Тема 13. Технология производства яиц на птицефабриках.
Обязательным условием ритмичного производства яиц является круглогодовое комплектование промышленного стада несушек. Для получения пищевых яиц несушек содержат в течение первого года яйцекладки, примерно до 17 – месячного возраста. Затем всю партию кур сдают на мясо. Помещение чистят и дезинфицируют. Профилактический перерыв 3 – 4 недели.
При планировании производства яиц учитывается валовой сбор, яйценоскость на среднюю несушку, оборот поголовья, производство яиц на одно птице-место, яйценоскость на начальную несушку, а также процент использования птице-мест.
Цех
инкубации яиц
суточные
цыплята
Покупка Цех выращивания Цех родительского
п
лем.яиц.или
молодняка стада( куры
и петухи)
с
уточных
до 120 дн.возраста.
ц
ыплят
Петушки Курочки
на убой цех промышленного стада
Яйценоскость на среднюю несушку рассчитывают делением валового сбора яиц на среднее поголовье несушек за этот период. Среднее поголовье рассчитывают делением суммы птице-дней на число календарных дней или по среднему поголовью за каждый месяц (полусумма поголовья на начало и конец месяца).
Яйценоскость на начальную несушку определяют, разделив валовой отбор яиц на поголовье кур на начало года.
Оборот поголовья несушек определяют делением общего числа переведенных во взрослое стадо 5-месячных молодок на среднее поголовье несушек.
Производство яиц на одно птице-место вычисляют делением валового сбора яиц на число птице-мест.
Показатель использования птице-мест может определяться как отношение среднего поголовья к числу птице-мест в %.
Примерные нормативы выбраковки птицы и распределение яйценоскости с возрастом представлены в таблице 28.
Таблица 28
Примерные нормативы отбраковки и яйценоскости кур
№ |
Возраст птицы, мес. |
Поголовье на начало месяца, % от начального |
Отбракованные в % от начального поголовья |
Яйценоскость на среднюю несушку за месяц, шт. |
1 |
5-6 |
100,0 |
1,5 |
6,0 |
2 |
6-7 |
98,5 |
1,5 |
16,0 |
3 |
7-8 |
97,0 |
1,5 |
21,0 |
4 |
8-9 |
95,5 |
1,5 |
24,5 |
5 |
9-10 |
94,0 |
1,5 |
24,0 |
6 |
10-11 |
92,5 |
1,5 |
23,0 |
7 |
11-12 |
91,0 |
2,0 |
21,5 |
8 |
12-13 |
89,0 |
2,0 |
20,5 |
9 |
13-14 |
87,0 |
3,0 |
19,5 |
10 |
14-15 |
84,0 |
3,0 |
17,0 |
11 |
15-16 |
81,0 |
3,0 |
16,5 |
12 |
16-17 |
78,0 |
78,0 |
15,5 |
Задание 1. Рассчитайте производство яиц, среднее поголовье несушек и яйценоскость на среднюю несушку за год в птичнике на 30 тыс. кур, считая, что птичник укомплектован в декабре прошлого года и на 1.01. возраст птицы составляет пять месяцев. Среднее поголовье за год устанавливаем по среднему поголовью в каждом месяце, суммируя этот показатель и разделив на 12 месяцев. Определить производство яиц на одно птице-место, процент использования птице мест и оборот поголовья. Расчеты произвести по форме табл. 29 «Изменение поголовья и производство яиц в птичнике на 30 тыс. кур (I вариант и II вариант).
Задание 2. Рассчитайте показатели, приведенные в первом задании, в птичнике на 30 тыс. кур – несушек, считая, что возраст кур на 1 января составляет_________месяцев.
Таблица 29
Изменение поголовья и производство яиц в птичнике на 30 тыс. кур (I вариант и II вариант).
Месяц |
Возраст кур |
Поголовье на начало месяца |
Выбыло за месяц |
Среднее поголовье за месяц |
Яйценоскость на среднюю несушку, лет |
Валовой сбор яиц |
|||
% |
голов |
голов нарастающим итогом |
|||||||
I вариант |
|||||||||
1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
4 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
6 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
7 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
8 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
9 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
10 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
11 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
12 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
за год |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
II вариант |
|||||||||
1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
4 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
6 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
7 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
8 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
9 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
10 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
11 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
12 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
за год |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Результаты расчетов I и II вариантов занести в таблицу 30 «Производственные показатели в зависимости от возраста кур».
