6

2. СОДЕРЖАНИЕ ЛАБОРАТОРНО-ПРАКТИЧЕСКИХ РАБОТ

Тема 2.1. Принципы классификации товаров

Цель работы - приобрести навыки применения принципов и методов классификации товаров в торговле.

Задание

1.Ознакомиться с принципами и методами классификации [1].

2.Изучить общие и частные признаки классификации товаров (обуви, стекла, швейных изделий) (Приложение 1). Результаты оформить в виде табл. 2.1.1.

3.Используя данные табл. 2.1.1, составить графическую схему классификации конкретных товаров (по заданию преподавателя) по иерархическому методу (рис. 1), указав классифицируемый объект, номер ступени и наименование признака.

4.Провести классификацию товаров по фасетному методу, используя материалы Приложения 1. Результаты оформить в виде табл. 2.1.2.

Таблица 2.1.2

7

Рис. 1. Классификация обуви по иерархическому методу

В заключение обобщить результаты и сделать необходимые выводы.

Вопросы для самоподготовки

1.Что такое классификация?

2.Как классифицируются методы товароведения?

3.Что такое объект классификации, признак классификации, система классификации?

4.Какие достоинства и недостатки иерархического и фасетного методов классификации?

5.Что такое кодирование объектов?

6.Что такое код, структура кода, алфавит кода?

7.Какие бывают разновидности метода кодирования?

8.Какой принцип классификации и построения кодов в ОКП?

Тема 2.2. Расчет показателей ассортимента товаров

Цель работы - ознакомиться с методикой и приобрести навыки расчета показателей широты, полноты, устойчивости, новизны (обновления) ассортимента.

Задание

1.Ознакомиться с показателями ассортимента товаров и методикой их расчета (Приложение 2).

8

2. Рассчитать коэффициенты широты ассортимента:

а) реализуемых в торговой организации стационарных телевизоров цветного и черно-белого изображения с размером экрана 72, 67, 61 и 40 см. групповой ассортимент выпускаемых телевизоров приведен в табл. 2.2.1.

Таблица 2.2.1.

б) сыров по группам и наименованиям, если на момент изучения покупательского спроса в магазине находились сыры следующих наименований: Рокфор, Швейцарский, Голландский, Алтайский, Советский (плавленый), Бийский, Голландский, Костромской, Пошехонский, Российский, Городской, Орбита. Ассортимент сыров, выпускаемых заводамиизготовителями, приведен в табл. 2.2.2.

Работу выполнить по форме, представленной в табл. 2.2.3.

9

3. Рассчитать коэффициенты полноты реализуемого ассортимента:

а) телевизоров, если фирменным магазином «Орбита» согласно договору поставки должно быть получено 45 моделей, фактически реализовано 40 моделей;

б) обуви женской, если в торговом зале в течение месяца находилось 20 моделей туфель, 10 моделей сапожек; на складе фирмы - 22 модели туфель, 150 моделей сапожек;

в) кондитерских изделий и соков, если в летнем кафе в ассортиментном минимуме предусмотрены кондитерские изделия – 10 наименований, соки – 4; фактически предлагались: кондитерские – 5, соки – 2 наименований.

Результаты оформить в виде табл. 2.2.4.

Таблицы 2.2.4

4. Рассчитать коэффициенты рациональности ассортимента:

а) женской модельной обуви, поступившей на склад фирмы в ассортименте, размерная структура которого представлена в табл. 2.2.5.

Таблица 2.2.5

* - типовая шкала (ростовка) – это соотношение обуви разных размеров (полнот), выраженное в %, которое устанавливается по регионам обслуживания населения (край, область, район, город) на основе антропометрического обследования населения. Применяется для формирования ростовочно-полнотного ассортимента при выпуске промышленностью, при формировании заказов и т.д.

10

б) холодильников компрессионных 3-х групп емкости, реализуемых в специализированных магазинах. Опрос населения выявил определенную предпочтительную структуру, представленную в табл. 2.2.6.

5. Рассчитать коэффициенты устойчивости ассортимента:

а) сорочек верхних мужских разных возрастных групп, реализуемых в течение месяца, используя данные табл. 2.2.7.

Сопоставить устойчивость ассортимента сорочек разного назначения; б) карамельных изделий с разными начинками, если в магазинах горо-

да реализовалась карамель 17 наименований. Устойчивым спросом из них пользовались 9.

Результаты оформить в виде табл. 2.2.8.