bezmolvny_tselitel

витаминов (см. ниже ссылку 3). Витамин С (аскорбиновая кислота) – водорастворимый витамин, необходимый для поддержания общего тонуса организма и профилактики цинги. Он является самой распространенной биологически активной добавкой, поскольку, по эпидемиологическим данным, снижает риск заболевания раком, диабетом, катарактой и болезнью Альцгеймера. Также доказано, что витамин С значительно улучшает всасывание железа и повышает его содержание в организме (см. ниже ссылку 4).

Проведенные исследования показали, что бактерия хеликобактер пилори существенно снижает биодоступность витамина С (см.

ниже ссылку 5), а этой бактерией заражена половина всего мирового населения (см. ниже ссылку 6), в особенности пациенты с

291

язвой желудка и двенадцатиперстной кишки (см. ниже ссылки 7, 8). Люди с заболеваниями почек вообще страдают от недостатка витамина С, а гемодиализ еще больше снижает уровень аскорбата (см. ниже ссылку 9). Правительство США недавно увеличило рекомендованную суточную дозу витамина С до 75 и 90 мг для женщин и мужчин соответственно, причем для курящих эта цифра увеличивается на 35 мг в день, поскольку в их организме расход витамина С происходит быстрее из-за значительного окислительного стресса (см. ниже ссылку 10). В ходе всестороннего комплексного изучения фармакокинетики витамина С в организме человека, было выдвинуто предположение, что суточная доза этого витамина должна быть увеличена до его максимальной биодоступности – 200

292

мг (см. ниже ссылку 11). Чтобы обеспечить организму такое количество витамина С, необходимо 5 раз в день есть свежие фрукты и овощи. Но так как большинство жителей США и других развитых стран едят меньше пяти раз в день (см. ниже ссылку 12), рекомендуется либо дополнительно пить таблетированный витамин С, либо принимать активные вещества, повышающие эффективность его всасывания организмом.

Витамин Е, жирорастворимый витамин, нужен нашему организму в существенно меньших количествах, чем витамин С. Он содержится, главным образом, в растительных маслах, а их часто избегают люди, страдающие от избыточныго веса и желающие похудеть. Витамин Е способен у людей пожилого возраста снизить дефицит

293

познавательных функций мозга (см. ниже ссылку 13) и укрепить иммунитет (см. ниже ссылку 14). В последнее время стало считаться, что прием витамина Е снижает риск возникновения болезни Альцгеймера (см. ниже ссылку 15) и рака предстательной железы (см. ниже ссылку 16). Потребление таких антиоксидантных питательных веществ, как витамины С и Е, препятствует возникновению возрастной катаракты и возрастной макулярной дистрофии сетчатки (см. ниже ссылку 17). Согласно эпидемиологическим исследованиям, витамин Е также способен снижать риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, хотя эти данные получены при комплексном применении различных БАДов (см. ниже ссылку 18).

294

Клетчатка (см. ниже ссылку 19) и пища с низким содержанием жиров (см. ниже ссылку 20), а также длительный прием орлистата (принимаемого для снижения веса препарата, препятствующего усвоению жиров) и олестры, заменителя жира (см. ниже ссылки 21, 22) снижают биологическую активность витамина Е.

Исследование проводилось рандомизированным двойным слепым перекрестным методом, и во время его проведения у каждого участника раз в неделю брали натощак кровь на клинический анализ. После этого участникам исследования случайным образом давали либо витамин С в таблетках по 500 мг, либо витамин Е в капсулах по 420 мг, которые они запивали или 60 мл воды (в качестве контрольного варианта), или одним из двух

295

препаратов на основе сока алоэ вера (выделенного либо из мякоти, либо из цельного листа), – их надлежало медленно выпивать в течение пяти минут. После этого брались повторные анализы крови через час, два, четыре, шесть, восемь и двадцать четыре часа после принятия того или иного препарата (натощак). Участникам исследования разрешалось придерживаться привычного рациона питания. Через одну и через две недели участникам были снова даны растворенные в воде витамины С либо Е и взяты пробы крови на анализ. Из крови выделили плазму, смешали ее с метафосфорной кислотой – консервантом витамина С и хранили при температуре –

8°С.

Результаты оказались поразительными, было показано, что алоэ вера заметно

296

улучшает всасывание обоих витаминов (С и Е) – в некоторых случаях на целых 369%. Благодаря препаратам на основе алоэ вера всасывание происходит медленнее и витамины дольше сохраняют в плазме крови. Алоэ вера – единственная из биологически активных добавок, способная повысить всасывание обоих этих жизненно необходимых витаминов, увеличивая срок сохранения этих витаминов в плазме крови.

Восемь участников испытания принимали только по 500 мг аскорбиновой кислоты (в качестве контрольного варианта) или в сочетании с 60 мл сока алоэ вера (выделенного либо из мякоти, либо из цельного листа). При определении показателей учитывалась обычная погрешность измерений.

297

График 1

Сравнение биологической доступности витамина С (контрольный вариант) и в сочетании с продуктами на основе алоэ вера

Изменение содержания аскорбата в плазме (в ед. изм.)

Время (в часах)

Витамин С (контрольный вариант) Витамин С + напиток из алоэ вера, выделенного из цельного листа Витамин С + напиток из геля алоэ вера, выделенного из внутренней части листа

Десять участников испытания принимали только по 400 мг токоферолацетата

298

(витамин Е, (контрольный вариант) либо в сочетании с 60 мл сока алоэ вера (полученного либо из мякоти, либо из цельного листа). При определении показателей учитывалась обычная погрешность измерений.

График 2

Сравнение биологической доступности витамина Е (контрольный вариант) и в сочетании с продуктами на основе алоэ вера

Изменение содержания токоферола в плазме (в ед. изм.)

Время (в часах)

299

Витамин С (контрольный вариант) Витамин С + напиток из алоэ вера, выделенного из цельного листа Витамин С + напиток из геля алоэ вера, выделенного из внутренней части листа

Сведения данного раздела о биологической доступности взяты из статьи «Влияние препаратов на основе алоэ вера на биологическую доступность витаминов С и Е в организме человека» Джо А. Уинсона, Хасана аль-Харрата и Лори Андреоли, (химическое отделение Скрэнтонского университета, штат Пенсильвания, США, 2002). Данное исследование проводилось по инициативе и при поддержке Международного Научного Совета по алоэ.

300