Таблица 30
Производственные показатели в зависимости
от возраста кур
Показатели |
Возраст кур на 1 января, мес. |
Разница |
|
5 |
8 |
|
|
1. Поголовье кур на 1 января, гол. |
|
|
|
2. Среднее поголовье за год, гол. |
|
|
|
3. Валовой сбор яиц, шт. |
|
|
|
4. Яйценоскость на среднюю несушку, шт. |
|
|
|
5. Производство яиц на 1 птице – место, шт. |
|
|
|
6. Использование птице – мест, % |
|
|
|
7. Оборот поголовья несушек |
|
|
|
Выводы:
Приложение 1
Химический состав кормов.
Химический состав кормов (%) |
||||||||
Корма |
Корм. Ед. |
Воды |
Сырой Прот. |
Жира |
Клетчатка |
Б.Э.В. |
В 1 кг. корма |
|
Са |
Р |
|||||||
Концентраты |
||||||||
Кукуруза |
1,33 |
14,8 |
10,2 |
4,7 |
2,7 |
66,1 |
0,4 |
3,1 |
Овес |
1,0 |
13,3 |
10,7 |
4,1 |
9,9 |
58,7 |
1,4 |
3,3 |
Просо |
0,98 |
12,0 |
12,3 |
3,3 |
8,3 |
60,8 |
1,1 |
3,1 |
Пшеница |
1,28 |
12,0 |
14,7 |
2,1 |
8,6 |
66,8 |
0,6 |
4,6 |
Рожь |
1,15 |
13,0 |
12,7 |
1,9 |
2,2 |
68,4 |
0,8 |
3,4 |
Сорго |
1,19 |
13,0 |
12,5 |
2,9 |
3,5 |
65,8 |
1,3 |
3,7 |
Ячмень |
1,15 |
13,0 |
10,5 |
2,3 |
5,5 |
65,7 |
1,2 |
3,3 |
Бобы |
1,10 |
18,0 |
27,3 |
1,6 |
7,7 |
48,2 |
1,5 |
4,0 |
Горох |
1,18 |
13,6 |
22,2 |
1,9 |
5,4 |
54,1 |
1,7 |
4,2 |
Люпин |
1,11 |
14,5 |
31,5 |
5,2 |
13,2 |
32,5 |
3,4 |
4,5 |
Соя |
1,45 |
11,4 |
33,2 |
15,3 |
7,3 |
27,6 |
5,1 |
6,9 |
Чечевица |
1,2 |
13,1 |
24,6 |
1,3 |
4,3 |
53,6 |
1,8 |
3,3 |
Отходы переработки с/х культур |
||||||||
Стерж.кукур.поч. |
_ |
11,7 |
3,1 |
0,9 |
32,5 |
49,9 |
1,0 |
1,0 |
Отруби пшенич. |
0,75 |
14,8 |
15,5 |
3,2 |
8,4 |
53,2 |
1,8 |
10 |
Отруби ячменные |
_ |
13,8 |
13,9 |
3,5 |
12,8 |
51,1 |
1,2 |
5,1 |
Барда хлебная св. |
0,21 |
96,0 |
5,9 |
0,7 |
3,9 |
10,7 |
0,6 |
0,7 |
Барда картоф.св. |
0,04 |
95,3 |
1,2 |
0,6 |
0,6 |
1,8 |
0,2 |
0,6 |
Барда кукур.св. |
0,12 |
88,2 |
2,7 |
1,0 |
1,1 |
6,5 |
0,2 |
0,3 |
Дрожжи корм.сух |
1,19 |
11,5 |
43,7 |
2,2 |
1,4 |
33,9 |
5,0 |
1,1 |
Дрожжи пекарск. |
_ |
73,2 |
13,0 |
0,8 |
0,1 |
10,6 |
0,3 |
0,9 |
Дробина пивн.св. |
0,21 |
76,8 |
5,8 |
1,7 |
3,9 |
10,7 |
0,6 |
0,7 |
Дробина сухая |
0,76 |
11,3 |
21,7 |
5,9 |
16,6 |
40,6 |
2,4 |
3,2 |
Жом сушеный |
0,84 |
13,2 |
7,7 |
0,5 |
19,5 |
55,7 |
4,7 |
1,2 |
Жом свежий |
0,12 |
88,8 |
1,2 |
0,3 |
3,3 |
5,7 |
0,7 |
0,1 |
Патока кормовая |
0,76 |
19,6 |
9,9 |
_ |
_ |
63,0 |
3,0 |
0,3 |
Жмых льняной |
1,27 |
10,9 |
29,2 |
9,6 |
10,5 |
32,9 |
4,3 |
8,5 |
Жмых подсолн. |
1,08 |
8,8 |
39,2 |
10,2 |
13,0 |
22,5 |
3,3 |
9,4 |
Жмых сое вый |
1,35 |
12,0 |
38,5 |
7,6 |
4,8 |
30,7 |
3,2 |
6,0 |
Жмых хлопчатн. |
1,10 |
9,0 |
37,0 |
8,2 |
11,0 |
