43

Обязательной сертификации в соответствии с постановлением Правительства РФ № 287 от 29 апреля 2002 г. подлежит не вся услуга розничной торговли, а только реализация пищевых продуктов.

Используя рис.2 и прил.12, следует изучить классификацию услуг по реализации товаров, выделить признаки, влияющие на уровень реализации товаров; уяснить, что понимается под формой продажи товаров, типом предприятия розничной торговли, способом продажи. Используя рис.2, прил. 12, 13, следует ознакомиться с видами и типами предприятий и требованиями к предприятиям розничной торговли разных типов.

При изучении требований, предъявляемых к качеству услуг розничной торговли, необходимо воспользоваться прил. 13, 14.

По результатам выполнения задания ответить на следующие вопросы:

1.Что включают в себя услуги розничной торговли?

2.Какая составляющая услуги розничной торговли подлежит обязательной сертификации?

3.Из каких элементов состоит процесс услуги по реализации товаров?

4.Какие признаки влияют на процесс реализации?

5.Что понимается под формой продажи товаров?

6.Какие вы знаете формы продажи?

7.Какие вы знаете типы предприятий розничной торговли?

8.Что включает в себя мелкорозничная сеть?

9.Какие вы знаете способы продажи?

10.Что понимается под качеством услуги?

11.Какие требования предъявляют к качеству услуг торговли?

12.Какие знаете обязательные требования, предъявляемые к качеству услуг розничной торговли при сертификации?

13.Что включают в себя рекомендуемые требования, предъявляемые к качеству услуг розничной торговли?

Задание 3

Изучить и законспектировать «Правила сертификации услуг розничной торговли» (см. прил.15), схемы сертификации услуг розничной торговли, приведенные в табл.19.

При изучении схем сертификации услуг розничной торговли следует обратить внимание на особенности применения конкретной схемы сертификации1:

Схему 1 применяют для мелкорозничной сети при сертификации услуг реализации товаров в розничной торговле, качество и безопасность которых обусловлены мастерством исполнителя (обслуживающего персонала).

Мастерство исполнителя по схеме 1 оценивают на соответствие требованиям ГОСТ Р 51304-99.

Схема 2 применима при сертификации услуг реализации товаров в магазинах различных типов: преимущественно для предприятий продовольственной торговли – с торговой площадью до 1000 м2 включительно («Универсамы», «Гастрономы», «Продукты», специализированные продовольственные магазины), предприятий непродовольственной торговли – с торговой площадью до 2500 м2 («Дом торговли», «Промтовары», «Комиссионный», специализированные непродовольственные магазины), а также для магазинов типа «Товары повседневного спроса».

Схема 2 предусматривает проверку технологического процесса, мастерства исполнителей и условий обслуживания. По ней проверяют:

полноту и актуализацию документации, устанавливающей требования к процессу, в том числе лицензий на реализацию отдельных групп товаров;

обеспеченность услуги на всех стадиях технического процесса необходимыми ресурсами: оснащение оборудованием, инструментами, средствами измерений (испытаний, контроля), материалами и соответствие их характеристик обязательным требованиям нормативных документов;

безопасность и стабильность (при инспекционном контроле) условий обслуживания покупателей;

организацию торговли, методическое, программное, информационное, метрологическое и другое обеспечение процесса оказание услуг; профессиональное мастерство обслуживающего персонала; безопасность обслуживающего персонала по медицинским показателям (для предприятий продовольственной торговли).

Схему 4 используют при сертификации услуг реализации товаров в непродовольственных магазинах с торговой площадью более 2500 м2, универмагов с торговой площадью более 3500 м2 и гипермаркетов, а также универсамов с торговой площадью более 1000 м2.

Оценка предприятия (организации) включает проверку: соответствия предприятия заявленному типу;

полноты и актуализации документации, устанавливающей требования к предприятию данного типа;

1 Ефремова М.В., Чкалова О.В. Сертифицирование услуг розничной торговли: Учебно-практическое пособие. – М.: «Ось – 89», 2000. – С. 30

45

состояния материально-технической базы, обеспеченность складскими, вспомогательными, техническими и торговыми помещениями и их техническую оснащенность;

стабильности функционирования систем технического обеспечения, обслуживания и ремонта оборудования и контрольно-измерительных приборов, а также наличие необходимой эксплуатационной документации на установленное оборудование;

организации торговли и качества торгового обслуживания (соблюдение ассортимента, культуры обслуживания и т.п.); соответствия условий обслуживания требованиям безопасности;

профессионального мастерства обслуживающего персонала и безопасности персонала по медицинским показателям (для предприятий продовольственной торговли).

Схема 4 может быть применена для подтверждения типа предприятия при добровольной сертификации.

Схему 5 применяют при сертификации услуг по реализации товаров преимущественно в крупных продовольственных и непродовольственных магазинах («Дом торговли», «Универмаг», «Гипермаркет») при наличии документально оформленных систем качества на услуги.

Оценку системы качества по схеме 5 проводит комиссия с участием эксперта по сертификации систем качества в сфере услуг.

По результатам изучения необходимо выбрать и обосновать схему сертификации для следующих объектов:

«Универсам», имеющий торговую площадь 950 м2; Дом моды;

Дом торговли, имеющий документально оформленную систему качества на услуги; павильон «Овощи-фрукты»;

Гостиница «Интурист».

Задание 4

Пользуясь прил. 16 «Правила заполнения сертификата соответствия на услуги (работы) (при обязательной сертификации)», изучить их и оформить заявку на проведение сертификации услуг и сертификат соответствия (прил. 17-18). Изучить анкету-вопросник, прилагаемую к заявке на проведение сертификации услуг торговли (прил. 19). Какие сведения она включает в себя?