Лекция 4. Формирование ассортимента товаров

4.1. Понятие товарного ассортимента и показатели его определяющие.

4.2. Ассортиментная политика торговой организации.

4.3. Порядок формирования ассортимента товаров в магазине. Формирование ассортимента по потребительским комплексам.

4.4. Управление товарными запасами.

4.1. Понятие товарного ассортимента и показатели его определяющие.

Ассортимент товаров — набор товаров, объединен­ных по какому-либо одному или совокупности призна­ков.

По местонахождению товаров различают:

• промышленный ассорти­мент;

• торговый ассортимент.

По степени сложности ассортимента выделяют:

• простой ассортимент товаров;

• сложный ассортимент товаров;

• укрупненный;

• развернутый,

• сопутствующий

• смешанный.

В зависимости от широты охвата товаров различа­ют:

• укрупненный ассортимент;

• развернутый ассортимент;

• сопутствующий ассортимент;

• смешанный ассортимент.

В зависимости от вида спроса различают:

• товары ус­тойчивого спроса

• альтернативного спроса

• импульсного спроса.

В зависимости от частоты спроса товары бывают;

• повседневного спроса;

• периодического спроса;

• « относительно» редкого спроса.

Свойство ассортимента — специфическая особенность ассортимента, проявляющаяся при его формировании. Показатель ассортимента — количественное выраже­ние свойств ассортимента, при этом измерению подле­жит количество видов и наименований товаров.

Свойства ассортимента характеризуются количе­ственными и качественными показателями.

К количественным показателям относят: широту, полноту, глубину и структуру ассортимента. К качественным показателям относят: и обновляемость ассортимента.

2. Ассортиментная политика торговой организации.

Ассортиментная политика - общие принципы, которых торговая организация собирается придерживаться в области формирования ассортимента.

Ассортиментную политику торговой организации можно представить следующими элементами:

1. Сегментация рынка и выбор целевых рынков.

2. Изучение требований потребителей к товарам, методам продажи, сервису и услугам.

3. Определение ассортимента товаров наиболее предпочтительного для потребителей и обеспечивающую экономическую эффективность деятельности организации.

4. Определение оптимального соотношения набора товаров, находящихся на разных стадиях жизненного цикла товара.

5. Разработка стратегии реализации товара.

4.3. Порядок формирования ассортимента товаров в магазине. Формирование ассортимента по потребительским комплексам.

Формирование ассортимента магазина должно согласовываться со стратегическими целями предприятия и его ассортиментной политикой.

Процесс формирования ассортимента товаров в розничной торговой сети можно условно разделить на три этапа.

На первом этапе устанавливается групповой ассортимент товаров, т.е. определяется ассортиментный профиль магазинов. Эта работа проводится с учетом действующих принципов размещения розничной торговой сети и на основании маркетинговых исследований в области целевого рынка. С учетом этого определяется место и роль магазина в общей системе торгового обслуживания города, района и т.д.

Второй этап предусматривает установление количественного соотношения отдельных групп товаров в магазине, т.е. рассчитывается структура группового ассортимента.

На третьем этапе определяется внутригрупповой ассортимент, т.е. осуществляется подбор конкретных разновидностей товаров каждой группы по различным признакам.

Решения, принимаемые торговой организацией в рамках формирования ассортимента, могут включать:

1. Сокращение (сужение) ассортимента - это изменения в ассортименте, связанные с уменьшением его широты.

2. Расширение ассортимента - это изменение в ассортименте, связанные с увеличением его широты.

3. Увеличение или уменьшение длины товарных групп - это изменение глубины ассортимента.

4. Обновление ассортимента - изменения в ассортименте, которые характеризуются увеличением показателя обновляемости.

5. Достижение большей или меньшей гармоничности ассортимента - изменения в ассортименте, связанные со степенью близости между собой отдельных групп товаров.

6. Стабилизация ассортимента подразумевает высокую устойчивость и низкую степень обновления ассортимента.

7. Совершенствование структуры ассортимента - изменения в соотношении отдельных групп товаров.

Потребительские комплексы — это конкретный перечень разновидностей различных групп товаров, сформированных по функционально-потребительскому признаку (пол, возраст, особенности образа жизни покупателей).

При формировании ассортимента по потребительским комплексам товары можно группировать по следующим признакам:

- половозрастным группам (товары для мужчин, товары для женщин, товары для детей);

- образу жизни и проведению досуга населения (товары для сада и огорода);

- торжественным событиям (товары к свадьбе, подарки);

- традициям и привычкам покупателей (товары для шитья, все для суши);

- сезонности спроса(товары для школы, товары для отдыха).

Потребительские комплексы формируются как по микро- так и макрокомплексам.