28,4 |
2,8 |
9,8 |
Корма животного происхождения |
||||||||
Мука мясо – кост. золы 20 % |
1,04 |
10,0 |
50,8 |
15,6 |
3,7 |
3,6 |
31,8 |
14,5 |
Мука мясо – кост. золы 20 –30 % |
0,98 |
9,2 |
46,7 |
14,0 |
3,1 |
3,8 |
51,5 |
32,3 |
Мука рыбная |
1,31 |
17,6 |
41,6 |
3,9 |
_ |
12,7 |
67,2 |
31,8 |
Молоко цельное |
0,3 |
87,0 |
3,6 |
3,8 |
_ |
4,9 |
1,2 |
1,0 |
Пахта |
0,22 |
90,5 |
3,5 |
0,7 |
_ |
4,6 |
1,8 |
1,0 |
Обрат |
0,13 |
90,9 |
3,3 |
0,3 |
_ |
4,8 |
1,2 |
1,0 |
Сочные |
||||||||
Трава луг. пастб. |
0,24 |
66,5 |
4,0 |
1,0 |
10,2 |
15,4 |
2,9 |
0,7 |
Трава заливн.луга |
0,24 |
68,9 |
3,9 |
1,0 |
8,6 |
15,0 |
3,2 |
0,7 |
Трава степная |
0,26 |
59,4 |
4,5 |
1,6 |
11,0 |
19,3 |
3,3 |
0,7 |
Кукуруза зеленая |
0,18 |
80,1 |
2,2 |
0,5 |
5,1 |
10,6 |
1,2 |
0,6 |
Трава клеверная |
0,2 |
76,5 |
3,9 |
0,8 |
6,1 |
10,8 |
3,8 |
0,7 |
Трава люцерны |
0,22 |
70,3 |
5,6 |
0,8 |
8,4 |
11,9 |
6,4 |
0,7 |
Трава вика-овес |
0,18 |
78,6 |
3,6 |
0,8 |
6,2 |
8,8 |
2,1 |
0,8 |
Ботва сах.свеклы |
0,16 |
82,5 |
2,6 |
0,7 |
2,7 |
8,5 |
1,6 |
0,4 |
Силос кукурузн. |
0,20 |
75,1 |
2,5 |
0,9 |
7,1 |
11,9 |
1,5 |
0,5 |
Свекла кормовая |
0,12 |
87,6 |
1,3 |
0,1 |
6,9 |
9,1 |
0,4 |
0,4 |
Свекла полусахр. |
0,17 |
82,8 |
1,6 |
0,4 |
1,1 |
13,2 |
0,5 |
0,3 |
Свекла сахарная |
0,24 |
76,8 |
1,6 |
0,2 |
1,4 |
19,0 |
0,6 |
0,5 |
Картофель |
0,3 |
77,7 |
1,9 |
0,1 |
0,6 |
18,7 |
0,2 |
0,7 |
Морковь |
0,14 |
87,7 |
1,2 |
0,2 |
1,1 |
8,9 |
0,6 |
0,5 |
Тыква |
0,10 |
90,2 |
1,3 |
0,4 |
1,3 |
6,2 |
0,3 |
0,4 |
Капуста кормовая |
0,12 |
86,4 |
2,2 |
0,4 |
2,3 |
7,1 |
4,2 |
0,6 |
Грубые |
||||||||
Сено луговое |
0,42 |
16,3 |
9,3 |
2,6 |
25,6 |
39,07 |
6,0 |
2,1 |
Сено залив.луга |
0,44 |
16,2 |
9,5 |
2,7 |
24,7 |
40,7 |
6,8 |
2,4 |
Сено болотное |
0,38 |
18,0 |
8,4 |
2,4 |
24,3 |
41,0 |
5,3 |
2 |
Сено лесное |
0,46 |
17,2 |
8,5 |
2,7 |
24,1 |
41,0 |
6,4 |
1,4 |
Сено клеверное |
0,52 |
15,7 |
13,0 |
2,4 |
23,3 |
38,9 |
9,3 |
2,2 |
Сено люцерновое |
0,44 |
15,5 |
14,7 |
2,1 |
25,9 |
33,8 |
17,7 |
2,2 |
Сено клевер-тимофеевка. |
0,47 |
18,9 |
9,6 |
2,4 |
25,9 |
37,9 |
7,4 |
2,2 |
Солома овсяная |
0,31 |
16,7 |
4,0 |
1,7 |
33,0 |
38,6 |
4,3 |
1 |
Солома пшеничная озимая. |
0,2 |
15,4 |
3,7 |
1,3 |
36,4 |
36,8 |
1,4 |
0,8 |
Солома ячменная |
0,33 |
17,0 |
4,0 |
1,9 |
33,1 |
35,9 |
3,7 |
1,2 |
Солома гороховая |
0,3 |
15,6 |
7,4 |
1,7 |
33,0 |
37,9 |
11,5 |
1 |
Трав. мука вика- овсяная |
0,66 |
10 |
16,5 |
16,5 |
3,3 |
40,7 |
13,3 |
3,0 |
Трав. мука клеверная |
0,71 |
10 |
17,1 |
3,1 |
20,7 |
39,2 |
14,0 |
2,9 |
Приложение 2 Питательность кормов.
