ФГБОУ ВПО УГМУ кафедра биохимии

БЕЛКИ КРОВИ

Доц.КАМИНСКАЯ Л.А.

Классификация белков крови

•Альбумины

•Глобулины

•Белки свертывающей системы

•ферменты свертыващей и

•антисвертыващей системы крови

•Иммунные белки

•Ферменты - Выделяются из тканей и органов тканей

•Липопротеины –транспортируют липиды

Функции белков крови

• Плазма крови -раствор

•содержит

•низкомолекулярные соединения, электролиты,

•множество различных высокомолекулярных соединений,

•которые придают коллоидные свойства.

выделение белков крови

•1.Высаливание — разделение белков на фракции по их растворимости

•Принцип метода заключается в дегидратации белков ( сернокислый аммоний)

•при pH, близком к рI.

•Различные белки выпадают в осадок при разных концентрациях соли.

•глобулины выпадают в осадок при полунасыщении, а альбумины — при полном

насыщении

•2. Органические растворители -

•щадящий метод для

группового разделения белков при низких температурах

•Метод Кона

•белки плазмы крови фракционируют спиртом

• температур 3—5 °С альбумины — спирт 40%, pH 4,8

•1-5 °С р, у-глобулины — спирт 25%, pH 6,9,

•1-5 °С а-глобулины — спирт 18%, pH 5,2,

•1-3 °С фибриноген — спирт 8%, pH 7,2,

• 1-3°С а2-глобулин — спирт 40 , pH 5,8,

•Нормальное содержание альбуминов в плазме крови составляет 40–50 г/л

•глобулинов – 20–30 г/л,

•фибриногена – 2,4 г/л (не движетсяпри электрофорезе)

•Сыворотка –удален фибриноген

Диализ

•— освобождение белковых растворов от низкомолекулярных соединений (например, от сернокислого аммония (NH4)2S04).

•Белки не проходят через полупроницаемую мембрану, а низкомолекулярные вещества проходят, это позволяет очистить раствор белков от

низкомолекулярных примесей. Получают группу (смесь) белков, обладающих близкими физико-химическими свойствами