45
ПРИЛОЖЕНИЕ А
Таблица А 1 – Плотность различных веществ
Вода |
103 кг/м3 |
Этанол |
790 кг/м3 |
Лёд |
917 кг/м3 |
Ртуть |
13550 кг/м3 |
Масло подсолнечное |
920–930 кг/м3 |
Стекло |
2230-2250 кг/м3 |
Таблица А 2 – Объёмная насыпная масса различных продуктов
Горох |
700 кг/м3 |
Морковь |
650 кг/м3 |
Кукуруза |
750 кг/м3 |
Огурцы |
580 кг/м3 |
Ячмень |
550–750 кг/м3 |
|
|
Рис |
500–550 кг/м3 |
Сено |
50–100 кг/м3 |
Рожь |
650–790 кг/м3 |
Солома |
40–100 кг/м3 |
Мука |
400–500 кг/м3 |
Песок |
1200–1600 кг/м3 |
Картофель |
670 кг/м3 |
Цемент |
1500 кг/м3 |
Таблица А 3 – Криоскопическая температура некоторых пищевых продуктов
Продукт |
Т оС |
Продукт |
Т оС |
Виноград и вишня |
3,8…3,5 |
Яйца куриные (белок) |
-0,43 |
Апельсины и мандарины |
-2,4 |
Яйца куриные (желток) |
-0,59 |
Яблоки и лимоны |
-2,0…-2,1 |
Молоко |
-0,5 |
Персики и слива |
-1,6…-1,7 |
Сливки |
-0,6…-0,9 |
Баклажаны и капуста |
-0,9…–1,0 |
Говядина тощая |
-0,5…-1,5 |
Томаты, огурцы, редис |
-0,8…-1,0 |
Говядина жирная |
-1,5…-2,2 |
Картофель |
-1,3 |
Свинина |
-1,0…-2,2 |
Перец стручк., морковь |
-1,5, |
Рыба пресноводная |
-0,6…-1,5 |
Свёкла, лук |
-1,6 |
Рыба морская жирная |
-1,7…-2,5 |
Чеснок |
-2,6 |
Рыба морская тощая |
-1,0…-2,0 |
Таблица А 4 – Физические свойства эвтектических растворов
Эвтектика |
Концентра- |
Температура |
Теплота |
Объёмное |
Коррози- |
|
ция соли % |
плавления |
плавления |
расширение |
рующее дей- |
|
|
оС |
кДж/кг |
% |
ствие |
NaCl |
231 |
-21,2 |
236,3 |
56,4 |
значительное |
ZnSo4 |
27,2 |
-6,5 |
213,3 |
50,9 |
слабое |
KCl |
19,2 |
-11,1 |
300,1 |
71,9 |
слабое |
NH4Cl |
48,8 |
-15,7 |
330,2 |
78,8 |
сильное |
NaNO3 |
37,0 |
-18,5 |
215,8 |
51,5 |
сильное |
NH4NO3 |
41,2 |
-17,3 |
286,6 |
68,4 |
сильное |
BaCl2 |
22,5 |
-7,8 |
246.8 |
58,9 |
значительное |
KNO3 |
6,2 |
-19,4 |
217,9 |
52,0 |
значительное |
46
Таблица А 5 – Количество вымороженной воды (в %)
Продукт |
|
|
|
|
Температура оС |
|
|
|
|||
|
-1 |
-2 |
-3 |
-4 |
|
-5 |
-6 |
-7 |
-8 |
-10 |
-18 |
Мясо, птица |
0..25 |
52-60 |
67-73 |
72-77 |
|
75-80 |
77-82 |
79-84 |
80-85 |
82-88 |
89-91 |
Рыба |
0-45 |
0-68 |
32-77 |
