Тема: «Функции и свойства пептидов, белков»

1. Белками называются:

1) природные полимеры, молекулы которых построены из остатков

моносахаридов,

2) природные полимеры, молекулы которых построены из остатков

α-аминокислот,

3) природные вещества, представляющие собой сложные эфиры

глицерина и высших карбоновых кислот,

4) природные полимеры, молекулы которых представляют собой последовательность нуклеотидов.

2. Белки - это полимеры:

1) нуклеотидов

2) нуклеозидов

3) α-аминокислот

4) β-аминокислот

3. Белки образуются из аминокислот в результате реакции:

1) дегидратации

2) дезаминирования

3) поликонденсации

4) деполимеризации

4. По составу белки классифицируются на:

1) серосодержащие и азотсодержащие;

2) ароматические и сложные;

3) ионогенные и неионогенные;

4) простые и сложные;

5. Связи, обуславливающие первичную структуру белка:

1) дисульфидные

2) водородные

3) пептидные

4) гликозидные

6. Связи, обуславливающие вторичную структуру белков:

1) водородные

2) пептидные

3) ковалентные

4) дисульфидные

7. Третичная структура белка это:

1) бета-спираль

2) альфа-спираль

3) чередование аминокислот в полипептидной цепи

4) укладка альфа-спирали в определенную информацию

8. Дисульфидные мостики участвуют в образовании структуры белка:

1) первичной; 2) вторичной; 3) третичной; 4) четвертичной.

9. Четвертичная структура белка это:

1) чередование аминокислот в полипептидной цепи

2) укладка полипептидной цепи в виде бета-структуры

3) комплекс субъединиц, способный к диссоциации

4) фрагмент пептидного остова

10. Денатурацией белковой молекулы называют:

1) изменение конформации белка, сопровождающееся потерей его

биологической активности

2) уменьшение растворимости при добавлении щелочей

3) способ укладки полипептидной цепи в пространстве кислот

4) уменьшение молекулярной массы белковой молекулы

11. При денатурации белка разрушаются все связи, кроме:

1) водородных

2) пептидных

3) дисульфидных

4) ионных

12. В состав простых белков входят:

1) только моносахариды;

2) только аминокислоты;

3) аминокислоты и другие вещества;

4) азотистые основания и пентозы.

13. К простым белкам относится белок:

1) альбумин

2) гемоглобин

3) трансферрин

4) гликопротеин

14. Сложные белки состоят из частей:

1) белковой и небелковой;

2) углеводной и белковой;

3) липидной и нуклеотидной;

4) аминокислотной и пентозной.

15. Небелковой частью гликопротеинов является:

1) протеин;

2) липид;

3) нуклеотид;

4) углевод;

16. Липопротеины состоят из белковой части и:

1) нуклеотидной части;

2) нуклеозидной части;

3) липидной части;

4) углеводной части;

17. Хромопротеины это сложные белки, содержащие:

1) хром;

2) окрашенную группу:

3) холестерин;

4) липид;

18. По химической структуре гемоглобин является:

1) простым белком и олигомером;

2) сложным белком и тетрамером;

3) сложным белком и мономером;

4) простым белком и олигомером;

19. Небелковой частью гемоглобина является;

1) аминокислота;

2) гем;

3) магний;

4) железо;

20. В состав гема входят:

1) ионы магния и пиррольное кольцо;

2) ионы меди и порфириновое кольцо;

3) ионы железа и порфириновое кольцо;

4) ионы цинка и пиррольное кольцо;

21. Степень окисления иона железа, входящего в состав гема равна:

1) +1; 2) +2; 3) +3; 4) +4;

22. Гемоглобин в организме выполняет функцию:

1) защитную

2) транспортную

3) каталитическую

4) структурную

23. Гемоглобин участвует в переносе газов:

1) только кислорода; 3) кислорода и диоксида углерода;

2) только азота; 4) только диоксида углерода;

24. Связывание гемоглобина с кислородом при увеличении кислотности среды и увеличении давления СО₂:

1) увеличивается;

2) не изменяется;

3) уменьшается;

4) сначала увеличивается, затем уменьшается

25. В водных растворах белки устойчивы благодаря наличию у них:

1) гидрофобных радикалов и ионогенных групп;

2) гидратной оболочки и заряда;

3) гидрофобных радикалов и неиогенных групп;

4) гидрофильных радикалов и неиогенных групп;

26. Изоэлектрической точкой белка (ИЭТ, pI) называют значение рН, при

котором:

1) все функциональные группы диссоциируют;

2) не происходит диссоциация функциональных групп.

3) белок лишен заряда;

4) заряд у белка наибольший;

27. Число пептидных связей в молекуле трипептида: 1) 3; 2) 2; 3) 1; 4) 4.

28. В полимерной цепи белков соседние остатки аминокислот связаны

друг с другом связью:

1) водородной, 2) пептидной, 3) амидной, 4) дисульфидной.

29. При денатурации белка не нарушается:

1) вторичная структура;

2) третичная структура;

3) четвертичная структура;

4) первичная структура,

30. При гидролизе белка образуются:

1) карбоновые кислоты;

2) аминокислоты;

3) амины;

4) углеводы.