Тема 4. Калькуляция себестоимости продукции животноводства

Калькулирование себестоимости продукции животноводства осуществляется после исчисления себестоимости выполненных работ и оказанных услуг вспомогательных производств, исчисления фактической себестоимости и списания калькуляционных разниц продукции растениеводства.

В сельском хозяйстве учёт затрат и выхода продукции крупного рогатого скота ведется отдельно по молочному и мясному направлению скотоводства

Молочное скотоводство. Объектами учёта затрат в молочном скотоводстве являются основное молочное стадо и животные на выращивании и откорме.

Объекты калькуляции:

• по основному молочному стаду - молоко и приплод

-по животным на выращивании и откорме — прирост живой массы и масса поголовья

Для определения фактической себестоимости молока и приплода из общей суммы затрат на содержание основного стада исключается стоимость побочной продукции, после чего 90% оставшейся суммы затрат относится на молоко, а 10% - на приплод. Делением полученных сумм на количество произведенной продукции получают себестоимость 1 центнера молока и 1 головы приплода

Побочная продукция (навоз) оценивается по нормативным затратам на его уборку, транспортировку и хранение

По группе животных на выращивании и откорме прирост определяется ежемесячно путем взвешивания животных по формуле

Прирост = Жк + Жв - Жн - Жп, где Жк - живая масса скота на конец отчетного периода Жв - живая масса выбывшего за отчетный месяц скота Жн - Живая масса скота на начало отчетного периода Жп - живая масса поступившего за отчетный период скота.

Себестоимость одного центнера прироста определяется делением суммы затрат на содержание животных (без стоимости побочной продукции) на количество центнеров прироста

Для определения фактической себестоимости выбывшего поголовья и поголовья на конец отчетного периода, рассчитывается себестоимость 1 центнера живой массы. Для ее расчета определяются два показателя: себестоимость калькулируемого поголовья и живая масса поголовья. Себестоимость калькулируемого поголовья рассчитывается как сумма стоимости поголовья на начало года, стоимости приплода, стоимости прироста, стоимости поступивших животных (со стороны и из других учётных групп)

Живая масса поголовья равна сумме живой массы скота на конец отчетного периода и живой массы выбывшего скота (без живой массы павшего скота по вине хозяйства)

Себестоимость 1 центнера живой массы определяется как отношение себестоимости калькулируемого поголовья к живой массе поголовья.

На основании себестоимости 1 центнера живой массы определяется себестоимость выбывшего скота (реализованного, переведенного в другое стадо, погибшего и павшего по вине работников организации) и скота, оставшегося в хозяйстве на конец отчетного периода

Мясное скотоводство. Объектами учёта затрат в скотоводстве мясного направления являются следующие группы животных:

• основное стадо (коровы с телятами до восьми месяцев и быки-производители)

• животные на выращивании и откорме (телки и бычки старше восьми месяцев, коровы и быки-производители, выбракованные из основного стада)

В мясном скотоводстве телята до восьмимесячного возраста находятся вместе с коровами. Потом их переводят в старшую группу. Одна голова приплода в мясном скотоводстве оценивается с учётом живой массы теленка при рождении и фактической себестоимости 1 центнера живой массы телят восьмимесячного возраста прошлого года. Молоко считается побочной продукцией и оценивается по ценам реализации.

Объектами калькуляции являются:

• по основному стаду - прирост и живая масса телят в возрасте до восьми месяцев

• по животным на выращивании и откорме - прирост и живая масса телят в возрасте старше восьми месяцев Свиноводство. В свиноводстве затраты учитываются отдельно по основному стаду свиней и молодняку на

доращивании и откорме.

По основному стаду свиней себестоимость 1 центнера прироста живой массы поросят определяется делением затрат на содержание основного стада свиней (за исключением стоимости побочной продукции) на количество центнеров полученного прироста.