45-82 |
|
53-84 |
58-85 |
62-87 |
65-88 |
70-90 |
75-95 |
Яблоко, груша |
0 |
0 |
32 |
45 |
|
53 |
58 |
62 |
65 |
70 |
80 |
Апельсин, лимон |
0 |
0 |
20 |
32 |
|
41 |
48 |
54 |
59 |
66 |
75 |
Таблица А 6 – Давление Р (мм рт. ст.) и плотность насыщенного водяного пара m (г/м3) при разных температурах ТоС
ТоС |
Р |
m |
ТоС |
Р |
m |
ТоС |
Р |
m |
ТоС |
Р |
m |
-30 |
0,28 |
0,33 |
-15 |
1,24 |
1,38 |
0 |
4,58 |
4,84 |
15 |
12,79 |
12,80 |
-29 |
0,31 |
0,37 |
-14 |
1,36 |
1,51 |
1 |
4,93 |
5,22 |
16 |
13,63 |
13,60 |
-28 |
0,35 |
0,41 |
-13 |
1,49 |
1,65 |
2 |
5,29 |
5,60 |
17 |
14,53 |
14,50 |
-27 |
0,38 |
0,46 |
-12 |
1,53 |
1,80 |
3 |
5,69 |
5,98 |
18 |
15,48 |
15,40 |
-26 |
0,43 |
0,51 |
-11 |
1,78 |
1,96 |
4 |
6,10 |
6,40 |
19 |
16,48 |
16,30 |
-25 |
0,47 |
0,55 |
-10 |
1,95 |
2,14 |
5 |
6,54 |
6,84 |
20 |
17,54 |
17,30 |
-24 |
0,52 |
0,60 |
-9 |
2,13 |
2,33 |
6 |
7,01 |
7,30 |
21 |
18,65 |
18,30 |
-23 |
0,58 |
0,66 |
-8 |
2,32 |
2,54 |
7 |
7,51 |
7,80 |
22 |
19,83 |
19,40 |
-22 |
0,64 |
0,73 |
-7 |
2,53 |
2,76 |
8 |
8,05 |
8,30 |
23 |
21,07 |
20,60 |
-21 |
0,70 |
0,80 |
-6 |
2,76 |
2,99 |
9 |
8,61 |
8,80 |
24 |
22,38 |
21,80 |
-20 |
0.77 |
0,88 |
-5 |
3,01 |
3,24 |
10 |
9,21 |
9,40 |
25 |
23,76 |
22,90 |
-19 |
0.85 |
0,96 |
-4 |
3,28 |
3,51 |
11 |
9,84 |
10,00 |
26 |
24,40 |
24,21 |
-18 |
0,94 |
1,05 |
-3 |
3,57 |
3,81 |
12 |
10,52 |
10,70 |
27 |
25,79 |
25,74 |
-17 |
1,03 |
1,15 |
-2 |
3,88 |
4,13 |
13 |
11,23 |
11,40 |
28 |
27,26 |
27,65 |
-16 |
1,13 |
1,27 |
-1 |
3,22 |
4,47 |
14 |
11,99 |
12,10 |
30 |
29,09 |
30,20 |
Таблица А 7 – Температура замерзания Т оС солевых растворов NaCl и CaCl2 в зависимости от процентной концентрации соли в растворе
|
|
NaCl |
|
|
|
CaCl2 |
|
||
С% |
ТоС |
|
С% |
ТоС |
С% |
ТоС |
|
С% |
ТоС |
0,1 |
0,0 |
|
14,9 |
-11,0 |
0,1 |
-0,0 |
|
23,8 |
-25,7 |
1,5 |
-0,9 |
|
16,2 |
-12,2 |
2,5 |
-1,2 |
|
24,7 |
-28,3 |
2,9 |
-1,8 |
|
17,5 |
-13,6 |
4,8 |
-2,4 |
|
25,7 |
-31,2 |
4,3 |
-2,6 |
|
18,8 |
-16,1 |
7,1 |
-3,7 |
|
26,6 |
-34,6 |
5,6 |
-3,5 |
|
20,0 |
-16,6 |
9,4 |
-5,2 |
|
27,5 |
-38,6 |
7,0 |
-4,4 |
|
21,2 |
-18,2 |
11,5 |
-7,1 |
|
28,4 |
-43,6 |
8,3 |
