УНИВЕРСАЛЬНЫЕ

СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ

КОМБИНИРОВАННЫЕ

СМЕШАННЫЕ

Продовольственные и/или

Одна товар-

Несколько товарных

Отдельные виды продо-

непродовольственные

ная группа

групп, близких по ас-

вольственных и непродо-

товары

сортименту

вольственных товаров

Часть товарной группы

(узкоспециализированные)

Несколько

подгрупп то-

варов, общих

Универмаг, универмаг

Колбасы, молоко и пр.

Хозяйственные товары,

Промтовары, то-

«Детский мир», универ-

товары для садовода и пр.

вары повседнев-

сам (супермаркет),

ного спроса.

Галантерея, парфюмерия, юве-

гипермаркет

Гастроном, продукты, минимаркет

лирные изделия, часы и пр.

Требования к предприятиям розничной торговли

различных типов

Требования

Тип предприятия

к предприятиям

Универмаг

Универмаг

Гипермаркет

Универсам

Гастроном

Продукты

Товары по-

Промтовары

Специали-

"Детский

(супермаркет)

(мини-

вседневного

зированные

мир"

маркет)

спроса

магазины

Торговая площадь, м2

от 3500

от 2500

от 5000

от 400

от 400

до 400

от 100

до 400

от 18

Ассортимент товаров

Универсаль-

Универ-

Универсаль-

Универсаль-

Широкий

Ограни-

Ограничен-

Ограничен-

Ассорти-

ный ассор-

сальный

ный ассорти-

ный ассорти-

ассорти-

ченный

ный ассор-

ный ассор-

мент това-

тимент не-

ассортимент

мент продо-

мент продо-

мент вы-

ассорти-

тимент про-

тимент не-

ров в соот-

продоволь-

непродо-

вольственных

вольственных

сококаче-

мент про-

доволь-

продоволь-

ветствии со

ственных

вольствен-

и непродо-

товаров. Ши-

ственных

доволь-

ственных и

ственных

специализа-

товаров

ных товаров

вольственных

рокий ассор-

продоволь

ственных

Непродо-

товаров

цией

для детей

товаров

тимент не-

воль-

товаров

вольствен-

продоволь-

ственных

ных товаров

ственных то-

товаров

частого

варов частого

спроса

спроса

Методы продажи то-

Самообслу-

Самооб-

Самообслу-

Преимуще-

Обслужи-

Обслужи-

Обслужива-

Обслужива-

Самообслу-

варов

живание, по

служивание,

живание

ственно са-

вание че-

вание через

ние через

ние через

живание, по

образцам, по

пообразцам,

мообслужи-

рез при-

прилавки

прилавки

прилавки

образцам,

каталогам,

по катало-

вание

лавки

по катало-

обслужива-

гам, обслу-

гам, обслу-

ние через

живание

живание

прилавки и

через при-

через при-

др.

лавки и др.

лавки и др.

Места размещения: в

+

+

+

_

+

_

—

—

+

общегородском цен-

тре, центрах районов,

на площадях, главных

улицах, магистралях,

у транспортных узлов

и т. д. с учетом транс-

портной доступности

Равномерно в жилой

+

-

зоне в микрорайонах,

-

-

-

+

+

+

-

жилых комплексах и

других жилых образо-

ваниях с учетом пеше-

ходной доступности

Вывеска световая с

+

+

+

-

-

-

+

элементами оформле-

+

+

ния

Применение фирмен-

ных буклетов, упако-

+

+

+

+

+

-

-

-

+

вочных материалов

Наличие у обслужи-

вающего персонала

+

+

+

+

+

-

-

-

+

фирменной одежды с

эмблемой предприя-

тия

Использование деко-

ративных элементов в

+

+

+

+

+

-

-

-

+

оформлении экспози-

ционных витрин

№ п/п Требования к

Показатели качества услуг

качеству услуг

ОБЯЗАТЕЛЬНЫЕ

1.1.

Безопасность и сохраняемость потребительски: това-

ров:

1) при приемке;

2)

при транспортировке;

3)

при хранении;

4)

при реализации

Безопасность и совместимость упаковки

Безопасность технологического оборудования:

1.2.

1)электрическая;

2)

механическая;

1.3.

3)

микробиологическая;

4)

техника безопасности Безопасность транспортных

средств

Безопасность обслуживающего персонала:

1) гигиеническая безопасность;

2)

обеспеченность персонала спецодеждой;

1.4.

3)

охрана труда

Безопасность здания и помещений, в том числе

1.5.

Гигиеническая безопасность:

1) водоснабжение и канализация;

1.6.

2) отопление и вентиляция

Пожарная безопасность:

пожарная и охранная сигнализация

1.7.

Безопасность (сохранность) материальных ценностей

1.8.

(имущества):

1)

потребителей

торгового предприятия

1.9.

Метрологическое обеспечение:

79

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ

6.

Назначение

Социальное назначение (адресность предоставления)

услуги:

1) степень удовлетворенности потребностей по отзывам

покупателей (благожелательным и жалобам);

2) затраты времени на приобретение товаров, в том числе

в часы "пик";

3)

обеспеченность населения услугами;

4) соответствие уровня розничных цен уровню качества

услуги

7.

Эргономичность

7.1.

Комфортность торгового обслуживания

7.2.

Удобство и рациональность размещения товаров в тор-

говом зале на витринах, а также входов, выходов, сек-

ций, оборудования

7.3.

Этические (психологические) показатели работы об-

служивающего персонала:

1 )

вежливость;

2)

тактичность;

3)

доброжелательность;

4)

предупредительность;

5)

коммуникабельность;

6)

умение предупреждать конфликт

8.

Эстетичность

Целостность композиции и художественной вырази-

тельности: 1) фасада торгового предприятия; 2) витрин; 3)

вывесок; 4) внешнего вида обслуживающего персонала (в

том числе, одежды, обуви и т. п. ); 5) выкладки товаров; 6)

архитектурно-планировочных решений помещений пред-

приятия; 7) оформление торгового зала; 8) рабочего места

продавца и/или кассира (контролера); 9) гармоничность;

10) стилевое единство

9.

Технологичность

9.1.

Оснащенность предприятия технологическим

9.2.

оборудованием

Рациональность технологических решений торговых

помещений