Корма, кг. |
К.ед., кг. |
Протеина,г. |
Сахара, г. |
Кальция, г. |
Фосфора, г. |
Каротина, мг. |
Мука ячменная |
||||||
0,1 |
0,12 |
9 |
0,2 |
0,2 |
0,4 |
0,1 |
0,3 |
0,35 |
26 |
0,6 |
0,6 |
1,1 |
0,2 |
0,5 |
0,58 |
43 |
1,0 |
1,0 |
2,0 |
0,3 |
1,0 |
1,15 |
85 |
2,0 |
2,0 |
3,9 |
0,5 |
Мука кукурузная |
||||||
0,1 |
0,13 |
7 |
4 |
0,1 |
0,5 |
0,7 |
0,3 |
0,4 |
22 |
12 |
0,2 |
1,2 |
2,0 |
0,5 |
0,67 |
37 |
20 |
0,3 |
2,6 |
3,4 |
1,0 |
1,33 |
73 |
40 |
0,5 |
5,2 |
6,8 |
Отруби пшеничные |
||||||
0,1 |
0,08 |
10 |
4,7 |
0,2 |
1,0 |
0,3 |
0,3 |
0,23 |
29 |
14,1 |
0,6 |
2,9 |
0,9 |
0,5 |
0,38 |
49 |
23,5 |
1,0 |
4,8 |
1,3 |
1,0 |
0,75 |
97 |
47 |
2,0 |
9,6 |
2,6 |
Шрот подсолнечниковый |
||||||
0,1 |
0,1 |
39 |
5,3 |
0,4 |
1,2 |
0,3 |
0,3 |
0,31 |
116 |
15,8 |
1,1 |
3,6 |
0,9 |
0,5 |
0,52 |
193 |
26,3 |
1,8 |
6,1 |
1,5 |
1,0 |
1,03 |
386 |
52,6 |
3,6 |
12,2 |
3 |
Мука гороховая |
||||||
0,1 |
0,12 |
19 |
5,5 |
0,2 |
0,4 |
- |
0,3 |
0,35 |
58 |
16,5 |
0,6 |
1,3 |
- |
0,5 |
0,59 |
96 |
27,5 |
1,0 |
2,2 |
0,1 |
1,0 |
1,18 |
192 |
55 |
2,0 |
4,3 |
0,2 |
Мука пшеничная |
||||||
0,1 |
0,13 |
11 |
2 |
0,1 |
0,4 |
0,1 |
0,3 |
0,38 |
32 |
6 |
0,2 |
1,1 |
0,3 |
0,5 |
0,64 |
53 |
10 |
0,4 |
1,8 |
0,5 |
1,0 |
1,28 |
106 |
20 |
0,8 |
3,6 |
1,0 |
Мука мясо - костная |
||||||
0,1 |
0,1 |
34 |
- |
14,3 |
7,4 |
- |
0,3 |
0,31 |
102 |
- |
42,9 |
22,2 |
- |
0,5 |
0,52 |
171 |
- |
71,5 |
37,0 |
- |
1,0 |
1,04 |
341 |
- |
143 |
74,0 |
|
Жмых подсолнечниковый |
||||||
0,1 |
0,11 |
32 |
6,3 |
0,6 |
1,3 |
0,2 |
0,5 |
0,64 |
162 |
31,3 |
3,0 |
6,5 |
1,0 |
1,0 |
1,08 |
324 |
62,6 |
5,9 |
12,9 |
2,0 |
Питательность грубых и сочных кормов, отходов технического производства и кормов животного происхождения.
