- •2017 / 2018 Учебного года
- •Раздел 1. Планирование и выполнение работ исполнителями Практическое занятие № 1 Ведение.
- •Практические занятия № 2
- •Практические занятия № 3
- •Практические занятия № 4
- •Тема 1.2 Организация работы и ведение учета в основных производственных цехах Практические занятия № 5.
- •Практические занятия № 6.
- •Практические занятия № 7.
- •Практические занятия № 8.
- •Практические занятия № 9.
- •Практические занятия № 10.
- •Практические занятия № 11.
- •Расчет площади отделения замеса теста и выпечки
- •Практические занятия № 12.
- •Тема 3. Организация труда персонала на производстве Практические занятия №13.
- •Хронометраж затрат времени на приготовление кекса творожного
- •Раздел 2. Участие в планирование основных показателей производства
- •Тема 2.1 Основные показатели производства Практическое занятие № 14
- •Практическое занятия № 15
- •2. Выполните задание.
- •Тема 2.2 Экономическое обоснование производственной программы и плана товарооборота Практические занятия № 16
- •Практические занятия № 17
- •Практические занятия № 18
- •Практические занятия № 19
- •Раздел 3. Организация работы трудового коллектива
- •Тема 3.3 Правовое положение работника в организации Практические занятия № 20
- •Рекомендуемая литература
Практические занятия № 19
Цель занятия:Определение затрат, прибыли и рентабельности производства.
Задание 1. Дайте определение и ответьте на вопросы
Прибыль – это _____________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Балансовая прибыль - _________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Чистая прибыль - _________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Уровень рентабельности - __________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Задание 2. Определите сумму издержек производства
Наименование статей |
Сумма, т. руб. |
%к товарообороту |
Расходы на оплату труда |
|
0,8 |
Отчисления на ЕСН |
|
0,27 |
Транспортные расходы |
|
0,34 |
Расход на электроэнергию |
|
0,09 |
Расход на водоснабжение |
|
0,15 |
Расход на отопление |
|
20,5 |
Расход на поверку приборов |
|
0,02 |
Содержание помещений в чистоте |
|
0,17 |
Амортизация основных средств |
|
0,13 |
Износ МБП |
|
0,2 |
Износ одежды, столового белья, посуды, приборов |
|
0,24 |
Обслуживание холодильников |
|
0,24 |
Обслуживание теплового оборудования |
|
0,2 |
Подсортировка и упаковка товаров |
|
0,02 |
Отходы и потери товаров |
|
0,02 |
Прочие расходы |
|
0,2 |
Реклама |
|
5,0 |
Итого издержки производства |
|
30,0 |
Задание 3. Определите значение прибыли и рентабельности производства
Наименование показателей |
Величина показателей |
Товарооборот, тыс. руб. |
1300514,4 |
Валовой доход, тыс. руб. |
863105,9 |
Издержки обращения производства, тыс. руб. |
|
Балансовая прибыль, тыс. руб. |
|
Отношение издержек к товарообороту% |
|
Налог на прибыль тыс. руб.* |
|
Чистая прибыль предприятия, тыс. руб. |
|
Уровень рентабельности, % |
|
* Налог на прибыль -18%
