83.Афлатоксикоз

Афлатоксикоз - пищевое отравление, возникающее при употреблении пищевых продуктов, содержащих афлатоксины (плесневые грибы Aspergillus flavus и Aspergillus parasiticus.) Источники:  кукуруза; рис; пшеница; масличные семена - например, арахис, соя, подсолнечник, хлопок. Загрязнение афлатоксинами может происходить при неблагоприятных условиях роста растений, неудовлетворительной сушке и увлажнении урожая при хранении. Длительная транспортировка этих продуктов при повышенной температуре и влажности увеличивает содержание АТ во много раз. Патогенез. Токсическое действие афлатоксинов обусловлено воздействием их главным образом на клетки печени, проявляющимся в нарушении синтеза нуклеиновых кислот и белков, развитии жировой и белковой дистрофии, переходящей в некроз гепатоцитов. Афлатоксины обладают также канцерогенным, тератогенным и мутагенным дествием. Клин признаки. Заболевание может протекать в острой, подострой и хронической формах. Острая форма быстрое развитие симптомов. У свиней наблюдается вялость, нарушение координации движений, возможно повышение температуры тела и кашель, судороги, парезы, нарушение функции желудочно-кишечного тракта. Подострая форма нарушение функции желудочно-кишечного тракта (возможна рвота), повышением температуры тела до 41,5° С, нарушением координации движений, потерей массы, отставание в росте. Возможна эритема кожи в паховых областях. В дальнейшем наступают судороги, парезы и гибель животного. Хроническая форма характеризуется отставанием в росте и потерей массы, желтушностью видимых слизистых оболочек. Патологоанатомические изменения при отравлениях кормами, содержащими афлатоксины в низких концентрациях, характеризуются желтушностью и циррозом печени, пролиферацией жёлчных протоков и перипортальными фиброзами. При остром афлатоксикозе наблюдают множественные геморрагии на серозных покровах и внутренних органах, повышенное содержание жидкости в брюшной и грудной полостях. В легких возможен отек, а в сердце - кровоизлияния под эндокардом. Кровеносные сосуды желудочно-кишечного тракта переполнены кровью. Слизистая желудка и тонкого отдела кишечника катарально воспалена с точечными кровоизлияниями. Диагноз ставят на основании патологоанатомических изменений, исследования крови (увеличение активности щелочной фосфатазы сыворотки крови), обнаружения в кормах афлатоксинов в концентрациях, способных вызвать отравление. Лечение. При появлении первых признаков заболевания, подозреваемого на кормовое отравление, из рациона исключают корм, подозреваемый в токсичности. Назначают внутрь глауберовую соль, метионин в течение 10- 15 дней, а также витамин Е или вволю зеленую массу. Кроме того, применяют симптоматическое лечение. Профилактика и меры борьбы состоят главным образом в запрещении скармливания животным кормов, содержащих повышенные количества афлатоксинов; контроле кормов с помощью хроматографического анализа; хранении кормов в условиях, способствующих предотвращению развития на них афлатоксиногенных грибов.