Тема: «Полинуклеотиды» (семинар). Занятие №5.

Целевые задачи семинара: иметь представление :

- о биологических функциях полинуклеотидов и их роли в организме;

- о физико-химических свойствах полинуклеотидов, обусловленных особенностями их строения.

Знать:

1. Химический состав и строение ДНК и РНК. Уровни их структурной организации

(первичная и вторичная структуры).

2. Строение нуклеотидов и нуклеозидов.

3. Свойства полинуклеотидов : кислотно-основные, хелатирующую способность, способность к денатурации, жидкокристаллическое состояние нуклеиновых кислот.

Блок информации (по указанию преподавателя):

___________________________________________________________________

Полинуклеотиды ( нуклеиновые кислоты) –

РНК –

ДНК –

____________________ _________________

Рибоза 2-дезоксирибоза

пуриновые основания :

пиримидиновые основания :

минорные азотистые основания :

Нуклеозиды-

Нуклеотиды –

_______________ ____________________

Аденозин (нуклеозид) аденозин-5¹-монофосфат

(нуклеотид)

Правила Чаргаффа:

Положения модели Уотсона и Крика :

Домашнее задание.

1. Приведите фрагменты полинуклеотидной цепи:

РНК	ДНК

2. Приведите примеры :

Рибонуклеозида (дайте название)	Дезоксирибонуклеозида (дайте название)

3. Напишите формулу аденозинтрифосфата, укажите сложноэфирные и гликозидные связи:

Дата: _________

Занятие № 7

Тема : Свойства растворов биополимеров . Вязкость растворов биополимеров.

Цель работы:

иметь представление :

- о типах вязкости;

- об основных причинах высокой вязкости биополимеров;

- о методах измерения вязкости растворов ВМС.

Надо знать:

1. Что такое аномальная вязкость, почему она возникает в растворах ВМС.

2. Факторы от которых зависит вязкость растворов биополимеров.

3. Понятия удельной , характеристической, приведенной вязкости полимеров.

4. Законы Ньютона, Пуазейля, уравнение Штаудингера.

Блок информации ( по указанию преподавателя):

Вязкость-

Лабораторная работа. «Определение молекулярной массы биополимера вискозиметрическим методом».

Цель работы: освоить вискозиметрический метод для определения молекулярной массы ВМС.

Выполнение эксперимента:

Оборудование: вискозиметр ВПЖ-2м, секундомер, цилиндры вместимостью 25 мл, воронки, резиновые груши.

Реактивы: водные растворы крахмала четырех концентраций:0,5 г/л; 1г/л; 2 г/л; 4 г/л, дистиллированная вода.

Выполнение эксперимента:

1. В тщательно вымытый сухой вискозиметр c помощью воронки наливают строго определенный объем растворителя – дистиллированную воду (10мл), отмеренную цилиндром через колено 2. С помощью груши, надетой на патрубок 3, зажав указательным пальцем колено 2, нагнетают в прибор воздух так, чтобы уровень жидкости дошел приблизительно до середины резервуара 4, затем , открыв колено 2, определяют с помощью секундомера время опускания уровня жидкости между метками М ₁ и М₂ с точностью до десятой доли секунды.(t ₀).

2. Затем повторить те же операции и в той же последовательности с растворами крахмала различной концентрации, начиная с минимальной концентрации ( по 10 мл каждого раствора ) и измеряя время истечения жидкости для каждой концентрации: (t _0,5 , t _1.0 , t _2.0 . t _4.0).

Рис. Вискозиметр ВПЖ-2м.

Результаты эксперимента заносят в таблицу:

Концентрация растворов крахмала (С, г/л)	Время истечения Жидкости (t,сек)	удельная	приведенная
0 (вода дистил.)		-	-
0,5
1,0
2,0
4,0

Расчеты :

Расчет удельной вязкости проводится по уравнению:

( уд.) =(t _{раствора} - t ₀) / t ₀

( уд.) ₁ = --------------- =

( уд. )₂ = --------------- =

( уд.) ₃ = --------------- =

( уд.) ₄ = --------------- =

Приведенную вязкость рассчитывают по уравнению:

( привед.) = ( уд.) / С(концентрация исследуемого раствора);

( привед.)₁ = --------------- =

( привед.)₂ = --------------- =

( привед.)₃ = --------------- =

( привед.)₄ = --------------- =

По рассчитанным значениям удельной вязкости для четырех различных концентраций (данные занести в таблицу), строим график зависимости приведенной вязкости от концентрации:

График:

По графику определяем характеристическую вязкость (точка пересечения графика с осью ординат) [ ] =

Молярную массу биополимера рассчитывают по уравнению Штаудингера:

=K * M^α , отсюда M = =

K – константа, характерная для полимеров одного гомологического ряда

( для гомологического ряда полисахаридов К = 6.1х 10^-4 )

α – константа, характеризующая гибкость макромолекул и их взаимодействие с молекулами растворителя (α= 0,63)



Вывод:

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________