IV. Скотоводство

Тема 8. Показатели производства молока на ферме

Показателями молочной продуктивности коров являются: удой, средний % жира и количество молочного жира за лактацию.

В хозяйствах для учета молока ведут несколько документов.

1. Журнал учета надоя молока по группе коров, закрепленных за дояркой.

2. Журнал учета надоя молока по ферме.

3. Ведомость движения молока (приход и расход молока по ферме или бригаде).

4. Акт контрольной дойки – одноразовый документ, данные его переносят в форму 7-мол «Книга учета молочной продуктивности коров».

Для анализа производственной деятельности хозяйства вычисляют удой на одну фуражную корову: общий удой молока по стаду (валовой удой) делят на среднее количество фуражных коров. Фуражной коровой считается животное, получавшее корма в хозяйстве в течение всего периода. В число фуражных коров входят отелившиеся нетели, переведенные в группу откорма (с даты их перевода).

Среднее количество фуражных коров рассчитывается или путем подсчета их кормо-дней или путем расчета среднего количества коров. Первый способ более трудоемкий, применяется при расчете удоя на фуражную корову за короткий промежуток времени или в небольших стадах. Этим способом определяют: 1)количество животных, находившихся в стаде весь месяц; для этого от поголовья на начало месяца вычитают всех выбывших животных. 2)определяют количество кормо – дней этих животных, умножив число животных на количество дней в месяце.3) определяют количество кормо – дней за счет выбывших животных, день выбытия не считают за кормо – день. 4) определяют количество кормо – дней за счет поступивших животных, у которых день поступления считается за кормо – день. 5) находят общую сумму кормо – дней. 6) общую сумму кормо-дней делим на число дней в месяце, получим количество фуражных коров.

Например, за месяц (30 дней) от коров получено 41858 кг молока. На начало месяца в стаде было 90 коров, из них 2 выбракованы 8 числа, а 14 числа поступили 4 коровы в стадо. Для определения количества фуражных коров, находим количество животных, бывших в группе полный месяц (90 коров – 2 выбывших = 88 коров). Количество кормо-дней этих коров 2640 (88 х 30 дней). Далее определяем количество кормо-дней выбывших и поступивших коров:

7 дней х 2 гол. = 14 кормо-дней

17 дней х 4 гол. = 68 кормо-дней

Итого = 82 кормо-дня

Общая сумма кормо-дней составит: 2640 + 82 = 2722.

Количество фуражных коров: 2722 кормо-дней : 30 дней = 90,7 гол.

Удой на фуражную корову: 41858 кг : 90,7 гол = 461,5 кг.

При определении молочной продуктивности за более длительные промежутки времени и в крупных по численности стадах используют второй способ подсчета количества фуражных коров. При этом суммируют количество коров на начало и конец каждого месяца и полученную сумму делят на число слагаемых. Формулу для расчета среднегодового количества фуражных коров можно представить следующим образом (вместо даты следует проставить поголовье коров на эту дату):

При сдаче молока на молочный завод зачет в счет выполнения плана продажи молока государству ведется в пересчете на базисную жирность. Пересчет на базисную жирность проводится по формуле:

,

где: Км.б. – количество молока базисной жирности, кг;

Кф – количество молока фактической жирности, кг;

Жф – фактическая жирность молока, %

Жб – базисная жирность молока, % установленная для каждого административного района.

Например, если хозяйство сдает на молочный завод 1000 кг молока с базисной жирностью 3,6 %, то зачитывается 1000 кг молока. При сдаче 1000 кг молока с жирностью 3,4 % будет зачтено 944,4 кг или на 55,6 кг меньше фактически сданного. При сдаче 1000 кг молока, жирностью 3,8% будет зачтено хозяйству 1055,5 кг, т.е. на 55,5 кг больше сданного фактически.

Задание 1. Подсчитать общий удой по группе, удой на 1 корову в среднем за сутки и среднесуточное содержание жира в молоке, если за сутки по группе (_____ голов) получено утром _______кг молока жирностью ______%, днем _______кг молока жирностью _______%, вечером _______кг, жирностью _______%.

Задание 2. Определить количество фуражных коров в стаде за месяц по количеству кормо-дней и средний удой на фуражную корову. В течение месяца (30 дней) от коров фермы получено ________кг молока. Поголовье коров на начало месяца _______ гол; в течение месяца выбыло коров: _______числа ______гол.; _______числа ______гол.; _______числа ______гол; прибыло коров с других ферм ________числа ________гол.; _______числа ______гол; отелилось нетелей: _______числа ______гол.; _______числа ______гол.

Задание 3. Определить количество фуражных коров в стаде за год и удой на фуражную корову за год (кг). Количество коров на ферме составляло (голов): на 1.01 _______гол.; на 1.02 ______гол.; на 1.03______гол.; на 1.04 ______гол.; на 1.05 ______гол.; на 1.06 ______гол.; на 1.07 ______гол.; на 1.08 ______гол.; на 1.09 ______гол.; на 1.10 ______гол.; на 1.11 ______гол.; на 1.12 ______гол.; на 31.12 ______гол. Удой за год по ферме составил _____ц молока.

Задание 4. Определить количество молока (кг), которое будет зачтено хозяйству в пересчете на базисную жирность. Базисная жирность составляет 3,6%. Отправлено на молочный завод: утром ________кг молока, жирностью ______%, днем _______кг, жирностью %, вечером _______кг, жирностью %.

Задание 5. Корова отелилась (дата) _________, оплодотворилась (дата) _________, вновь отелилась (дата) ___________. Определить продолжительность (дней) сервис-периода, лактации и стельности; установить дату запуска коровы перед последним отелом (продолжительность сухостойного периода 60 дней).