Корма |
В 1 кг содержится |
||||||||
Корм Ед, Кг. |
Перев. прот, г. |
Кальция, г. |
Фосфора, г. |
Каротина,мг. |
Сахара, г. |
||||
Сено: |
|||||||||
Луговое |
0,42 |
55 |
7,2 |
2,2 |
15 |
20 |
|||
Клеверное |
0,52 |
78 |
9,2 |
2,2 |
25 |
20 |
|||
Люцерновое |
0,44 |
101 |
17 |
2,2 |
49 |
20 |
|||
Вико - овсяное |
0,45 |
67 |
6,5 |
2,9 |
15 |
27 |
|||
Клевер- тимоф. |
0,47 |
53 |
7,6 |
2,5 |
21 |
26 |
|||
Травяная мука |
|
||||||||
Вико - овсяная |
0,66 |
106 |
13,3 |
3,0 |
140 |
70 |
|||
Клеверная |
0,71 |
94 |
14,0 |
2,9 |
170 |
20 |
|||
Люцерновая |
0,72 |
119 |
17,3 |
3,0 |
200 |
40 |
|||
Солома: |
|||||||||
Ячменная |
0,34 |
13 |
3,3 |
0,8 |
4 |
2,4 |
|||
Ржаная озим. |
0,21 |
9 |
2,1 |
0,7 |
2 |
2,5 |
|||
Пшеничная яр. |
0,22 |
9 |
3,3 |
0,9 |
5 |
3,0 |
|||
Просяная |
0,4 |
23 |
5,4 |
1,0 |
8 |
2,5 |
|||
Овсяная |
0,31 |
17 |
3,4 |
1,0 |
2 |
4 |
|||
Сенаж: |
|||||||||
Клеверный |
0,34 |
33 |
5,5 |
0,6 |
35 |
16 |
|||
Люцерновый |
0,35 |
71 |
10,9 |
1,0 |
40 |
19 |
|||
Вико–овсяный
|
0,32 |
38 |
2,8 |
1,4 |
30 |
22 |
|||
Силос: |
|||||||||
Вико - овсяный |
0,23 |
24 |
1,9 |
0,9 |
20 |
4 |
|||
Кукурузный |
0,2 |
14 |
1,4 |
0,4 |
20 |
6 |
|||
Клеверный |
0,2 |
27 |
4,2 |
0,9 |
35 |
5 |
|||
Комбинирован. |
0,24 |
20 |
0,9 |
0,5 |
43 |
- |
|||
Корнеклубнеплоды |
|||||||||
Свекла кормов. |
0,12 |
9 |
0,4 |
0,5 |
0,1 |
40 |
|||
Свекла сахар. |
0,24 |
7 |
0,5 |
0,5 |
0,3 |
120 |
|||
Картофель |
0,3 |
10 |
0,2 |
0,5 |
0,2 |
105 |
|||
Морковь красн |
0,14 |
8 |
0,9 |
0,6 |
54 |
33 |
|||
Отходы технического производства |
|||||||||
Жом свежий. |
0,12 |
6 |
1,5 |
2 |
- |
2,5 |
|||
Патока кормов. |
0,76 |
60 |
3,2 |
0,2 |
- |
543 |
|||
Отруби пшени. |
0,75 |
97 |
2,0 |
9,6 |
2,6 |
47 |
|||
Жмых подсол. |
1,08 |
324 |
5,9 |
12,9 |
2 |
62,6 |
|||
Корма животного происхождения |
|||||||||
Молоко цельн. |
0,3 |
33 |
1,3 |
1,2 |
0,9 |
48,5 |
|||
Обрат свежий |
0,13 |
35 |
1,4 |
1,0 |
- |
- |
|||
Мясо кост.мук. |
1,04 |
341 |
143 |
74 |
- |
- |
|||
Мука рыбная |
0,98 |
621 |
66,6 |
36,2 |
- |
- |
|||
Зеленые корма |
|||||||||
Тр.залив.луга |
0,24 |
26 |
2,8 |
1,3 |
35 |
24 |
|||
Тр.лугов.пастб. |
0,24 |
25 |
2,8 |
0,9 |
50 |
24 |
|||
Тр.поймен.луга |
0,21 |
24 |
3,4 |
1,1 |
30 |
24 |
|||
Кукуруза мол.-воск.спелости |
0,21 |
14 |
1,2 |
0,8 |
55 |
40 |
|||
Кукуруза мол. спелости |
0,18 |
13 |
1,1 |
0,3 |
50 |
28 |
|||
Клевер |
0,2 |
27 |
3,7 |
0,6 |
40 |
12 |
|||
Вико – овес |
0,18 |
24 |
2 |
1,1 |
40 |
23 |
|||
Злак.боб.смесь. |
0,21 |
23 |
2,5 |
0,4 |
45 |
28 |
|||