Вопрос 3. Организация доставки товаров.

Товары могут доставляться в магазины и другие пункты продажи централизованным и децентрализованным методами.

Наиболее эффективный метод доставки товаров в розничные тор­говые предприятия– это централизованный завоз, при котором доставка товаров осуществляется силами и средствами поставщика на основе заявок розничных торговых предприятий в согласованные сроки.

Преимущества централизованной доставки:

1. работники магазина освобождаются от поиска транспортных средств, погрузки и сопровождения товара;

2. рационально используется транспорт и рабочая сила;

3. ускоряется товароснабжение, уменьшается порча товаров;

4. обеспечивается широкий, устойчивый и стабильный ассортимент товаров;

5. увеличивается объём продажи товаров;

6. сокращаются издержки обращения.

Существует 2 маршрута централизованной доставки:

1. линейный;

2. кольцевой.

Оптовые предприятия и другие поставщики, осуществляющие централизованный завоз товаров, проводят следующие подготовительные мероприятия:

• анализируют расположение торговой сети, группируют предприятия розничной торговли по типам и объёму товарооборота;

• рассчитывают грузооборот, оптимальные размеры поставки и частоту завоза товаров, потребность в транспортных средствах и многооборотной таре и разрабатывают рациональные маршруты доставки товаров;

• осуществляют подготовку механизмов, транспортных средств и оборудования экспедиционных складов и предприятий розничной торговли для рационального выполнения операций, связанных с доставкой товаров;

• устанавливают систему материальной ответственности сторон за выполнение централизованной доставки;

• рассчитывают эффективность применения централизованной доставки товаров и выявляют резервы её повышения.

При определении частоты завоза товаров учитывают физико-химические свойства товаров, предельные сроки их реализации, среднедневной объём продажи, размеры установленных неснижаемых товарных запасов и т.д.

При децентрализованной доставке вывоз товаров от поставщиков обеспечивает непосредственно предприятие, используя свой транспорт. Децентрализованный способ доставки менее эффективен, так как приводит к нерациональному использованию транспорта — простоям, увеличению холостых пробегов, отвлекает работников от выполнения своих прямых обязанностей, удорожает перевозки. Со способами доставки тесно связаны и маршруты завоза продуктов. При децентрализованной доставке продукты завозятся на предприятия только линейными (маятниковыми) маршрутами.

Тема 12. Организация работы с тарой в магазине

Вопросы.

1. Понятие тары и упаковки. Роль и значение тары, требования, предъявляемые к таре.

2. Классификация тары.

3. Оборот тары в торговле.

Вопрос 1. Понятие тары и упаковки. Роль и значение тары, требования, предъявляемые к таре.

Упаковка – это средство или комплекс средств, которые обеспечивают защиту товаров от повреждений и потерь, а также от загрязнений окружающей среды.

Упаковка – это процесс подготовки товаров к транспортировке и хранению, включающий комплекс мероприятий по обеспечению сохранности товара.

Тара – элемент упаковки, особый вид промышленных изделий, предназначенный для перемещения, хранения и продажи товаров.

Роль и значение тары и упаковки:

1. Предохраняет товар от вредного воздействия внешней среды, а внешнюю среду от вредного воздействия товара.

2. Защищает товар от влияния других товаров.

3. Обеспечивает условия сохранности количества и качества товаров на всем пути его движения.

4. Придает товарам необходимую мобильность и создает условия для механизации трудоемких операций при погрузочно-разгрузочных работах, хранении товара.

5. Позволяет более эффективно использовать складскую и торговую площадь.

6. Создает благоприятные условия для перевозки и приемки товара.

7. Выполняет роль носителя информации и торговой рекламы.

8. Может использоваться как средство для размещения и продажи товара (тара-оборудование).

Основные требования, предъявляемые к таре:

1. Технические – материал и конструкция тары должны отвечать свойствам помещенных в нее товаров.

2. Экономические – должна быть недорогой в изготовлении, портативной и удобной в транспортировке.

3. Эстетические – должна иметь привлекательный внешний вид, ее форма и цветовое решение должны служить воспитанию эстетических вкусов у покупателей.

4. Санитарно-гигиенические – соответствие материала тары физико-химическим свойствам товара.