2) Морфологические и тинкториальные свойства анаэробов.

Споры округлой или овальной формы, располагаются в центре клетки субтерминально или терминально в зависимости от видовой принадлежности микроба. Поперечник споры обычно больше поперечника клетки, поэтому клетка, содержащая спору, выглядит раздутой и напоминает веретено (от лат, clostridium — веретено). Форма бактерий может сильно изменяться под влиянием различных факторов вплоть до появления клостридий в форме кокков, нитевидных бактерий и т.д. Все они, кроме С. perfringens, подвижны, перитрихи, имеют 15—20 жгутиков. С. perfringens в организме человека или животных может образовывать капсулы.

Патогенные клостридии — грамположительные палочки. Большинство патогенных клостридий способны продуцировать истинные экзотоксины очень большой силы. Например, ботулотоксин не имеет себе равных по силе среди природных биологических ядов.

Биохимические свойства патогенных клостридий различны. Некоторые виды отличаются очень высокой сахаролитической активностью, другие обладают большой протеолитической активностью. Есть патогенные клостридии, которые в биохимическом отношении малоактивны.

Ботулизм — острая пищевая токсикоинфекция, протекающая с преимущественным поражением центральной и вегетативной нервной системы.

Термин «ботулизм» происходит от лат. botulus — колбаса (колбасное отравление). Это заболевание возникает в результате употребления в пищу продуктов (колбаса, рыбные и мясные консервы, ветчина и др.), контаминированных спорами возбудителя.

1) Этиология Cl.Botulinum.

Морфологические и тинкториальные свойства. Возбудитель ботулизма - Clostridium botulinum. Это крупные полиморфные палочки с закругленными концами, грамположительны, подвижны (перитрихи), капсулы не образуют, cпора располагается субтерминально, отчего под микроскопом С. botulinum выглядит в форме теннисной ракетки. Перитрих, число жгутиков от 3 до 20. Молодые культуры окрашиваются грамположительно, 4-5-суточные — грамотрицательно.

Токсинообразование. Главный фактор патогенности С. botulinum — экзотоксин (один из самых сильных ядов, известных человечеству), поскольку в организме возбудитель практически не размножается. Смертельная доза для человека 1 мкг. Токсин состоит из двух субъединиц: одна отвечает за адсорбцию на рецепторах чувствительных клеток, другая — за проникновение внутрь путем эндоцитоза. Токсин термолабилен и легко разрушается при кипячении.

Возбудитель ботулизма образует 8 типов токсина (А, В, С1, С2, D, E, F, G), различающихся по антигенной специфичности. Ботулотоксин у некоторых сероваров выделяется в виде протоксина, активируется протеолитическими ферментами. Нейротоксин клостридий связывает ацетилхолин в нервно-мышечных синапсах центральной, вегетативной и периферической нервной системы. Помимо нейротоксической активности различные типы возбудителей обладают лейкотоксической, гемолитической и лецитиназной активностью. Особенность лейкотоксина заключается в том, что он подавляет фагоцитоз без разрушения лейкоцитов.

Антигенная структура. Имеются группоспецифические жгутиковые (Н-) и типоспецифические соматические (О-АГ) бактерий, не проявляющих токсических свойств. По структуре экзотоксинов бактерии разделяют на 8 сероваров: А, В, С1, С2, D, Е, F и G.