500.

18

Задание № 3.9

Определите оптовую цену продукции предприятии, если плановая рентабельность равна 0,2; стоимость производственных фондов составляет 4,0 млн. руб.; себестоимость продукции 3,2 млн. руб., а годовой объем - 100 000 ед.

Задание № 3.10

Определите оптовую цену промышленности, если себестоимость единицы продукции составляет 60 тыс. руб., доля материальных затрат - 0,5; прибыль и расходы сбытовых организаций - 10 тыс. руб., НДС - 18 %; оптовая цена предприятия - 75 тыс. руб.

Вопросы для самопроверки

1.Дать определение качественной характеристики товара.

2.Дать определение количественной характеристики товара.

3.Формула удельной нормы расхода сырья.

4.Что такое качество?

5.Что такое товарная партия?

ТЕМА 4 Управление товарными запасами

Потребности и прогнозирование спроса

Цель занятия: провести анализ изменения товарооборота с учетом потребностей рынка.

Товарооборот представляет собой объем продаж торговых организаций в денежном выражении за соответствующий промежуток времени.

Товарооборот подразделяется на следующие виды:

-розничный товарооборот, являющийся результатом работы торгового предприятия, от которого зависит валовой доход и прибыль. Он характеризует эффективность функционирования фирмы;

-оптовый товарооборот, включающий в себя объем продаж производителей или посредников с целью последующего использования в коммерческом обороте (обязательный атрибут оптового оборота - наличие счета-фактуры);

-оборот общественного питания. Посредством показателя объема товарооборота выражается значимость предприятия на рынке потребительских товаров. Формула товарооборота включает в себя денежную выручку за реализованную продукцию.

19