-5,4 |
|
22,4 |
-20,0 |
13,6 |
-8,1 |
|
29,4 |
-50,1 |
9,6 |
-6,4 |
|
23,1 |
-21,2 |
15,8 |
-11,4 |
|
29,9 |
-55,0 |
11,0 |
-7,5 |
|
23,7 |
-17,2 |
17,8 |
-14,2 |
|
30,3 |
-50,6 |
12,3 |
-8,6 |
|
24,9 |
-9,5 |
18,9 |
-17,4 |
|
32,1 |
-33,9 |
13,6 |
-9,8 |
|
26,1 |
-1,7 |
20,9 |
-21,9 |
|
34,1 |
-15,6 |
47
Таблица А 8 – Теплопроводность некоторых материалов, Вт/(м·К)
Материал |
Вт/м·К |
Материал |
Вт/(м·К) |
Медь |
407,00 |
Кирпич |
0,87–0,57 |
Алюминий |
209,30 |
Стекло |
0,76 |
Сталь |
45,40 |
Вода |
0,58 |
Гранит |
3,49 |
Полиэтилен |
0,30 |
Мрамор |
2,91 |
Дерево |
0,10–0,20 |
Лёд морской (при –1ºС) |
2,23 |
Пенопласт |
0,058–0,043 |
Лёд пресный (при 0ºС) |
1,94 |
Пробка |
0,054– 0,042 |
Бетон |
1,55 |
Воздух |
0,034 |
Таблица А 9 – Удельная теплоёмкость некоторых веществ (при 20ºС)
Вещество |
кДж/(кг·К) |
ккал/(кг·К) |
Вещество |
кДж/(кг·К) |
ккал/(кг·К) |
Вода |
4,19 |
1 |
Кирпич |
0,92 |
0,22 |
Глицерин |
2,39 |
0,57 |
Бетон |
0,92 |
0,22 |
Этанол |
2,39 |
0,57 |
Фарфор |
0,800 |
0,190 |
Дерево |
2,39 |
0,57 |
Стекло |
0,779 |
0,186 |
Ацетон |
2,16 |
0,52 |
Железо |
0,465 |
0,111 |
Лёд (0ºС) |
2,090 |
0,50 |
Медь |
0,385 |
0,092 |
Масло минеральное |
1,67 |
0,40 |
Ртуть |
0,138 |
0,033 |
Таблица А 10 – Удельная теплоёмкость некоторых газов (С)
Вещество |
|
Сp |
|
Сv |
||
кДж/(кг·К) |
ккал/(кг·К) |
кДж/(кг·К) |
ккал/(кг·К) |
|||
Азот |
1,038 |
|
0,248 |
0,745 |
|
0,178 |
Воздух |
1,009 |
|
0,241 |
0,720 |
|
0,172 |
Диоксид углерода |
0,846 |
|
0,202 |
0,653 |
|
0,156 |
Кислород |
0,917 |
|
0,219 |
0,653 |
|
0,156 |
æ
1,40
1,40
1,30
1,40
Таблица А 11 – Температура tпл и удельная теплота плавления q, температураtкип, иудельнаятеплотапарообразованияr некоторых веществ
Вещество |
tпавлениял |
|
q(ºС) |
tпарообразования |
r(ºС) |
||
кДж/(кг) |
ккал/(кг) |
кДж/(кг) |
ккал/(кг) |
||||
Этанол |
108,0 |
|
25,8 |
-114,5 |
840 |
201 |
78,33 |
Аммиак |
|
|
|
– 77,7 |
1370 |
327 |
–33,40 |
Вода |
333,7 |
|
79,7 |
0 |
2256 |
5389 |
100 |
Глицерин |
201,0 |
|
48,0 |
18,4 |
|
|
290,5 |
48
Таблица А 12 – Психрометрическая таблица
С |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
о |
|
|
