Приложение 12.

Оценка в

Внешний

Цвет на

Запах,

Конси-

Общая

Вкус

Сочность

оценка

баллах

вид

разрезе

аромат

стенция

качества

9

Очень кра-

Очень краси-

Очень аро-

Очень

Очень

Очень соч-

Отличное

№образцов

сивый

вый

матный

вкусный

нежный

ный

8

Красивый

Красивый

Ароматный

Вкусный

Нежный

Сочный

Очень

№образцов

Хорошее

7

Хороший

Хороший

Достаточно

Достаточно

Достаточно

Достаточно

Хорошее

№образцов

ароматный

вкусный

нежный

сочный

6

Недостаточ-

Недостаточ-

Недоста-

Недоста-

Недоста-

Недоста-

Выше

№образцов

но хороший

но хороший

точно аро-

точно

точно

точно соч-

среднего

матный

вкусный

нежный

ный

5

Средний

Средний

Средний

Средний

Средний

Средний

Среднее

№образцов

(удовл.)

(удовл.)

(удовл.)

(удовл.)

(удовл.)

(удовл.)

Оценка в

Внешний

Цвет на

Запах,

Конси-

Общая

Вкус

Сочность

оценка

баллах

вид

разрезе

аромат

стенция

качества

4

Немного

Неравно-

Не выра-

Немного

Немного

Немного

Ниже

№образцов

нежелат.

мерн. слегка

жен (при-

безвкусный

жестковат,

суховат,

среднего

(приемл.)

обесвеч.

емл.)

(приемл.)

рыхловат

влажный

(приемл.)

(приемл.)

(приемл.)

3

Нежела-

Немного

Немного

Неприят-

Жестковат,

Суховатый,

Плохое

№образцов

тельный

обесвеч.

неприят-

ный, без-

рыхлый

влажный

(приемл.)

(приемл.)

ный (при-

вкусный

(приемл.)

(приемл.)

емл.)

(приемл.)

2

Плохой

Плохой (не-

Неприят-

Плохой

Жесткий,

Сухой (не-

Плохое

№образцов

(неприемл.)

приемл.)

ный (не-

(неприемл.)

рыхлый

приемл.)

приемл.)

(неприемл.)

1

Очень пло-

Очень пло-

Очень пло-

Очень пло-

Очень

Очень сы-

Очень

№образцов

хой (непри-

хой (непри-

хой (непри-

хой (непри-

жесткий,

хой (непри-

плохое

емл.)

емл.)

емл.)

емл.)

Очень рых-

емл.)

(соверше-

лый (не-

но непри-

приемл.)

емлемое)