Министерство образования и науки Российской Федерации
САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИНФОРМАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ, МЕХАНИКИ И ОПТИКИ
Институт холода и биотехнологий
Н.В. Камышова
Производственная практика Учебно-методическое пособие
Санкт-Петербург
2012
УДК 663
Камышова Н.В. Производственная практика: Учеб.-метод. посо-бие. СПб.: НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2012. 28 с.
Даны рабочая программа, указания по организации и проведению производ-ственной практики на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности, выпускающих алкогольную и безалкогольную продукцию, а также минеральные воды, питьевую воду и соки.
Рабочая программа и методические указания предназначены для бакалавров 3-го курса по направлению 260100 очной формы обучения.
.
Рецензент: кандидат техн. наук, доц. О.И. Сергиенко
Рекомендовано к печати редакционно-издательским советом Института холода и биотехнологий
В 2009 году Университет стал победителем многоэтапного конкурса, в результате которого определены 12 ведущих университетов России, которым присвоена категория «Национальный исследовательский университет». Министерством образования и науки Российской Федерации была утверждена программа его развития на 2009–2018 годы. В 2011 году Университет получил наименование «Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных техно-логий, механики и оптики».
Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики, 2012
Камышова Н.В., 2012
Предисловие
В настоящей программе используются термины и определения в соответствии с законами РФ «Об образовании», «О высшем и послевузовском образовании», Федеральным законом «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации в части изменения понятия и структуры государственного образовательного стандарта» от 01 декабря 2007 г. № 309-ФЗ, Макетом федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования (утв. 01.09.2008 г.).
Федеральный государственный образовательный стандарт высшего профессионального образования (ФГОС ВПО) – это совокупность требований, обязательных при реализации основных образовательных программ высшего профессионального образования образовательными учреждениями, имеющими государственную аккредитацию.
Основная образовательная программа высшего профессионального образования (ООП ВПО) представляет собой систему учебно-методических документов, определяющих цели, ожидаемые результаты, содержание, условия и технологии реализации образовательного процесса, порядок оценки качества подготовки выпуска.
В программе используются следующие сокращения: УМКД – учебно-методический комплекс дисциплины; ЕСКД – единая система конструкторской документации; СИБИД – система стандартов по ин-формации, библиотечному и издательскому делу; ТР – технический регламент; ГОСТ и ГОСТ Р – национальный стандарт Ростехрегулирования, ОСТ – отраслевой стандарт, ТУ – технические условия, СО – стандарт организации, ТИ – технологическая инструкция, РЦ – рецептура.