о |
|
Разность показаний сухого и влажного термометра Т С |
|
|||||||||
сухогоПоказания термометраТ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
||
|
||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Относительная влажность (%) |
|
|
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0 |
100 |
81 |
63 |
45 |
28 |
11 |
|
|
|
|
|
|
1 |
100 |
83 |
65 |
48 |
32 |
16 |
|
|
|
|
|
|
2 |
100 |
84 |
68 |
51 |
35 |
20 |
|
|
|
|
|
|
3 |
100 |
84 |
69 |
54 |
39 |
24 |
10 |
|
|
|
|
|
4 |
100 |
85 |
70 |
56 |
42 |
28 |
14 |
|
|
|
|
|
5 |
100 |
86 |
72 |
58 |
45 |
32 |
19 |
6 |
|
|
|
|
6 |
100 |
86 |
73 |
60 |
47 |
35 |
23 |
10 |
|
|
|
|
7 |
100 |
87 |
74 |
61 |
49 |
37 |
26 |
14 |
|
|
|
|
8 |
100 |
87 |
75 |
63 |
51 |
40 |
29 |
18 |
7 |
|
|
|
9 |
100 |
88 |
76 |
64 |
53 |
42 |
31 |
21 |
11 |
|
|
|
10 |
100 |
88 |
76 |
65 |
54 |
44 |
34 |
24 |
14 |
5 |
|
|
11 |
100 |
88 |
77 |
66 |
56 |
46 |
36 |
25 |
17 |
8 |
|
|
12 |
100 |
89 |
78 |
68 |
57 |
48 |
38 |
29 |
20 |
11 |
|
|
13 |
100 |
89 |
79 |
69 |
59 |
49 |
40 |
31 |
23 |
14 |
6 |
|
14 |
100 |
89 |
79 |
70 |
60 |
51 |
42 |
34 |
25 |
17 |
9 |
|
15 |
100 |
90 |
80 |
71 |
61 |
52 |
44 |
36 |
27 |
20 |
12 |
|
16 |
100 |
90 |
81 |
71 |
62 |
54 |
46 |
37 |
30 |
22 |
15 |
|
17 |
100 |
90 |
81 |
72 |
64 |
55 |
47 |
39 |
32 |
24 |
17 |
|
18 |
100 |
91 |
82 |
73 |
65 |
56 |
49 |
41 |
34 |
27 |
20 |
|
19 |
100 |
91 |
82 |
74 |
65 |
58 |
50 |
43 |
35 |
29 |
22 |
|
20 |
100 |
91 |
83 |
74 |
66 |
59 |
51 |
44 |
37 |
30 |
24 |
|
21 |
100 |
91 |
83 |
75 |
67 |
60 |
52 |
46 |
39 |
32 |
26 |
|
22 |
100 |
92 |
83 |
76 |
68 |
61 |
54 |
47 |
40 |
34 |
28 |
|
23 |
100 |
92 |
84 |
76 |
69 |
61 |
55 |
48 |
42 |
36 |
30 |
|
24 |
100 |
92 |
84 |
77 |
69 |
62 |
56 |
49 |
43 |
37 |
31 |
|
25 |
100 |
92 |
84 |
77 |
70 |
63 |
57 |
50 |
44 |
38 |
33 |
|
26 |
100 |
92 |
85 |
78 |
71 |
64 |
58 |
51 |
46 |
40 |
34 |
|
27 |
100 |
92 |
85 |
78 |
71 |
65 |
59 |
52 |
47 |
41 |
35 |
|
28 |
100 |
93 |
85 |
78 |
72 |
65 |
59 |
53 |
48 |
42 |
37 |
|
29 |
100 |
93 |
86 |
79 |
72 |
66 |
60 |
54 |
49 |
43 |
38 |
|
30 |
100 |
93 |
86 |
79 |
73 |
67 |
61 |
55 |
50 |
44 |
39 |
|